生姜的主要栽培技术

1、生姜的主要栽培技术生姜简称姜，又称黄姜，古名姜：原产于中国及东南亚等热 带地区 现在已广泛栽培于世界各亚热带、执带地区，以亚洲非 洲为主，欧洲普遍。 我国北方则以山东为主要产区， 此外，河南、 陕西等地栽培也较多。一、主要栽培技术1、栽培季节 生姜为喜温暖，不耐寒，不耐霜的植物，所以必须要将生姜 的整个生长期安排在温暖无霜季节栽培。 确定生姜播种期的原则 是断霜后，地温稳定在15C以上时播种，初霜到来前收获。一 般要求适宜于生姜生长的时间要达到135150天以上，尤其是根茎旺盛生长期， 要有一定日数的最适温度， 才可获得较高的产 量。根据上述要求，在我国大部分有霜冻地区应适时播种，播种 过早，

2、因地温低，迟迟不能发芽，播种过晚，则缩短生长期，降 低产量。2、选种姜、培育壮芽（1 ）选种姜：种用生姜应在头年从生长健壮、无病具有本 品种特征的高产地块选留。收获后选择肥壮，芽头饱满，个头大 小均匀，颜色鲜亮， 无病虫伤疤的姜块贮藏。 在无霜的华南地区， 则在播种前从地内挖出后即可选择。2）培育壮芽：培育壮芽是获得生姜丰产的首要生产环节 壮芽从其形态上看，芽身粗壮，顶部钝圆，弱芽则芽身细长，芽 顶细尖。 生姜种芽强弱与种姜的营养状况， 种芽着生位置以及催 芽温度与湿度有关。种姜的营养状况：俗话说“母壮子肥”。在一般情况下，凡 种姜肥胖鲜亮者，因其营养状况好，新长的芽多肥壮；而种姜瘦 弱干瘪的

3、，其营养差，新长的芽多数瘦弱。种芽着生位置： 由于顶端优势， 种姜的上部芽及外侧芽多数 为肥壮，而基部芽及内侧芽往往细弱。催芽温度与湿度：22 C ?C25C适温条件下催芽，新生幼 芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在 28C以上，新长的幼芽 瘦弱细长。催芽期间湿度过低（主要是晒种姜过度，引起种姜失 水过多所致），种芽往往瘦弱。（3）培育壮芽的方法：包括选种、晒姜与困姜。催芽等。 选种：应选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干 不缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种用， 严格淘汰姜块瘦弱干瘪，肉质变褐及发软的种姜。晒姜与困姜：播种前 1 个月左右，从贮藏窖中取出种姜， 用清水

4、洗净泥土，平铺在室外干净地上或草席上晾晒1-2 天，夜间收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠， 促进发芽，并减少姜块中水分，防止腐烂。晒种后还可使病姜干 缩变褐，症状明显，便于及时淘汰。晒晾1 2天后，再把姜块置于室内堆放 34天，姜堆上 盖以草帘， 促进种姜内养分分解， 叫做“困姜”。 经过 2 一 3 次 的晒姜与困姜便可以进行催芽。催芽：催芽可促使种姜幼芽尽快萌发， 使种植后出苗快而整 齐，因而是一项很重要的技术措施。催芽的方法较多，可以因地 制宜，加以采用。无论何种催法，都须先将种姜进行预温。即在 最后一天晒姜时，于下午趁热将种姜选好收回，置于室内堆放 3 一 4天，下垫

5、干草，上盖草帘，保持 11 16 C,促进种姜内养 分转化分解， 随即移至催芽场所进行催芽。 常用的催芽方法有室 内催芽池催芽， 室外土炕催芽， 熏烟催芽， 阳畦（冷床） 催芽等。3、整地作畦 种植生姜地块，不能连作，应选含有机质较多，灌溉排水两 便的沙壤土、壤土或粘壤土田块栽培，其中以沙壤土最好，对土 壤酸碱度的要求为微酸到中性， 碱性土壤不宜栽培。 土壤要求深 耕 20 一 30 厘米，并反复耕耖，充分晒垡，然后耙细作畦，作 畦形式因地区而异。长江流域及其以南地区，夏季多雨，宜作深 沟高畦，畦南北向。畦长不超过 15 米，如田块较长，则在田中 开腰沟。畦宽 1. 2 米左右，畦沟宽 354

6、0 厘米，沟深 1215 厘米并要三沟配套，排水畅通。并在畦上按行距 55 厘米左右开 东向西种植沟，沟深 1013 厘米，在种植沟内条施充分腐熟的 厩肥或粪肥，每亩 20002500 千克，饼肥 75 千克，草木灰 75 千克左右， 并与沟土充分拌和， 以备种植。 华北地区， 夏季少雨， 一般采用平畔种植，只在大田四周开围沟，在超过 20 米以上的 长形田块开腰沟。 田内种植沟的开法和施基肥等项仍与南方大致 相同。4、种植应选晴暖天气进行。播前，把已催好芽的大姜块掰成 70 一 80克重的小种块，每个种块选留 1 2个肥胖的幼芽，其余芽 除掉，以便使养分集中供应主芽，保证苗壮苗旺。掰姜的过程

7、实 际上又进行了块选和芽选。 如种植时天气干旱， 需提前一天在种 植沟中浇水，待水渗下后才可种植。排放种姜时，按株距 20 厘 米左右逐一排放于种植沟内，姜芽一律朝南，并稍将芽头下揪， 使姜块略向南倾斜，以便将来采收娘姜，随即盖细土 4 一 5 厘 米。种植密度，在我国南方地区一般每亩40005000 株，用种量 300 千克左右。5、田间管理（1）分次追肥：姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥， 一般应前轻后重。 第 1 次幼苗出齐， 苗高 30 厘米左右时追壮苗 肥，每亩用腐熟的粪肥 500 千克，加水 5一 6 倍浇施，或用尿 素 10 千克，配成 0. 5%一 1 %稀肥液浇施，也可施硫

8、酸铵 15一 20 千克，有条件时可随水冲入腐熟人粪 1000 千克。第 2 次追 肥在收取种姜后进行，称为催子肥，施肥量比第 1 次增加 30%50%，仍以氮肥为主，每亩施豆饼100150 千克或腐熟厩肥1000千克，施时雨水已较多，可在距植株1012厘米处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无 脱肥现象，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长。第 3 次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫物后立即进行， 促进生姜分枝和膨大， 可结合拔除姜草进行适当重施， 称转折肥， 要求肥料持久的完全肥料和速效化肥结合施用，氮、磷、钾配合 施，一般亩施尿素 20一25 千克，硫酸

9、钾 20一25 千克，过磷 酸钙 10 一 15 千克或复合肥 20 千克， 均匀撒施种植行上， 并结 合进行培土。 9 月上中旬根茎旺盛生长期， 为促进姜块迅速膨大， 防止早衰，应追 1 次补充肥，以速效化肥为主， 亩施复合肥 30 千 克。（2）中耕培土：生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前 期每隔1015天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情， 防止板结。到株高 40 一 50 厘米时，开始培土，将行间的土培向 种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟 挖深到 30 厘米，并将挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气 转凉，拆去荫棚或遮荫物时，结合追肥，再进行一次培土，使原 来的种植沟培成垄，垄高 1012 厘米，宽 20 厘米左右，培土 可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩。（3）灌溉排水：种植后保持土壤较干，以利土