预防骨质疏松

1、 预防骨质疏松症预防骨质疏松症 -饮食预防饮食预防 一、骨质疏松症是如何发生的？一、骨质疏松症是如何发生的？ 二、营养预防的原则二、营养预防的原则 三、三、如何选择食物？如何选择食物？ 四、食、食 谱谱 举举 例例 一、骨质疏松一、骨质疏松 骨质疏松病是如何发生的？骨质疏松病是如何发生的？ 一、根据病因可以分为：一、根据病因可以分为： u 原发性骨质疏松：原发性骨质疏松： 型型: :常见于绝经不久的常见于绝经不久的51-6551-65岁女性，又称绝经后骨质疏松岁女性，又称绝经后骨质疏松 型：多在型：多在6565岁以后发生，又称老年性骨质疏松。岁以后发生，又称老年性骨质疏松。 u继发性骨质疏松：

2、继发性骨质疏松： 其他疾病如内分泌疾病、血液病等继发。其他疾病如内分泌疾病、血液病等继发。 u特发性骨质疏松症：多见特发性骨质疏松症：多见8-148-14岁青少年，常伴遗传家族史。岁青少年，常伴遗传家族史。 二、营养相关因素：二、营养相关因素： u性激素与骨质疏松：性激素促使骨的胶原形成，有利于钙、性激素与骨质疏松：性激素促使骨的胶原形成，有利于钙、 磷等矿物质在骨内沉积。磷等矿物质在骨内沉积。 u钙与骨质疏松：中年后每日应摄入钙钙与骨质疏松：中年后每日应摄入钙1000-12001000-1200毫克，低钙是毫克，低钙是 人体骨质疏松的重要原因之一。人体骨质疏松的重要原因之一。 u维生素维生素

3、d d与骨质疏松：维生素与骨质疏松：维生素d d能促进钙的吸收和利用。能促进钙的吸收和利用。 u磷、蛋白质的比例失调也会引起钙代谢的异常，继而引磷、蛋白质的比例失调也会引起钙代谢的异常，继而引 起骨质疏松。起骨质疏松。 骨质疏松骨质疏松 营养预防的原则营养预防的原则 u充足的钙，妇女和老人充足的钙，妇女和老人膳食摄入量膳食摄入量应达到每天应达到每天1000-1200毫克。毫克。 u适量的磷，膳食磷的适宜供给量适量的磷，膳食磷的适宜供给量为每天为每天700700毫克，合适的磷钙毫克，合适的磷钙 比例有利于钙的利用和减慢骨钙的流失。如果磷摄入过多可比例有利于钙的利用和减慢骨钙的流失。如果磷摄入过多

4、可 能会加重骨质疏松的危险性。能会加重骨质疏松的危险性。 u适量的蛋白质，蛋白质可促进钙的吸收和储存，但过量也促适量的蛋白质，蛋白质可促进钙的吸收和储存，但过量也促 进钙的排泄，故应适量供给。进钙的排泄，故应适量供给。 二、营养原则二、营养原则 u充足的维生素，维生素充足的维生素，维生素d促进钙的吸收和利用，适量多晒太促进钙的吸收和利用，适量多晒太 阳，以增加体内维生素阳，以增加体内维生素d的合成。维生素的合成。维生素a促进骨骼发育，维促进骨骼发育，维 生素生素c促进骨基质中胶原蛋白的合成，故应足量供给。促进骨基质中胶原蛋白的合成，故应足量供给。 u科学的烹调，谷类含有植酸，某些蔬菜也含有草酸

5、，它们科学的烹调，谷类含有植酸，某些蔬菜也含有草酸，它们 与钙结合成不溶性钙盐而降低钙的吸收，故应该采取适当措与钙结合成不溶性钙盐而降低钙的吸收，故应该采取适当措 施除去干扰钙吸收的因素。施除去干扰钙吸收的因素。 营养原则营养原则 食物的选择食物的选择 u宜用的食物，富含钙和维生素宜用的食物，富含钙和维生素d的食物，如奶、奶制品、小的食物，如奶、奶制品、小 虾皮、海带、豆类及其制品、沙丁鱼、鸡蛋等；各种主食，虾皮、海带、豆类及其制品、沙丁鱼、鸡蛋等；各种主食， 特别是发酵的谷类；各种畜禽鱼肉类；特别是发酵的谷类；各种畜禽鱼肉类； u忌（少）用食物，含草酸高的菠菜、茭白、洋葱头等要少食忌（少）用

6、食物，含草酸高的菠菜、茭白、洋葱头等要少食 用。含磷高的肝脏和高磷酸盐添加剂的食品。用。含磷高的肝脏和高磷酸盐添加剂的食品。 三、食物的选择三、食物的选择 食物的选择食物的选择 几种预防骨质疏松的食物几种预防骨质疏松的食物 牛奶牛奶 每天坚持喝奶每天坚持喝奶 可预防骨质疏松可预防骨质疏松 牛奶及奶制品中不但含有人体牛奶及奶制品中不但含有人体 所需的蛋白质和钙质，还含有所需的蛋白质和钙质，还含有 维生素维生素d d， 牛奶的钙还容易被牛奶的钙还容易被 人体吸收。人体吸收。 食物的选择食物的选择 豆制品豆制品 豆中之王的黄豆豆中之王的黄豆, ,是优质蛋白质是优质蛋白质 的主要来源的主要来源, ,黄

7、豆也含有较多的黄豆也含有较多的 卵磷脂卵磷脂, ,是促进大脑神经系统发是促进大脑神经系统发 育及增强记忆里的重要物质育及增强记忆里的重要物质。 食物的选择食物的选择 海鲜类海鲜类 海带和虾皮是高钙海产品海带和虾皮是高钙海产品 ， 每天吃上每天吃上2525克克, ,就可以补钙就可以补钙300300 毫克毫克. .并且它们还能够降低血并且它们还能够降低血 脂脂, ,预防动脉硬化。预防动脉硬化。 食物的选择食物的选择 蔬菜植物类蔬菜植物类 发菜、紫菜、海藻、芝麻、金针发菜、紫菜、海藻、芝麻、金针 、九层塔、咸菜干。蔬菜中也有、九层塔、咸菜干。蔬菜中也有 许多高钙的品种。小白菜许多高钙的品种。小白菜,

8、 ,油菜油菜, , 茴香茴香, ,芹菜等每芹菜等每100100克钙含量也在克钙含量也在 150150毫克左右。毫克左右。 食物的选择食物的选择 骨头汤骨头汤 动物骨头里动物骨头里80%80%以上都是钙，骨以上都是钙，骨 头汤补钙的好办法只有一个，头汤补钙的好办法只有一个， 加一点醋，再慢慢的炖一两个加一点醋，再慢慢的炖一两个 小时。小时。 食物的选择食物的选择 水果与干果类水果与干果类 柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘 饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡 桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、 莲子等。莲子等。 食物的选择食物的选择 几种容易导致骨质疏松的饮食方式几种容易导致骨质疏松的饮食方式 多吃纤维素，导致钙质流失。多吃纤维素，导致钙质流失。 食物的选择食物的选择 大大 鱼鱼 大大 肉肉 “ 吃吃” 掉掉 钙！