如何做好外贸6各类食品材料中英文对照.doc

1、文档来源为 : 从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持如何做好外贸6各类食品材料中英文 对照dri nk, food, vocabularyA. 面粉类麵粉/中筋麵粉Plain flour /all-purpose flour低筋麵粉/低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour高筋麵粉/筋麵/根麵/高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker sflour / high prote in flour小麦面粉 Whole meal flour全麥

2、麵粉 whole wheat flour澄麵粉/澄粉/澄麵non-gluti nous flour / wheat flour / wheat starch自發麵粉 self- raising flour粗玉米豆粉 pole nta / yellow cornm eal粟粉/粟米粉/玉米粉/玉米澱粉（太白粉?） corn flour / cornstarch生粉/太白粉/地瓜粉potato starch / potato flour樹薯粉/木薯粉/茨粉/菱粉/泰國生粉/太白粉/地瓜粉Tapioca starch / tapiocaflour蕃薯粉/地瓜粉sweet potato flour臭粉

3、/胺粉/阿摩尼亞粉/嗅粉powdered bak ing ammonia / carb on ate of ammonia/ ammonia bicarb on ate / ammonia carb on ate / hartshor n發粉/泡打粉/泡大粉/速發粉/蛋糕發粉bak ing powder蘇打粉/小蘇打/梳打粉/小梳打/食粉/重曹bak ing soda / bicarb ofsoda塔塔粉/他他粉cream of tartar卡士達粉/蛋黃粉/吉士粉/吉時粉/custard powder卡士達/克林姆/奶皇餡/蛋奶餡custard / pastry cream蛋白粉 egg w

4、hite powder粘米粉/黏米粉/在來米粉/在萊米粉/再來米粉rice flour糕仔粉 cooked rice flour糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour鳳片粉/熟糯米粉/糕粉/加工糕粉fried sweet rice flour / fried gluti nous rice flour綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee小麥胚芽/麥芽粉wheat germ小麥蛋白麵筋粉 wheat gluten 酵母酒餅 yeast ibu roti 麵包糠麵包屑 breadcrumbs 雜糧預拌粉 mult

5、i-grain flourB. 糖 类 黑蔗糖漿糖蜜甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿楓樹糖漿楓糖maple syrup玉米糖漿 corn syrup karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup maltsyrup coarse麥芽糖 maltose malt sugar 焦糖 carmael 果糖 fructos 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream cream 冰糖 rock sugar 椰糖爪哇紅糖

6、palm sugar gula malacca 黃砂糖 brown sugar 紅糖黑糖 dark brown sugar 粗糖黑砂糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar raw cane sugar unrefined cane sugar 白砂糖粗砂糖 white sugar refined sugar refined cane sugar granulated sugar 細砂糖幼砂糖 / 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）糖份混合物 icing sugar mixture 糖粉 ic

7、ing sugar confectioners sugar 糖霜點綴霜 icing frosting蜜葉糖甜葉菊 stevia honey leaf代糖阿斯巴甜 aspartame sweetener sugar substitute 什色糖珠巧克力米朱古力米巧克力削朱古力削chocolate vermicellichocolate curls巧克力珠朱古力珠choc bits chocolate chips耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美國、加拿大的英文名 )C.抹荼粉 green tea powder馬蹄粉 water chest

8、nut flour 葛粉 arrowroot flour杏仁粉 almond flour almond mieal 海苔粉 ground seaweed涼粉仙草 grass jelly椰絲椰茸椰子粉 desiccated coconut shredded coconut果子凍果凍粉 啫喱 jelly魚膠粉吉利丁明膠 gelatine sheets powdered gelatine大菜大菜絲菜燕燕菜精洋菜洋菜粉瓊脂 agar powder 白礬 alum 硼砂 borax石膏 gypsum鹼水 (木見 )水/ 碳酸 钾 alkaline waterlye water potassium car

9、bonate食用色素 food colouring vanilla pod vanilla essence香草豆香草莢香草片香子蘭莢 vanilla bean 香草精雲尼拉香精凡尼拉香精 vanilla extract香草粉 vanilla powder班蘭粉香蘭粉 ground pandan ground screwpine leaves serbok daun pandan玫瑰露玫瑰露精rosewater rosewater essence essence皮屑 grated zest grated rind班蘭精香蘭精 pandan paste pasta pandanD.牛油奶油 but

10、ter 軟化牛油 soft butter 瑪珈琳瑪琪琳乳瑪琳雅瑪琳人造奶油菜油 margarine 起酥油起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油白油大油板油 lard / cooking fat酥油雪白奶油 shortening硬化椰子油 copha椰油 Creamed Coconut烤油 dripping牛油忌廉 butter cream 淡忌廉 light cream coffee cream table cream鮮奶油忌廉鮮忌廉 cream whipping cream包括 :1 light whipping cream2 heavy wh

11、ipping cream heavy cream thickened cream3 double cream pure cream 酸奶油酸忌廉酸奶酪酸乳酪 sour cream 酸奶 butter milk牛奶鮮奶鮮乳 milk奶粉 powdered milk / milk powder 花奶淡奶奶水蒸發奶蒸發奶水 evaporated milk煉奶 condensedmilksweetened condensed milk起士起司芝士乳酪奶酪乾酪乳餅 cheese 起司粉 powdered cheesemascarpone cheese奶油起司芝士忌廉奶油乳酪凝脂乳酪 cream chee

12、se 瑪斯卡波尼起司馬司卡膨起司馬斯卡波涅起司義大利乳酪 優格乳果酸奶酸乳酪 yoghurt優酪乳 yoghurt drink drinking yoghurtE.麵包麵飽 bread 土司麵包吐司 toast 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 派批 pie 塔撻 tart 凍派凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳 焗 蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggn

13、og 可麗餅 crepe 煎餅熱餅薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯慕思 mousse 布甸布丁 pudding 司康比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅瑪芬麵包 english muffin 鬆糕瑪芬 american muffin 格子鬆餅 waffle義大利名 )手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi ( 蘇打餅干 saltine crackers威化餅乾 wafer biscuitC. 干果 /

14、 果脯腰子豆腰果腰果仁介壽果 cashew nut 花生 peanut瓜子南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子松子仁 pine nut 栗子 chestnut 干粟子 dried chestuts 核桃核桃仁合桃胡桃 walnut 杏仁杏仁片扁桃 almond北杏苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel榛果榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果阿月渾子 pistachio 堅果澳洲堅果夏威夷果澳洲胡桃澳洲栗澳洲核桃昆士蘭龍眼昆士蘭栗

15、 macadamia / california nut 山胡桃胡桃 pecan石鼓仔馬加拉油桐子 candlenut / buah keras 白果銀杏 ginkgo nut 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed乾椰絲 dessicated coconut 龍眼乾龍眼肉桂圓圓肉dried longan葡萄乾 raisin / dried currant 無花果乾 dried fig 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot 蘋果脯蘋果乾 dried apple蜜漬櫻桃露桃車梨子 glace cherry candi

16、ed cherry蜜漬鳳梨 glace pineapple candied pineapple糖水批把 Loquats in syrup杏子 酱 Apricot jam杏桃果膠 apricot glaze水蜜桃罐頭 peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭 sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭 cocktail fruit in syrupG.味精 monosodium glutamate醋 vinegar白醋 （ 工研醋 ） rice vinegar白醋 white vinegar （西洋料理用的 ）烏醋 black vinggar酱 油 soy sauce蚝

17、油 oyster sauce麻油 sesame oil白酒 white spirits加饭酒 rice wine桂花酒 osmanthus-flavored wine芝麻 酱 Sesame paste辣椒醬 chili sauce牛頭牌沙荼醬 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳 ermented red beancurd薑粉 ginger powder调 味蕃茄醬 ketchup蕃茄醬 tomato sauce （ 普通甜的 ）蕃茄醬 tomato paste （ 義大利料理用的 ）豆辦醬 chilli bean sauceXO

18、 醬 XO sauce豆豉 salt black bean薏米 pearl barley西贾米 Sago沙莪粒西米小茨丸 pearl sago pearl tapioca紅豆沙烏豆沙 red bean paste綠豆片 split mung bean芝麻 Sesame Seeds蓮子 lotus seed蓮蓉 lotus paste栗蓉 chestnut puree / chestnut paste蜜棗 preserved red dates紅棗 chinese red dates棗泥 red date paste百合 dried lily bulb金针 Tiger lily buds陳皮 d

19、ried orange peel dried tangerine peel豆腐 Tofu腐竹 dried beancurd sticks腐皮 beancurd sheet酸菜 pickled mustard-green蒸山芋 steamed sweet potatoes咸黄瓜 salted cucumber脱水蒜粒 dehydrated garlic granules冬菇 dried black mushroom木耳 Mu-er黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus海 带 sea vegetable / Sea weed燒

20、海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori板海苔 nori seaweed / dried sea laver燕菜 agar-agar蝦米 dried shrimp鱼 干 dried fish鹹蛋黃 salted egg yolk皮蛋(糖心 / 硬心) preserved duck eggs (soft and hard yolk)咸鸭蛋 salted duck eggs牛肉粒 dried beef cubes牛肉片 dried beef sliced猪肉松 dried pork floss腊 鸭 preserved duck鸭 肫

21、干 preserved duck gizzard烤 鸭 roasted duck方便面 instant noodles面条 noodles米粉 rice-noodle粉 丝 silk noodles餛鈍皮 wonton wrapper/wonton skins水餃皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.春捲皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper餐具 :coffee pot 咖啡 壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸 巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布

22、 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟plate 盘saucer 小碟子rice bowl饭碗chopsticks筷子soup spoon汤匙knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯mug 马 克杯picnic lunch便当fruit plate水果 盘toothpick牙签中餐 :海参bears paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber sea sturgeon 海 鳝 salted jelly fish海蜇皮kelp, seaweed海 带abalone 鲍

23、鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干 贝 lobster 龙虾 birds nest 燕 窝 roast suckling pig 考乳猪 pigs knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水 鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork叉 烧sausage 香 肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤 菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine广东菜set meal 客 饭curry rice 咖 喱饭fr

24、ied rice 炒 饭plain rice 白 饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice, porridge粥noodles with gravy打卤面plain noodle阳春面casserole 砂 锅chafing dish, fire pot火锅meat bun 肉包子shao-mai 烧 麦preserved bean curd腐乳bean curd 豆腐fermented blank bean豆豉pickled cucumbers酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg咸 鸭 蛋dried turnip萝 卜干西餐与日本料理 :

25、menu 菜 单French cuisine法国菜todays special今日特餐chefs special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭 前酒 dim sum 点心French fires 炸薯条baked potato烘 马铃 薯mashed potatoes 马铃 薯泥 omelette 简 蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩 国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明 虾

26、conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs炒蛋boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石 头火 锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌 汤 roast meat 铁 板烤肉 sashimi 生鱼 片 butter 奶油冷饮: beverages 饮 料 soya-bean milk 豆

27、浆 syrup of plum 酸梅 汤 tomato juice 番茄汁orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟 汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola(coke) 可口可 乐 tea leaves 茶叶 black tea 红 茶 jasmine tea 茉莉 (香片 ) tea bag 茶包 lemon tea 柠 檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey

28、蜂蜜 chlorella 绿 藻 soda water 苏 打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water矿 泉水distilled water蒸 馏水long-life milk 保久奶 condensed milk炼 乳 ; 炼 奶cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯 咖啡 ovaltine 阿 华 田 chlorella yakult 养 乐多 essence of chicken鸡 精ice-cream

29、cone甜筒sundae 圣代 ; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream香草冰淇淋ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管水果 : pineapple 凤 梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟 榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃

30、子 carambola 杨 桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop菱角almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷 olive 橄 榄 rambutan 红 毛丹 durian 榴 梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙 眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟菜与 调味品 : string bean 四季豆 pea 豌豆green soy bean

31、毛豆soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout绿 豆芽bean sprout 豆芽 kale 甘 蓝 菜 cabbage 包心菜 ; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus空心菜dried lily flower金针 菜mustard leaf芥菜celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜hair-like seaweed发菜preserved szechuan picklesalted veg

32、etable雪里红lettuce 莴 苣asparagus 芦 荟bamboo shoot竹笋dried bamboo shoot笋干chives 韭黄ternip 白 萝卜carrot 胡 萝卜water chestnut荸 荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash菜瓜loofah 丝 瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋 头beancurd sheets百叶champignon 香菇button mushroom草菇needle mushroom金针

33、菇agaricus 蘑菇dried mushroom冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃 薯lotus root 莲 藕agaric 木耳white fungus 百木耳ginger 生姜榨菜garlic 大蒜 garlic bulb 蒜 头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek青葱wheat gluten面筋味精miso 味噌 seasoning 调 味品 caviar 鱼 子酱 barbeque sauce 沙茶 酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄 酱 mustard 芥茉 salt

34、 盐 sugar 糖 monosodium glutamate, gourmet powder vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱 油 green pepper 青椒 paprika 红 椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖 喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜 饯 : jerky 牛肉干dried beef slices牛肉片dried pork slices猪肉片confection 糖果glace fruit 蜜 饯 marmalade 果 酱 dried

35、 persimmon柿 饼candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑 枣 glace date 蜜 枣 dried longan 桂 圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细 砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy冰糖butter biscuit奶酥rice cake 年糕 moon cake 月 饼 green bea

36、n cake绿 豆糕popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces唐炒栗子牛排与酒 : breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐ham and egg火腿 肠buttered toast奶油土司French toast法国土司muffin 松 饼cheese cake酪饼white bread白面包brown bread黑面包French roll小型法式面包appetizer开胃菜green salad蔬菜沙拉onion soup洋葱汤potage 法国 浓汤corn

37、 soup玉米 浓汤minestrone蔬菜面条 汤ox tail soup牛尾汤fried chicken炸鸡roast chicken烤 鸡steak 牛排T-bone steak丁骨牛排filet steak菲力牛排sirloin steak沙朗牛排club steak小牛排well done全熟medium 五分熟rare 三分熟beer 啤酒draft beer生啤酒stout beer黑啤酒canned beer罐装啤酒red wine 红 葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰 地whisky 威士忌vodka 伏特加on the rocks 酒加冰 块 rum 兰 酒 champ

38、agne 香 槟其他小吃 : meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡 肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠 粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土

39、司 hamburger 汉 堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎 饼 fried dumpling 煎 贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥steamed dumpling蒸 饺ravioli 馄饨 nbsp;cake 月 饼 green bean cake绿 豆糕popcorn 爆米花 chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子一 .Poultry家禽 类1 鸡鸭 ：Fresh Grade Legs(thigh)鸡 大腿 Fresh Grade B

40、reast鸡 胸 chicken fryer小 鸡块Chicken Drumsticks鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡 chick gizzard 鸡杂Duck trim drum鸭 翼脾2. 猪肉：Pigs Liver 猪肝 Pork ribs 排骨 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pig bag 猪肚Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 猪排 Pork-pieces 廋肉 块Pork Chops 连 骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly卷好的腰部瘦肉 连带 皮 Pork

41、 sausage meat 做香 肠的 绞肉Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops带 骨的瘦肉 Spare Rib of Pork小排骨肉Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大 块肉Hock 蹄膀 Casserole Pork中 间带 骨的腿肉 Butt 猪的肩前腿肉3. 牛肉 :Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney牛肉 块 加牛腰 ground beef 已铰好的牛肉Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛 键肉OX-Tail 牛尾 OX

42、-heart 牛心 Homey come Tripe蜂 窝 牛肚OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带 骨的腿肉Shoulder Chops肩肉 Porter House Steak腰上的牛排肉Chuck Steak 头 肩肉筋、油 较 多 Tenderised Steak 拍打 过 的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚 块 Best thick seam白牛肚4. 羊肉：lamb chops 羊肉片 leg of lamb羊腿二 .海 产类 (Seafood)1. 鱼 ( fish )：Herring 青鱼，鲱 Salmon 三

43、文 鱼 Bass 鲈鱼 Corvina 黄花 鱼 Milkfish 奶 鱼 Mullet 梭 鱼,胭 脂 鱼 , 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna 金 枪鱼 Sea Bream 海 鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目 鱼 flounder 比目 鱼 Plaice 欧蝶 鱼 Swordfish箭 鱼 Octopus 鱆 鱼Squid 乌贼 cuttlefish 墨 鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel鲭 Haddock 北大西洋 鳕鱼Trout 鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel) 鳗鱼 Tilapia 罗 非鱼 Dace 鲮鱼

44、Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼 子 Boiled Cod roes 鳕鱼 子2.贝类海鲜(Shellfish):Oysters 牡犡 Mussels 蚌类、黑色、 椭圆 形、没壳的是淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops 扇贝 ( 小 )Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns虎 虾 WhelksTops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 Winkles 田螺三 . 蔬菜 类 (Vegetables):Daikon

45、 白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲 萝卜 Bok-choy 小白菜 long napa(suey choy)大白菜 Spinach 菠菜 Cabbage 卷心菜Potato 马铃 薯 russet potato 褐色土豆 Sweet potato红 薯( 红 苕) Eggplant 茄子Celery 芹菜 Celery stalk 芹菜梗 Asparagus 芦笋 Lotus root莲 藕 Cilantro 芫荽叶Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions (scallion 或 gree

46、n onion )葱 Zucchini 美洲南瓜(西葫芦) Mushroom 洋菇 Chives Flower 韭菜花 shallot 葱 Red cabbage紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash 小青南瓜Watercress西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜Beet 甜菜 chard 甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘 蓝 (小包菜) Garlic 大蒜 Ginger (root ) 姜 Leeks 韭菜 Scallion(green o

47、nion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke 洋蓟 Escarole 菊苣 , 茅菜 Chilly 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper 红 椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette 小胡瓜 ,绿 皮番瓜 ( 不可生食 ) Coriander 香菜 Cucumber 黄瓜 String bean(green bean)四季豆 Pea 豌豆 lima bean 青豆 Beansprout 绿 豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine 莴苣 Swede or Turnip芜 菁Okra 秋葵Taro 大

48、芋 头 Eddo 小芋 头 yam 山 药 , 洋芋 kale 羽衣甘 蓝四 .水果 类 (fruits) ：apple 苹果 peach 桃子 Lemon 柠 檬 Pear 梨子 avocado 南美梨 cantaloupe 美国香瓜 Banana 香蕉 Grape 葡萄 raisins 葡萄干 plum 李子 apricot 杏子 nectarine 油桃 honeydew(melon) 哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava 番石榴Golden apple 黄 绿 苹果、脆甜 Granny smith绿 苹果 papaya 木瓜Bramley 绿苹果 Mclnt

49、osh 麦金托什 红 苹果 coconut 椰子 nut 核果 , 坚果Strawberry 草莓 prunes 干梅子 blueberry 乌饭 果 cranberry 酸莓 raspberry 山霉 Mango 芒果 fig 无花果 pineapple 菠 萝 Kiwi 奇异果(弥猴桃) Star fruit 杨桃 Cherry 樱 桃 watermelon 西瓜 grapefruit 柚子 lime 酸橙Dates 枣 子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果五 .熟食 类 (deli):sausages 香肠 corned beef

50、腌咸牛肉 bologna 大 红肠 salami 意大利香 肠 bacon 熏肉 ham 火腿肉 stewing beef 炖牛肉 Smoked Bacon 熏肉 roast 烤肉 corned beef 咸牛肉 Pork Burgers汉 堡肉 potato salad凉拌 马铃 薯 core slaw 凉拌卷心菜 丝 macaroni salad凉拌空心面 seafood salad 凉拌海 鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带 有黑胡椒粒的熏 鲭 Dried fish 鱼 干 Canned 罐装的 Black Pudding 黑香 肠

51、Smoked Salmon 熏三文 鱼六 .谷类食品 (Cereals):1. 米 类:Long rice 长 米， 较 硬 Pudding rice or short rice 软 短米 Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat 燕麦 , 麦片粥2. 面 类:Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面 spaghetti 意大利式 细 面条 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Instant noodle 方便面 Noodles 面条 Rice-noodle 米粉 Vermicelli ( rice stick ) 细 面条 , 粉条七 .调味品 类( Seasoning ， condiments,relish):Brown sugar砂糖 dark Brown Sugar红