芽苗菜生产技术大全(整理版)

1、芽苗菜生产技术大全 （整理版 ）大公开之 -芽苗菜生产技术大全一，简要编 （ 目 录 一、 芽苗菜小常识 ? 二、 芽苗菜种植技术提纲简要 ?. 泡沫箱生产栽培绿色豆芽 ?. 三、 四、 香椿苗高产栽培技术 ? 五、 松柳苗栽培技术 ?. 六、 豌豆 苗高产栽培技术 ? 七、 相思豆苗 高产栽培法 ? 八、 蚕豆芽生产技 术 ?九、 花生芽苗菜高产栽培技术 ? 十、 萝卜苗高产栽培 法 ? 十一、 荞麦芽苗菜高产栽 培技术 ?. 油葵芽苗菜高产栽培技 术 ? 十二、 十三、 紫苏芽苗菜 高产栽培技术 ?. 十四、 双维藤芽苗菜 高产栽培技术 ?. 十五、 绿豆芽苗菜高 产栽培技术 ?. 十六、

2、 蒜黄无公害软化 栽培新技术 ?. 十七、 小麦芽高产栽培 技术 ? 十八、 苜蓿芽苗菜高产栽培 技术 ?. 十九、 落葵芽苗菜高产栽培技 术 ?. 二十、 芽球菊苣软化囤植栽培?枸杞头日光温室栽培 ? 二十二、 花椒脑日光温室栽培 ?.二十三、 生姜芽的栽培 ?.二十四、 南瓜苗的栽培?. 培?. 培?. 技术 ?. 术?. 苗? 芽?.二十五、 马兰头的栽二十六、 菊花脑的栽二十七、 鸡冠花高产栽培 二十八、 芦笋高产栽培技 二十九、 沙生豌豆三十、 沙生绿色豆1/31 页 芽苗菜是无污染；安全；有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境；各种有害物质的残留量应符合国家规定的 标准

3、；原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程； 化肥；农药；植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使 用标准。 绿色食品的生产； 加工；包装；贮运和销售等程序； 室等保护地生产；不受外界环境影响；而且在生产过程中一 般不用化肥；激素和农药；是无公害的蔬菜； 属于绿色食品 芽苗菜在生产的过程中；进行着一系列的物质转化。例如； 在丰富的营养 水解酶的作用下；将高分子贮藏的物质 转为可溶性的；人体易吸收的简单物质；因而芽苗菜不但色也必须符合国家食品卫生法的要求芽苗蔬菜多在棚泽美观；而且食用口感脆嫩；易消化吸收。另外芽苗菜还比 原料增加了营养成分； 如黄豆发芽后使胡萝卜素增加 2 倍多； 核黄素增

4、加 3 倍多；维生素 B12 增加了 10 倍。种子中不含 维生素C;而芽苗菜中却含有大量的维生素C;每百克豆芽含维生素 C20-30 毫克。在芽苗菜的生产过程中；还能增加 氨基酸和矿物质的含量;同时还增加了独特的微量元素。如 香椿芽中含有性激素相似的物质;枸杞芽中含芸香甙和肌甙 等;这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽 过程中形成大量的活性植物蛋白质;有助于消化;易被人体 吸收。营养学家指出;人类每天所需要的蛋白质;动物蛋白 一般需要 60 克;植物性蛋白则只需要 30 克;而植物在发芽 过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要 15 克。这说明芽 苗菜不但营养丰富;而且是营养精华。

5、二 芽苗菜种植技术提纲简要 场地的选择：选择通风透光良好的大棚或 空闲房屋 场地的消毒：每个月消毒一次;可以先用 84 消毒液;高锰酸钾;多菌灵任其一种即可;可喷湿地面;墙 面;然后关上门窗;过 2 小时后;打开门窗通风;透风;透 气。生产声地专人管理;谢绝外人参观;芽苗菜生产场地严 禁接触油污;化学药品;生产人员禁用油脂润肤品;化妆品 等;饮酒后严禁进入工厂;防止细菌侵入。育苗盘消毒：每用过一次的育苗盘首先要清洗去掉上面的杂质;再用 0。1%高锰酸钾或 0。1% 的多菌灵溶液浸泡两小时。再冲洗 晾晒即可使用。 湿 度：最低不能低于 75% ，低于 75%给 地面空气中多喷水；增加湿度 （；最

6、高不能超过 85% ，如果 超过 85% ；湿度过大；容易烂根；烂苗；烂种。通风透气少 浇水；降低湿度 （。如果湿度不够；生长缓慢；长得不整齐； 容易纤维化；口感不好；产量低。 2/31 页 温 度：最低 不能低于 15 度；最高不能超过 35 度；如果低于 15 度要采 取人工加温的方法给它增加温度；如果超过 35 度；要通风 透气多浇水给它降低温度。 种子和选择：选择当年的 没虫蛀；霉烂；发芽率能够达到 95% 以上的种子为好。 浸 种：所有的种子在浸种之前都要挑选种子。 挑出虫蛀； 霉烂； 破皮；已发过芽的种子。在泡种过程中夏天要给它换水 2-3 次；冬天换水 1-2 次以保持种子的洁净

7、。所有的种子浸泡好 了以后；清洗干净沥干水即可播种。 播完种以后；要 进行叠盘催芽；叠盘催工事的时候最上边和最下边各放一个 空盘子进行保温； 保湿；遮光；夏天可交叉叠盘； 通风透气； 降低温度；叠盘的时候每天倒盘一次；喷水一次；打湿报纸 种子即可。当芽长到 2 厘米的时候上架。因夏天温度较高； 种子在发芽过程中产生的积温；容易造成烂种；可早一点上 架；减少烂种。冬天温度低；种子在发芽过程中产生的积温 有利于生长； 可晚一点上架； 只要苗高不顶着上面的盘都可。 上架后管理：每天喷 2-3 次水；阴雨天少浇水； 5 厘米之前 少浇水；打湿种子和报纸即可。 5 厘米以后多浇水；以盘内 不积水为宜。夏

8、天多浇水；冬天小浇水。 三 泡沫箱生产绿 色豆芽 人们食用的大豆芽菜；通常是黄瓣的；而大棚 生产的绿瓣大豆芽苗的下胚也是绿色的；所以；称之为绿色 大豆芽。绿色大豆芽含有丰富的营养成分；生产时不使用化 肥和农药；只旋用少量的植物生长调节剂；对人体无任何危 害；属典型的无公害绿色食品。现将其栽培技术要点介绍如 下。 选种与浸种 选种：选择东北；内蒙；河北产 的小黑豆为好。 浸种：用一支两毫升的无根豆芽剂加 一支两毫升的阻长剂浸泡 10 斤干豆子； 放 30 斤水； 夏天用 冷水浸泡 10-16 小时；冬天用 65 度的温水浸泡 20-24 小时。 浸泡好以后；清洗干净沥干；即可播种。 播种：用 5

9、8X40 厘米的标准泡沫箱播种；泡沫箱的四个角都要斜打孔；孔径 1。5-2 厘米左右；以便排水；然后铺上报纸；报纸应稍小于 泡沫箱；报纸四角剪去；以便排水。每箱播干种子 350-400 克；把浸泡好清洗干净的豆子倒入泡沫箱内； 3/31 页 用 手铺平整； 改用大水冲淋； 五分钟以后沥干水即可叠盘崔芽； 播完后 24 小时内不需浇水； 24 小时以手可喷雾状水；打湿 种子和报纸即可。 冲淋种豆的目的就是要把种豆整平； 躺顺； 看不到乱糟糟及站立的豆粒。 播种后叠箱箱体四角对 齐不留空隙；这也叫密闭叠箱；以保湿；保温为主。低温季 节可叠 8-10 层高； 高温季节也可叠 5-8 层高；最低层泡沫

10、箱 直接放在地面上；最上面再叠放一只空泡沫箱或其他物品遮光保温保湿催芽；最下层不必放空泡沫箱。 叠箱后的 管理工作就是保温保湿遮光催芽；实际上也是管水为主。一 天喷 -3 次；不超过 3 次。具体应根据豆面的干湿情况灵 活掌握；一般情况以种豆水 2 见干再喷；也不要喷水太 频繁；以免烂芽。苗高 2 厘米左右就要特别引起注意；实际上苗高 2 厘米左右的时候是一个分界线；第一；苗高 2 厘米左右就可改用洒水壶淋水； 2 厘米之前必须是雾状水。 第二；豆芽生长在 2 厘米左右就开始喷增粗剂；早晚一次； 每支 2 毫升；可兑水 3 公斤左右；能喷 20 箱左右的豆芽， 干豆约 20 公斤 （；增粗剂最

11、好在喷水后半小时再喷；以免冲 淡释液和减少降低生长素的药效。 苗高 2-5 厘米；刚开 始改用洒水壶时淋水应小心；不要冲太狠；把幼芽冲动；用 洒水壶淋水泡沫箱应全部摆开在地上；淋水后待没有太多水 不下滴即可叠箱保湿崔芽；温度低仍可密闭叠箱或交叉叠箱 5-10 层；温度高；可全部摆平或交叉叠箱 3-5 层；此时淋水 一天 2-3 次；用洒水壶淋； 淋透并有明水下流为宜。 豆 芽生长在 5 厘米之后生长速度明显加快；豆芽生长时会在箱 内产生积温；此时要增加用水量；增加通风，尽量全部摆开 箱（。当苗长到 5 厘米的时候即可让豆芽见光变绿； 5 厘米之 前都是叠箱崔芽。 另外；豆芽生长在 2 厘米左右

12、就必 须每天用木板或塑料板， 泥工用的用具 （拍打正在生长的豆芽； 把不平的豆芽修改平整。拍打时应用拍板直接拍打箱内的豆芽；把生长不平的豆芽压平；而不是拍打泡沫箱。 苗 高5 厘米时再用药一次；早上用膨大素一次；一支10 毫升的膨大素兑 2 斤半水；可喷 10 箱豆芽；用药时先淋水；过 半小时后用膨大素； 中午浇水； 晚 4/31 页 上用阻长剂一 次； 1支两毫升的阻长剂可况 2斤水；喷 10 箱豆苗；也是 先浇水过半个小时后喷药。苗高 5 厘米就要进行开箱见光；注意让豆瓣吸光变绿；一般不采用强光放绿；更不能 用最强光放绿；豆瓣绿色太早；影响正常生长；苗高 12-15 厘米；豆芽已满泡沫箱；

13、豆瓣已变成绿色；豆瓣大；子叶未 显露；箱内豆芽生长整齐；油光发亮；即可上市销售。大公开之 -芽苗菜生产技术大全二，简要编 ( 四 香椿 苗高产栽培技术 香椿芽可炒食；凉拌；油炸和腌制； 香味浓郁；营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜；生产效率 更高；且可以使香椿芽苗菜生产普及化；不受季节局限；做 到全年生产； 全年上市； 颇受生产者和消费者欢迎。1，生产场地及设备 ， 1( 场地：大棚或房舍均可；北方地 区可利用日光温室进行规模化生产。， 2( 栽培架：一般长为 150 厘米；宽 50 厘米；高 200 厘米；层间距 30-40 厘 米。，3( 育苗盘： 外径长 60 厘米；宽 24 厘米； 高 4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。 每次用完须清洗干交净；并 用 0。1% 高锰酸钾浸泡消毒 2 小时。 2， 品种先择在生产实践中；香椿芽苗菜选