如何用微波炉做蛋糕好吃？微波炉做蛋糕的材料

1、如何用微波炉做蛋糕好吃？微波炉 做蛋糕的材料 关于如何用微波炉做蛋糕好吃？微波炉做蛋糕的材料，是 我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 在打发蛋白的过程中，可以加入少许食盐。蛋白遇盐，氯化 钠能引起分子立体结构部分破坏，使其性状发生改变，把蛋白由 原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。 如何用微波炉做蛋糕好吃？微波炉做蛋糕的材料 微波炉做蛋糕 怎样用微波炉做蛋糕? 材料: 鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g （可不加）, 色拉油10g,白醋23滴。 做法: 1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色 拉油搅匀; 2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋

2、黄液屮，再次充分拌 匀; 3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一 半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子 能在蛋清屮站立； 4、将步骤2和3混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不 能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松； 5、取能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入步骤4, 进微波炉大火叮6-7分钟，晾凉倒扣脱模即可。 微波炉香蕉蛋糕 材料: 香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许 做法: 1、香蕉剥去皮，放入保鲜袋里抓成泥; 2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉 泥，打均； 3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中; 4、搅拌均

3、匀，加少许牛奶调糊; 5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬，至蛋白变粘稠棉花糖状, 筷子可在里面直立；（因为香蕉本身很甜了，所以整个过程都不 加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一-起打发） 6、打发的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均匀; 7、模具底部抹上一层薄油，倒入蛋糊。上面还可以撒些自己 喜欢的坚果或红枣； 8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。 如何用微波炉做蛋糕好吃 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，是有很多原因的，小编 告诉你用微波炉做岀美味的蛋糕，要尤其注意以下几个步骤。 打岀合格的蛋白 很多妈妈反映没办法做岀美味的蛋糕，纠其原因就是蛋白没 有打发。这个步骤太关键了，各位妈妈一定要注意。

4、 （1）先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、 无水，否则会增加打发的难度。 （2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打 发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单，打到 蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够。 如果靠手工来打蛋白，那么小编用亲身经历告诉你，这是一 个非常耗费体力和耐力的工作，需要至少3根筷子，竖直插入蛋 白里，一刻不停的打，直到有泡沫的过程，大概需要5分钟。 （3）将蛋白打出泡以后，将你准备的砂糖的1 /3加入蛋白内， 继续打打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是 水水的。这可能要3分钟。 (4) 加入剩下的砂糖的1/2,打吧带到蛋白已

5、经发白，这 时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。 这时你挑起蛋白时，蛋白会大滴的流下，这大概要4分钟。 (5) 最后把剩下的砂糖全放入盆内，继续打，直到蛋白已经 变成半胶质的了。再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一 角，它是不会流动的，就像一团棉花糖，筷子放进去都不会倒掉， 这叫干泡，最适合做蛋糕。 大功告成，现在你拥有了一个成功的蛋白。离你完美的蛋糕 之路不远了。 选择合适的面粉 做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为高筋面粉粘 力大，弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实，不会有 蛋糕松松软软的口感。 选择正确的微波炉火候 一般用微波炉做蛋糕，选择大火5分钟即可。也可以开始时 大火2分钟，中火2分钟。 根据自己微波炉的功率多试二次，最终成品应该是表面刚刚 结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会, 让屮间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。 微波炉做蛋糕的材料 微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同，主要 是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。 其屮制作时，鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕 用的。打发的蛋清充满了空气，这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实 是粘稠剂，加蛋黄的面糊特别