学校商店管理制度

1、学校商店管理制度精选资料学校商店安全卫生管理制度一、校园商店经营者必须同时持有合法有效的工商营业执照、卫生许可证、健康证否则不得经营。二、商店人员要学习国家法规掌握卫生常识和知识养成良好卫生习惯。要勤洗衣服不留长指甲要勤打扫擦洗地板、柜台货架墙面无蜘蛛网。三、经营者必须遵守八不准规定：不准设置音响进行广告宣传和发放经营广告不准经销无厂名、 无厂址、无生产日期和保质期的 “三无 ”食品、过期食品和饮料不准赊欠商品给学生不准销售自制食品不准销售有害学生身心健康的书刊、 音像制品、文化用品和玩具不准销售假冒伪劣商品不准通过教职工向学生托售商品不准在校园内擅自摆摊设点经营。四、经营者的经营行为必须无条

2、件接受卫生监督部门、公安及安监部门、教育部门和校食品卫生安全的检查监督所有购进的商品必须经学校职代会成员验收核准后方可进店销售。凡违规经营的商品一经发现必须立即登记并无条件销毁。五、商店、货架、柜台、冰箱等物品要摆放整齐商品要分类、整齐上货架入柜台内商品要贴有标签明码标价库存要整洁有序。六、商店采购的商品要有 “生产厂名 ”、“生产日期 ”“商标 ”。七、商店要有除 “四害 ”器具和药物如灭害灵、灭鼠架、灭蚊拍等门下方门角要订有防鼠的铁皮除“四害 ”要常抓不懈。八、商店要绝对防止食物更要警惕人为的坏人放毒非商店人员不能进入柜台内。九、商店为防事故发生要与进货商家、签定食品卫生责任合同书。商店人

3、事管理制度、营业人员必须经过学校和商店负责人选派必须有责任心态度温和。营业员必须随喊随到保证上班时间必须是学生下课就上班。、缺勤一天扣除日平工资节假日营业人员轮换值班。、按规定价格销售不得自由涨价。、每周必须对食品进行检查发现食品有到期的不能再卖给学生即时退货。、商品安全员要学习 “食品卫生法 ”学习掌握商品变质、细菌至毒和毒品的化学原理、知识提高卫生防毒常识和工作能力。、商店采购回来的商品商店安全员要与保管员一起进行食物、卫生安全验收。为防止食物中毒采购每样商品商店采购员要负责与各批发商家签订卫生责任合同书。、对商品卫生安全食物验收要登记品名、数量、单价、生产厂家、生产日期、商标、批号、保存

4、期、电话号码同时要检验食物质量。不销售感官状态不良的商品、饮料。、要经常检查和处理库存原材料、商品食品保鲜、保洁、防潮、防尘、防虫、防蝇、防蟑、防鼠防毒的工作情况。、经常检查商店柜台、货架、冰箱、饮料机、库房等的消毒情况。有污染的物质和有毒的药品不准进入库房。商店晚上要有专人值班闲杂人员不准进入柜台内。时刻警惕坏人放毒切实做到防毒、防火、防盗。、营业员必须在指定卡机上刷卡。商店采购商品登记、索证、入库、验收制度、商店根据师生购买力、库存情况计划采购材料商品。商店不采购 “三无产品 ”过期霉烂变质产品。不采购感官状况不良的食品和饮料不采购掺假、掺杂、伪造、影响营养卫生的食品。、采购员要及时向厂家

5、商家按国家有关规定索取食品卫生许可证、检验合格证或化验单等相关有效证件。、采购回来的商品保管员要仔细验收登记品名、重量、数量、单价、生产厂名、批号、保存期、商标电话号码等。、保管员要将入库的物资分类存放保鲜、防尘、防潮、防虫、防蝇、防蟑、防毒 “七防 ”设施要齐全。店长（员）工作规范（一）店务管理建立店务文件档案将店内各促销通知、价格明细等文档归类、按时编写、递交各项报表资料、负责记载学校所购商品及款数领取店内的文具用品及日用品、 组织并检查店员做好开闭店准备工作维护商店正常营业秩序、 作好服务管理工作按规定负责售后服务把顾客的认可和满意作为最终的目标、 负责店内硬件设施的保全、维护工作及做好

6、安全防备工作（二）帐物管理掌握并及时分析店内销售情况检验每天上柜货品注意是否需及时补货以确保销售货源充足保持合理库存以不脱销为标准同时也不要造成积压以达成销售目标为最高责任将即定销售指标落实到各人合理编制单日月销售计划明细表安排店员作好店内进 （退）货物清点及复盘工作每日须将商店的进、 销、存分别与仓库保管员进行核对不得有丝毫差错做好每月的盘点、 汇总、对帐工作及时将盘点结果向商店负责人汇报。要求做到帐物相符如发现帐目与实物不符应立即查核检查日销售报表对商品实物数量进行抽查清点和核对。每月按学校规定组织人员进行商品盘点如有差异列出差异表开源节流精打细算厉行节约抵制不正之风。（三）柜台管理每日须

7、检查各货区的标价签是否完整及位置是否正确各款商品要明码标价减价或打折商品应标有原价。监督并检查商品是否陈列整齐、丰富讲求陈列效果的艺术性突出经营特色确定商品组合与商品陈列、摆放符合品牌推广的要求。细心检查陈列样品是否有瑕疵并按要求每个周及时更换样品。负责商店环境卫生和货品陈列等力求营造良好的购物氛围增强顾客购买欲。每周需抽盘店内仓库之死角、不易清点之商品、动销频繁之商品或单价高、数量多之商品、 与库存核对看是否有串色、串型体等现象追查原因后进行调整。（四）信息反馈注意市场动向做好市场调查并将信息及时汇报给商店负责人。收集货品资料、信息（新货与畅销货）了解其它品牌的生意。协助营业员做好各项销售工作确实完成店长交办的事项。五、交接班、上班须提前半小时开始整理销货单到点时将报表做好并将存货量抄在货区报表上。、商店人员坚守自己的岗位。、存货量清点后交接班商店