史记_礼书(10)全文

1、史记礼书（10）全文大飨上玄尊1 ,俎上腥鱼2 ,先大羹3 ,贵食饮之本也4。 大飨上玄尊而用薄酒 5 ，食先黍稷而饭稻粱 6 ，祭哜先大羹而饱 庶羞7，贵本而亲用也8。贵本之谓文9，亲用之谓理10 ,两 者合而成文11 ，以归太一 12，是谓大隆13。故尊之上玄尊也， 俎之上腥鱼也，豆之先大羹，一也 14。利爵弗啐也15，成事俎 弗尝也16，三侑之弗食也17，一也18。大昏之未废齐也19， 大庙之未内尸也20，始绝之未小敛 21，一也22。大路之素帱 也23，郊之麻絻 24，丧服之先散麻 25，一也26。三年哭之 不反也27，清庙之歌一倡而三叹 28，县一钟尚拊膈29，朱 弦而洞越30，一也

2、31。注释1大飨：以酒食劳人叫做飨。场面大而隆重的飨为大飨。上： 崇尚。玄尊：盛玄酒的酒樽，又称水尊，这里指玄酒 （水）。2腥鱼： 即生鱼。凡肉类，未熟为腥。俎上腥鱼意思是俎实之中以腥鱼俎为贵。 3先大羹：仪礼 士虞礼说：泰（大）羹湆（q，泣。意同汁）自门外 入，设于铏南。铏是盛菜羹的器具（同篇有设一铏于豆南语，郑玄 注说：铏，菜羹也 实际是有菜的肉羹）。羹类只有大羹和铏（即肉羹 和菜羹）二种，大羹既在铏之南，古代南北相比，南为前，位尊，所 以说是 先大羹。4贵食饮之本：上古以玄酒、生鱼等为食，所以，贵玄酒、生鱼就是贵本原、尊祖先的意思。5意思是大飨时虽然崇尚玄酒，仅用它表示敬意而已，并不饮用

3、，饮用的是薄味的酒。6食 先黍稷，表示对五谷之首的珍视，而把稻粱作为加饭。7哜先大羹：哜，尝的意思。礼记中酒称啐，羹称尝，鼎、豆、俎实称哜， 庶羞及敦实称为饭。除饭之外，都是尝的意思 （饭有时也是尝）。尸饭 前，大羹湆先入，然后主人把豆、俎等摆好，祝劝食，佐食将鼎、俎、 豆等中的食品及庶羞一一献上来，直到三饭、或九饭、十一饭毕，大 羹湆始终摆在那里，不献不酢。按先后是大羹最先摆上来，填饱尸的 肚子却靠的是庶羞，所以说是先大羹而饱庶羞。8贵本而亲用的意思是既贵本原而又亲近实用。上玄尊、先黍稷、先大羹是贵本； 用薄酒、饭稻粱、饱庶羞 是亲用。9贵本为何称为文？因为贵 本并不是实用所需，纯是为了表达

4、某种观念强加在礼之上的， 是对礼 的文饰。10亲用之谓理的意思是，亲近实用是理所应当，理之所 在。但这还不是礼之 质，礼的质是维护等级、秩序。11这句话意思是，文和理加在一起叫做文。可以这样解释：贵本 之文是加在礼外表上的，实际是 纹 字，好像事物外表的花纹一样。普通客体为 了外观美才加花纹，礼也是为了外观美才加上贵本这项内容。 理是事 物内在的脉络、纹路，所谓 在表为纹，在内为理，但不论在表在里 的花纹都是一种文饰，所以都叫做文。12太一：又名大一，就是物质世界形成以前的初始状态，即元气。按古代说法，元气生天地， 天地生阴阳。就是吕氏春秋 大乐所说的 太一出两仪（天地），两 仪出阴阳。儒者认

5、为礼的本原也是太一元气，如礼记礼运说：夫礼必本于太一，分而为天地 等等。所以，此句中的太一可理解为 礼的本原。归：归向、归附。以归太一的意思并不是说文、理合就归为太一了，而是说文理结合后，共同归向太一，即在太一之上再加 上文、理。13大隆：隆之极。隆是隆盛，隆之极就是礼的最咼形 式。因为太一是礼的本原，本就是质，有文有质，得礼之正，所以最 盛。论语雍也说质胜文则野，文胜质则史。刘宝楠正义说： 礼 有质有文：质者，本也；礼无本不立；无文不行。能立能行，斯谓之 中。14此一也 是指同是 贵本原 的意思。15利爵弗啐：索 隐说：按：仪礼祭毕献，祝西面（注者按：由仪礼 特牲馈食， 西当是东字之误）告成

6、，是为利爵。祭初未行无算爵，故不啐入口也。 意思是祭告成以前没实行无算爵，或称为利爵。告成后行无算爵时， 酒才得入口。然则何以说是 利爵不啐，而不说 无利爵不啐？所以， 这种解释是错误的。利爵弗啐，利指佐食，即在祭祀中助尸进食的人。 规模较小的祭祀，如士虞、特牲馈食（前为士丧礼之一，后为诸侯之 士祭祖祢）等有佐食一人，或称佐食、或称利；大祭祀如少牢馈食 （诸 侯之卿大夫祭祖祢）等有佐食二人以上，称上佐食、下佐食或利。祭 时行三献礼，每献分别把酒、肉（俎实）等献给尸、祝，佐食，尸、祝 接过献来的酒肉，要先祭酒，后啐（尝）酒，再祭肉（俎）、哜（也是尝） 肉，把酒喝完（卒爵）。只有佐食不同，佐食属于执事的下级人员，与 参加祭祀的亲朋、宾友相比，身分较低，在祭堂 （称为庙）上不为佐食 摆放盛肉的案子（俎），叫做佐食无俎，他的俎于仆从的一起摆放在 堂外阶间，所以接过献来的酒爵，祭酒之后无俎可尝，只有一饮而尽 了。礼记 少牢馈食记述此过程说： 主人酌献上佐食（下佐食同）， 上佐食 坐受爵，祭酒，卒爵，拜。郑玄解释说： 不啐而卒爵者， 大夫之佐食贱，礼略。特牲馈食）所记同，贾公彦解