以超临界二氧化碳流体萃取茶叶中茶多酚

1、以超临界二氧化碳流体萃取茶叶中茶多酚实验结果发现，超临界300mL萃取之最佳萃取条件为茶叶添 加量5.0g、共溶剂乙醇的添加量 60.0mL、酒精与水的比例为酒 精占了 60.0%、萃取压力4500psi、萃取温度60C、萃取时间 50.0min及泄压流速6NL/min，所萃出的茶多酚含量为 527.91mgGalicacid (105.58mg/g )，而经由多次萃取累积增加 萃取次数达 12 次后可得 1043.81mgGalicacid (208.76mg/g)； 超临界1000mL萃取之最佳条件为茶叶添加量15.0g、共溶剂乙醇的添加量360.0mL、酒精与水的比例为酒精占了 60.0

2、%、萃取 压力4500psi、萃取温度60C、萃取时间50.0min及泄压流速 18NL/min，可萃出总茶多酚含量为 2768.55mgGalicacid(184.57mg/g) ，经由多次萃取累积增加萃取次数达 12次后可 得 3132.75mgGalicacid (208.85mg/g)。超临界1000mL萃取之机能性分析则可得到FRAP含量为80.60mgFeS04还原力物质含量为 3793.86mgBHT DNP分析方法 之类黄酮含量为 660.38mgHesperetin 、酪胺酸酶抑制能力 18.90%、DPPH清除率可达100% 螯合亚铁离子与超氧阴离子可 得效率分别为 50.

3、95%及 58.54%。1 、仪器与药品1.1 仪器( 1 )分光亮度计（2）酸碱度计（3）桌上型离心机（4）超临界小型制程萃取系统（5）超临界放大制程萃取系统（6）空压机等。1.2 药品（ 1）没食子酸（2）酚类指示剂 （ 3）碳酸钠（4）赤血盐（5） 磷酸氢二钾（ 6）磷酸二氢钾（ 7）三氯醋酸（ 8）氯化铁（ 9）二 叔丁基 -4- 甲基苯酚（10）二苯基 -1- 苦味胼基（ 11）氯化亚铁（ 12） 菲咯口秦 . 等。2、超临界萃取及索式萃取的操作模式与萃取流程2.1 操作模式 本研究主要以静态萃取， 以静态萃取法试图找出最适合的萃 取方式。并以一次一变因的静态批式超临界CO2流体萃取

4、方式进行茶叶中有效成分的萃取。超临界300mL萃取制程其相关操作变 因为茶叶添加量、共溶剂乙醇的添加量、酒精浓度、萃取压力、 萃取温度、 萃取时间与泄压流速共七项。 并设定 ?始的操作条件， 如表1-1 ;超临界1000mL萃取制程之？始操作条件分别为茶叶添 加量、共溶剂乙醇的添加量、萃取压力、萃取温度、萃取时间、 萃取流速共六项，如表 1-2。2.2 萃取流程本实验直接将茶叶置于萃取槽中并加入共溶剂乙醇， 当系统 达所设定的萃取温度及压力后开始计算萃取时间， 让超临界流体 与标的物间达到一平衡后， 待萃取时间到达后， 释压并控制泄压 流速，待压力泄除完毕收集萃取槽与收集槽萃取出之共溶剂， 放

5、 入-21C冷藏待测。超临界300mL萃取系统如图1、超临界1000mL 萃取系统如图 2。3、结果与讨论由前几节实验中我们可以得到超临界300mL萃取（SFE300mL制程与超临界1000mL萃取（SFEIOOOmL制程的最佳条件。 而本实验是以茶多酚为主要基准点， 因此我们再进一步 的将最佳条件中多次萃取与索式（ Soxhlet ）萃取的茶多酚萃取 效率进行相对比较其差异性。由图4-32（ a）为超临界300mL萃取与1000mL萃取及索式萃取之萃取效率比较，结果显示，300mL萃取茶多酚含量可萃出每克茶叶为208.76mg、1000mL萃取则可萃出每克茶叶为 208.85mg，而索式萃取

6、所萃出的每克茶叶为233.14mg。由此可知，索式萃取 超临界1000mL萃取超临界300mL萃取。再以索式萃取当作萃取效率 100%与超临界300mL萃取及超 临界1000mL萃取相对比较，如图4-32（ b）。结果显示，超临 界300mL萃取之萃取效率为 89.54%，而超临界1000mL萃取之萃 取效率为89.58%，因此可知，超临界300mL萃取与超临界1000mL 萃取跟索式萃取比较仅相差 11%左右。由上述的结果得知，虽然索式萃取所萃出茶多酚可达到233.14mg/g ，但是需要耗费 20hr ，所以如果相同时间换算下还是远不如SFE的萃取效率，由这些实验中发现SFE的萃取方式相

7、当适合于茶多酚的萃取。4、总结在将超临界CO2流体300mL萃取与1000mL萃取对索式萃取进行比较，可知 300mL萃取茶多酚含量为 208.76mg/g、1000mL 萃取则为208.85mg/g，索式萃取233.14mg/g，由此可知，索式 萃取 放大制程 一般制程；而索式萃取其萃取效率为100%，可得300mL萃取之萃取效率为 89.54%，而1000mL萃取之萃取效率 为 89.58%。超临界CO2流体1000mL萃取之机能性分析则可得到 FRAP含 量为80.60mgFeS04还原力物质含量为 3793.86mgBHT DNP分 析方法之类黄酮含量为 660.38mgHesperetin 、酪胺酸酶抑制