山楂树广告策划书

1、山楂树烘焙坊广告策划书、八 、-前言根据调查周边市场得知，大学城学生人数多，市场广泛，周边并无较多甜 品店满足学生需求。因此，同时这些甜品店也只单纯的供应成品，缺乏特色。 针对这一市场空白，我们将提供 DIY 服务，让学生发挥自己的想象力，亲自动手制作喜欢的甜点。为此我们制作的广告策划书包括以下几大部分:一、市场调查，如目标顾客、竞争对手分析等；二、广告主题确定，如广告目标、消费心理、信息个性等；三、广告创意，如广告创意的具体表现形式；四、广告媒介，如广告频率、费用预算、投放方式等。综上所述，这就是我们广告策划书的整体情况，具体内容见正文。目录、市场分析 4（一）市场环境分析4.（二）公众分析

2、4.（三）产品分析5.（四）分析结论、企业状况 5（一）企业形象5.（二）经营状况6.（三）产品7.（四）媒介9.（五）调查问卷 9.三、 广告计划10（一）广告目标1.0（二）信息个性1.0（三）消费心理1.0（四）广告主题1.1四、 广告创意 11（一）广告主题1.1（二）广告标语1.2（三）广告正文1.2（四）广告口号13（五）广告附文13（六）布局描述13五、媒介选择12六、费用预算13七、附录一、市场分析（一）市场环境分析1 经济因素 ：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学 生的消费。2 文化因素 ：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接 受，尤

3、其是大学生群体。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的 心意，而我们的山楂树烘焙坊有特色项目 DIY 服务正好可以满足这一需求。 我们 市场消费状况：市场消费者大多数是大学生， 如今大学生比较注重人情消费， 过生日或庆祝活动蛋糕是必不可少的， 而蛋糕的价格比较适中， 符合大学生的经 济承受能力。 根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期， 以 回馈客户回目的， 将产品价格在那段时期调低， 吸引客户。 其广告策略主要是通 过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。3竞争对手分析：根据本店的选址，定于泰州市高教园区，该区域面对的主要群体就是该高 教园区内的

4、大学生，园区内一共有 4 所学校，产品市场容量大。经调查，市场竞 争者数量少且竞争者的产品价格都较高， 因此，使许多大学生因为价格原因不常 购买。并且推出新品的间隔期也较长， 使大学生们没有太强烈的购买欲望。 总体 看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响， 但不会太大， 因为本店较竞 争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。（二）公众分析 我们的店面选址在高教园区，主要针对大学生这个消费群体。大学生每个 月都有一定的生活费。 ，他们注重人际交往，在过生日或者晚会等庆祝活动时候 为了搞活气氛，都会定制蛋糕的。而一般情况下室友同学过生日都会请吃蛋糕。 中国的大学生情侣很多， 而且

5、现在人们追求情趣生活， 情侣之间为了哄对方会自 己动手做些东西赠送给对方， 我们的甜品店提供 DIY 手工制作，让他们自己体验。（三）产品分析我们的甜品店处于起步阶段， 但经过了多方面的市场分析。 我们的产品种 是新鲜的产品，选用的也都是好的材料。在工艺方面类多，有蛋糕，甜点，饼干 等。由于这些面点保质期短， 所以我们保证销售的都是新鲜的产品。 由于经过全 方面的调查， 我们的价格相比较其他蛋糕店价格更优惠。 我们的蛋糕聘请的是专 业的蛋糕师，他们有创造力， 能按照顾客的要求制定让他们满意的产品。 我们按 照顾客所定制的额蛋糕的内容定制相适应的包装。 山楂树烘焙坊不仅注重口味的 要求，还注重满

6、足客户自己动手制作要求， 制作出自己想要的， 体会制作过程中 的喜悦。山楂树酸酸甜甜，涩涩的，代表了青春的酸甜和青涩，符合我们的消费 群体。蛋糕店的理念是：用最优品质，最好服务，让每个消费者都能从心中说出 美味。蛋糕店在导入期，吸引消费者的注意力；进入增长阶段，潜在的竞争者被 吸引进入市场， 企业做好充分准备进行激烈竞争； 销售进入衰退期， 店里推出新 产品。（四）分析结论我们的起步地点选择在高教园区， 相比其他地方， 学生人群的集中地， 有广大的 市场潜力，而且蛋糕店的数量不是很多， 竞争力较小。蛋糕店形象主打青春活力， 张扬新一代的个性魅力。 我们蛋糕店除了每段时间推出新品外， 还开展 D

7、IY 蛋糕 制作，我们店通过让顾客用 DIY 的方式做出自己的蛋糕， 让顾客在吃到美味蛋糕 的同时享受制作独特蛋糕的乐趣， 让每个吃蛋糕和做蛋糕的人感受到幸福！ 我们 在进行广告设计时， 注意经费的使用； 在发展的过程中， 同行的竞争会遭到同行 的抄袭风险， 我们需不断创新新款式， 开展不同的活动。 我们的消费人群在高教 区，比较集中，节约了宣传费用，加大了宣传力度。烘焙坊推出 DIY 项目，比较 有个性，满足消费者的消费品位和需求，使宣传活动具体化。五 效果预测让消费者通过行的形象能联想到产品， 通过广告能够使大学生产生对蛋糕的喜欢 喝对青春的回味。 扩大山楂树烘焙坊的知名度， 满足消费者不

8、同的要求， 提高消 费者满意度，突出企业的优势，完善竞争手段，提高销售能力和业绩。不断发展 创新新产品。（二）经营状况 由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联 系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备， 如冷藏醒发箱， 是专门用 来让酵母失去活性自己升温发酵， 是制作所有糕点必备的基础设施； 燃煤热风旋 转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一 次可烤 32 盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅 拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2. 技术水平 聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾

9、客在进行 DIY 时，给予从旁指导。3. 经营状况甜心坊主要分为两个区域， 成品出售区和 DIY 操作区。成品出售区包括各类 糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买； DIY 操作区内设四张桌子，制作 工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。4. 管理水平所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度； 后勤人员严格把关产品的 卫生状况。5. 企业人员素质a着装与打扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。（三）产品奶油水果蛋糕慕斯/芝士 /冰激凌蛋糕手绘蛋糕蛋糕系列6寸6寸6寸38元98元88元8寸8寸8寸58元10寸78元12寸98

10、元14寸108元10寸128元108元98元10寸108元2元3元4元菠萝包、红豆包、汉堡包、面包系列奶油包、热狗瑞士卷、毛毛虫、披萨包、草莓包、法国长面包、多层夹南瓜包、葡萄包棍、肉松 面包、抹 茶面包、双层面包心面包南瓜饼1元/个杏仁饼/椰子圈2元/个糕点系列泡芙10元/500克1. 友情提醒：请提前1-2天预定，凡当天配送的蛋糕，为当天制作，确保新 鲜；由于蛋糕是保鲜食品，敬请客户收到后尽快享用或放入冰箱内保藏，以免变 质：离开冷藏勿超过3小时，确保新鲜度；冷藏请保存于-5摄氏度，且以不超过2 日为宜。藕塘职教区内免费送货。2. 本店特色：提供DIY服务甜心烘焙坊DIY项目及价格类型6寸

11、8寸10寸12寸备注蛋糕裱花DIY6888108128时间：一小时内，提供蛋糕胚，鲜奶油，夹层水果和包装盒曲奇DIY60时间：2个小时内，成品大约30片，用饼干袋打包泡芙DIY60时间：2个小时内，成品大约30个，用保鲜袋打包椰子球DIY60时间：2个小时内，成品大约30粒，用饼干袋打包戚风蛋糕胚DIY25时间：2个小时内，用保鲜袋打包天使蛋糕胚DIY40时间：2个小时内，用保鲜袋打包3. DIY系列：a.生日蛋糕DIY系列b 情人节蛋糕DIY系列c 谢师恩蛋糕DIY系列d.班级聚会蛋糕DIY系列4. DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕点师傅指导，顾 客根据

12、自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好， 带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。此外，在开业一周内，开展免费体验活动，顾客凭宣传单，可至店内DIY专区免费体验一次，让顾客享受动手、动嘴双重享受！（四）广告主题:美味、趣味示意图:广告主题：美味、趣味息个性（卖点）： 本店所提供的产 品种类繁多、口味 独特；针对DIY服 务还配以专业指 导特色消费心理：对于甜点的外观、口味的要求较咼，对于DIY广告目标：提咼本店在藕塘职教园区的知名度，带动整个店内产品的销售六、费用预算:甜心

13、坊广告费用预算表序号项目名称数量单位单价合价备注1传单10000份0.22000正反两面打印2海报30份10300POP广告3横幅6条20120一所学校一条4人员服装10套50500发传单人员5人员工资10人40400聘请周边学校学生6其他费用2007合计3520附件2:关于甜品消费情况调查问卷性别：男（ ）女（）联系方式：关于甜品和甜品店1、您知道的甜品有哪些？ 2、您喜欢的甜品有哪些？ 3、请写下您喜欢的甜品店的名字： 4、您会去甜品店吗？会（） 不会（）5、您会和谁一起去甜品店？家人（）朋友（）孩子（） 同事（） 客户（6、您愿意多久去一次喜欢的甜品店?一个月一次（） 一周一次（ ）一天一次（）不定期（）7、您愿意每人每次在甜品店内花费多少钱？10元以下（ ）10至20元（） 20元至30元（ ）30元以上（）8