工厂车间管理制度(20210413043728)

1、1工厂车间管理制度1 车间管理制度 1、烘焙师傅对车间内设备、设施、器具、原材料做初步的计划后，按照工作需要做 合理的定位、定人、定责管理。 2、当值师傅严格按照设备、设施、器具等管理制度规定的日清洁及周清洁 执行。 3、 每月对车间进行一次5S管理，具体内容参照办公室5S管理文 本。 4、所有的器具、材料必须离地篱墙放置，避免不必要的交叉污染。 5、操作工具在每天使用之前必须进行清洁消毒后方可使用，下班前清洁干净后方可 下班。 6、每周一次原辅料要货，正常要货量+库存为一周半的用量（节假日除 外），要货单与货、发货单相对应，如有不符及时上报相关部门及找到相应的责任人做最 后的追踪。 7、对来

2、货的原辅料进行检查，是否在保质期内，有无漏气、发霉、变质等情况，且 做好相应的储存处理。 8、每周周日对车间所有的原辅料进行检查，是否在保质期内，有无漏气、发霉、变 质等情况，且做好相应的上报处理。 9、对当天为用完的开启原辅料、调制馅料密封后根据材料特性用正确的保存方法储 存，避免储存不当造成浪费。 10、如车间内安装有紫外线灭菌灯，班前开启30分钟，班后开启30分钟，在 操作前提前15分钟关闭待气味散净后方可进入车间。 11、正确穿戴工作服、鞋帽，按公司标准执行。 12、操作员工禁止留长指甲，长胡须，头发包裹在帽内；不能穿短裤，露脚趾脚跟 的鞋上班；讲究卫生每次进出车间都要对手进行消毒且在

3、手腕以上。 13、禁止车间内进入与生产或工作不相关的人员，一经发现马上制止。 14、按照公司要求的配方进行调制、按照公司产品要求进行制作、按照公司规定流 程及手法进行操作，未经相关领导批准禁止擅自改动。 15、禁止穿着工作服外出车间外，进入车间首先对手部至手腕以上进行清 洗消毒。 16、保证全套工作服整洁、挺直，无油渍污渍，无破损。 17、食品操作人员要求无传染性疾病，上岗前佩戴好健康证。 18、车间内定为每月28日至30日为车间大扫除，由公司指定检查组定期进行 检查，检查结果贴于办公室公布栏。 19、每天班后对车间日清洁进行彻底清扫以及地面和垃圾进行处理。 20、每天班后关闭规定的设施、设备

4、如：排风机、切断电源、煤气等。 21、烘焙师在每天下班前检查第二天的原辅料是否充足，提前做好补救措施，避免 影响生产品质及生产效率。 22、当班师傅在下班之前先行检查自己的工作是否完成，确定完成后通知车间负责 人方可填写下班时间下班。 23、上班提前5分钟到店更换好工作服，填写签到表，开启必要电源，到办公室 领取统计好的要货单。 24、在生产过程中合理的编排出高效率高品质的工作是生产的关键，做好相应的生 产记录，及生产流程记录。 25、禁止在车间嬉戏、打闹、抽烟、喝酒等行为。 26、作为食品行业的操作人员，首先从我们的道德意识、行业意识、卫生意识、对 顾客身体健康负责的意识做起，才会有社会的进

5、步，自身素质的提 高。 28、作为公司员工最基本的就是服从安排，如感觉不合理先执行后向上上级反映； 搞好与 同事间的人际关系才会更有效的工作。 29、完成领导交办的其它工作事项，如未完成一定要及时反馈回复信息。 30、如有设施、设备需要维修请在第一时间报告相关部门，请求快速处理。 31、在操作时养成随手清洁、随手归位的好习惯，保证车间内所有的卫 生。 32、消除车间内潜在的安全隐患是每位员工应尽的职责。 33、车间烘烤报废品或其它不合格品都有月记录且有相应的整改措施（针 对不正常 报废）。 34、车间禁止投放老鼠药，对食品有害的化学品单独存放，上锁管理。 35、每位员工都要为共同的目标而努力：

6、提高产品、提高工作效率！ 36、严格按照公司规定的上班时间上班，如有工作需要的变动上班经上级同意后方 可调整。 37、在工作中的每个环节都要养成节约的好习惯，降低店内的营运成本。 39、违反以上制度者给予警告、通告或直接处罚，严格执行。 40、车间负责人每天都要对车间人员进行考核，仔细认真的填写员工当日制作过程 中的违规行为给予扣分项目。 生产部门要求 1、生产管理工作职责 全面主导产品生产，确保产品配送销售，并负责所属员工的考勤。 了解市场需求，组织开发适销对路的新产品，及时调整产品结构。 督导生产工人严格按产品标准生产，确保产品质量。 加强员工的安全、生产技能、素质教育，负责新增工人的培训

7、工作。 根据原料成本设定产品的合理售价。 合理安排生产人员的作息时间，落实每个人的具体工作任务及工作要 求。 根据每个员工的岗位职责标准进行考核，并及时上报。 及时掌握每天销售动向，合理安排工作计划，掌控工作进展，确保产品的销售不 受影响 加强生产车间工作的巡查督导，发现问题及时处理并上报。 协调好与同事之间的关系。 完成领导指派的其它任务。 2、生产领班工作职责 按照排产单的指令，按质按量生产，按规定时间完成生产任务，积极配合生产主 管的工作，完成及交办的各种临时性任务。 负责生产安排，工艺流程安排，进行产品成本控制和产品出品率的控制。 负责本部的卫生工作，落实到人，每日监视检查，认真记录检

8、查结果。 负责召集每日班前会议，总结前一天的工作，安排当日的任务。 在保证正常生产的前提下安排好员工的轮休，并做好员工的考勤工作。 ()对工厂设备做好日常维护和保养，确保安全运行。 负责原辅料包装物的保管工作，对主要原料的消耗做到每天登记，每月盘点，并 制表上报。 负责生产工人的业务，规章制度的培训工作。 协调与其它部门的关系。 做好指派的其它工作。 3、操作工的工作职责。 注意保持个人卫生和所有用具、容器的卫生及工作场所的卫生 熟练掌握产品工艺要求，严格按照生产要求、工艺流程生产。 按排产单生产，不得随意制作，保质保量生产，做好原始记录 4、包装人员工作职责 负责按生产计划进行产品的包装。

9、负责包装产品的复检。 负责产品申报入库及相应的表单的填报。 2010年全国注册环保工程师资格考试简介 根据关于印发、和的通知(国人部发 2005 56号)文件精神，从2005年起，国家对从事环保专业工程设计活动的专业技 术人员，实行职业准入制度，纳入全国专业技术人员职业资格证书制度统一规划。 注册环保工程师(英文译为:Registered Environmental Protection Engineer) 是指经考试取得 中华人民共和国注册环保工程师资格证书，并依法注册取得 中华人民共和国注册环保工程师注册执业证书和执业印章，从事环保专业工 程设计及相关业务活动的专业技术人员。 、组织领导

10、注册环保工程师资格实行全国统一大纲、统一命题的考试制度。 建设部、国家环保总局组织成立环保工程专业专家委员会，该委员会负责拟定 注册环保工 程师资格考试大纲和试题，建立并管理考试试题题库，组织评阅卷 工作，提出评分标准和 合格标准建议。 建设部、国家环保总局、人事部组织专家审定考试大纲、试题、评分标准与合格标 准。 二、考试时间及科目设置 注册环保工程师资格考试原则上每年举行一次，考试日期为每年第三季度。 注册环保工程师资格考试由基础考试和专业考试两部分组成。基础考试合 格并符合 规定的专业考试报名条件的，可参加专业考试。专业考试合格后，方 可获得中华人民共 和国注册环保工程师资格证书。 基础

11、考试分2个半天进行，各为4个小时。专业考试分专业知识和专业案例两部 分内容，每部分内容均为2个半天，每个半天均为3个小时。 三、报考条件 基本条件凡中华人民共和国公民，遵守国家法律、法规，恪守职业道德，并具备相 应专业教育和职业实践条件者，均可申请参加注册环保工程师资格考 试。 具备以下条件之一的，可申请参加基础考试： （一） 取得本专业（指环境工程、环境科学、农业建筑环境与能源工程、农 业资源与环境等专业，详见附表1,下同）或相近专业（建筑环境与设备工程、 给水排水工程、热能与动力工程、土木工程等专业，详见附表1,下同）大学本科 及以上学历或学位。 （二）取得本专业或相近专业大学专科学历，累

12、计从事环保专业工程设计工作 满1年。 （三）取得其他专业大学本科及以上学历或学位，累计从事环保专业工程设计 工作满1年。 基础考试合格并具备下列条件之一的可申请参加专业考试： （一）取得本专业博士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满2年；或 取得相近专业博士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满3年 （二） 取得本专业硕士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满3年； 或取得相近专业硕士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满4年。 （三）取得含本专业在内的双学士学位或本专业研究生班毕业后，累计从事 环 保专业工程设计工作满4年；或取得含相近专业在内的双学士学位或研究生 班毕业后， 累计从事环保

13、专业工程设计工作满5年。 （四）取得通过本专业教育评估的大学本科学历或学位后，累计从事环保专 业工程设计工作满4年；或取得未通过本专业教育评估的大学本科学历或学位后，累计 从事环保专业工程设计工作满5年；或取得相近专业大学本科学历或学位后，累计从事 环保专业工程设计工作满6年。 （五）取得本专业大学专科学历后，累计从事环保专业工程设计工作满6 年；或取得相近专业大学专科学历后，累计从事环保专业工程设计工作 满7年。 （六）取得其他专业大学本科及以上学历或学位后，累计从事环保专业工程 设 计工作满8年。 截止2002年12月31日前，符合下列条件之一的，可免基础考试，只需参 加专业考试： （一）

14、取得本专业博士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满5年；或 取得相近专业博士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满6年。 （二）取得本专业硕士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满6年；或 取得相近专业硕士学位后，累计从事环保专业工程设计工作满7年。 （三）取得含本专业在内的双学士学位或本专业研究生班毕业后，累计从事 环 保专业工程设计工作满7年；或取得含相近专业在内的双学士学位或研究生 班毕业后， 累计从事环保专业工程设计工作满8年。 （四）取得本专业大学本科学历或学位后，累计从事环保专业工程设计工作满 8年；或取得相近专业大学本科学历或学位后，累计从事环保专业工程设计工作满9 年。 （五

15、）取得本专业大学专科学历后，累计从事环保专业工程设计工作满9 年；或取得相近专业大学专科学历后，累计从事环保专业工程设计工作 满10年。 （六）取得其他专业大学本科及以上学历或学位后，累计从事环保专业工程 设 计工作满12年。 （七）取得其他专业大学专科学历后，累计从事环保专业工程设计工作满15 年。 （八）取得本专业中专学历后累计从事环保专业工程设计工作满25年；或 取得相近专业中专学历后累计从事环保专业工程设计工作满30年。 国务院各部门所属单位和中央管理的企业的专业技术人员按属地原则报名 参加考 试。 四、考试报名 符合条件的报考人员，可在规定时间内登录人事考试网在线填写提交报考信息，并 按有关规定办理资格审查及网上缴费手续。（具体报名安排详见当次的报考文件。） 五、合格证书 资格考试合格者，由人事部、建