我的家乡烟台.ppt

1、我的家乡我的家乡烟台烟台 烟台的历史渊源及风土人情 烟台名称，源于烟台山。 明洪武三十一年(公元 1398年)，为防倭寇侵扰， 当地军民于临海北山上 设狼烟墩台，也称“烽 火台”。发现敌情后， 昼则升烟，夜则举火， 为报警信号，故简称烟 台。烟台山由此得名， 烟台市也因此而得名。 烟台山 1861年烟台开埠通商。英国、美国、日本、德 国等17个国家先后在烟台设立领事馆，这些领 事馆聚居的地方就是烟台山 烟台山 烟台山灯塔烟台标志性建筑之一 牟平养马岛 天马广场 牟平养马岛 养马岛赛马场 昆嵛山 主峰泰礴顶，海拔923米，为半岛东部最高峰。方圆百里，巍峨耸立，万 仞钻天，峰峦绵延，林深谷幽，古木

2、参天，多有清泉飞瀑，遍布文物古 迹。神话传说中的海上仙山蓬莱、瀛洲、方丈三座仙山都是从这里衍生 出来的。北魏史学家崔鸿在十六国春秋里称昆嵛山为“海上诸山之 祖”。 昆嵛山全真教发源地 金大定七年（1167），咸阳 道士王重阳自终南山云游东 下，聚徒讲道于烟霞洞中， 并收丘处机等七个弟子，号 称“北七真人”，以此为中 心，在宁海（牟平）、文登、 莱州等地传道，创立了道教 中的一个新的宗派全真 派。烟霞洞即成为创立教派 的“洞天福地洞天福地”。 张裕博物馆 张裕葡萄酿酒公司是由南洋 富商张弼士先生于1892年在烟 台投资创办，清朝重臣李鸿 章签发执照。1912年孙中山先 生为张裕公司亲笔题赠品重

3、醴泉。1915年张裕公司的白兰 地、红葡萄、雷司令、琼瑶 浆荣获巴拿马太平洋万国博 览会金质奖章和最优等奖状。 1987年国际葡萄、葡萄酒局命 名为亚洲唯一的国际葡萄、 葡萄酒城。百年地下大酒窖 和酒文化展厅，展示了中国 民族酿酒工业的百年辉煌历 史。 张裕博物馆 蓬莱阁 素有仙境之称的蓬莱，传说 蓬莱、瀛州、方丈是海中的 三座仙山，为神仙居住的地 方，自古便是秦皇汉武求仙 访药之处。广为流传的“八 仙过海”的神州传说，便源 于此。相传吕洞宾、铁拐李、 张果老、汉钟离、曹国舅、 何仙姑、蓝采和、韩湘子八 位神仙，在蓬莱阁醉酒后， 凭借各自的宝器，凌波踏浪、 飘洋渡海而去，留下“八仙 过海、各显

4、其能”的美丽传 说。 四大名阁之一蓬莱阁 蓬莱阁 长岛渔家乐 吃住在渔家，游乐在海上”这一 具有浓郁地方特色的“渔家乐” 旅游项目于1999年始创于山东省 唯一的海岛县长岛县。当地 渔民将自己多余的房间进行简单 的装修改造，为游客提供吃住的 条件，把休渔期的渔船进行清理、 装饰，供游客出海作业使用，让 游客离开喧闹的都市到渔村做一 次“渔民”。游客们吃渔家饭、 睡渔家炕，跟渔民们出海布网、 下笼、抓蟹、收获鲜活的鱼虾， 体会渔家民俗。这一项目满足了 旅游寻求回归自然、亲身经历、 新奇刺激的时尚旅游心理。来长 岛参与“渔家乐”旅游项目的游 客涉及23个省、市地区。 长岛渔家乐 南山集团 南山集团

5、始创于1978年，经过三十余年的艰苦拼搏，现已发展成为以 民营股份制经济为主体，多产业并举发展的国家级大型企业集团。南 山集团是集劳动力密集型、技术密集型、资本密集型三大类型产业于 一体的多元化企业集团。集团辖属南山工业园、南山东海旅游度假区、 南山旅游区三个园区，13个居民生活区，40 余家企业。 南山高尔夫球场 最庞大的球会 南山国际 279洞 南山国际球会旗下有三个 俱乐部。南山国际俱乐部拥 有6个球场117洞，相距15公 里的南山东海俱乐部拥有6 个球场117洞，相距15公里的 南山东海俱乐部拥有6个标 准18洞，共108洞，再加上另 外一个所属的俱乐部，279 洞造就世界第一大球会

6、南山高尔夫球场 招远黄金博物馆 招远金矿 古代采金工具 烟台特产 烟台苹果 烟台大樱桃 莱阳梨 海参 鲍鱼 对虾 爬虾 蛏子 海虹 扇贝 海蛎子 沙蛤 海胆 烟台苹果 烟台苹果以其色泽鲜艳、 清脆香甜而闻名于世，其中 又以栖霞苹果最为出名。 1871年由美国传教士引进， 最早以青香蕉、红香蕉两个 品种为主，现在，烟台苹果 品种多达200多个，以青香 蕉、红香蕉、金帅、国光等 最负盛名，是烟台苹果的代 表品种。此外，红星、红玉、 黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、 白沙蜜、红富士等品种，也 都色味俱佳，各具特色。 莱阳梨 莱阳梨盛产于莱阳，梨皮 呈绿黄色，粗糙而有黑斑， 果形头粗尾细，别看外表其 貌不扬

7、，但去皮宛如一支乳 白色的雪糕有，肉质细嫩， 清脆香甜，清脆可口，有独 特的风味。而且，莱阳梨含 糖量特别高，达百分之十四 左右，比一般梨含糖量高百 分之二到百分之三。 烟台大樱桃 第四届中国烟台大樱桃 节上，福山区张格庄镇张格庄镇 被中国果品流通协会和 中国园艺学会樱桃分会 分别授予“中国大樱桃 第一镇”称号 海参 鲍鱼 中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参，是典 型的药食同源的宝贵资源。研究表明，与其他产地的海参相比，产于黄、 渤海海域的“烟台海参”（刺参）含有的营养元素种类最多、含量更高。 辽阔的海岸线，丰富的水资源条件，让烟台成为有史以来海刺参的最大 产地之一。 烟台

8、海参营养丰富，蛋白质含量高，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效，烟台海参营养丰富，蛋白质含量高，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效， 是高级滋补品。是高级滋补品。 对虾 爬虾 对虾营养价值很高，用对虾制作的鲁菜如“清蒸大虾”、 “烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。烹 制的方法也很多，油焖、酱烧、干靠、煎烹等数不胜数，不 过吃对虾最讲究的就是原汁原味，什么调料都不放，这样清 蒸后的对虾吃起来有弹性，味道清爽，因而“清蒸对虾”成 为高级宴席上不可缺少的佳品。 蛏子 海虹 蛏子的肉味道鲜美，营养丰富，价格也很便宜，一直是餐 桌上的常客。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解 毒、补阴除烦、益肾利水、

9、清胃治痢、产后补虚等功效，因 此深受烟台当地居民的喜食。 烟台美食博客提醒你：蛏子脾胃虚寒、腹泻者应少食 扇贝 海蛎子 牡蛎，在烟台带壳时叫做海蛎子，去壳后就叫蛎黄 了。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独 特，可以汆汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头， 亦可加工制成蚝豉或蛎干。炸蛎黄就是以海蛎子为 主料的烟台经典菜品。 沙蛤 海胆 海胆的吃法多种多样，在烟台一般做汤梗，生吃，酒店海 胆也用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切 口或用剪刀剪开，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海 胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味，此种吃法，老 少咸宜。 面塑 寓意吉祥的面塑 神虫”的前身被认为是龙，祖辈烟台 人，用面团来做“神虫”祈求每年都 能够风调雨顺，希望家中能够粮食满 仓。先将面团搓成一头粗一头细的长 条，粗的一头，在上垂直地盘成两圈， 然后用剪刀剪出“神虫