连锁企业经营管理原理课件、参考答9-项目九

1、主篇：操阳 章百惠 连锁企业经营原理 第一部分 项 目 目 标 第二部分 关 键 概 念 第三部分 体 系 结 构 第四部分 项 目 概 述 第五部分 项 目 分 析 第六部分 任 务 分 解 项目三项目三 连锁企业组织架构与岗位的认知连锁企业组织架构与岗位的认知 项目目标项目目标 通过本项目的学习，使学生能对连锁企业信息系统的运 用有正确的认知，能掌握一般连锁企业信息系统设计基本 思路、信息系统基本组成。能对连锁企业营运操作流程在 信息系统中的实现有清晰的认识，更好的运用信息系统服 务于自身工作。 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企

2、业信息管理 关键概念关键概念 后台系统后台系统 信息信息 条码技术条码技术 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 前台系统前台系统 网络技术网络技术 体系结构体系结构 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 连锁企业信息管理 连锁企业信息系统的建立 连锁企业信息技术的应用 连锁企业信息管理 后台业务流程管理 商品编码概述 条码技术 RFID技术 网络技术 前台POS系统 项目概述项目概述 上海某食品公司诞生于台湾，已经营近20年，有40家分店，不仅在台湾家 喻户

3、晓，还远销美国、加拿大、东南亚等华人集中的地方。短短几年中，该食 品店在上海已有42家，并在北京、无锡、杭州、成都等地建立了分公司及100 余家直销连锁店。目前，该公司在增加连锁店或加盟店数量、扩大规模的同时 ，企业的管理压力也越来越大。在快速发展过程中，该公司的战略实施遇到的 困难用传统的管理手段很难解决，于是该公司的管理者想到应用飞速发展的信 息技术帮助企业解决这些困难。该公司最初引进了邮通POS系统，但最终以失 败告终。 公司管理层讨论决定，任命王晨为该信息系统项目实施的负责人，王晨应 如何更好的开展工作？ 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业

4、信息管理连锁企业信息管理 项目分析项目分析 1连锁企业信息管理流程。 2前台营业POS系统的应用。 3后台系统业务流程的实现。 4网络技术、条码技术的应用。 准备准备如下知识与如下知识与技能技能 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 为完成这一项目，可分解为如下任务：为完成这一项目，可分解为如下任务： 任务1 连锁企业信息系统的建立 任务2 连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 任务一任务一 连锁企业

5、信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 任务布置任务布置 王晨是上海某食品公司从事信息管理的员工，最近从公司的相关资料王 晨知道：一方面该公司刚刚经历了“邮通POS”项目的失利以及由此带来的 沉重打击和对信息技术的巨大怀疑；另一方面该公司对信息技术发展也缺 乏足够的了解和认识，更别谈及对连锁企业信息系统的应用。 王晨的问题是： 该公司信息系统的成功实施的关键要素有哪些？管理软件选型时，该 公司主要要考虑哪些因素？该公司信息系统实施时会碰到了哪些阻力或困 难？ 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、连锁企业信

6、息管理一、连锁企业信息管理 信息(Information)是主体对客体的认识和揭示，它包括数据、字符、文字、图形等 等。信息的概念不同于数据，数据(Data)又称资料，是对客观事物的记录，是可以鉴别 的符号，数据经过处理仍然是数据，处理数据是为了便于更好地解释。只有经过特定背 景解释，数据才有意义，才成为信息。可以说，信息是经过加工，并对客观世界产生影 响的数据。 信息系统是由计算机硬件、网络和通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户 和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。是一个由人、计算机及其他 外围设备等组成的能进行信息的收集、传递、存贮、加工、维护和使用的系统。 任务一任务

7、一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、连锁企业信息管理一、连锁企业信息管理 （一）连锁企业信息构成（一）连锁企业信息构成 1.企业内部信息源 （1)企业内部各机构。 （2)各类经营现场。 2.企业外部信息源 （1)与企业管理、经营、决策等工作有关的机构。 （2)各种文献资料。 （3)广告和新闻媒体。 （4)各类数据库系统。 （5)广泛的社会关系。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二

8、连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、连锁企业信息管理一、连锁企业信息管理 （二）连锁企业信息收集（二）连锁企业信息收集 1.连锁经营信息收集范围主要包括： （1)企业内部信息，包括企业自身实力、财务统计、经营管理等方面的信息。 （2)市场信息，即反映商业企业同供应厂商、消费者及其他支持方之间关系的信 息，包括市场需求、市场供应、市场价格与支持等方面的信息。 （3)竞争对手信息，包括竞争对手名单(含潜在竞争对手)、竞争者信息(如竞争对 手的战略、策略、实力、计划、动态等)、本企业参与竞争的条件等信息。 （4)环境信息，

9、即反映产、供、销及与消费者共处的社会经济、文化背景的信息 ，包括自然环境、社会环境、政策环境和国际环境等信息。 （5)预测信息，包括社会、经济、科技的宏观预测、市场预测、企业发展预测以 及未来发展机会和风险预测等信息。 （6)反馈信息。商业企业的任何商业活动实施之后，都需要收集来自厂家、消费 者、社会等各方面的反应，并加以分析。这种反馈信息的准确、及时必然使企业的经营 能够主动、得法、有道，也必然使企业在市场竞争中处于有利地位。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理

10、连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、连锁企业信息管理一、连锁企业信息管理 （二）连锁企业信息收集（二）连锁企业信息收集 2.连锁信息收集途径可以归纳为以下五种： （1)通过企业本身所建设的计算机信息系统取得。 （2)通过公开的报纸杂志、电视广播、文献资料、图书等大众传播途径取得。 (3)通过行政和业务关系取得。现阶段我国商业企业的经营管理活动仍脱离不了行 政系统，因此依靠行政和业务关系是取得商业信息的主要途径。 (4)通过各种有组织的信息网络取得，包括人工信息网，计算机数据库信息网络， 有线、无线电讯网和Internet等。 (5)通过广泛人际关系取得。商业活动是服务于人的活动，在人与人的

11、交往中是最 易收集到有用商业信息的。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、连锁企业信息管理一、连锁企业信息管理 (三三)连锁企业信息处理连锁企业信息处理 连锁企业的信息处理就是利用网络、计算机等先进的信息技术对连锁商业进行运 营管理，即进销存的管理。在实践中必须建立信息管理系统，门店、配送中心、总部通 过互联网技术在信息系统之间通信，对整个连锁企业的资金流、物流、事务流和信息流 进行管理。 连锁企业的销售一般通过前台的POS(

12、Point of Sales)系统来完成，POS系统可以 记录收银员在当班期间所有的操作(包括收银)，并且所有收银信息都可以通过网络传到 后台的信息管理系统（。而对于进货和库存管理，主要在后台信息管理系统中进行，各 个连锁企业都根据自己的实际情况建立相应的操作流程，如门店怎样向配送中心定货、 进货，门店、配送中心怎样进行盘点等。 连锁企业的信息处理，除了应用前台的POS系统和后台的信息管理系统，可能还 要用到电子数据交换、电子定货系统、增值网等。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九

13、 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二二、前台、前台POS系统系统 （一）（一）POS系统的定义系统的定义 POS是英文Point of Sales的缩写，POS系统我们称之为“销售点实时管理系统” ，它的主要任务是对商品交易提供服务和实时管理。它是以后台电脑和商品条码为基础 ，以条码扫描器为基本工具，配合电子收银机和其它周边的电子设备（如磁卡阅读器） 帮助收银员完成商品买卖销售过程的一个管理系统。它由POS终端、POS系统软件、 系统服务器及相应的通讯软件和互联网络硬件组成。 （二）（二）POS系统的特点系统的特点 1、安全性：前台权限控制，可以防止非法操作，并具有自动操作

14、记录； 2、灵活性：在联网和单机的状态下都可支持商品的销售； 3、POS系统具有数据采集准确、快速、安全、灵活性高等特点，对商品的各种销 售形式适应性很强；具有对销售数据上传的可靠性和相关资料的快速更新等特点； 4、POS系统具有简易性，操作简便易学； 5、具有商场超市实行单品管理所需的各种功能，如单据管理、商品档案管理、盘 点管理等。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二二、前台、前台POS系统系统 （三）（三）POS系统的功

15、能系统的功能 1、系统注册、系统注册 系统注册是启动系统的唯一界面，是整个系统的入口。 2、商品销售、商品销售 商品销售是前台系统的主要内容，是商品整个流通过程的最后环节。 3、优惠折扣、优惠折扣 在商品销售过程中，允许商品的销售价格进行调整、商品折扣率的变化及交易销售额的 优惠。 4、商品退货、商品退货 对有质量等问题的商品，应支持商品的退货操作。 5、密码修改、密码修改 前台系统应允许收银员更改自己密码，保证系统安全，避免盗用工号非法操作等现象。 6、网络功能、网络功能 在网络环境下，允许前台POS系统从网络服务器上读取各种商品、收银员、收银机等的 基本信息，并将销售数据等资料及时传送给后

16、台管理系统。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二二、前台、前台POS系统系统 （三）（三）POS系统的功能系统的功能 7、交易挂帐、交易挂帐 在商品销售过程中，有时顾客要化很长时间准备货款，这时为保证正常的交易速度，系 统应允许将一笔交易在未开票前暂停，并开始一笔新的交易。暂停的交易可以在其它交易结 束后或其它交易也暂停时恢复进行，这种交易的暂停过程称为交易挂帐。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知

17、识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 前台销售挂账图前台销售挂账图 任务分解任务分解 二二、前台、前台POS系统系统 （三）（三）POS系统的功能系统的功能 8、资料、资料查询查询：为便于在前台了解商品的一些基本信息，前台应提供商品基本资料等的 查询功能，并应支持模糊检索。 9、数据、数据统计统计：为了防止前后台联系中断、后台管理系统异常等原因， 应在前台提供收 银机、收银员、营业员、时段等基本的商品销售数据统计报表。在HD公司系统中，借款表路 径图如下。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的

18、建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 解款表路径图解款表路径图 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 （一）后台系统设计思想（一）后台系统设计思想 尽管不同商业业态用户之间的经营模式和管理方法不同，但后台管理系统却有一定的共 同点，即都要把商业进销存业务管起来，管顺畅。商业业务的经营过程可以简单地概括为进 、销、存，因此后台管理的核心就是进销存管理，即商品的进货、销售和库存管理。要描述 并管理商品的进销存过程，后台管理系统首先要建立所有基本资料的信息库，然后替代过去 的手工票据流程

19、，记录每一条信息的流动过程，继而形成相应的统计、查询、分析以供决策 。后台管理可以说是一个商业企业的总信息库和总指挥部。 连锁企业的后台需要完成除前台商品销售过程以外的一切管理功能，既要为前台收银管 理系统提供必要的商品、收银员等基本资料，又要收集前台收银管理系统提供的各种详细的 销售数据和记录日志，作为查询、分析、统计和决策的信息的依据。后台管理系统除了和前 台收银管理系统存在数据接口外，在连锁经营模式下还有和配货中心的接口。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理

20、连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 （二）商品进货管理（二）商品进货管理 商品的进货管理主要涉及到以下内容： 1、新商品登录 对于采购进店的商品如从未登录过，必须对它的基本资料如编码、名称、规格、型号、 单位、税率、供应商情况、分类码、进货价格、核定销售价等进行必要的登录，以便将有关 信息传送给POS机。 2、进货信息登录 对采购商品按照有关规定经确认后正式作为进货信息登录入电脑。 3、退货处理 商品因质量或代销滞销等原因必须将商品退还给供货商，即商品退货。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连

21、锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 (三三)商品销售管理商品销售管理 商品销售管理是指后台有关商品销售方面的处理，主要包括接收前台的销售明细资料、 收银员解款单处理或后台直接进行商品的批发性销售。 POS机的销售信息将影响到商品库存数量、库存金额、销售总数、销售总额、退货数额 、优惠金额、收银员销售业绩、营业员销售业绩等一系列数据，是商品后台管理的原始数据 来源。收银员的解款单用于核查收银员扣除备用金外的实际销售收入，也可用于核对柜组的 自备帐目等。 对大宗客户进行批发性销售，也宜

22、在后台进行。批发销售和前台销售有一定的差别，为 了对客户进行完整管理，必须对各客户进行注册登录，并建立帐号，记录相应应收帐款。在 批发过程中，还允许象进货管理那样增列税额栏、开具增值税发票、允许有批发扣率和赠品 等。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 （四）商品库存管理（四）商品库存管理 商品库存是指商业企业的待销商品。商品库存是进一步满足消费者需要的物质基础 ，是商品进货的依据之一。商

23、品库存受商品的生产周期、商品的保质期限、商品的进货周 期、仓存条件、可用资金、商品的销售情况等一系列因素影响，是商品供求关系的体现。 商品库存管理应能随时了解库存情况，可以以定性或定量的方法确定合理的商品结 构、品种、数量、及库存时间。ABC分类法也是商品库存管理中被广泛使用的一种定量分 析方法， 商品库存管理中的一项重要工作就是商品盘点。商品盘点实际上是一种库存商品数 量的管理，它对库存中的商品实物、商品保管卡、商品保管帐及会计帐等进行全面核查， 检查商品的实际库存数和商品的帐面数，确保帐物、帐卡、帐帐等相互之间的一致，以便 及时发现库存商品的质量、损溢、短缺等情况，减少库存损失。商品盘点一

24、般可以一个月 进行一次，也可以根据需要按旬、季或临时进行库存盘点。由于对库存商品全面盘点需要 耗费大量的人力，因此可以设定相对灵活的盘点策略，允许商品的分批盘点。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 （五）进销存之外的管理（五）进销存之外的管理 商品进销存是商业企业经营管理的主要内容，在商业企业的实际经营管理过程中， 还存在着一些相应的商品、票据、信息等管理。通常有以下几部分： 1、商品的

25、调拨管理 商品的调拨是指因销售等需要，单个商业企业内部不同柜组、部门间或连锁商业企 业各销售单位间商品的相互调拨。 2、商品的进货调整管理 商品在进货时，供应商经常会略超量供货，称为物扣，以抵冲运输途中的可能损失 。这样，商业企业实收商品数量就可能和供应商发货单数量不同，有一定溢缺。不管是溢 还是缺，这部分商品不影响供应商的应付款项，但算是商品进货数量的一部分，所以又会 影响到商品的进货成本，因此应填写相应的进货调整单。有时也将进货调整单放在损溢单 中处理。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别

26、项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、后台业务流程管理三、后台业务流程管理 （五）进销存之外的管理（五）进销存之外的管理 3、商品的损溢管理 零星商品因质量、自身变值、偷盗、自然原因等引起的损或溢，应该填写相应的报损或 报溢单，或单一的损溢单，以确保商品帐物在数量和金额上的一致。零星商品盘点的盈亏也 可以以商品溢缺的形式进行记录。 4、商品的调价管理 商品价格的调整一般针对某一商品进行，对不同进货批次的同一商品将作全部调价。商 品调价必将影响到商品的库存金额，因此必须对帐面库存金额进行必要的增值或减值调整。 5、分析统计和决策 对商品的进销存进行完整全面的分析、

27、统计和决策既可以分散在各个相对独立的过程管 理之中，也可以以专门的方式建立一个独立的、系统的分析、统计和决策体系。 6、网络通讯管理 在连锁经营管理环境下，统一的商品编码、统一的商品核价、统一的商品采购和配给信 息、相互间的调拨等必须通过一定的通讯机制传送给下属单位。网络通讯及其管理是连锁管 理的重要内容之一。 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 知识要点知识要点 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 技能训练技能训练 项目背

28、景项目背景 南京某超市是一家经营面积接近一万平方米，大约有三万种商品，经营品种覆盖日用百 货、生鲜等种类。共有十几家家连锁门店，请为该超市设计信息系统功能模块层次图，在网 络上选择合适的信息系统供应商及产品，并说明理由。 实实训目的训目的 使学生掌握一般连锁企业信息系统设计基本思路、信息系统基本组成，对连锁企业信息 系统的功能结构有正确的认知。 实训步骤实训步骤 （1）自由组合成小组，每组3-4人。 （2）由指导教师出面事前联系相关企业，集体参观超市各部门，协商好互动交流等相关 事项。 （3）结合所了解企业的情况，为该超市设计信息系统功能模块层次图，在网络上选择合 适的信息系统供应商及产品，并

29、说明理由。 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 任务一任务一 连锁企业信息系统的建立连锁企业信息系统的建立 技能训练技能训练 实训评价实训评价 注：考评满分为100分，6070分为及格；7180分为中；8190分为良好；91分以上为优秀。 连锁企业信息系统选择评价评分表连锁企业信息系统选择评价评分表 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 考评人 被考评人 考评地点 考评内容连锁企业信息系统的选择 考评标准 内 容分值（分） 能够明确知道此次

30、训练目的10 能够明确连锁企业信息系统的基本功能20 能够进行信息系统的初步选择30 能够理解信息系统的业务流程30 实训之后对连锁企业信息系统供应商有了进一步了解10 合 计100 任务分解任务分解 任务任务二二 连锁连锁企业信息技术的应用企业信息技术的应用 任务布置任务布置 同时王晨知道：公司要想采用连锁企业信息系统替代传统的手工操作管 理，就必须对商品进行标识和描述，运用商品编码技术对商品进行统一编 码；而且需要将分布在不同网点的计算机连接起来形成网络，以实现各种 数据的及时传输，信息的相互沟通过和资源共享。 王王晨的问题是：晨的问题是： 如何对公司内部商品进行分类编码？了解网络技术的运

31、用，构建公司系统 网络？ 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目三 连锁企业组织架构与岗位的认知 任务分解任务分解 一、商品编码概述一、商品编码概述 （一）商品分类的含义（一）商品分类的含义 只有将商品进行统一分类后，生产、计划、统计、会计及原材料、商品的管理才有了 统一的商品类别项目，才便于进行系统性的综合和统计。尤其是随着计算机进入商业信息管 理领域，有系统、有层次的商品分类作为商品的属性是计算机辅助商业经营管理的最基础、 最重要的环节。商品的分类对于商品流通过程中商品销售情况的统计、分析、决策有着极为 重要的意义。 商品的分类方法多种多样，可以按商品的用途分类、可

32、以按商品的生产方法分类、可 以按商品的性质分类等等。其中，按商品用途的分类方法是国内商业和对外贸易普遍采用的 一种分类方法。它依据商品不同的功能，将所有商品分为食品和工业品两大类，然后再对两 个大类进行细化。商业企业特别是零售型企业，采用这种分类方法，便于消费者选购商品， 便于企业自身的经营管理。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、商品编码概述一、商品编码概述 （二）商品分类的原则（二）商品分类的原则 不管采用什么样的分类方

33、法，必须符合以下几个主要原则： 1、满足商品分类管理的要求。商品的分类是为了对流转过程中的商品进行定量的、科 学的管理，如果商品的分类不能满足管理的需要，那么即使能将所有商品进行分类区分，也 等于没有分类。 2、能从本质上区分商品，保证分类明确。商品的分类方法必须能反映出各类商品的明 显特征，表现出各类商品之间的明显区别，保证能容易地进行明确的分类，而不是模棱两可 、难以选择。 3、能划分所有的商品，且每一种商品只能有唯一的分类类别。商品的分类必须能将 当前所有的商品进行合理分类，必须要保证每一种商品隶属于某一种分类，不能同时归属多 个分类，以免多分类同时应用造成管理混乱。 知识要点知识要点

34、任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、商品编码概述一、商品编码概述 （二）商品分类的原则（二）商品分类的原则 一种适用于商业企业商品分类的方法如图所示。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 商品分类图商品分类图 任务分解任务分解 一、商品编码概述一、商品编码概述 （三）商品编码涵义（三）商品编码涵义

35、商品编码是指用一组阿拉伯数字标识商品的过程，这组数字称为代码。商品编码与商 品条形码是两个不同的概念。商品代码是代表商品的数字信息，而商品条形码是表示这一信 息的符号。在商品条形码工作中，要制作商品条形码符号，首先必须给商品编一个数字代码 ，作为人和设备辨别的标识。 商品的编码过程是一种在主观意识支配下的管理活动，并没有一个绝对固定的格式或 规定。但是，商品编码是和连锁企业的经营管理直接相连的，商品流通过程中各个环节管理 的粗细、深浅将最终决定商品的编码原则和具体实施，商品编码的恰当与否也将直接影响到 计算机系统的成败和效率。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息

36、技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 一、商品编码概述一、商品编码概述 （四）商品编码主要原则（四）商品编码主要原则 1、唯一性。、唯一性。编码时必须保证每一商品都有编码，并且每一商品只有一个编码。 2、规范化。、规范化。商品编码规范化表明商品编码虽有随意性，但必须具有一定的编码规则。 （五）商品编码步骤（五）商品编码步骤 1、在商品手工分类管理的基础上，确定合理的商品分类方法，建立商品类别的分级码 层次结构。一般宜将类别码分成大类码、中类码、小类码三级。 2、分析所有的分级类别码，确定各分级码合

37、理的规范，如三级类别码的编码长度、编 码字符集、编码名称对照表等。 3、借助于类别码结构图或其等价表格形式，将商品的各级分类码编码及其名称输入计 算机，完成类别的具体设定。 商品分类及其编码是连锁商业企业前台、后台自动化管理系统的前提，是连锁商业企 业实施商业信息管理的基础，它将直接影响到连锁商业企业的经营和管理，所以必须仔细、 慎重、全面地进行分析和设定。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二、条码技术二、条码技术 （一）一维

38、条形码（一）一维条形码 商品的条形码技术是一种先进的物品编码技术，它类似于莫尔斯电报码的点线组合， 在商品外表借助不同宽度的亮、暗条组合来表示商品的编码。条形码简称条码，可以由专门 的阅读设备自动识别，并将条形码所代表的相应编码值传递给计算机。条形码的暗条，简称 条(Bar)，是条形码中反射率较低的部分，一般指颜色较深通常为黑色的线条；而亮条，又 称空(Space)，是条形码中反射率较高的部分，一般指条形码中的空白处。条形码符号就是 由条和空这两种基本符号组成的并以不同的宽度代表不同的基本数字或字符，让每一种组 合的图形唯一地代表整个条形码的编码数据。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业

39、信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 一维条形码一维条形码 形码技术是实现连锁商业信息管理的重要手段，条形 码作为商品信息的载体，可以提供有关商品的一切详细信 息。条形码识读设备将商品的条形码读入计算机，该商品 的品名、单价、规格等信息均可以相应地自动反映出来。 任务分解任务分解 二、条码技术二、条码技术 （二）（二）EAN码码 目前世界上常用的码制有ENA条形码、UPC条形码、二五条形码、交叉二五条形码、 库德巴条形码、三九条形码和128条形码等，而商品上最常使用的就是EAN商品条形码。

40、 EAN商品条形码亦称通用商品条形码，由国际物品编码协会制定，通用于世界各地， 是目前国际上使用最广泛的一种商品条形码。我国目前在国内推行使用的也是这种商品条形 码。EAN商品条形码分为EAN13（标准版）和EAN8（缩短版）两种。 EAN13通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。 商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，赋码权在国际物品编码协会，如00- 09代表美国、加拿大。4549代表日本。690-694代表中国大陆，471代表我国台湾地区， 489代表香港特区。制造厂商代码的赋权在各个国家或地区的物品编码组织，我国由国家物 品编码中心赋予制造厂商代码

41、。商品代码是用来标识商品的代码，赋码权由产品生产企业自 己行使，生产企业按照规定条件自己决定在自己的何种商品上使用哪些阿拉伯数字为商品条 形码。商品条形码最后用1位校验码来校验商品条形码中左起第l12数字代码的正确性。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二、条码技术二、条码技术 （三）二维条形码（三）二维条形码 二维条码 （2-dimensional bar code）是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二 维方向上）分布的

42、黑白相间的图形记录数据符号信息的；在代码编制上巧妙地利用构成计算 机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示 文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理：它具有条 码技术的一些共性：每种码制有其特定的字符集；每个字符占有一定的宽度；具有一定的校 验功能等。同时还具有对不同行的信息自动识别功能、及处理图形旋转变化等特点。目前二 维条形码主要有PDF417码、Code49码、Code16K码、Data Matrix码、Maxi Code码等， 主要分为堆积或层排式和棋盘或矩阵式两大类。 二维条形码(2Dimensional Ba

43、r Code)是一种在水平方向和垂直方向均带有信息的条形 码。二维条形码除了具有一维条形码的优点外，同时还有储存信息量大、耐损性强、可靠性 高，保密、防伪性强等优点。二维条形码可把照片、指纹编制于其中，可有效地解决证件的 可机读和防伪问题，因此，可广泛应用于护照、身份证、行车证、军人证、健康证、保险卡 等。以下是几种常用的二维条形码。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 二、条码技术二、条码技术 （三）二维条形码（三）二维条形码

44、1、PDF417二维条形码 PDF417二维条形码是一种堆叠式二维条形码，目前应用最为广泛。PDF417条形码是 由美国SYMBOL公司发明的，PDF(Portable Data File)意思是“使携数据文件”。组成条形 码的每一个条形码字符由4个条和4个空共17个模块构成，故称为PDF417条形码。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 PDF417PDF417二维条形码二维条形码 任务分解任务分解 二、条码技术二、条码技术 （三）二维条形码（三

45、）二维条形码 2、 Maxicode条形码 Maxicode条形码符号由884个六边形模块构成。这些模块共排成33层，每层最大由30 个模块组成。由三条圆形暗带及相间的三条明带组成的定位图形位于符号的中央，用于扫描 定位，6个由3个模块组成的定位信息均匀分布在定位图形的四周。整个符号的四周由一定尺 寸的空白区包围。每个Maxicode条形码符号字符共由6个方形模块组成。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 Maxicode条形码条形码 任务分解任务

46、分解 二、条码技术二、条码技术 （三）二维条形码（三）二维条形码 3、 QR Code码 QR Code码是由日本Denso公司于1994年9月研制的一种矩阵二维条形码符号。它除具 有一维条形码及其他二维条形码所具有的信息容量大、可靠性高、可表示汉字及图像多种文 字信息、保密防伪性强等优点外，还具有如下主要特点： 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 QR Code码码 任务分解任务分解 三、三、RFID技术技术 RFID是Radio Frequen

47、cy Identification的缩写，即射频识别，它是一种非接触式的自动 识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无需人工干预，可 工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方 便。 （一）系统组成一）系统组成 标签(Tag)：由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电子编码，附着在物体上标 识目标对象。阅读器(Reader)：读取(有时还可以写入)标签信息的设备，可设计为手持式或 固定式。天线(Antenna)：在标签和读取器问传递射频信号。根据射频识别系统的基本工作 原理，射频标签与读写器之间的天线耦合分为两种模式，即电感耦

48、合模式(变压器模型)和反 向散向耦合模式(雷达模型)，分别适用于低频射频识别应用与微波射频识别应用。 电子标签中一般保存有约定格式的电子数据，在实际应用中，电子标签附着在待识别 物体的表面。阅读器可无接触地读取并识别电子标签中所保存的电子数据，从而达到自动识 别物体的目的。通常阅读器与电脑相连，所读取的标签信息被传送到电脑上进行下一步处理 。RFID技术利用无线射频方式在阅读器和射频卡之间进行非接触双向数据传输，以达到目 标识别和数据交换的目的。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九

49、 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 三、三、RFID技术技术 （二）（二）RFID技术在连锁零售企业的应用技术在连锁零售企业的应用 新的RFID付费解决方案，使商家给消费者提供更智能安全的服务。无线射频识别技术 方便客户在购买汽油、食品和其他的产品时，无需花现金或使用信用卡。现在只需在特定的 付款机前晃动含有RFID感应器的移动电话或钥匙圈就可以购买商品。该技术不仅使购买变 得更快速，而且可以使商家通过购买过程中记录的必要信息，从而对消费者的购买习惯有更 多的了解。公司可以利用这些信息对客户进行更好的服务，从而保证了客户的忠诚度、节约 成本和创造更多的收益。这种消费方式使客户

50、感到更方便可靠。 射频标签技术在连锁行业的商品货物识别、金融支付等环节也开始得到应用，在零售 商店，RFID电子标签可以取代传统的EAS(商品电子防盗系统)，做到准确无误地知道什么商 品和多少数量的商品被偷盗，并且没有EAS通常都存在的误报警现象。利用RFID技术，还 可以实现在零售商店的快速商品清点和查找，从而可以及时地补充商品，可以减少因为商品 断码和查找商品耽误了顾客的时间而失去销售的现象。通过估计，利用RFID技术的货物追 踪和及时补货，可以便销售额提高5一30，改善客户服务、提高销售额、提高分销配送 时清点货物的效率。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信

51、息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 四、网络技术四、网络技术 （一）连锁企业的网络系统（一）连锁企业的网络系统 连锁企业管理信息系统由总部管理信息系统、配送中心管理信息系统、连锁分店管理 信息系统及远程联网系统等四部分组成。各部分分别采用局域网络，各部分之间则采用广域 网络，通过通讯线路、电话线或其他传输介质实现异地数据通信。 总部、配送中心、各连锁分店之间的信息交流需要进行远程联网，是整个企业成为一 个有机整体、发挥规模效益的重要环节。通过总部，配送中心和各连锁分店三部分管理信息 系统的联网

52、，总部能够及时获得配送中心和各连锁分店的有关业务资料，并能及时将有关信 息反馈给配送中心和连锁分店，加速信息的流转。 目前连锁企业的管理信息系统，多是以通信联网系统为中心，采用客户机服务器结构， 并采用ECR、POS、EOS、EDI等技术手段联接零售业、批发业和制造业，构成了全面的信 息管理系统。随着连锁业的不断扩大和发展，业务领域、经营内容和服务质量也会不断提高 ，所需要的经营信息、服务信息也更为完整、全面和灵活。连锁业的信息管理系统除了包括 零售业、批发业、制造业外，还将把服务业和金融业结合在内。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二

53、连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 四、网络技术四、网络技术 （二）网络系统相关概念（二）网络系统相关概念 1、防火墙:是一块硬体或软件，在联网环境中发挥作用，以避免安全策略中禁止的一些 通信，与建筑中的防火墙功能相似。 2、VPN技术:是虚拟专用网络，是一门网络新技术，为我们提供了一种通过公用网络安全 地对企业内部专用网络进行远程访问的连接方式。 3、服务器（Server） 这里所说的服务器是指局域网络服务器。按服务器所提供的功能不同又分为：文件服务 器（Fi1e Server）和应用服务器（Application S

54、erver）。 4、工作站（Work Station） 当一台计算机连接到网络上时，它就成为网络上的一个节点，又称为网络工作站或网 络客户，简称工作站。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 四、网络技术四、网络技术 （三）网络传输介质（三）网络传输介质 1、双绞线 双绞线是出现最早的传输介质，也是目前使用最广泛的通信媒体，双绞线的英文名 字叫Twist-Pair。是综合布线工程中最常用的一种传输介质。 2、同轴电缆 同轴电缆是由一

55、根空心的外圆柱导体和一根位于中心轴线的内导线组成。 3、光纤 光纤是利于无脉冲传输数据的新技术，其原理是利用光在两种介质界面上发生全反 射。 4、无线传输介质 无线传输介质中的红外线、激光、微波或其他无线电波由于不需要任何物理介质， 非常适用于特殊场合。 知识要点知识要点 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 技能训练技能训练 项目背景项目背景 在学校周围选取一家面积5000平米以上连锁超市，考察其经营商品品种，划出其商 品品类结构树并对类别进行内部

56、编码。 实实训目的训目的 使学生掌握商品编码规则和商品分类方法。 实训步骤实训步骤 （1）自由组合成小组，每组3-4人。 （2）连锁超市可以自由选择，不需要老师联系。 （3）请每组同学设计商品品类结构树并对类别进行内部编码，并说明理由。 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 任务二任务二 连锁企业信息技术的应用连锁企业信息技术的应用 技能训练技能训练 实训评价实训评价 注：考评满分为100分，6070分为及格；7180分为中；8190分为良好；91分

57、以上为优秀。 连锁企业商品分类及编码评价评分表连锁企业商品分类及编码评价评分表 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 考 评 人 被考评人 考评地点 考评内容连锁企业商品分类及编码 考评标准 内 容分值（分） 能够明确知道此次训练目的10 能够明确商品分类方法30 能够进行商品类别结构的内部编码30 能够理解商品条码的分类、编码规则30 合 计100 任务分解任务分解 同步测试 一、单选题一、单选题 1. 百货商场、超市或连锁店等的前台作业管理系统，它直接和顾客接触，完成商品的实际销售 过程，实现商品流通的最后一个环节。这一管

58、理系统是指 （ ） A.计算机信息管理系统 B. 销售点管理系统 C. 电子订货系统 D. 电子数据交换 2. 无论是何种称谓的商业自动化管理系统，其核心为前台POS系统后台 （ ） A. 管理信息系统MISB. 计算机辅助订货系统CAO C. 数据自动收集系统ADC D. 直接送货系统DSD 3.在连锁企业信息系统中，商品在库存管理过程中出现的实际数量（或金额）多于系统帐面存数 （或金额）的情况可以通过（ ）来调整。 A. 内部调拨单 B. 调入单 C. 溢余单 D.损耗单 4. EAN码有两种版本标准版和缩短版。缩短版又称为EAN8码，标准版又称为（ ） A. EAN11码 B. EAN1

59、2码 C. EAN13码 D. EAN14码 5. 我国EAN码的构成中，代表厂商的是多少位 （ ） A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 二、判断题二、判断题 1、数据、标准、规范等嗖 属于信息的是（ ） 2、在信息资源管理的框架中，数据库是数据资源管理的核心。（ ） 3、 EAN码是由前缀码、厂商识别码、商品项目代码、地域代码和校验码组成（ ） 4、信息系统对产品质量的影响主要是利用信息产品软件、简化产品的设计与生产过程（ ） 5、作为信息系统评价指标的有可靠性、经济性、准时性。（ ） 三、简答题三、简答题 1. 请结合自己了解的一个连锁企业论述其商品编码步骤。 2. 简述信息系统的功能？ 项目二项目二 连锁企业经营业态的识别连锁企业经营业态的识别项目九项目九 连锁企业信息管理连锁企业信息管理 任务分解任务分解 项目综合训练项目综合训练 项目项目背景背景 造个性生鲜的信息系统造个性生鲜的信息系统 经过多年的努力，“个性生鲜”已经成为联华超市的个主要特色。然而生鲜食品和 其他商