美味小吃自己做(简单超实用).

1、椒盐老豆腐 原料： 老豆腐半斤，椒盐 做法： 老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。 锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面 金黄捞起。 将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻 炒均匀就可以装盘了。 这道豆腐要趁热吃，很可口。 微波炉版驴打滚 材料： 300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉 油、500ml 水。 做法： 1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里， 选择大火10分钟。 2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。 3、放到不烫手后，因为加了色拉油，可以很方便的装进 保鲜袋里卷制了。 古典美容甜品一蜜豆双皮奶 原料：

2、全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺 （3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。 做法： 牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散 的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟， 关火，盖盖闷5分钟，即可。 杏仁豆腐 材料： 杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行（一般取10克左 右）、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。 做法： 1、先将琼脂放入冷水中浸泡 5分钟，然后加热使其溶化； 2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏； 3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃； 4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热 琼脂中，趁热混合

3、在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷 却结冻后放入冰箱冷藏； 5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状， 再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水 都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面 同食。 奶油炸糕 原料： 面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生 菜油。 做法： 1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉 倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色， 不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香 草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀， 分几次 加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉 水，揉搓均匀。 2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油

4、，因为后两种油容易抵消 奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小 球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白 糖即成。 3、 除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和 好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克，用手指在 中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩， 香甜可口，很受欢迎。 木瓜酱 1、 2、 3、 感 4、 做法： 木瓜去皮，切成小块（图 1） 放入食品加工机的果汁杯中打成泥（图2） 过滤，用筛子将

5、没磨成泥的粗粒过滤掉，否则影响口 （图3） 浓缩，小火加热，要不断搅拌防止糊锅（图4） 5、趁热的时候，将半个柠檬挤出汁液与木瓜酱搅拌均匀， 放晾后装瓶。 桂花糯米藕 材料： 莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。 作法： 1、提前1小时将糯米泡软备用 2、 将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1 厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉 3、将泡好的糯米填入藕洞中， 介绍一个比 较好用的办法：取1个裱花袋，剪一个小 口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花 袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满 4、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才 切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合 5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅 内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时 6、将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可 糍饭团 材料： 糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克 做法： 1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚 2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关