第1章、连锁运营基础道理[指南]

1、王吉方 连锁经营管理教案 第一章第一章 n连锁的定义与本质 n近现代连锁的形成与发展 n连锁经营的类型与原则 n连锁经营的优劣评估 n连锁经营体系与业态选择 n一般认为，一个企业（或企业集团）以 同样的方式，同样的价格在多处同样命 名（店铺的装修及商品陈列也差不多） 的店铺里出售某一种（类、品牌）的商 品或提供某种服务，这种经营模式称之 为连锁经营。 n连锁经营指的是一种经营方式，所以同 连锁在含义上是一致的。连锁就是连锁 经营。 n（二）连锁经营的特征 （三）连锁经营与传统商业经（三）连锁经营与传统商业经 营区别营区别 n主要分析一下几点： n定义 n特征 n所有权 n法律关系等 项目正规连

2、锁特许连锁自由连锁 总部与加盟店的资 本所属 同一资本不同资本不同资本 总部资金构成 企业总部自身所 有 加盟店持有一 定股份 全部由加盟店出 资 加盟店与总部关系 属企业内部管理 上下级 总部对加盟店 具有较大影 响力 加盟店对总部具 有较大的影 响 总部对加盟店的人 事权和直接经 营权 有无无 加盟店自主性小小大 加盟店上交总部指 导费 5%以上特许费 分店间联系 同隶属于企业总 部 无横向联系有横向联系 总部与加盟店的合 同约束力 视公司规章而定强硬松散 合同规定的加盟时 间 多为5年以上以一年为单位 二、连锁经营的原则二、连锁经营的原则 n第一点是：鲜度管理比任何商场都 新鲜的商品；

3、n第二点是：商品结构满足顾客需求； n第三点是：店面整洁、干净、明亮； n第四点是：亲切的服务和顾客打招呼， 记住常客的脸孔和名字。 7-eleven麦当劳 鲜度管理q（品质） 亲切的服务s（服务） 店面整洁c（清洁卫生） 商品结构满足顾 客需求 v（价值感） 三、连锁经营的类型三、连锁经营的类型 n直营连锁 n特许连锁 n自愿连锁 项目正规连锁特许连锁自由连锁 总部与加盟店的资 本所属 同一资本不同资本不同资本 总部资金构成 企业总部自身所 有 加盟店持有一 定股份 全部由加盟店出 资 加盟店与总部关系 属企业内部管理 上下级 总部对加盟店 具有较大影 响力 加盟店对总部具 有较大的影 响

4、总部对加盟店的人 事权和直接经 营权 有无无 加盟店自主性小小大 加盟店上交总部指 导费 5%以上特许费 分店间联系 同隶属于企业总 部 无横向联系有横向联系 总部与加盟店的合 同约束力 视公司规章而定强硬松散 合同规定的加盟时 间 多为5年以上以一年为单位 第二节、连锁经营的优势与风险第二节、连锁经营的优势与风险 一、连锁经营的优势评估一、连锁经营的优势评估 n（一）、制度优势 n（二）、效益优势 n（三）、竞争优势 （一）、制度优势（一）、制度优势 n1、正规连锁的制度优势 n规模优势 n经济优势 n技术优势 2、特许连锁的制度优势、特许连锁的制度优势 n节约资金 n避免风险 n扩大品牌

5、n速度加快 n消费成本降低 3、自由连锁的优势、自由连锁的优势 n灵活性 n学习性 n流通性 n获利性 （二）连锁经营的效益优势（二）连锁经营的效益优势 n1、专业化的技术 n2、标准化的经营 n3、物流中心的功能 n4、集中话的经营管理 n5、风险的分散 n6、制售联合 （三）竞争优势（三）竞争优势 n1、规模经济 n2、快速聚集资本 n3、费用低 n4、销售力强 n5、组织化程度高 四、连锁风险的来源四、连锁风险的来源 n1、总部带来的风险 n2、经营者带来的风险 n3、市场带来的风险 n对策：评估工作 第三节、连锁经营的体系第三节、连锁经营的体系 与适用业态与适用业态 一、连锁 经营体系

6、 批量商品经营体系 标准化分店组合体系 物流配送体系 组织管理体系 人才培养体系 信息化管理体系 店铺经营系统 连锁行销体系 连锁经营技术系统 行业典型企业 零售业 沃尔玛、家乐福 餐饮业 麦当劳、全聚德 服务业 希尔顿饭店、速8便 利酒店 二、连锁经营业态选择二、连锁经营业态选择 n1、影响业态选择的三要素 n经营品种、品种结构和范围 n销售形式 n经营方式 n2、业态分类 n零售业态表.doc 三、连锁经营业态选择 1、按用途选择 超市 百货 专卖店 2、按价格和服务水平选择 高水平服务 低水平服务 低价 高价 超市、折扣店 专卖店、百货 3、按来店频率分 价格 频率 大 高 小节小节 n1、本章讲的是连锁的基本知识。 n2、本章是学习连锁