茶文化、茶介绍大全

1、茶 2009年12月东华理工大学 罗文凯罗文凯07055227 程琼华程琼华07055226 介绍内容 茶的基本知识 茶的起源学说 茶的好坏鉴定 中国十大名茶 茶的制作过程 茶的营养成分 部分茶的售价 欣赏几张图片 2009年12月东华理工大学 茶属于山茶科山茶科，为 常绿灌木或小乔木植 物，植株高达1-6米。 茶树喜欢湿润的气候， 在我国长江流域以南 地区有广泛栽培。茶 树叶子制成茶叶，泡 水后使用，有强心、强心、 利尿利尿的功效。茶树种 植3年就可以采叶子。 一般清明前后采摘长 出4-5个叶的嫩芽，用 这种嫩芽制作的茶叶 质量非常好，属于茶 中的珍品。 2009年12月东华理工大学 饮茶的

2、起因 现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有 茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形 成饮茶习惯的呢？ 祭品说祭品说：这一说法认为 茶与一些其它的植物最早是 做为祭品用的，后来有人偿 食之发现食而无害，便“由 祭品，而菜食，而药用”， 最终成为饮料。 药物说药物说：这一说法认为 茶“最初是作为药用进入人 类社会的。”神农本草经 中写到：“神农尝百草，日 遇七十二毒，得茶而解之”。 食物说食物说：“古者民茹草饮 水”，“民以食为天”，食 在先符合人类社会的进化规 律。 同步说同步说：最初利用茶的 方式方法，可能是作为口嚼 的食料，也可能作为烤煮的 食物，同

3、时也逐渐为药料饮 用。 2009年12月东华理工大学 怎样鉴定茶叶的好坏？ 【九项指标】 外形五项：整碎、色泽、嫩度、 条形、净度； 内质四项：汤色、香气、滋味、 叶底。 2009年12月东华理工大学 十大名茶十大名茶 2009年12月东华理工大学 西湖龙井西湖龙井 2009年12月东华理工大学 碧螺春碧螺春 2009年12月东华理工大学 黄山毛峰黄山毛峰 2009年12月东华理工大学 2009年12月东华理工大学 君山银针 2009年12月东华理工大学 武夷岩茶武夷岩茶 2009年12月东华理工大学 信阳毛尖 2009年12月东华理工大学 都匀毛尖都匀毛尖 2009年12月东华理工大学 祁门

4、红茶祁门红茶 2009年12月东华理工大学 六安瓜片六安瓜片 2009年12月东华理工大学 制茶过程为： 采青萎凋发酵杀青揉捻 干燥(初制茶) 精制 加工 包装(成品) 茶的制作 2009年12月东华理工大学 茶水的营养成分列表 (每100克中含) 2009年12月东华理工大学 福建安溪一级铁观音福建安溪一级铁观音 厂价直销：厂价直销：38元元/500克克 福建安溪特级铁观音福建安溪特级铁观音 厂价直销：厂价直销：48元元/500克克 福建安溪精选铁观音福建安溪精选铁观音 厂价直销：厂价直销：65元元/500克克 福建安溪云雾铁观音福建安溪云雾铁观音 厂价直销：厂价直销：168元元/500克克

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