五星级酒店洗衣房专业知识

1、洗衣房专业知识大全 课程学习的目标; 能了解及拿握洗衣房设施、设备的配置和布局。 了解主要洗衣设备的工作原理& 掌握洗衣房设备的錐护宴点、提高维修人员的修理技 第一章洗衣房的概况和设备 、酒店洗衣房的专业性 酒店洗衣房的专业体现在：从客人衣物的收集，到洗涤后衣物的包装、摆放、 送回到客人的手里等每一个环节均有相应的程序与规范；对于洗涤的衣物，不 但有专业的人员、规范的流程、专用的皂液，而且设备的配置也非常的齐全和 到位。 分为：干洗区、湿洗区、熨烫区。有专门熨烫袖管、领口、大身的小 型机器，也有容量大、自动化程度高的水洗机、平烫机、折叠机等等 。为了适合大型的洗衣工厂需要，近几年出现了洗涤笼这

2、样的设备， 从衣物的送入，到烘干的成衣，保证了质优快速的现代洗衣特点。 为了满足高质量洗涤衣物的要求，洗衣房在设备的选用、洗涤的方法等问题上 不但有其特殊的要求和标准，还必须有与洗涤设备配套的相应设施、设备，才 能让设备洗出客人满意的衣物。家用洗衣设备只能满足家庭一般需求，离酒店、 宾馆（特别是高星级）的洗衣要求有一定的距离。酒店、宾馆的洗涤设备除了 上述的必要条件外，在能源的配备上及洗衣的效果和时间上有着更高的要求， 由于要求高，必然就会在设备的选择、配备，操作的程序等方面有着特殊的标 准，因此酒店特别是高星级宾馆在考虑投资一个洗衣房时，除了建造等费用之 外，设备的投资也是一笔不小的数目，除

3、了需配置单件洗涤设备，还必须配套 压缩空气、高温湿蒸汽及包装塑封等附属设施，再配上专用的洗涤剂（液） 才能最大的发挥洗涤设备的功能，高品质、高效率地洗好服装和布草。 二、设备的特殊性 酒店、宾馆的臓设备与常见的家用洙衣机最不相 同的一点艮曜不开两个气（汽笃j个压缩空气、 一个高温蒸汽，如果不具备这两桩气（汽厂的条件， 那么，洗衣房的大多数设备将无法正常工作。 洗衣房的洗衣设备是自动化的、多功能化的机器，它的整个工作步骤都是程序 化的（包括湿洗机、干洗机、平烫机、折叠机、烘干机、万能夹机等等），均 要靠压缩空气来完成一系列的操作过程，要用蒸汽来达到熨烫的目的。比如平 烫机的烫槽升降、折叠机的床单

4、折叠，都要靠气缸的工作和蒸汽的加温，假如 仅依靠人工操作和普通的熨烫设备，显然是不行的，同样的产量不仅需要大量 的人力，且洗出的产品不但品质不高，效率上也达不到要求，折叠出的布草根 本就做不到整齐划一的效果。还有机器的洗涤舱门密封、阀门的开闭、避振的 应用等，离开气动的支持，将大大增加操作困难。 其次是洗衣房里用的水也有特殊的要求。通常洗衣机用的水源都是普通的自来 水，这种水洗涤后的白色织物会越来越黄，全棉的织物也会变得较硬，没有柔 软度。并且自来水的洗涤还会降低皂液的去污能力，对高级织物损害更大，会 缩短其使用寿命。因为自来水的水质中含有较多的钙、镁盐等物质，形成了通 常说的硬水，在洗涤的过

5、程中硬水会加大损伤衣物的纤维，而且水中的钙、镁 盐类会和肥皂起作用，生成难溶于水的脂肪酸钙、镁等物质，这些物质会黏附 在衣物的纤维表面，使之出现斑点、色彩暗淡、洁白度下降，这也是家庭洗涤 白色织物时，会出现洗一次泛黄一次的原因。 据有关统计，用软水洗涤衣物，会增加纤维的洗涤次数，约 30%左右，这就延 长了织物特别是高级衣物的使用期限，另外洗衣粉的使用量也可以减少 50%左 右。 软水的处理方法有很多种，比如：高温软化、离子交换法、电渗析法 等等，目前在宾馆里使用较多的是离子交换法。 星级宾馆的洗衣设备其特殊性在于它对能源有特别的要求。设备对能源要求的 标准有一个大致的范围和要求，参见下表：

6、序 号 项 a 压力 温度 备注 1 5, 55.5k g/c*: 毎台的洗 备的型号 决定 电压 308/3/5 2 汽 164.17 174, 53X? 3 3-ke/oi1 4 热水 3 6070X? 通过列表可以看出： 能源的供应有一定范围，并不是只要标准高就不会错，温度超高可能会烫坏织 物，而且又浪费能源，太低则会达不到要求，对压缩空气来说更要将压力控制 在范围之内，超高的压力会损坏气管零件和阀件，造成设备的故障，因此，必 须采用控制的手段来满足能源使用的要求。在表中没有标出各能源的耗量，原 因是具体的耗量要视机器的容量也就是设备的型号以及每次洗衣的操作过程等 因素来决定，因此要有实

7、际情况才能估算。或者根据设备的配置标准来设置， 一般产品的技术数据均会注明。举个例子：一台全自动的干洗机，假如洗涤容 量是20 kg,那么机器每洗一次的织物将会耗掉的水、蒸汽、压缩空气的量分别 是；400 600L、35-40 kg、10L左右。这些数据是理论上的标准，各个品牌的 机器能耗的量会有差异，在实际使用中由于操作等原因也可能会有出入，应尽 量考虑周全。 蒸汽的回水收集系统也是必不可少的。一个合格的洗衣房设卄 定包括蒸汽回水系统的设置，不能将大量的眉購白白的流掉乜要想回 收热源高温的水），就会沥及到动力泵的配置。 目前在酒店、宾馆里使用的热水回收泵有机械式，也有电动式，各有优缺点， 据

8、经验，在实际使用中均没有达到理想的效果。原因有人为的因素，也有设备 系统本身存在的缺陷，总之，热力的使用和反复利用是一个即复杂又直接关系 到企业生产成本的问题，有待于不断的完善和改进。 一个完整的洗衣房，除了单个洗涤设备外，压缩空气、高温蒸汽、 软水、蒸汽回水的处理等一系列配套系统和设备也同样重要。电力的 配置上没有特殊的要求，三相380伏供给洗衣房配电箱就可以，由配 电箱根据各个设备的电压要求分别输送。 第二章洗衣设备的分类 产地有国外品牌和国内品牌两大类。国内有规模的洗涤设备厂商主要是上海的 航星和江苏的海狮、广州的得力、深圳的中施公司等厂商。国外进入国内较早 的有 MULNOR、EISS

9、ELL、JENSEN、PONY、Electrolux 等产品。 从机器的结构上来区别：有蒸汽加热和电加热，有全自动和半自动的划分。 具体细分如下： 一、干洗设备： 全自动干洗机、人像机、干洗夹机、平烫台、去渍台等等。干洗机主要是洗涤 一些不能进行湿洗的衣物，如：西装、领带、羊毛衫以及高级外套等。所谓的 干洗就是将衣物放进溶剂里，靠溶剂来去除油污或污渍，由于溶剂里几乎不含 水分，衣物只是在四氯乙稀的溶剂里洗涤，所以称之为干洗。干洗的溶剂是要 反复使用的，用过后的洗涤剂经过高温的蒸馏就又变成洁净的洗涤剂再使用。 因此，一台干洗机的运行是否正常，其蒸油的性能也是一个重要的指标。干洗 机在目前使用的型

10、式有二大类：开式干洗机、全封闭干洗机。 干洗机洗涤织物与水洗机相比各有优点： 干洗能对一些不能水洗的纽物进行洗涤，而且会处 理得很好，但总的耒说干洗的去污能力不如水洗的 Multimatic （美涤）干洗机的技术源于欧洲的德国，现在国内宾馆（ 包括一些高星级的酒店）内使用中外合资深圳中施机械设备有限公司 制造的Multimatic （美涤）干洗机比较多。 美涤”的主要部件是进口组 装，机器质量和性能比较可靠。 探目前在行业里使用较多，同种型号的产品价格是介于进口与国产之 间。 2.EISSELL （施素） 品牌的去渍台： 探去渍台在干洗部里是一个非常重要的操作工具。衣物在洗涤前如有 不易除去的

11、污渍，均要在去渍台先去污然后再放入洗涤机里洗涤。 去渍台上配备能喷出高速、高温湿蒸汽的喷枪。这种机器结构简单， 占用空间小，台面三分之二的部位采用镜面不锈钢即耐腐蚀又易于操 作而且美观。台面头部有真空吸气、蒸汽及压缩空气装置，去渍干燥 相结合速度非常快。在使用时脚踩机器底部的踏板，控制蒸汽、压缩 空气和抽湿，利用台面上配置的冷枪或蒸汽枪进行去渍。压缩空气和 抽湿采用外接与集中抽湿。 3.干洗万能夹机: 夹机有手动与气动的区别，左边一张是气动，右边一张是手动夹机。 手动夹机利用手拉和脚踏相结合的操作，安全省力 气动的万能夹机，它具有气动控制、操作简单、劳动强度低的特点。 为了保证安全可靠，设计成

12、闭合时须双手按钮操作的模式。它的操作 平台上面有三个按钮，一红二绿，红的在当中，二边分别一个绿色的按钮。红色的是打开夹机的按钮，绿色的是闭合夹机的按钮。 打开用一个按钮，闭合按钮需要二个的原因是：夹机在某种程度上来 讲是一种容易误伤操作人员手的设备，人在操作疲劳的时候往往会反 应迟钝，一只手操作闭合设备，而另一只手不及时从夹机上离开，此 时就会夹伤手。因此，操作工要想闭合夹机就必须二只手同时按住绿 色按钮，这样既能达到设备的动作，又能有效保护操作工的安全。 此机能熨烫整理西服、套装及各种服饰。在夹机表面的布套与垫子， 一般使用的均是进口的高温布和高温棉，耐用、美观，透气性、吸水 性及弹性都非常

13、好，能保证熨烫的质量。 4.人像机: 外观为人形，需要熨烫的衣服往人像机的外面一套，然后开动蒸汽按 钮，就会有大量的高温湿蒸汽由里往外喷射，这样就起到拉伸定型衣 服的作用。 、湿洗设备: -全自动洗涤脱水机、湿洗万用夹机、领口夹机、大身机、袖管机、平烫机、 折叠机、烘干机等等。 全自动洗涤脱水机是洗衣房的主要设备， 它担负着布草、制服及湿跑艮装的洗涤，整个 洙衣房一半甚至三分之二的洗涤量要靠它来 双开门分隔式全自动 洗衣脱水机： 双筒可以同时打开装入衣物，而无需像单门分隔式的机器装完一个后 ，要稍稍移动滚筒打开另一个再装衣物。微电脑处理机的控制程序多 达100个。自动皂液器在注入皂液前，会对管

14、道进行稀释，以免对衣 物造成损害。 探这台机器独特设计的悬浮减震系统，使机器运转更加平稳，令洗涤 效率更高。 2.EISSELL （施素） 品牌的烘干机： 采用蜗杆涡轮的传动结构，噪音低，占用空间小，滚筒用不锈钢制造 ，并设有高密度的通风孔，确保充足的热量穿过布草，使布草在短时 间内得到充分烘干。机器的热交换器也设置成大规格，加热面积大， 热量充足，假如机器的装载量在80%左右，含水率在50%的前提下 ，一般烘干的时间大约只需30分钟左右。 探此类设备结构较简单，原理也不复杂，由于其滚筒是单臂受力的原 因，所以传动部分的故障率相对较高 结构和形式和干洗万能夹机一样，也有手动与气动的区别。另外，

15、在 温度的要求上比干洗的夹机要高一些。 探所以，它和干洗夹机的区别：上部烫板不用布套，底板的垫子也相 应的薄一些。 三、辅助设备：抽湿机、空气压缩机、打码机、湿蒸汽送回系统、毛绒收集器 等都属洗衣房里的配套设施。 探 毛绒收集器的配置：这套设备在洗衣房里较少配置，甚至在高星级的宾馆洗 衣房老设计中均无设置。但在实际使用中，它的效果非常明显。由于洗衣房里 不但温度高，且空气中的毛绒扬尘特别多，这些扬尘平时都通过设置的排风管 送至户外，因此，时间一长排风管中会有大量的毛绒尘土堆积在风管四壁，给 消防安全及排风降温均带来不小的危害，一旦失火，火焰窜至风管内，后果将 会很严重。所以，一般洗衣房会定期安

16、排人力清洗风管内的积尘，但此工作既 费力又操作困难，而且不易清除干净，现在虽然有了风管机器人清洁器，但因 成本等问题，目前好像还没有在洗衣房里使用过。 S 毛缺收集器尽營不能除毛 絨积尘.但将会大大减少风鷲的淆除 打码机 毛绒收集器 技数，而且也台改善洗衣爲排昭混 抽湿机 第三章洗衣设备的配置 如果想要筹建一个洗衣房，里面的配置和布局应该怎样进行? 、定位 首先，要确定宾馆洗衣房想要建成一个什么层次的，资金要控制在什么价位， 另一角度来讲，洗衣房的配置须与其所在宾馆的星级标准相匹配，可以配置 400-500万的功能，也可以控制在100万以下，有无布草洗涤的功能也会相差 很大的价位。 总之，一个

17、准确的定位将会决定你的洗衣房等级、功能以及人员的 配置。 、配置 根据宾馆的客房数以及员工的人数进行计算。假设有一家高星级的宾 馆，不设布草洗涤，设备配置是多少？具体条件如下： 1、客房700间； 2、员工人数为1000人（其中80%为普通员工，20%为高级员工） ，注：布草洗涤以外加工。 3、全年按客房入住率70%计算，每次洗涤及辅助时间需1小时，工 作时间为16小时（二班制）。 湿洗机 A:客衣：按入住客人20%需洗涤衣物计算，每人次平均1.0kg P1=700X70%X 20%x 1kg=98kg B：员工衣服：按1000人计算，每套为1.0kg，每二天换一次。 P2=1000X1 吃=

18、500kg C:每天水洗量合计为: P=P1+P2=98+500=598kg 根据上述计算，每天的洗涤量为598kg，按每天有效洗涤15周期，则每个周期 的洗涤量为598T5=39.87kg，要满足洗房每个周期的洗涤量为 39.87kg的要 求，则可选用如下： A:全自动洗涤脱水机 （15kg ） 2台 B:全自动洗涤脱水机 （25kg ） 1台 C:烘干机（干衣机）（20kg ） 3台 以上配置的全自动洗涤脱水机是目前最常用的机型，原因是根据一般的惯例和 洗涤余量的考虑，增加50%左右较为合理。烘干机配备3台也是从洗涤量的负 载考虑。假如考虑场地的因素，也可选择一台 40 50 kg，另一台

19、15 kg左右 的机器。 探根据现场的实际情况来定，只要满足洗涤负载并确保有余量即可。 干洗机 A:高级员工制服：按200人计算，每套为1.5kg，每7天换一次。 G仁200X 1.5 今=42.86kg B:客 衣：按700间，70%入住率，平均20%的客户需要干洗，每套客衣为 1.5kg。 G2=700X 70%X 20%X 1.5=147kg C:每天的干洗总量合计为： G=G1+G2=42.86+147=189.86kg 根据上述计算，每天干洗量为189.86kg，按每天有效干洗时间15个周期，则 每个周期的干洗量189.86 -15=12.66kg，要满足每天干洗量12.66kg，可

20、选用 干洗衣机为： 13-15kg 1台（干洗量的变量较小，故只需略微增加一定的量即可） 五、辅助设备: 空气压缩机 1台（有条件可配2台） 人像机 1台 干洗万用夹机 1台 抽湿机 1台 去渍台 1台 烫台 2台 湿洗万用夹机 1-2台 打码机 1台 湿洗领口机 1台 大身机、袖管机 选用 需求量，具体质量、外观等因素要视品牌的选择来决定。 如没有 蒸汽高 压锅炉, 还须配 备蒸汽 发生器。 以上这 些配置 已完成 一个高 星级洗 衣房的 设备的 要注意的一点，这不过是一个没有布草洗涤的洗衣房设备配置。如 果有布草洗涤，不但需要增加平烫机与折叠机，还需计算每天布草的 洗涤量。 布草的洗涤量有二大部分，就是客房布草和餐厅布草。像这样一个 700间客房 的宾馆，按前面的入住率来计算，每天的客房布草大约： 70 % 700X8 = 3920 kg，餐厅布草约 700 kg，3920 + 700 = 4620，4620-15 = 308 kg。那么洗衣脱 水机的配置量就会增加很多。 原则 通常洗衣房都有一个布局的原则：按洗衣的性质进行划分区域。一般洗衣房 分为干洗区域、湿洗区域和熨烫区域。 对于平烫机和折叠机来讲，由于其体积较大，操作人员相对较多及集中、折叠 好的布草量即多又要及时送至一线部门的特性，可以将这二台设备