3.0稀特与创汇蔬菜根菜类与薯芋类

1、稀特与创汇蔬菜栽培稀特与创汇蔬菜栽培 稀特与创汇蔬菜栽培 第四章 多年生及杂类蔬菜 第五章 芽苗菜与野生蔬菜 概 述 第二章 叶菜类 第三章 根菜类与薯芋类 第一章 果 菜 类 概 述 第四章 多年生及杂类蔬菜 第五章 芽苗菜与野生蔬菜 第二章 叶菜类 第三章 根菜类与薯芋类 第一章 果 菜 类 稀特与创汇蔬菜栽培 第一节 胡萝卜 第二节 其它根菜类与薯芋类简介 第三章 根菜类与薯芋类 第一节 胡萝卜 第二节 其它根菜类与薯芋类简介 第三章 根菜类与薯芋类 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培技术 第一节 胡萝卜 三、栽培技术 一、类型与品种 二、生物学特性 第一节 胡萝卜 一、类型与品种

2、 .概述 .常用品种 胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物，原产中胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物，原产中 亚细亚、欧洲及非洲北部地区。亚细亚、欧洲及非洲北部地区。 在我国分布很广，南北各地均有栽培。在我国分布很广，南北各地均有栽培。 胡萝卜以肉质根供食用，是人民大众喜食的蔬菜，胡萝卜以肉质根供食用，是人民大众喜食的蔬菜， 既可生食、熟食，又可加工。胡萝卜还可用作饲料。既可生食、熟食，又可加工。胡萝卜还可用作饲料。 胡萝卜营养价值高，含有多量的胡萝卜素，经人体胡萝卜营养价值高，含有多量的胡萝卜素，经人体 消化水解成维生素消化水解成维生素a，具有极高的营养保健价值。，具有极高的营养保健价值。

3、 胡萝卜主要出口日本，另有少量出口欧美国家。出胡萝卜主要出口日本，另有少量出口欧美国家。出 口形式除整形保鲜产品外，另有脱水胡萝卜粒、速口形式除整形保鲜产品外，另有脱水胡萝卜粒、速 冻保鲜粒及浓缩胡萝卜汁等。冻保鲜粒及浓缩胡萝卜汁等。 .概述 .常用品种 一、类型与品种 选用符合出口加工要求的里红、宝冠、 改良黑田五寸、菊阳2号、“三红” 胡萝卜等品种。春播选用冬性强的新 黑田五寸系列品种。 新黑田五寸 一、类型与品种 .原产地与栽培分布 .常用品种 。 新黑田五寸 引自日本。其肉质根橙红色，皮、 肉色泽一致，长圆锥形，上下粗度 较一致。根长1820厘米，横径 3.235厘米，单根重98一12

4、0克， 表皮光滑，质脆嫩，味甜汁多，品 质优良，鲜销、加工皆非常适宜， 每亩产量40004500公斤。它是我 国目前胡萝卜保鲜出口的重要品种。 春、秋两季均可栽培。 一、类型与品种 .原产地与栽培分布 .常用品种 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培技术 第一节 胡萝卜 二、生物学特性 （二）对环境条件要求 （一）生长发育周期 （一）生长发育 胡萝卜为2年生植物。 第1年为营养生长期（需90120天），形成肥大的肉 质直根，在北方进行贮藏越冬，通过春化阶段； 第2年春季定植，在长日下通过光照阶段，而后抽薹开 花，完成生殖生长阶段。 （一）生长发育 1.营养生长时期 2.生殖生长时期 (1)

5、发芽期 从播种至子叶展开真叶露心，需1015天。 由于胡萝卜果皮和种皮透性差，水分和空气透过慢， 所以发芽很慢，发芽率低。良好条件下发芽率为70 左右。露地条件稍差会造成发芽率大幅度降低。 因此，创造良好的发芽条件是齐苗全苗的关键。 （一）生长发育 1.营养生长时期 2.生殖生长时期 (2)幼苗期 从真叶露心至56片真叶，约需25天左右。 此期幼苗生长很慢，易受杂草为害。应及时除草， 保证幼苗健壮生长。 （一）生长发育 1.营养生长时期 2.生殖生长时期 (3)叶生长盛期 又称莲座期或肉质根生长前期。 从56片真叶至12片真叶左右，约需30天。 此期，地上部叶面积扩大，地下部肉质根开始缓慢 加

6、粗生长，但同化物分配以地上部为主。 生产上，肥水供应不宜过多，对地上部叶片要促而 不疯，此期后期适当进行蹲苗，使生长中心向肉质 根为主转折。 （一）生长发育 1.营养生长时期 2.生殖生长时期 (4)肉质根生长盛期 从12片真叶左右至收获，约需4050天。 此期叶片继续生长逐渐缓慢，下部叶片逐渐枯黄， 同化产物运向肉质根，用于加粗生长，肉质根迅速 肥大。 生产上应保证肥水供应，延长功能叶寿命。 （一）生长发育 1.营养生长时期 2.生殖生长时期 胡萝卜经过冬贮或露地越冬，通过春化阶段，翌年 春夏季节抽薹、开花、结实。 胡萝卜为绿体春化型植物，需在幼苗达到一定叶龄 时(一般在10片叶左右以后)，

7、在低温条件下(16) 经过60100天才能通过春化阶段。 胡萝卜为长日照植物。通过春化阶段之后，在14小 时以上的长日条件下通过光照阶段。未通过春化的 植株，在长日照下叶片和直根生长更迅速，产量也 高，但不能抽薹开花。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 胡萝卜为半耐寒性蔬菜。它对温度的要求与萝卜相似， 但耐寒性和 耐热性比萝卜稍强，可比萝卜提早播种或 延后收获。 种子在46下就能萌动， 发芽最适温为2025。 叶部生长适温为昼温2025、夜温1518。幼苗期 能耐短期的34的低温，也能在27以上的高温 干燥气候下正常生长。 . （二）对环境条件要求 1.温度

8、2.光照 3.水分 4. 土壤营养 。 肉质根膨大期适温为昼温1823、夜温1318、地 温1618。气温28以上或3以下，肉质根停止膨 大。在15521时，有利于胡萝卜素的形成，根色 较好。开花结实期的适温为25左右。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 胡萝卜要求中等光照强度。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 胡萝卜主根入土深，侧根多，叶面积小，为根菜类中耐 旱性最强的蔬菜。 土壤干旱，肉质根明显变小。 土壤水分过多，会造成根表皮粗糙，次级根的发根部突 出，胡萝卜素含量和干物质含量降低。 . （二）对环境条件要求 1.温度

9、 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 。 适宜的土壤相对湿度为7080。 发芽期应保持土壤相对湿度7080。 幼苗期和叶生长盛期要求减少浇水量，加强中耕， 以利根系下扎和地上部生长不过旺。 肉质根生长盛期应增加浇水量，保持土壤相对湿度 70一80，并防止忽干忽湿造成裂根。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 胡萝卜对土壤的要求与萝卜相似，以耕层深厚疏松肥沃， 富含有机质，排水良好，ph值在58之间的沙质壤土或 壤土为最好。耕层不应浅于25cm。 土壤粘重坚硬，通气性差、酸性强，易使肉质根根形短 粗，皮孔突起，外皮粗糙、根色变淡，外观品质降低， 还易发生裂根，叉根

10、，生瘤子胡须等问题。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培技术 第一节 胡萝卜 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培技术 (一) 栽培季节 (二) 栽培技术要点 第一节 胡萝卜 (三) 出口收购标准 为了把胡萝卜产品器官形成期安排在气候条件适宜的季 节，北方地区一般分春、秋两季栽培，以秋季栽培为主。 也有少量夏季栽培和春季地膜覆盖或塑料拱棚栽培。 在华北地区， 秋季栽培多在7月上旬7月下旬播种，11月上中旬收 获； 春露地栽培多在3月下旬一4月上旬播种，6月下旬7 月上旬收获； 春季地膜覆盖栽培一般在3月上旬播种，5月

11、下旬6月 中旬收获； 夏季栽培多在6月下旬7月上旬播种，9月下旬一10月 中旬收获。 (一) 栽培季节 1. 选择适宜田块，确保环境无污染 为利于胡萝卜的正常生长发育，必须选择地势高爽， 排灌两便，疏松透气，不含碎砖瓦、草根等杂物，无 硬泥团，土层30cm内无板硬土的沙壤土田块。以确保 根须下扎无碍，肉质根膨大无阻。 为确保产品达到出口质量标准，还必须选择大气、水 源、土壤元污染区域的田块。 (二) 栽培技术要点 2深翻精整土地 深翻耕深度达25cm以上，土壤疏松细碎。 清除25cm土层中的杂草、杂物。 按宽1.61.8m作畦，畦面平整细碎。 (二) 栽培技术要点 3. 科学配方施肥 施肥以基

12、施为主，迫施为辅。 要求亩施腐熟有机肥2500kg，过磷酸钙1020kg，硫 酸钾1525kg。 施用有机肥要求不含杂物硬块，忌用未腐熟肥，以防 伤根烧苗，均匀拌入土层中。 施足基肥的田块一般不需追肥，如需追肥也不宜氮肥 过多或浓度过大。追施时间宜在间苗后和破肚后，随 水在行间浇施，不可直接浇在苗上；每亩次氮肥控制 在23kg、磷酸二氢钾12kg。 (二) 栽培技术要点 4.提高播种质量，确保苗全苗壮 胡萝卜出苗困难，提高播种质量，创造良好的发芽条件， 保证苗全苗壮量丰产的关键之一。 为此，要掌握好以下技术措施： (二) 栽培技术要点 4.提高播种质量，确保苗全苗壮 秋播正值雨季，以高垄条播为

13、好。垄距50厘米，垄高 1520cm，垄顶宽2530cm，垄上条播2行，开沟深 2cm左右，覆土115cm，不宜过厚。春季宜采取平 畦条播，行距2025cm。可采用2025cm的五齿耙拉 深23cm的播种沟。 播种前搓去果实表面的刺毛，播种后进行镇压，以利 种子与土壤充分接触吸水发芽。 (二) 栽培技术要点 4.提高播种质量，确保苗全苗壮 适当加大播种量，一般每6667m用种量200-300g。 这是因为一般情况下种子发芽率仅有70左右，如果 使用陈籽(当年采种的赶不上使用)，发芽率会受贮藏 条件影响而进一步降低。 夏季高温炎热，应连浇小水保持畦面湿润，防止干旱， 保证顺利出苗。 (二) 栽培

14、技术要点 4.提高播种质量，确保苗全苗壮 播种应用化学除草剂防止草害，省工效果好。25除 草醚每6667m2用0.75-1.0kg，加水稀释120-200倍， 在播种后出苗前均匀喷洒地表。也可用用33除草通 100m1兑水3050kg均匀喷雾；50除草剂1号每 6667m2用量100150g；或50扑草净100g，兑水 5060kg。 有机肥要充分腐熟、细碎、均匀施入，防止招生地上 害虫或烧根。发现地下害虫(蛴螬、蝼蛄等)要及时除 治。 (二) 栽培技术要点 5.加强田间管理 (1)间苗与中耕除草 幼苗期间进行23次间苗，并进行第2次中耕除草，中 耕要浅，以免伤根。 定苗株距，短根种810cm

15、，每666.7m2总苗数春播在 3.2万苗左右，秋播在2.8万苗左右。 封垄前进行最后一次浅中耕，并将细土培至根头部， 以防根部膨大后露出地面，造成青肩影响品质。 (二) 栽培技术要点 5.加强田间管理 (2)浇水 秋胡萝卜幼苗期正值高温雨季，既要注意排涝，又要 结合降雨情况适量浇水，保持畦面见湿见干。 进入叶生长盛期，应适当控水，进行中蹲苗，防止叶 部徒长影响肉质根膨大。 进入肉质根肥大盛期，肉质根生生长最快，应及时浇 水，保持畦面湿润，满足水分需求。 (二) 栽培技术要点 5.加强田间管理 (3)追肥 依胡萝卜对营养吸收特点和需求特点，少量多次追施 速效性肥料3次。 第1次在出苗后2025

16、天，每666.7m2追施硫酸铵5 6kg，或尿素23kg。 第2次追肥后20天左右进行第2次追肥，每666.7m2硫酸 铵78kg，钾肥45kg，或用磷酸二铵45kg代替硫 酸铵。 第3次在肉质根生长盛期追施氮肥朴钾肥，用量同第2 次追肥。追肥切忌浓度过高。 为提高胡萝卜产量品质，可在幼苗期、叶生长盛期、 肉质根生长盛期喷洒0.1一0.25硼砂34次。 (二) 栽培技术要点 6. 适时分批采收 胡萝卜收获期一般在肉质根充分膨大后为宜。过早收 获，产量低，味淡不甜。过晚收获，肉质根易硬化或 受冻害。 秋胡萝卜一般在10中下旬始收陆续上市；准备贮藏的， 可在11月上中旬收获。一般产量为250040

17、00kg 666.7m2。 春季栽培,6月上中旬气温已高，应及时分批采收上市， 03的冷库中贮藏供应夏季市场。一般每6667m 产量25004000kg。 (二) 栽培技术要点 7. 及时防治病虫 胡萝卜病虫害较少。 对地下害虫较重的田块，宜在耙田前每亩用辛硫磷 025kg拌细土10kg撒施。 发生蚜虫、跳甲等虫害时，应及时喷施绿之宝、功高、 敌百虫等药液防治。 遇连续阴雨，应及时喷施农用链霉素等药液预防软腐 病。 为达到无公害要求和出口药检达标，应严格禁止施用 六六六、ddt、敌敌畏等高毒、高残留农药。 (二) 栽培技术要点 (四)栽培中常见问题与对策 1.肉质根根形异常 主要表现为曲根和分

18、叉。 主要原因有：陈籽生活力弱，整地不精细，含有砖石 瓦砾、施用生粪，施化肥不匀或过量，间苗不及时、 地下害虫为害等造成主根受伤或生长受阻。 生产上应依相应原因采取相应对策。 (二) 栽培技术要点 (四)栽培中常见问题与对策 2.肉质根着色不良 原因：温度过高(21)或过低(155)影响胡萝卜 素形成，造成夏播胡萝卜着色迟。土壤紧实或排水不 良，通气性差，其胡萝卜色泽也差。 对策：深耕细耙、中耕松土、垄播等措施可使胡萝卜 颜色变深，根皮光滑。增施钾、镁也可提高胡萝卜素 含量，改善肉质根颜色。 (二) 栽培技术要点 (四)栽培中常见问题与对策 3.裂根 主要与供水不均匀有关。生长初期严重干旱，周

19、皮老化， 中后期浇水后易被胀裂。采收过晚，裂根也有增加趋 势。 4.肉质根中心柱增粗 除与品种有关外，还与植株营养面积过大有关。株行距 过大，生长旺盛，腋芽发生早而且发达，肉质根极大， 中心柱也发达。因此，问苗间距要适当不宜太大。 (二) 栽培技术要点 (四)栽培中常见问题与对策 5.青肩 主要是肉质根肩部露出地表，受光照射变成青绿色的缘 故。是由于耕层过浅，或土质坚硬，肉质根不能下扎 而被顶出地表所致。应及时培土，使肩部不外露。 6.瘤子 多发生在夏播胡萝卜上。生长中后期，高温干旱，株行 距过大，侧根基部肥大成瘤子状。盐碱土中种植胡萝 卜，瘤子也较多。 (二) 栽培技术要点 我国胡萝卜出口有

20、保鲜、速冻、脱水及浓缩胡萝卜汁等形 式。一般由外贸公司和蔬菜加工厂收购。 保鲜出口的胡萝卜要求： 肉质根肥大，外皮、肉质、中心柱皆为橙红色，且中 心柱较细，形状整齐，质地脆嫩，表面光滑长度达 15厘米以上，横径3厘米以上、单个重150克以上。 尖削度小，无青头、开裂、分权、霉变、损伤等。 脱水胡萝卜要求： 不仅需要皮色、肉色、心柱颜色皆为橙红色，而且要 求红度一致，心拄细，干物质含量高。 (三) 出口收购标准 第一节 胡萝卜 第二节 其它根菜类与薯芋类简介 第三章 根菜类与薯芋类 二、品种特点与栽培要点 一、概述 第二节 其它根菜类与薯芋类简介 二、品种特点与栽培要点 一、概述 第二节 其它根

21、菜类与薯芋类简介 1.农业生物学分类 2.植物学分类 3.生物学共性 一、概述 1.农业生物学分类 根菜类蔬菜是指以肥大的肉质直根为产品器官 的蔬菜植物。 薯芋类蔬菜是以淀粉含量比较高的地下变态器 官（块茎、块根、根茎、球茎）为 产品器官的蔬菜植物。 一、概述 2.植物学分类 (1)根菜类蔬菜 (2)薯芋类蔬菜 一、概述 十字花科 萝卜、根用芥菜、芜菁、芜 菁甘蓝、辣根 伞形科 胡萝卜、根芹菜、美洲防风 菊科 n牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参 藜科 n根甜菜 2.植物学分类 (1)根菜类蔬菜 (2)薯芋类蔬菜 一、概述 10科 马铃薯、姜、芋头、山药、草石蚕、 葛、豆薯、魔芋、菊芋等 3.根菜类蔬菜的

22、生物学共性 (1)产品器官的形态特点 根菜类的肉质直根由根 头部、根颈部、真根组 成。 。 一、概述 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (1)产品器官的形态特点 。 三部分的比例因种类、 品种和栽培条件而异。 萝卜的根头部分极短缩， 根颈和真根比例最大。 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (1)产品器官的形态特点 。 三部分的比例因种类、 品种和栽培条件而异。 萝卜的根头部分极短缩， 根颈和真根比例最大。 胡萝卜的真根比例最大。 。 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (1)产品器官的形态特点 。 三部分的比例因种类、品 种和栽培条件而异。 萝卜的根头部分极短缩， 根颈和真根比例最大。 胡萝卜

23、的真根比例最大。 根用芥菜的根头部比例 增大。 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (2)产品器官的解剖学特点 萝卜类型 胡萝卜类型 根甜菜类型 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (2)产品器官的解剖学特点 萝卜类型 胡萝卜类型 根甜菜类型 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (3)温度需求 根菜类蔬菜都原产于温带，多为耐寒性或半耐 寒性的二年生蔬菜。 在低温下通过春化阶段，在长日照下通过光照 阶段。一般，秋季形成肉质根，第2年春夏季 节抽薹开花结实。 反季节栽培应该注意先期抽薹问题。 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (4)对土壤质量和整地质量要求严格 根菜类为深根性植物，并以肉

24、质根为产品器官， 适于在土层深厚，肥沃，疏松、排水良好的砂 质壤土中栽培。 土层瘠薄粘重或多砖石瓦砾，根系和肉质根生 长不良，品质粗劣，产量低，而且易发生畸形 肉质根。 一、概述 3.根菜类蔬菜的生物学共性 (5)直播为主 根菜类蔬菜皆用种子繁殖(辣根除外)。其中作 加工用的根用芥菜，芜菁、芜菁甘蓝、根甜菜 可行育苗移栽生产，其他根菜为获得根形优良 的产品都行直播。 一、概述 4.薯芋类蔬菜的生物学共性 无性繁殖，繁殖系数低，生产用重量大。 种性退化严重。 对土壤质量和整地质量要求严格。 忌连作。 一、概述 二、品种特点与栽培要点 一、概述 第二节 其它根菜类与薯芋类简介 二、品种特点与栽培要

25、点 牛蒡、麻山药、樱桃萝卜、根甜菜、芋头、豆薯、 魔芋、菊芋、草石蚕、根芹菜 品种特点 栽培要点 l品种：牛蒡白肌 l特征特性： l栽培方法： (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：牛蒡白肌 l特征特性：植株高大，叶心脏形，浅绿色，叶背面密生 白色茸毛，叶缘具粗锯齿。肉质根圆柱形，表皮粗糙，根 肉灰白色。以肉质根食为用，质地细嫩，有香味。牛蒡喜 温暖湿润的气候，耐寒也耐热。适应强光照，宜选择疏松 中性砂壤土栽植。春季亩产3000公斤左右，秋季亩产 2000公斤左右 l栽培方法： (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：牛

26、蒡白肌 l特征特性： l栽培方法：多采用撒播、条播，也可以育苗移栽。一般 春播3月上旬，秋播8月上旬进行。行距40厘米，株距25 厘米。春播采收期从6月至次年4月上旬，秋播采收期从 12月上旬至次年4月上旬。 (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：白肌早生 l品种来源：上海惠和种业有限 公司 l特征特性： 极早熟白皮牛蒡，抗病，高产。 根长7075厘米，肉质柔软，早 熟高产，表皮光滑，不易发生裂 皮和空心，根形整齐，可密植， 风味好，抗病性强。 (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：大牛蒡柳川理想 l品种来源：该品种从

27、日本引入。 l特征特性： l栽培要点： (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：大牛蒡柳川理想 l品种来源： l特征特性： 植株高大茂盛，长势极强，阔叶，食 用肉质根长达75cm，横径为2.5- 3.5cm，根直立，有分权，根端半园， 根皮裂纹少，肉质柔软，食味较佳。 l栽培要点： (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：大牛蒡柳川理想 l品种来源：特征特性： l栽培要点： 选择土质疏松，土层浓厚，灌排方便 的地块开沟起垅栽培，华北地区可4 月上旬开始种到6月上旬，9月上中旬 可作为越冬栽培，667m2留苗18,000 株

28、，不能连作要年年换茬，苗期要防 治象鼻虫，金针虫等地下害虫，以保 全苗。收获根据播种早晚分别8-11月 份收刨。 (一)牛蒡 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l块根形状分为扇根、块根和长根种 三类，适于出口外销的仅有长根种一 类。主要品种如下：江苏沛县水山药、 江苏邱县线山药、山东济南长山药。 l麻山药，又是中药材，有滋补强壮 的功能。 l特性：麻山药不耐寒，怕霜冻，具 有喜暖向阳的特性，适合栽培在土层 深厚，排水良好的沙质土壤中，过分 粘重的土壤和盐碱地不宜栽培。 (二)麻山药 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l麻山药。 l。 l栽培要点： 麻

29、山药生育期150天，最适宜播期为5厘米地温稳定通 过910。 10月下旬以后地上部分逐渐枯黄，可陆续采收，一直 收到第二年春2月间。 一般亩产40005000斤，高产可达10000斤，按每斤 0.8元计算，亩效益可达32008000元，扣除亩投入 900元，亩纯效益23007100元。 (二)麻山药 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l麻山药。 l。 l收购标准：收购要求块根圆拄形，长35厘米以上，横径 (粗)3厘米以上，根形圆正，表皮光滑，无机械损伤， 无破皮，无冻伤、烂坏，无病虫伤害。组织形态良好。 l出口国家和地区：主要出口日本和东南亚国家，以保鲜的 形式外销。由于

30、山药块根易断，外表易受擦伤，因此 包装运输要精细小心，否则将前功尽弃。 (二)麻山药 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：红日 l特征特性：十字花科萝卜属二年生草 本植物。交配一代特早熟品种，生势旺 盛快速，比现时一般品种早熟5-7天，根 形美观，鲜红，肉质雪白，清脆多汁。 l食用特点：樱桃萝卜的肉质根和嫩叶均可食 用。其肉质根颜色鲜红或洁白，质脆味甜，为 生食佐餐之佳品。具有促进消化、开胃健体、 解油腻等作用。 (三)樱桃萝卜 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l品种：红日 l栽培要点： l生长期一般在2040d，故可作为两 大茬蔬菜之间的夹

31、茬品种，也可排开播 种，周年上市。 l日光温室内，95月份均可排开播种， 分期上市。 l78月份高温季节，气温过高，不宜 生产。 (三)樱桃萝卜 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l平均单重为50g/个，每棵重为750g，667m2产量 1000kg，667m2栽1500棵，全生长期为160天。 l适时采收期为9月中下旬。 (四)芋头 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l豆薯又称地瓜、山药、凉薯等，原产热带，由菲律宾传 入我国。呈扁纺形或长纺锤行，表面有纵沟，淡黄色或白 色，皮薄光滑，可以撕开，肉质鲜嫩、多汁、甘甜、洁白。 l功效主治：生津止渴，补虚

32、益气，健胃强阴。 (五)豆薯 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l魔芋，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、 麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中 尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以 云南和四川两省及长江中下游栽培较多。 (六)魔芋 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l魔芋。 l魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。 魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可 食用或酿酒，常用以制魔芋豆腐。还具有降血脂、血清胆 醇及消肿攻毒之药效，也是重要的添加剂和化工原料。 (六)魔芋 1.常用优良品种 2.栽培技术要点 品种特点 栽培要点 l魔芋。 l素丸子 l素鲍鱼丝 l素蟹肉 l素猪耳 l素腰片 l素虾仁 l仿生虾-1 l仿生虾-2 (六)魔芋 1.