1、茶叶机械绪论

1、茶叶机械发展概况茶叶机械发展概况 杨双旭杨双旭287582178 茶叶机械的茶叶机械的重要性重要性 茶叶机械茶叶机械包括包括茶园机械和加工机械茶园机械和加工机械2大类大类 工欲善其事工欲善其事 必必先先利其器利其器 机械机械是是茶叶稳定生产茶叶稳定生产所必需所必需的的 茶叶机械对企业来讲茶叶机械对企业来讲 代工代工,省力省力 提高提高效率、效率、省省时时 节省经营节省经营成本成本 整齐划一的制茶品质整齐划一的制茶品质 发展历史发展历史 最早在公元最早在公元200-264年（三国时期），制茶年（三国时期），制茶 饼碾碎用的工具已经在使用饼碾碎用的工具已经在使用 唐时，公

2、元唐时，公元780年，陆羽详细记载了年，陆羽详细记载了19种采种采 制饼茶的工具（几乎都是竹子和木头的）制饼茶的工具（几乎都是竹子和木头的） 宋时，宋时，宋史宋史食货志食货志（公元（公元1078年）记年）记 载，利用水磨磨茶粉（半机械啦）载，利用水磨磨茶粉（半机械啦） 到元代，到元代，农书农书（公元（公元1315年）记载有年）记载有 水转磨加工茶叶，类似于水转磨加工茶叶，类似于水力揉捻机水力揉捻机 现代的揉捻机现代的揉捻机 想象一下想象一下水力揉捻机水力揉捻机 清代时，羊楼峒茶场压造帽盖茶已改用半清代时，羊楼峒茶场压造帽盖茶已改用半 人力螺旋压力机，汉口砖茶厂也使用蒸汽人力螺旋压力机，汉口砖茶

3、厂也使用蒸汽 压力机压造青砖茶压力机压造青砖茶 1896年，福州成立机械制茶厂年，福州成立机械制茶厂 1905年，中国首次组团访问锡兰（现斯里年，中国首次组团访问锡兰（现斯里 兰卡）印度，学习交流机械制茶技术，并兰卡）印度，学习交流机械制茶技术，并 购买了一些制茶机械购买了一些制茶机械 1945年，杭州成立之江机械制茶厂，从台年，杭州成立之江机械制茶厂，从台 湾引进制茶机械。之后，通过模仿自行生湾引进制茶机械。之后，通过模仿自行生 产制茶机械产制茶机械 新中国成立后，由国家拨给一定的资金，新中国成立后，由国家拨给一定的资金， 有计划地安排上海、杭州、无锡、济南等有计划地安排上海、杭州、无锡、济

4、南等 地的机械厂，以地的机械厂，以仿制为主仿制为主，加工了包括揉，加工了包括揉 捻机、解块分筛机、圆筛机、抖筛机、切捻机、解块分筛机、圆筛机、抖筛机、切 茶机、拣梗机、风力选别机、滚筒机、炒茶机、拣梗机、风力选别机、滚筒机、炒 茶机和自动烘干机在内的一大批初、精制茶机和自动烘干机在内的一大批初、精制 茶叶机械茶叶机械 1964年，我国援建几内亚玛桑达茶厂。为年，我国援建几内亚玛桑达茶厂。为 保证援建任务的完成，由中国农业科学院保证援建任务的完成，由中国农业科学院 茶叶研究所和杭州市机械科学研究所等单茶叶研究所和杭州市机械科学研究所等单 位参加，组成援外茶机设计试制试验小组，位参加，组成援外茶机

5、设计试制试验小组， 杭州市成立了我国第一个茶机专业生产杭州市成立了我国第一个茶机专业生产 厂厂杭州农机厂杭州农机厂，70年代改名为杭州茶叶年代改名为杭州茶叶 机械总厂，共同设计、试制和生产出国茶机械总厂，共同设计、试制和生产出国茶 机，经过两年多努力，研制完成了包括红、机，经过两年多努力，研制完成了包括红、 绿茶初、精制在内，由绿茶初、精制在内，由24种机器种机器组成的茶组成的茶 叶加工成套设备。叶加工成套设备。 直至现在，多数机种和机型仍为国内茶叶直至现在，多数机种和机型仍为国内茶叶 生产所普遍应用生产所普遍应用 1964年，我国援建几内亚玛桑达茶厂。为年，我国援建几内亚玛桑达茶厂。为 保证

6、援建任务的完成，由中国农业科学院保证援建任务的完成，由中国农业科学院 茶叶研究所和杭州市机械科学研究所等单茶叶研究所和杭州市机械科学研究所等单 位参加，组成援外茶机设计试制试验小组，位参加，组成援外茶机设计试制试验小组， 杭州市成立了我国第一个茶机专业生产杭州市成立了我国第一个茶机专业生产 厂厂杭州农机厂杭州农机厂，70年代改名为杭州茶叶年代改名为杭州茶叶 机械总厂，共同设计、试制和生产出国茶机械总厂，共同设计、试制和生产出国茶 机，经过两年多努力，研制完成了包括红、机，经过两年多努力，研制完成了包括红、 绿茶初、精制在内，由绿茶初、精制在内，由24种机器种机器组成的茶组成的茶 叶加工成套设备

7、。叶加工成套设备。 直至现在，多数机种和机型仍为国内茶叶直至现在，多数机种和机型仍为国内茶叶 生产所普遍应用生产所普遍应用 目前，我国已有专业茶机制造厂目前，我国已有专业茶机制造厂60余家，余家， 其中省、市、自治区定点专业茶机生产厂其中省、市、自治区定点专业茶机生产厂 31家，年产茶机约家，年产茶机约4万台，生产的茶机达数万台，生产的茶机达数 十种、型号达百个以上。十种、型号达百个以上。 据统计，我国茶叶机械保有量约为据统计，我国茶叶机械保有量约为40万台，万台， 除部分特种茶外，茶叶的初、精制加工基除部分特种茶外，茶叶的初、精制加工基 本上实现了机械化。本上实现了机械化。 2010.12.

8、31的报道的报道 由由中国农业科学院茶叶研究所中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农浙江省农 业厅经济作物管理局业厅经济作物管理局联合承担的省重大科联合承担的省重大科 技专项重点项目技专项重点项目“名优绿茶机械化采摘加名优绿茶机械化采摘加 工技术及设备研制工技术及设备研制”（编号：（编号：2006c12104） 项目成功验收项目成功验收 包含的关键技术有包含的关键技术有3项：项： 1. 筛选出筛选出龙井龙井43等等3个适宜机采的名优绿茶个适宜机采的名优绿茶 品种，提出了品种，提出了1套名优绿茶机采茶园套名优绿茶机采茶园树冠树冠 培育技术培育技术及及适采技术指标适采技术指标； 2. 研制出便携式研制

9、出便携式名优茶采摘机名优茶采摘机、茶鲜叶筛分茶鲜叶筛分 机机及及风选机风选机等关键设备，经示范点使用，等关键设备，经示范点使用， 机采鲜叶完整率达机采鲜叶完整率达70%，采摘效率比手工，采摘效率比手工 提高提高7倍，采摘成本下降倍，采摘成本下降80%；经筛分、；经筛分、 风选，分级鲜叶完整率达到风选，分级鲜叶完整率达到90%； 3. 制定出制定出卷曲形名茶卷曲形名茶、优质绿茶优质绿茶机采生产技机采生产技 术规程术规程，采用该规程生产的产品外观紧实，采用该规程生产的产品外观紧实， 香气清高，滋味醇爽，品质优异，符合相香气清高，滋味醇爽，品质优异，符合相 关标准要求。关标准要求。 该科研项目主持人

10、该科研项目主持人鲁成银研究员鲁成银研究员 一起看看日本的茶机械一起看看日本的茶机械 机械采茶机械采茶 轨道式的采摘机械轨道式的采摘机械 半机械采茶半机械采茶 修剪机械修剪机械 采摘和修剪两用的机械采摘和修剪两用的机械 修剪机械修剪机械 防霜风扇和虫口监测仪器防霜风扇和虫口监测仪器 日本日本自动化加工自动化加工控制室控制室 我国的采茶机械我国的采茶机械 半自动的半自动的 鲜叶前期处理鲜叶前期处理 摊青设备摊青设备 鲜叶分级鲜叶分级 传统乌龙茶加工用到的工具传统乌龙茶加工用到的工具 绿茶生产用到的机械绿茶生产用到的机械 出口绿茶加工机械出口绿茶加工机械 连续化生产线连续化生产线 我国茶机的命名我国

11、茶机的命名看大图更清晰看大图更清晰 单锅、双锅单锅、双锅 6czg84型型 滚筒杀青机滚筒杀青机 烧柴的烧柴的 6cst50型滚筒杀青机型滚筒杀青机 瓶式杀青炒干两用机瓶式杀青炒干两用机 烧电的烧电的 6csp80型型 揉捻机组揉捻机组 人多力量大人多力量大 6cr50型型 解块机解块机 揉完要解块揉完要解块 6cj40型型 6cjf40型型 摊放台摊放台 放在上面晾凉放在上面晾凉 翻板烘干机翻板烘干机 烘干烘干 6chb翻板烘干机翻板烘干机 热风炉搭配摊晾台热风炉搭配摊晾台 也可以这样烘干也可以这样烘干 6ch名茶烘焙机名茶烘焙机 热风炉搭配摊晾台热风炉搭配摊晾台 摊晾台也可以是圆形的摊晾台也可以是圆形的 瓶式炒干机瓶式炒干机 炒干炒干 6