酱菜调味品项目商业计划书

1、泓域咨询/酱菜调味品项目商业计划书酱菜调味品项目商业计划书泓域咨询 MACRO摘要调味品行业同时满足了后两个条件：味觉记忆鲜明+生活必需。一方面，作为一种生活基本消费品，调味品贯穿于居民生活的一日三餐。另一方面，与大米、食用油等必需消费品不同的是，不同调味品因口感差异会给消费者留下不同的味觉记忆，一旦积累形成美味记忆将进入重复购买模式，这是龙头企业持续稳健发展的基石。其中，McCormick（味好美）属于一家国际调味品龙头公司，主要针对西餐厨房和西式家庭餐饮，产品包括复合调料、风味酱、香辛料等，就是典型代表。该酱菜调味品项目计划总投资18007.43万元，其中：固定资产投资13569.61万元

2、，占项目总投资的75.36%；流动资金4437.82万元，占项目总投资的24.64%。达产年营业收入36464.00万元，总成本费用29124.39万元，税金及附加310.46万元，利润总额7339.61万元，利税总额8662.43万元，税后净利润5504.71万元，达产年纳税总额3157.72万元；达产年投资利润率40.76%，投资利税率48.10%，投资回报率30.57%，全部投资回收期4.77年，提供就业职位776个。报告从节约资源和保护环境的角度出发，遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针，严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求，确保投资项目技术先进、质量优良、保证进

3、度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。酱腌菜行业年产量450万吨，榨菜规模仅次于泡菜。我国酱腌菜年产量450万吨，包括泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品，占比约45%、22%、11%、22%。零售端收入2017-2018增速12.6%、11.7%，呈加速态势。报告主要内容：基本信息、项目背景及必要性、产业分析、项目建设内容分析、选址方案、工程设计可行性分析、工艺技术说明、环境保护概述、安全卫生、投资风险分析、节能可行性分析、项目实施方案、投资方案、项目经济评价、项目总结等。酱菜调味品项目商业计划书目录第一章 基本信息第二章 项目背景及必要性第三章 产业分

4、析第四章 项目建设内容分析第五章 选址方案第六章 工程设计可行性分析第七章 工艺技术说明第八章 环境保护概述第九章 安全卫生第十章 投资风险分析第十一章 节能可行性分析第十二章 项目实施方案第十三章 投资方案第十四章 项目经济评价第十五章 项目招投标方案第十六章 项目总结第一章 基本信息一、项目承办单位基本情况（一）公司名称xxx科技公司（二）公司简介顺应经济新常态，需要公司积极转变发展方式，实现内涵式增长。为此，公司要求各级单位通过创新驱动、结构优化、产业升级、提升产品和服务质量、提高效率和效益等路径，努力实现“做实、做强、做大、做好、做长”的发展理念。公司是全球领先的产品提供商。我们在续为

5、客户创造价值，坚持围绕客户需求持续创新，加大基础研究投入，厚积薄发，合作共赢。本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老客户。 公司生产的项目产品系列产品，各项技术指标已经达到国内同类产品的领先水平，可广泛应用于国民经济相关的各个领域，产品受到了广大用户的一致好评；公司设备先进，技术实力雄厚，拥有一批多年从事项目产品研制、开发、制造、管理、销售的人才团队，企业管理人员经验丰富，其知识、年龄结构合理，具备配合高端制造研发新品的能力，保障了企业的可持续发展；在原料供应链及产品销售渠道方面，已经与主要原材料供应商及主要目标客

6、户达成战略合作意向，在工艺设计和生产布局以及设备选型方面采用了系统优化设计，充分考虑了自动化生产、智能化节电、节水和互联网技术的应用，产品远销全国二十余个省、市、自治区，并部分出口东南亚、欧洲各国，深受广大客户的欢迎。公司坚守企业契约精神，专业为客户提供优质产品，致力成为行业领先企业，创造价值，履行社会责任。未来公司将加强人力资源建设，根据公司未来发展战略和发展规模，建立合理的人力资源发展机制，制定人力资源总体发展规划，优化现有人力资源整体布局，明确人力资源引进、开发、使用、培养、考核、激励等制度和流程，实现人力资源的合理配置，全面提升公司核心竞争力。鉴于未来三年公司业务规模将会持续扩大，公司

7、已制定了未来三年期的人才发展规划，明确各岗位的职责权限和任职要求，并通过内部培养、外部招聘、竞争上岗的多种方式储备了管理、生产、销售等各种领域优秀人才。同时，公司将不断完善绩效管理体系，设置科学的业绩考核指标，对各级员工进行合理的考核与评价。 （三）公司经济效益分析上一年度，xxx（集团）有限公司实现营业收入30846.52万元，同比增长30.61%（7228.82万元）。其中，主营业业务酱菜调味品生产及销售收入为28020.45万元，占营业总收入的90.84%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入6477.778637.038020.107711.6330

8、846.522主营业务收入5884.297845.737285.327005.1128020.452.1酱菜调味品(A)1941.822589.092404.152311.699246.752.2酱菜调味品(B)1353.391804.521675.621611.186444.702.3酱菜调味品(C)1000.331333.771238.501190.874763.482.4酱菜调味品(D)706.12941.49874.24840.613362.452.5酱菜调味品(E)470.74627.66582.83560.412241.642.6酱菜调味品(F)294.21392.29364.27

9、350.261401.022.7酱菜调味品(.)117.69156.91145.71140.10560.413其他业务收入593.47791.30734.78706.522826.07根据初步统计测算，公司实现利润总额6712.40万元，较去年同期相比增长1212.00万元，增长率22.03%；实现净利润5034.30万元，较去年同期相比增长1075.41万元，增长率27.16%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元30846.52完成主营业务收入万元28020.45主营业务收入占比90.84%营业收入增长率（同比）30.61%营业收入增长量（同比）万元7228.82利润总额万元67

10、12.40利润总额增长率22.03%利润总额增长量万元1212.00净利润万元5034.30净利润增长率27.16%净利润增长量万元1075.41投资利润率44.83%投资回报率33.63%财务内部收益率21.45%企业总资产万元44459.05流动资产总额占比万元33.05%流动资产总额万元14692.20资产负债率25.29%二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性由xxx科技公司承办的“酱菜调味品项目”主要从事酱菜调味品项目投资经营，其不属于国家发展改革委产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。（二）项目选址与用地规划相容性酱菜调味品项目选址于

11、某某产业集聚区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某某产业集聚区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。（三）“三线一单”符合性1、生态保护红线：酱菜调味品项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。3、资源利用上线：项

12、目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。三、项目概况（一）项目名称酱菜调味品项目调味产业分为十七大类，数万个品种。根据中国调味品协会2020年2月发布的最新分析，近年来，随着餐饮业的快速发展和新的餐饮业态的诞生，餐饮业销售的调味品比例越来越高。作为一种生活必需品，味觉记忆产生的强消费粘性成为调味品行业持续发展的基石。对比食品饮料其他子行业，调味品量增有空间，价升有基础，龙头企业能形成较高壁垒，因

13、此调味品综合经营水平较高，估值溢价明显。（二）项目选址某某产业集聚区（三）项目用地规模项目总用地面积47243.61平方米（折合约70.83亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数74.65%，建筑容积率1.13，建设区域绿化覆盖率5.86%，固定资产投资强度191.58万元/亩。（五）土建工程指标项目净用地面积47243.61平方米，建筑物基底占地面积35267.35平方米，总建筑面积53385.28平方米，其中：规划建设主体工程32779.37平方米，项目规划绿化面积3127.41平方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计143台（套），设备购置费5409.59万元。（七）节能分

14、析1、项目年用电量697876.18千瓦时，折合85.77吨标准煤。2、项目年总用水量21381.24立方米，折合1.83吨标准煤。3、“酱菜调味品项目投资建设项目”，年用电量697876.18千瓦时，年总用水量21381.24立方米，项目年综合总耗能量（当量值）87.60吨标准煤/年。达产年综合节能量30.78吨标准煤/年，项目总节能率23.70%，能源利用效果良好。（八）环境保护项目符合某某产业集聚区发展规划，符合某某产业集聚区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。（九）

15、项目总投资及资金构成项目预计总投资18007.43万元，其中：固定资产投资13569.61万元，占项目总投资的75.36%；流动资金4437.82万元，占项目总投资的24.64%。（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入36464.00万元，总成本费用29124.39万元，税金及附加310.46万元，利润总额7339.61万元，利税总额8662.43万元，税后净利润5504.71万元，达产年纳税总额3157.72万元；达产年投资利润率40.76%，投资利税率48.10%，投资回报率30.57%，全部投资回收期4.77年，提供就业职位776个

16、。（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。项目承办单位组建一个投资控制小组，负责各期投资目标管理跟踪，各阶段实际投资与计划对比，进行投资计划调整，分析原因采取措施，确保该项目建设目标如期完成。将整个项目分期、分段建设，进行项目分解、工期目标分解，按项目的适应性安排施工，各主体工程的施工期叉开实施。四、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某产业集聚区及某某产业集聚区酱菜调味品行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某某产业集聚区酱菜调味品产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、xxx（集团）有限公司为适应国内外市场需求，拟建“酱

17、菜调味品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某某产业集聚区经济发展，为社会提供就业职位776个，达产年纳税总额3157.72万元，可以促进某某产业集聚区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。3、项目达产年投资利润率40.76%，投资利税率48.10%，全部投资回报率30.57%，全部投资回收期4.77年，固定资产投资回收期4.77年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、改革开放以来，我国非公有制经济发展迅速，在支撑增长、促进就业、扩大创新、增加税收，推动社会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用，已成为我国经济社会发展的重要基础。但部分民营企业经营管理

18、方式和发展模式粗放，管理方式、管理理念落后，风险防范机制不健全，先进管理模式和管理手段应用不够广泛，企业文化和社会责任缺乏，难以适应我国经济社会发展的新常态和新要求。公有制为主体、多种所有制经济共同发展,是我国的基本经济制度；毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持和引导非公有制经济发展，是党和国家的大政方针。今天，我们对民营经济的包容与支持始终如一，人们在市场经济中创造未来的激情也澎湃如昨。从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发，是由民营企

19、业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。从经济的贡献看，截至2017年底，我国民营企业的数量超过2700万家，个体工商户超过了6500万户，注册资本超过165万亿元，民营经济占GDP的比重超过了60%，撑起了我国经济的“半壁江山”。同时，民营经济也是参与国际竞争的重要力量。综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。五、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米47243.6170.83亩1.1容积率1.13

20、1.2建筑系数74.65%1.3投资强度万元/亩191.581.4基底面积平方米35267.351.5总建筑面积平方米53385.281.6绿化面积平方米3127.41绿化率5.86%2总投资万元18007.432.1固定资产投资万元13569.612.1.1土建工程投资万元3845.082.1.1.1土建工程投资占比万元21.35%2.1.2设备投资万元5409.592.1.2.1设备投资占比30.04%2.1.3其它投资万元4314.942.1.3.1其它投资占比23.96%2.1.4固定资产投资占比75.36%2.2流动资金万元4437.822.2.1流动资金占比24.64%3收入万元3

21、6464.004总成本万元29124.395利润总额万元7339.616净利润万元5504.717所得税万元1.138增值税万元1012.369税金及附加万元310.4610纳税总额万元3157.7211利税总额万元8662.4312投资利润率40.76%13投资利税率48.10%14投资回报率30.57%15回收期年4.7716设备数量台（套）14317年用电量千瓦时697876.1818年用水量立方米21381.2419总能耗吨标准煤87.6020节能率23.70%21节能量吨标准煤30.7822员工数量人776第二章 项目背景及必要性一、酱菜调味品项目背景分析酱腌菜行业年产量450万吨，

22、榨菜规模仅次于泡菜。我国酱腌菜年产量450万吨，包括泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品，占比约45%、22%、11%、22%。零售端收入2017-2018增速12.6%、11.7%，呈加速态势。2018年酱腌制品零售端收入规模61亿元，同比增11.7%，2010-2018年收入复合增速6.7%，其中量CAGR5.8%，价CAGR0.8%，增长的驱动因素为品类多元化、包装化率提升。包装化率极低，提升空间大。2018年包装酱腌制品零售端销量25.4万吨，同比增10%，假设销量与产量相等，则包装腌制品零售销量占整体行业销量（450万吨）的5.6%，即使加上餐饮端销量，包装化率也极低，主因工业化程度低、消

23、费习惯的区域性强。随着居民消费水平提升，消费者品牌与安全意识增强，行业龙头主动培育消费者，叠加生产技术进步，包装化率提升空间较大。榨菜是酱腌制品中品牌化进度相对最快的子行业。目前包装榨菜占比2/3，散装与鲜销占比1/3，2018年全国青菜头产量220万吨，根据测算榨菜成品约72万吨，包装榨菜销量约48万吨（假设产销平衡），2008年包装榨菜销量为28万吨，2008-2018销量复合增速5.5%。泡菜规模大，但集中度低，未来品牌化是趋势。泡菜虽规模大但受制于工业化程度低（通常一次发酵下需要冷链运输，保质期短）、原材料种植地分散，大部分为家庭自制或者小作坊式生产，品牌化率低。乌江榨菜市占率35.5

24、%，近几年小幅提升。零售口径，2019年涪陵榨菜占包装酱腌制品的35.5%市场份额，市占率相较于2010年提升10.9pct，而鱼泉、铜钱桥、备得福、辣妹子等品牌份额下滑。榨菜全品类销量口径，根测算，估算涪陵榨菜2018年市占率20%左右（包装+散装），而2008年市占率13.6%，市占率呈提升态势。与其他调味品类似，酱腌制品的产品差异化程度较高，消费者的“味蕾”具备天然辨识度，同时餐饮端厨师的粘性更强（厨师一般只具备一门手艺，转换成本极高）。二、酱菜调味品项目建设必要性分析调味产业分为十七大类，数万个品种。根据中国调味品协会2020年2月发布的最新分析，近年来，随着餐饮业的快速发展和新的餐饮

25、业态的诞生，餐饮业销售的调味品比例越来越高。数据显示，目前调味品行业的营业收入已经超过3000亿元。据调味品协会进行的中国百强名牌企业统计，2014年至2018年，调味品行业百强企业销售收入逐年增长，2018年达到938.8亿元。随着今年政策扶持力度的加大，人们对消费进行了报复，餐饮消费行业的长期增长趋势并没有改变。对于调味品企业来说，有望抓住短期调整的机遇，有针对性地进行布局，扩大其在餐饮渠道中的市场份额。调味品行业未来的增长空间仍然很大，餐饮行业的消费升级和复苏将继续推动调味品行业的增长。目前，调味品的市场规模不断扩大，许多优秀的企业同时诞生。目前调味品行业竞争格局分散，各大厂商市场份额不

26、高，行业集中低。其中和海天味业占据了最大的市场份额。作为调味品行业的代表企业，海天味业和老干妈2019年收入分别为197.97亿元和50.23亿元，继续保持较高水平。在其中，老干妈因为品味太差而受到质疑。随之而来的是收入连续两年下降。复合调味品等子品类集中度仍然较低，但预计集中度提升较为缓慢。食醋由于品种存在地区口味差异，行业集中度低，CR5仅为17%，预计未来区域集中度会有所提升，但全国集中度提升不会很明显。酱腌菜下属子品类中，除榨菜以外，泡菜、新型蔬菜和酱菜都尚未形成明显龙头，未来份额有望被榨菜龙头布局抢占。复合调味料由于品类数量最多，工艺差距较大，且处于快速成长期，短期集中度提升较为缓慢

27、。味精、鸡精鸡粉、以及蚝油和榨菜行业较为成熟，目前已经呈现寡头垄断格局。调味品行业整体集中度较低，但各子品类集中度情况分化严重。味精、鸡精鸡粉和榨菜等子品类因产品同质化严重、价格带过窄等原因，竞争更激烈，行业也更为成熟，目前为止集中度提升较快。其中味精因产品同质化严重竞争激烈，环保政策和消费者健康观念加剧竞争、加速行业整合；行业内企业数由2003年的200家下降至目前10多家，目前已形成阜丰、梅花、伊品的寡头垄断格局，合计份额高达82%。榨菜因价格带过窄导致竞争激烈，行业较为成熟，目前已经形成单寡头垄断格局，目前收入CR4达50.21%，乌江收入市占率高达26.63%，远高于第二名的鱼泉（13

28、.10%），乌江榨菜品牌力远高于其他品牌，预计未来乌江单寡头垄断集中度会进一步提升。鸡精鸡粉则被外资品牌垄断，其中拥有太太乐、豪吉、美极的雀巢以及拥有家乐的联合利华占据鸡精鸡粉行业70%的市场份额。在蚝油领域则是双寡头垄断，在接近50亿市场规模的子行业中，海天味业占据的46%，是毋庸置疑的龙头企业。第三章 产业分析一、酱菜调味品行业分析作为一种生活必需品，味觉记忆产生的强消费粘性成为调味品行业持续发展的基石。对比食品饮料其他子行业，调味品量增有空间，价升有基础，龙头企业能形成较高壁垒，因此调味品综合经营水平较高，估值溢价明显。调味品规模超3000亿，且大部分领域尚未实现全国化、品牌化发展。其中

29、，酱油体量最大，已诞生全国性品牌，内部结构升级空间大；食醋生产和口味呈现明显地区发展特点，缺乏全国性龙头；蚝油，市场渗透率非常低，处于快速放量初期；酱类，种类繁多，口味差异大，但老干妈等证明是可以在更多酱类领域实现全国化发展。料酒仍处培育期，企业规模均比较小。餐饮是调味品企业最大的销售渠道，占总销售的45%，家庭消费渠道与食品加工渠道各占30%、25%左右。其中，餐饮渠道消费粘性强，量大而稳，易守难攻，呈现非常明显的先发优势；家庭渠道，消费者对广告营销、促销等反应敏感，相对容易开发，但稳定性不如餐饮渠道。日本的饮食习惯与中国较为接近，而且调味品市场发展比较成熟，复合调味品占比达到60%。日本家

30、庭人均酱油消费量逐年下滑，单价提升明显。但是，餐饮渠道消费量持续提升，酱油衍生物相对普通酱油替代明显。行业集中度较高，龙头公司龟甲万酱油市占率高达33.5%，较早开拓海外市场，突破本国有限市场限制，规模效应明显。一方面，城镇化发展推动餐饮行业持续扩容，而餐饮渠道调味品使用量是家庭烹饪使用量的1.6倍，能为调味品行业每年贡献5pct以上量的增速；另一方面，价格提升与产品结构升级平均每年贡献2pct左右的价格弹性。行业集中度将会继续提升，催生品牌化、全国化、平台化发展型公司。一是，品类不断丰富，从酱油、蚝油等口味大众化品种向食醋、酱类等差异性较大品种逐步延伸，这一过程中兼并收购是不可忽视的有效手段

31、。二是，餐饮是未来发展主力渠道，当前布局显得尤为重要。大多调味品生产工艺复杂，特别是酱油、食醋领域等，例如酱油等全国已经形成广式酱油为主体的消费格局，口味更加浓厚，典型代表就是海天、厨邦、李锦记等品牌。这类产品往往需要在南方地方采取天然露晒等方式发酵，而且工业化生产对制曲霉等因素都有较高控制要求，这些积累已经形成原有公司的技术优势。例如乌江涪陵榨菜地处青菜头种植地之一，重庆。另一方面，龙头企业已经形成一定的规模优势和先发优势。海天等品牌坚持走大众亲民路线，通过日积月累建立的低成本优势和渠道高周转，低价差模式，可以在市场上提供最具性价比的产品，以此在自身价格带范围内阻击竞争对手。由于产品之间往往

32、差异度相对较大，自建品类耗费较多等特点，调味品企业大多倾向于通过并购等方式拓展品类，可以获得并购标的品牌，生产工艺等等，单纯自建模式相对较少。例如，海天并购丹江醋厂，涪陵榨菜并购惠通泡菜等。二、酱菜调味品市场分析预测调味品行业同时满足了后两个条件：味觉记忆鲜明+生活必需。一方面，作为一种生活基本消费品，调味品贯穿于居民生活的一日三餐。另一方面，与大米、食用油等必需消费品不同的是，不同调味品因口感差异会给消费者留下不同的味觉记忆，一旦积累形成美味记忆将进入重复购买模式，这是龙头企业持续稳健发展的基石。其中，McCormick（味好美）属于一家国际调味品龙头公司，主要针对西餐厨房和西式家庭餐饮，产

33、品包括复合调料、风味酱、香辛料等，就是典型代表。受制于中西饮食文化差异，国外调味品在国内市场发展相对较难。这是因为中式餐饮注重调味，制作复杂，对调味品要求较高；相比之下，西式餐饮更主要食物营养保留，烹饪方式简单，与之配套的调味品也不太适合国内烹饪习惯。单纯考虑国内发展环境来看，调味品行业新加入者对现有竞争格局影响较小。一方面，龙头企业拥有技术或区域优势。大多调味品生产工艺复杂，特别是酱油、食醋领域等，例如酱油等全国已经形成广式酱油为主体的消费格局，口味更加浓厚，典型代表就是海天、厨邦、李锦记等品牌。这类产品往往需要在南方地方采取天然露晒等方式发酵，而且工业化生产对制曲霉等因素都有较高控制要求，

34、这些积累已经形成原有公司的技术优势。例如乌江涪陵榨菜地处青菜头种植地之一，重庆。另一方面，龙头企业已经形成一定的规模优势和先发优势。海天等品牌坚持走大众亲民路线，通过日积月累建立的低成本优势和渠道高周转，低价差模式，可以在市场上提供最具性价比的产品，以此在自身价格带范围内阻击竞争对手。由于产品之间往往差异度相对较大，自建品类耗费较多等特点，调味品企业大多倾向于通过并购等方式拓展品类，可以获得并购标的品牌，生产工艺等等，单纯自建模式相对较少。例如，海天并购丹江醋厂，涪陵榨菜并购惠通泡菜等。调味品在我国食品工业中具有举足轻重的地位，2017年规模以上企业合计营收达到3220亿元，同比增长8.1%，

35、占整个食品制造行业的13.9%，仅次于方便食品、乳制品、烘烤食品等。调味品细分品种非常多，包括酱油、食醋、蚝油、调味酱、腐乳、料酒、复合调味料、香辛料等。下游家庭，餐饮等消费终端大多同时使用多种品类，而且销售渠道类似。这种多品类，小品种汇聚大市场的属性已成为企业品类扩充的基础和动力。按口味来分，咸味和鲜味是最基础的调味。因此，复合了咸和鲜味的酱油是体量最大的，并且占比在提升，年产量超1000万吨，增速在5%-10%之间，产品结构升级空间大。味精消费量下滑。2008-2015年，酱油、食醋及类似产品占总销售额比例已经从27%提升至35%，而味精从30%下降至20%。第四章 项目建设内容分析一、产

36、品规划项目主要产品为酱菜调味品，根据市场情况，预计年产值36464.00万元。坚持把项目产品需求市场作为创业工作的出发点和落脚点，根据市场的变化合理调整产品结构，真正做到市场需要什么产品就生产什么产品，市场的热点在哪里，创新工作的着眼点就放在哪里；针对市场需求变化合理确定项目产品生产方案，增加产品高附加值，能够满足人们对项目产品的需求。项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大

37、量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。二、建设规模（一）用地规模该项目总征地面积47243.61平方米（折合约70.83亩），其中：净用地面积47243.61平方米（红线范围折合约70.83亩）。项目规划总建筑面积53385.28平方米，其中：规划建设主体工程32779.37平方米，计容建筑面积53385.28平方米；预计建筑工程投资3845.08万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计143台（套），设备购置费5409.59万元。（三）产能规模项目计划总投资18007.43万元；预计年实现营业收入36464.00万元。第五章 选址方案一、

38、项目选址原则项目建设方案力求在满足项目产品生产工艺、消防安全、环境保护卫生等要求的前提下尽量合并建筑；充分利用自然空间，坚决贯彻执行“十分珍惜和合理利用土地”的基本国策，因地制宜合理布置。对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。二、项目选址该项目选址位于某某产业集聚区。园区不断坚持发展新产业新业态，加速结构优化和动力转换。国家高新区不断发展新型产业组织，积极培育新兴业态，全面构建高新技术转移转化通道和产业化平台，新兴产业生成能力和集聚效应不断增强，已经成为支撑和引领区域产业结构调整的核心力量。园区不断完善自身创新体

39、系建设，加快承接国际、沿海产业转移，促进优势产业集聚，推进产业结构从低附加值的一般加工业为主向高附加值的先进制造业和高新技术产业为主转变，产业组织形态从传统块状经济为主向现代产业集群为主转变，打造县域经济发展的重要支撑。省产业园区建设领导小组制订发布产业园区主导产业指导目录，避免产业园区之间同质化竞争，防止低水平重复建设和招商引资恶性竞争，实现产业园区错位发展，着力打造一批具有湖南特色和竞争优势的产业集群。园区把握时代特征，以培育创新创业生态为核心，发展新经济，创造新供给。世界已经进入以信息产业为主导的新经济发展时期，新一轮科技和产业革命正孕育兴起，一些重要的科学问题和关键核心技术已经呈现出革

40、命性突破的先兆。新一代信息技术与各行各业深度融合，正在引发影响深远的产业变革，形成新的生产方式、产业形态、商业模式和经济增长点。创新周期不断缩短，创新频率大大加快，创新创业大爆炸时代悄然来临。创新创业主体由精英走向大众，开放式创新、平台创新、跨界创新成为新的创新方式。国家高新区、自创区要充分把握时代特征，以培育创新创业生态为核心，努力营造“大众创业、万众创新”的环境与氛围，努力探索新一轮科技产业革命带来的新技术、新产业、新业态、新模式，努力提升供给体系的水平与效率，努力建设成为新经济的集聚区，真正实现结构优化和动力转换。三、建设条件分析随着互联网的发展网上交易给项目承办单位搭建了很好的发展平台

41、，目前，很多公司都已经不是以前传统销售方式，仅仅依靠一家供应商供货，而是充分加强网络在市场营销的应用，这就给公司创造了新的发展空间；凭着公司产品良好的性价比和稳定的质量，通过开展网上销售，完善电子商务会进一步增加企业的市场份额。产品品牌优势明显。品牌是企业的无形资产；随着项目承办单位规模的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内会展、各种促销手段等形式来扩大品牌的知名度，按照“质量一流、服务至上”的原则来创出品牌的美誉度；经过这些市场运作，不仅可提高企业的整体形象，而且还能体现出品牌更大的价值。undefined四、用地控制指标根据测算，投资项目固定资产投资强度完全符合国土资

42、源部发布的工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业固定资产投资强度1259.00万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的“固定资产投资强度4500.00万元/公顷”的具体要求。五、用地总体要求本期工程项目建设规划建筑系数74.65%，建筑容积率1.13，建设区域绿化覆盖率5.86%，固定资产投资强度191.58万元/亩。土建工程投资一览表序号项目占地面积（）基底面积（）建筑面积（）计容面积（）投资（万元）1主体生产工程24934.0224934.0232779.3732779.372597.031.1主要生产车间14960.4114960.4119667.

43、6219667.621610.161.2辅助生产车间7978.897978.8910489.4010489.40831.051.3其他生产车间1994.721994.721901.201901.20155.822仓储工程5290.105290.1013393.8413393.84771.752.1成品贮存1322.531322.533348.463348.46192.942.2原料仓储2750.852750.856964.806964.80401.312.3辅助材料仓库1216.721216.723080.583080.58177.503供配电工程282.14282.14282.14282.1

44、418.293.1供配电室282.14282.14282.14282.1418.294给排水工程324.46324.46324.46324.4616.364.1给排水324.46324.46324.46324.4616.365服务性工程3350.403350.403350.403350.40193.055.1办公用房1769.741769.741769.741769.74109.845.2生活服务1580.661580.661580.661580.66101.146消防及环保工程945.16945.16945.16945.1661.276.1消防环保工程945.16945.16945.1694

45、5.1661.277项目总图工程141.07141.07141.07141.0757.597.1场地及道路硬化9111.151577.601577.607.2场区围墙1577.609111.159111.157.3安全保卫室141.07141.07141.07141.078绿化工程3706.78129.74合计35267.3553385.2853385.283845.08六、节约用地措施采用大跨度连跨厂房，方便生产设备的布置，提高厂房面积的利用率，有利于节约土地资源；原料及辅助材料仓库采用简易货架，提高了库房的面积和空间利用率，从而有效地节约土地资源。七、总图布置方案（一）平面布置总体设计原则

46、达到工艺流程（经营程序）顺畅、原材料与各种物料的输送线路最短、货物人流分道、生产调度方便的标准要求。同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和可利用场地种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。（二）主要工程布置设计要求车间布置方案需要达到“物料流向最经济、操作控制最有利、检测维修最方便”的要求。项目承办单位项目建设场区主干道宽度6.00米，次干道宽度3.00米，人行道宽度采用1.20米。道路路缘石转弯半径，一般需通行消防车的为12.00米，通行其它车辆的为9.00米、6.00米。道路均采用砼路面，道路类型为城市型。（三）绿化设计投资项目绿化的重点是场区周边、办公区及主要道路

47、两侧的空地，美化的重点是办公区，场区周边以高大乔木为主，办公区以绿色草坪、花坛为主，道路两侧以观赏树木、绿篱、草坪为主，适当结合花坛和垂直绿化，起到环境保护与美观的作用，创造一个“环境优美、统一协调”的建筑空间。undefined（四）辅助工程设计1、项目所在地供水水源来自项目建设地自来水厂，给水压力0.30Mpa，供水能力充足，水质符合国家现行的生活饮用水卫生标准。场内供水采用生活供水系统、消防供水系统、生产补给水系统，消防供水系统在场区内形成供水管网。2、项目建设区域位于项目建设地，场区水源为市政自来水管网，水源充裕水质良好，符合国家卫生要求，场区给水系统采用生产、生活、消防合一给水系统。

48、投资项目水源来自场界外的项目建设地市政供水管网，项目建设区现有给、排水系统设施完备可以满足投资项目使用要求。3、变压器低压总出线设有功计量和无功计量，照明用电和动力用电分开计量，动力用电每个配出回路根据需要装设有功电度表。用电设备单台电机容量在75.00KW及以上，电热设备单台容量50.00KW及以上的设备均应单独装设电度表。电源设备选用隔爆型dBT4级防爆电器，照明导线穿钢管敷设，其他环境按一般建筑物设计；进入易燃易爆区域的各类电缆采用防火性能较高的阻燃电缆；场内配电采用放射式配电方式，室外电缆直埋或电缆沟敷设，直埋埋深1.00米，过路及穿墙以钢管保护。4、项目承办单位外部运输和内部运输可采

49、用送货制；采用合适的运输方式和运输路线，使企业的物流组成达到合理优化；把企业的组成内部从原材料输入、产品外运以及车间与车间、车间与仓库、车间内部各工序之间的物料流动都作为整体系统进行物流系统设计，使全场物料运输形成有机的整体。5、主体工程采用机械通风方式进行通风换气；送风系统利用空气处理机组，空气处理机组置于车间平台上，室外空气经初、中效过滤后经风机及通风管道送至车间各生产区，排风系统可采用屋顶风机和局部机械排风系统，车间换气次数为5.00次/小时。厂房内部散发较大热量的生产设备区域，采用局部封闭进行机械送、排风；当排出废气不能达到排放标准时必须设置空气净化设备。八、选址综合评价建设项目平面布

50、置符合产品制造行业、重点产品的厂房建设和单位面积产能设计规定标准，达到工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）文件规定的具体要求。综上所述，项目选址位在项目建设地工业项目占地规划区，该区域地势平坦开阔，四周无污染源、自然景观及保护文物；供电、供水可靠，给、排水方便，而且，交通便利、通讯便捷、远离居民区；所以，从场址周围环境概况、资源和能源的利用情况以及对周围环境的影响分析，拟建工程的场址选择是科学合理的。第六章 工程设计可行性分析一、建筑工程设计原则项目承办单位本着“适用、安全、经济、美观”的原则并遵照国家建筑设计规范进行项目建筑工程设计；在满足投资项目生产工艺设备要求的前提下，

51、力求布局合理、造型美观、色彩协调、施工方便，努力建设既有时代感又有地方特色的工业建筑群的新形象。二、项目总平面设计要求三、土建工程设计年限及安全等级根据建筑抗震设计规范（GB50011）的规定，投资项目建筑物结构设计符合根据建筑抗震设计规范（GB50011）的规定，投资项目建筑物结构设计符合度抗震设防的要求，基本地震加速度值为0.20g，设计地震分组为第一组，抗震设防类别为乙类，各建筑物均采取相应抗震构造设计。四、建筑工程设计总体要求项目承办单位应该根据产品制造行业项目产品生产的特点，应按国家规范，妥善处理防火、防爆、防污、防腐、耐高温等要求。五、土建工程建设指标本期工程项目预计总建筑面积53

52、385.28平方米，其中：计容建筑面积53385.28平方米，计划建筑工程投资3845.08万元，占项目总投资的21.35%。第七章 工艺技术说明一、原辅材料采购及管理验收材料应根据领料单或原始凭证进行清点实测验收，发现规格、质量、数量不符等问题应及时与有关人员联系处理；做好原辅材料原始记录和资料积累，及时准确地做好月报、季报和年度各种统计报表工作。投资项目所需要的原材料、辅助材料实行统一采购集中供应，并根据所需原材料的质量、价格、运输条件做到货比三家。项目产品的贮存为半个月左右的生产量，成品按用户的要求包装，贮存于项目承办单位专用成品贮存设施内。二、技术管理特点项目承办单位从项目产品的研发阶

53、段就特别关注质量控制，引入了DFMEA设计失效模式分析、QC质量检验、SPC统计过程方法、GRR检验测量的再现性、TQM全面质量管理等控制方法。三、项目工艺技术设计方案（一）工艺技术方案要求在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。工艺技术生态效益与清洁生产原则：项目建设与地方特色经济发展相结合，将项目建设与区域生态环境综合整治相结合，纳入当地的社会经济发展规划，并与区域环境保护规划方案相协调一致；投资项目建设应与当地区

54、域自然生态系统相结合；按照可持续发展的要求进行产业结构调整和传统产业的升级改造，大幅度提高资源利用效率，减少污染物产生和对环境的压力，项目选址应充分考虑建设区域生态环境容量。在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。（二）项目技术优势分析节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。投资项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要

55、原材料特性，技术工艺路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。四、设备选型方案根据项目的建设规模和项目承办单位生产经验以及对国内外设备性能的了解，投资项目工艺设备及检测设备选用原则是以国产设备为主，关键设备拟从国外进口，国内采购以人民币支付。项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计购置安装主要设备共计143台（套），设备购置费5409.59万元。第八章 环境保护概述推进绿色发展、建设美丽城市，要着力加快转型升级，培育美丽产业。要加快产业优化升级，大力发展绿色工业、绿色服务业、绿色农业；要做强做大绿色低碳产业，加快发展清洁能源产业、节能环保装备产业、现代旅游