食管癌术后的饮食宣教

1、食管癌术后饮食宣教 九病区 方晓莉 食管癌术后的饮食宣教 饮食四步曲 第一阶段第一阶段 第二阶段第二阶段 第三阶段第三阶段 第四阶段 禁食、管饲禁食、管饲 流质流质 半流质半流质 普食普食 食管癌术后的饮食宣教 第一阶段（禁食） 经口腔禁食（术后7-10天） 禁食期间注意事项: 不要咽下口水不要咽下口水 保持口腔清洁，每日刷牙、漱口保持口腔清洁，每日刷牙、漱口 注意保持胃肠减压管通畅注意保持胃肠减压管通畅 陪护不要在旁聚餐陪护不要在旁聚餐 食管癌术后的饮食宣教 第一阶段（管饲） 管饲期间注意观察事项： 泻 胀 结 吐 痛 食管癌术后的饮食宣教 第二阶段（全流质） 胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸

2、内剧痛、高热等症状可 经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。 流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。 食管癌术后的饮食宣教 全流质饮食期间注意事项: 第二阶段（全流质） 少量多餐，每日6-7餐。 避免过甜、过咸，甜咸间隔。 注意温度，避免过烫、过冷。 食管癌术后的饮食宣教 第三阶段（半流质） 全流质饮食3-5天后可过渡到半流质饮食。 半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽 和消化的膳食。 每日5-6餐。 食管癌术后的饮食宣教 第三阶段（半流质） 豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等； 蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜

3、食用。 选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳类及乳制品；豆类制成 豆浆、豆腐脑、豆腐等；水果及蔬菜可制成鲜果汁、果泥、菜泥等 大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、蛋糕等 主食选择主食选择 副食选择副食选择 禁用食物禁用食物 食管癌术后的饮食宣教 第四阶段（普食） 手术后4周后可开始进食普食。 普食：与健康人饮食相似，包括各种粮谷类和薯类，各种 蔬菜、鱼、虾、肉禽类，奶类、豆类及制品。 食管癌术后的饮食宣教 烹调方法选择 拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒 适用 煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制 不适 用 食管癌术后的饮食宣教 饮食注意事项 禁食辛辣刺激、粗糙、过硬食物禁食辛辣刺激、粗糙、

4、过硬食物 禁食霉变、腐烂变质食物禁食霉变、腐烂变质食物 禁烟酒禁烟酒 少量多餐、饭后半卧位休息少量多餐、饭后半卧位休息30分钟分钟 食管癌术后的饮食宣教 出院后管饲 灌注前洗手，检查导管固定、位置。灌注前洗手，检查导管固定、位置。 灌注食物新鲜配制，灌注食物新鲜配制，4保存，配制后的食物在容器内悬挂不超过保存，配制后的食物在容器内悬挂不超过8小时，灌注时食物温小时，灌注时食物温 度接近体温，新鲜食物不与已用食物混合。度接近体温，新鲜食物不与已用食物混合。 灌注前后用温开水冲洗管道，每次灌注量不超过灌注前后用温开水冲洗管道，每次灌注量不超过150ml，每次间隔，每次间隔2小时以小时以 上。上。

5、注意观察空肠造瘘口有无红肿、疼痛现象，一周两次更换造瘘口纱布。注意观察空肠造瘘口有无红肿、疼痛现象，一周两次更换造瘘口纱布。 按时返院复查、拔管。按时返院复查、拔管。 食管癌术后的饮食宣教 抗癌食物 水果：草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、 猕猴桃等 蔬菜：1.熟红薯（98.7）2.生红薯（94.4）3.芦笋（93.7）4.花椰菜（92.8） 5.卷心菜（91.4）6.菜花（90.8）7.西芹（83.7）8.茄子皮（74%）9.甜 椒（55.5）10.胡萝卜（46.5）11.金花菜（37.6）12.荠菜（35.4）13. 苤蓝（34.7）14.芥菜（32.4）15.雪里红（29.8）16.番茄（29.8）17. 大葱（16.3）18.大蒜（15.5）19.黄瓜（14.3）20.大白菜（7.4） 食管癌术后的饮食宣教 咨询平台电话 竭诚为您服务！ 食管