(人教通用版)2015届高考化学一轮总复习讲义第二节乙醇乙酸基本营养物质

1、第二节乙醇 _乙酸 _基本营养物质明考纲要求理主干脉络1. 了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2. 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3. 了解有机化合物发生反应的类型。乙醇乙酸1结构和物理性质有机物乙醇乙酸结构简式CH3CH2OH或 C2H5OHCH3COOH官能团羟基 ( OH羧基 ( COOH色、态、味无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体物理挥发性易挥发易挥发性质密度比水小溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶2. 乙醇的化学性质(1 与活泼金属Na 反应：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONa H2。(2 氧化反应：燃烧： CH3CH2OH 3O2错误

2、 ! 2CO 3H2O。催化氧化： 2CH3CH2OH O2错误 ! 2CH3CHO 2H2O。 b5E2RGbCAP 乙醇可被酸性 KMnO4溶液或酸性 K2Cr2O7 溶液直接氧化成乙酸。3乙酸的化学性质(1 弱酸性：具有酸的通性。1/18与氢氧化钠反应离子方程式为CH3COOH OH CH3COO H2O。与 CaCO3反应： CaCO3 2CH3COOH(CH3 COO2Ca H2OCO2。(2 酯化反应。酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为 CH3COOH C2 H5OH错误 ! CH3COOC2H5 H2O。p1EanqFDPw1. 判断下列

3、描述的正误 ( 正确的打“”，错误的打“” 。(1(2018 新课标全国卷 可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。(2(2018 福建高考乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3 溶液加以区别。(3(2018 福建高考乙醇不能发生取代反应。(4(2018 山东高考乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。(5(2018 广东高考用食醋可除去热水壶内壁的水垢。(6(2018 山东高考乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。 (7(2018 山东高考乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去。 (DXDiTa9E3d(8(2018 课标

4、全国卷由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。(RTCrpUDGiT答案： (1 (2 (3 (4 (5 (6 (7 (8 2怎样检验酒精中含有的少量水分？如何由含水酒精制取无水乙醇？提示：用无水CuSO4检验；滴入酒精后，若无水CuSO4由白色变成蓝色，证明酒精中含有水分。往含少量水的酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，即得无水酒精。5PCzVD7HxA3怎样鉴别乙酸和乙醇？提示：物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。化学方法：可用Na2CO3 溶液、 CaCO3固体或CuO、石蕊溶液。加入Na2CO3 溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡

5、的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝色的是乙酸。加入石蕊溶液后变红色的是乙酸。jLBHrnAILg一、乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢活泼性的比较方法1实验验证(1 给四种物质编号：H OHCOCH3OHCH3CH2 OHCOHOOH(H2CO32/18(2 实验方案设计：操作现象氢原子活泼性顺序a. 各取少量四种物质于试管中，、变红色、不变红色。、 、各加入两滴紫色石蕊溶液b. 在、试管中，各加入少量中产生气体Na CO溶液23产生气体、反应迅速c. 在、中各加入少量金属钠产生气体，反应缓慢2. 结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性错误 !酸碱性中性弱酸性弱

6、酸性与 Na反应反应反应反应与 NaOH不反应不反应反应反应与 NaHCO3不反应不反应不反应反应1.(2018 宿州模拟某一定量有机物和足量Na 反应得到Va L氢气，取另一份等物质的量的同种有机物和足量NaHCO3反应得Vb L 二氧化碳，若在同温同压下Va Vb0，则该有机物可能是(xHAQX74J0XCH3CH(OHCOOHHOOC COOH CH3CH2COOHCH3CH(OHCH2OHLDAYtRyKfEABC只有D 2近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2- 羟基丁二酸是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为 H

7、OOC CH(OH CH COOH。下列相关说法不正确的是 (Zzz6ZB2Ltk2A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B苹果酸能与NaOH反应C苹果酸能与钠反应放出H2D1 mol 苹果醋与 Na CO溶液反应一定消耗2 mol Na2CO233二、乙酸乙酯的制备方法1原理CH3COOH C2H5OH错误 ! CH3COOC2H5 H2O。 dvzfvkwMI1其中浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。2反应特点3/183装置 ( 液液加热反应及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成45角，长导管起冷凝回流和导气作用。4现象饱和 Na2CO3 溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。5注意问题(1 试剂的加入顺序为

8、：乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。(2 饱和 Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、吸收乙醇。(3 防倒吸的方法：导管末端在饱和Na2CO3 溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。(4 提高产率采取的措施：用浓H2SO4 吸水，使平衡向正反应方向移动。加热将酯蒸出。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。rqyn14ZNXI,3. 某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(EmxvxOtOco41- 丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为 115125，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误

9、的是(SixE2yXPq5A不能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤4/18D加入过量乙酸可以提高1- 丁醇的转化率答案专区 2. 解读：苹果酸中含有COOH和 OH，能发生酯化反应，能与NaOH反应，能与 Na 反应1. 解读： 1 mol OH或 COOH与足量 Na 反2,苹果酸与23反应，不一定放出 H 1 molNa CO应产生 0.5 mol H； 1 mol COOH与足量消耗 2 mol Na232NaHCO 反 应 产 生1 mol CO， 而 OH 与22332HOOCCH(OH CHCOOH Na CONaOOCNaHCO不反应。C

10、H(OH CH2COONaH2O CO2。3与 足 量与足量答案： DNa 反 应NaHCO 反 应3. 解读： B 和 D 中的导管插到试管 b 内液面1 mol 有机物3生成 H物生成 CO的以下，会引起倒吸， B、 D 错误； C 项试管 b22质的量物质的量中的试剂 NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反CH31 mol1 mol应。CH(OH COOH答案： AHOOC COOH1 mol2 mol4. 解读：A项，该反应温度为 115320.5 mol1 mol125 ，超过了100 ，故不能用水浴加CHCHCOOH3热； B 项，长玻璃管利用空气进行冷凝回CHCH(OH1 mol0流；

11、 C 项，提纯乙酸丁酯不能用NaOH溶液洗2涤，因为酯在碱性条件下会发生水解反应；CHOH答案： DD 项，增大乙酸的浓度可提高1- 丁醇的转化率。答案： C基本营养物质1糖类、油脂、蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性单糖C、H、O葡萄糖 、果糖C6H12 O6易溶糖类双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22 O11易溶多糖C、H、O淀粉、纤维素(CHO6 10 5 n油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油脂不溶脂肪C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油脂不溶蛋白质C、 H、 O、酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子5/18N、S、 P等2. 糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特

12、征反应水解反应葡萄糖葡萄糖 错误 !有银镜产生糖类蔗糖产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质 (I 2变蓝色产物为葡萄糖酸性条件下：产物为高级脂肪酸、油脂甘油；碱性条件下 ( 皂化反应 ：产物为甘油、高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色生成氨基酸灼烧有烧焦羽毛气味3糖类、油脂、蛋白质的用途(1 糖类的主要用途：提供人体所需的能量。葡萄糖是重要的工业原料，用于食品加工、医疗输液、合成补钙药物等。淀粉是人类重要的食物，还用于制造酒精和醋酸，纤维素有助于食物的消化和排泄。(2 油脂的主要用途：提供人体所需能量。用于生产肥皂和甘油。(3 蛋白质的主要用途：人类必需的营养物质。在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝

13、是天然纤维，可制作服装。酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。1. 判断下列描述的正误 ( 正确的打“”，错误的打“” 。(1(2018 福建高考 “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂(2(2018 福建高考 糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应(3(2018 四川高考 葡萄糖可用于补钙药物的合成(4(2018 天津高考 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质(5(2018 新课标全国卷 淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物(6(2018 山东高考 葡萄糖、果糖的分子式均为6126(CHO，二者互为同分异构体6/18(7(2018 海南高考 植物油的主要成分是高级脂肪酸

14、(8(2018 北京高考天物植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点(9(2018 天津高考酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒(10(2018 广东高考纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色(11(2018 广东高考乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇(12(2018 北京高考用甘氨酸 (CH2COOHNH2和丙氨酸 (CHCH3COOHNH2缩合最多可形成4 种二肽 (6ewMyirQFL答案： (1 (2 (3 (4 (5 (6 (7 (8 (9 (10 (11 (12 kavU42VRUs2糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。(1a. 大 Mb青菜c猪肉这三种物质中，富含淀粉的是_

15、( 填编号 。(2a. 葡萄糖b油脂c纤维素d蛋白质这四种物质中，在一定条件下能发生水解的物质是_( 填编号 。 y6v3ALoS89(3 淀粉水解的最终产物是_( 填化学式 。(4 油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和_( 填名称 ，高级脂肪酸氧化放出热量，为人体提供能量。M2ub6vSTnP答案： (1a(2b 、 c、 d(3C6H12O6(4 甘油3淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5n，二者互为同分异构体吗？提示：不是；二者中的n 值不同，故不属于同分异构体。4判断油脂皂化反应基本完成的实验现象是什么？提示：反应后静置，反应液不分层。一、糖类、油脂、蛋白质的特征反应1糖类和蛋白质

16、的特征反应(1 葡萄糖的特征反应：加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀；碱性、加热条件下，与银氨溶液发生银镜反应。0YujCfmUCw(2 淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝色。(3 蛋白质的特征反应：浓硝酸可以使蛋白质变黄，也称为蛋白质的颜色反应；灼烧时，有烧焦羽毛的气味。eUts8ZQVRd2糖类、油脂、蛋白质的水解反应(1 双糖、多糖的水解反应：C12H22O11 H2O错误 ! C6H12O6 C6H12O6， sQsAEJkW5T蔗糖葡萄糖果糖7/18C12 H22 O11 H2O错误 ! 2C6H12 O6，GMsIasNXkA麦芽糖葡萄糖(C6H10 O5n nH2

17、O错误 ! nC6H12O6淀粉 ( 或纤维素 葡萄糖(2 油脂的水解反应：酸性条件：油脂水 错误 ! 高级脂肪酸甘油碱性条件：油脂 NaOH高级脂肪酸钠甘油 ( 皂化反应 (3 蛋白质的水解反应：蛋白质水 错误 ! 氨基酸1. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是(A滴加浓硝酸B滴加浓硫酸C滴加酒精D 在火焰上灼烧2现有三种物质：A. 葡萄糖B油脂C蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1 由 C、 H、O三种元素组成的物质有_。(2 能发生银镜反应的物质有_。(3 一定条件下能发生水解反应的物质有_。3有A、 B、 C、 D 四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖

18、溶液、淀粉溶液、蛋白质溶液中的一种，经实验可知：(TIrRGchYzga B 能发生银镜反应。bA 遇碘水变蓝色。cA、 C、 D均能发生水解反应，A、 D 的水解液均能发生银镜反应。(1 试判断它们各是什么物质：A 是 _ ； B 是 _； C 是 _ ； D 是_。 7EqZcWLZNX(2 写出下列反应的化学方程式：蔗糖水解：_ ； lzq7IGf02E淀粉水解： _ 。zvpgeqJ1hk二、淀粉水解程度的判断方法1实验流程8/182实验现象及结论情况现象 A现象 B结论溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解3注意问题(1 淀粉的检

19、验，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。(2 淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制Cu(OH2 的反应必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液至溶液呈碱性。 NrpoJac3v14. 某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是(A淀粉尚有部分未水解B淀粉已完全水解C淀粉没有水解D淀粉已发生水解，但不知是否完全水解5将淀粉水解并用Cu(OH2 碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：加热；滴入稀硫酸；加入新制的Cu(OH2 悬浊液；加入NaOH溶液中和，以上各步操作的先后顺序

20、的正确排列是(1nowfTG4KIABCD 9/18 答案专区 1. 解读：鉴别蛋白质时，可将蛋白质灼烧，有烧焦羽4. 解读：因为混合液呈碱性，所以毛的气味，常用此方法区别毛纺织物与棉纺织物。答案： D加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉因为 I 2 能与 NaOH溶液反应；加入2. 解读： (1 葡萄糖和油脂都是由C、 H、 O 三种元素组成的。新制 Cu(OH2加热后生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论(2 葡萄糖能发生银镜反应。应为：淀粉已水解，但不能判断是(3 油脂和蛋白质在一定条件下能发生水解反应。答案： (1A 、 B(2A (3B、 C否完全水解。答案： D3. 解读： A 遇碘

21、水变蓝色，则A 为淀粉； B 能发生银5. 解读：加热既是淀粉在酸催化作镜反应，则 B 为葡萄糖； A、 C、 D 均能发生水解反用下水解反应的条件，也是其水解应，且 A( 淀粉 、 D 的水解液能发生银镜反应，故DCu(OH2 发生反为蔗糖， C为蛋白质。产物葡萄糖与新制应的条件。滴入稀硫酸用来催化淀答案： (1 淀粉葡萄糖 蛋白质蔗糖NaOH溶液是为了中粉水解，加入(2C12H22O11 H2O错误 ! C6H12O6 C6H12O6和用作催化剂的硫酸。蔗糖葡萄糖果糖(C6H10O5n nH2O错误 ! nC6H12O6答案： B淀粉葡萄糖有机物的结构与性质典型有机物的结构和化学性质代表物

22、官能团主要化学性质烷烃CH甲烷与 Cl 2 光照条件下发生取代4反应名称： 碳碳双键加成反应：符号：乙烯与Br2 反应的化学方程式：烯烃C2H4CH=CH Br CHBrCHBr22222氧化反应：乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色取代反应：a苯与液溴反应的化学方程式：芳香烃 Br 2错误 !Br HBr；10/18b苯与强酸 ( 浓 HNO3浓 H2SO4发生取代反应生成硝基苯加成反应，苯与H2 在一定条件下反应生成环己烷不能使酸性 KMnO4溶液褪色与金属钠反应名称： 羟基催化氧化：乙醇在铜或银催化醇乙醇下氧化的化学方程式为：符号： OH2CHCHOH O错误 ! 2CHCHO32232HO具

23、有酸的通性羧酸乙酸名称： 羧基酯化反应：乙醇、乙酸发生酯符号： COOH化反应的化学方程式：CH3COOHC2H5OH错误 ! CH3COOC2H5 H2O。酯乙酸水解反应：乙酸乙酯在酸性条件乙酯酯基 (下发生水解生成 乙酸和乙醇醛基 ( CHO与新制Cu(OH2悬浊液共热生糖类葡萄糖成砖红色沉淀羟基 ( OH与银氨溶液共热产生银镜具有两性，能与NaOH溶液和盐氨基酸甘氨酸羧基 ( COOH氨基 ( NH酸反应2脱水形成肽键1. 苯乙烯 (CHCH2是合成聚苯乙烯塑料的原料，依据苯乙烯的结构简式，回答下列问题：(1 苯乙烯的分子式为_，分子中含有的官能团的名称是_。(2 苯乙烯既能使溴水褪色，

24、又能使酸性KMnO4溶液褪色，二者褪色的原理相同吗？(3 写出苯乙烯使溴水褪色的化学方程式。(4 聚苯乙烯的结构简式为2其链节是 _ 。(51 mol苯乙烯最多能与几mol H 2 发生加成反应？(6 根据苯和乙烯的空间构型判断苯乙烯分子中最多有多少个原子处于同一平面上？答案： (1C8 H8碳碳双键(2 不相同，使溴水褪色是由于发生了加成反应，使酸性KMnO4溶液褪色是由于发生了氧化反应。11/18(3CHCH2 Br2 CHBrCH2Br(4 CHCH2(54 mol(6 最多有 16 个原子共平面2丙烯酸 (CH2= CH COOH是有机合成的重要原料，依据丙烯酸的结构简式回答下列问题：

25、(1 丙烯酸分子结构中的含氧官能团是_ 。(2 丙烯酸具有酸性，能与NaHCO3溶液反应放出CO2气体， 1 mol 丙烯酸与足量NaHCO3溶液反应，最多能产生_mol CO2。fjnFLDa5Zo(3 写出丙烯酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。_。tfnNhnE6e5答案： (1 羧基或 COOH (21(3CH2=CH COOH C2H5OH错误 ! CH2=CHCOOC2H5H2OHbmVN777sL3(2018 新课标全国卷香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图：下列有关香叶醇的叙述正确的是(A香叶醇的分子式为C10 H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶

26、液褪色D能发生加成反应不能发生取代反应解读：选A本题考查有机物的性质，意在考查考生的知识迁移能力。香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B 错误。碳碳双键和CH2OH都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去，故C 错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应，故D 错误。 V7l4jRB8Hs一、有机物鉴别“三方法”1依据水溶性鉴别2依据密度大小鉴别12/183依据官能团具有的特性鉴别物质试剂与方法现象饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性 KMnO溶液褪色的是不饱和烃4加入新制 Cu(OH蓝色絮状沉淀溶解2羧酸NaHCO溶液产生砖无色气泡3葡萄糖加入

27、银氨溶液，水浴加热产生光亮银镜加入新制 Cu(OH 悬浊液，加热至沸腾产生红色沉淀2淀粉加碘水显蓝色加浓硝酸微热显黄色蛋白质灼烧烧焦羽毛气味1. 用水能鉴别的一组物质是(A乙醇和乙酸B乙酸乙酯和乙醇C苯和乙酸乙酯D 四氯化碳和溴苯2青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH2 反应生成砖红色沉淀，这说明(A青苹果中只含淀粉B熟苹果中只含单糖C苹果转熟时单糖聚合成淀粉D苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖3下面有4 种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在表格中。试剂：溴水，浓硝酸，碘水，新制氢氧化铜悬浊液；现象： A. 橙色褪去B呈蓝色C出现砖红色沉淀D呈黄色。有机物

28、试剂现象(1 乙烯(2 葡萄糖(3 淀粉(4 蛋白质二、有机反应类型的判断方法13/181依据概念及所含官能团判断(1 取代反应：概念的特点是“有上有下”，反应中一般有副产物生成；卤代、水解、硝化、酯化均属于取代反应。(2 加成反应：概念的特点是“只上不下”，反应物中一般含碳碳双键、碳碳三键、苯环等。(3 氧化反应：主要包括有机物的燃烧、碳碳不饱和键被酸性KMnO4氧化，醛基与新制Cu(OH2 悬浊液、银氨溶液的反应、醇的催化氧化等。83lcPA59W92依据反应条件判断(1 当反应条件是稀酸并加热时，通常为酯或糖类的水解反应。(2 当反应条件为Cu 或 Ag 作催化剂、加热，并有O2 参加反

29、应时，通常为醇的催化氧化。(3 当反应条件为催化剂并有H2 参加反应时，通常为碳碳双键、碳碳三键、苯环的加成反应。(4 当反应条件为光照时且与卤素单质(Cl 2 或溴蒸气 反应时，通常为烷烃或苯环侧链烷烃基上的氢原子发生的取代反应。mZkklkzaaP(5 当反应条件为铁或FeX3 作催化剂且与X2 反应时，通常为苯环上的氢原子被取代，发生取代反应。,4. 下列反应属于取代反应的是(AVktR43bpwCH3CH=CH2Br 2错误 ! CH3CHBrCH2BrORjBnOwcEd nCH2=CH2错误 !2 CH2CH3COOH CH3CH2OH错误 ! CH3COOCH2CH3 H2O2M

30、iJTy0dTTC6H6 HNO3错误 ! C6H5NO2 H2OgIiSpiue7A 3H2错误 ! 2CH3CH2OH O2错误 ! 2CH3CHO2H2OuEh0U1Yfmh纤维素最终水解生成葡萄糖油脂的皂化反应AB CD 5今有五种有机物：CH2OH(CHOH4CHO， CH3(CH23OH，CH2=CH CH2OH， CH2=CH COOCH3，CH2=CH COOH。其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是(14/18A B C D 答案专区 1. 解读：乙醇、乙酸均易溶于水，加水后不分层，不能鉴别；苯与乙酸乙酯均是密度小于水且不溶于水的无色油状液体；CCl4

31、 和溴苯均是密度比水大的且不溶于水的油状液体；对于B选项，加水后液体不分层的是乙醇，液体分层，且上层是有机层的是乙酸乙酯。答案： B2. 解读：青苹果汁遇碘酒显蓝色，说明其中含有淀粉；熟苹果汁能与新制Cu(OH2 反应生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖，这是由于苹果转熟时淀粉发生了水解反应。答案： D3. 解读： (1 鉴别乙烯，用溴水，现象为溴水的橙色褪去；(2 鉴别葡萄糖，用新制Cu(OH2 悬浊液，现象是加热沸腾后产生砖红色沉淀；(3 鉴别淀粉，用碘水，现象溶液变蓝色；(4 鉴别蛋白质，用浓硝酸，现象加热后呈黄色。答案： (1A(2C(3B(4D4. 解读：属于加成反应；属于加聚反应；酯

32、化反应属于取代反应；苯的硝化反应属于取代反应；属于加成反应；属于氧化反应；属于取代反应；属于取代反应。答案： A5. 解读：不能发生加聚反应；不能发生加成反应；不能发生酯化反应。答案： A以“制备生物柴油、粮食酿酒的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质高考载体 .(2018 新课标全国卷T 7在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，其反应原理如下：.(2018 山东高考T7利用粮食酿酒、制醋的工艺流程为错误 ! 错误 ! 错误 ! 错误 !15/18 知识串联设计(1 写出淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式：_ 。错误 ! IAg9qLsgBX(2如何检验淀粉已水解完全？_ WwghWvVhPE_。asfpsfpi4k错误 !(3 葡萄糖的分子式为_，结构简式为_ ，分子中含有的官能团为