国内外水产品质量安全管理课件

1、国内外水产品质量安全管理1 科学用药 规避风险 确保我国水产品出口贸易健康发展 农业部全国水产技术推广总站 2007年7月20 国内外水产品质量安全管理2 内内 容容 一一. .我国水产品出口情况及面临的我国水产品出口情况及面临的 国际形势国际形势 二二. .中外渔药使用规定简介中外渔药使用规定简介 三三. .中外渔药使用规定对比中外渔药使用规定对比 四四. .分析与建议分析与建议 国内外水产品质量安全管理3 一一. .我国水产品出口情况及面临的我国水产品出口情况及面临的 国际形势国际形势 （一）（一）20062006年我国水产品出口情况年我国水产品出口情况 （二）目前有关国家贸易壁垒的主要形

2、式（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式 国内外水产品质量安全管理4 （一）（一）20062006年我国水产品出口情况年我国水产品出口情况 1、不同贸易方式出口情况 数量：万吨 金额：亿美元 贸易方式 2006年2005年同比增减% 数量金额数量金额数量金额 国内自产水 产品出口 196.559.2 (63.2%) 165.5 50.5 18.7 17.2 国外来料加 工贸易 105.034.4 (36.8%) 91.3 28.4 15.0 21.1 合计301.5 93.6 256.8 78.9 17.4%18.7% 2006年水产品出口额占农产品出口总额的30.2%，继 续位居大宗农产品出口

3、之首 自产水产品中，养殖水产品出口量和出口额 分别占总出口总量和出口总额的39%和49% 国内外水产品质量安全管理5 2、主要出口品种 数量：万吨金额：亿美元 品种 占国内产品 出口额比列 2006年同比增减% 数量金额数量金额 对虾22.6%27.0 13.4 21.0 23.1 贝类15.5%29.2 9.2 32.8 46.0 鳗鱼12.3%6.1 7.3 7.4 -0.9 罗非鱼6.3%16.4 3.7 53.2 59.0 大黄鱼2.9%5.9 1.7 -4.4 9.8 河蟹0.4%0.8 0.2 -1.2 12.4 合计60.0%85.4 35.5 6大养殖品种出口量和出口额分别占国

4、内养 殖水产品出口量和出口额的73%和76.6% 国内外水产品质量安全管理6 3、大宗出口产品加工方式对比 数量：万吨金额：亿美元 大宗出口产品 加工方式 2006年同比增减%所占比例% 数量金额数量金额数量金额 深加工品98.7 42.9 35.0 33.0 32.7 45.8 初级冻鱼及鱼片131.6 29.6 15.2 19.0 43.6 31.6 初级冷冻软体类29.4 6.5 11.0 5.9 9.8 6.9 初级冷冻甲壳类11.7 4.0 -10.6 -21.5 3.9 4.3 活鱼10.1 3.6 5.6 1.6 3.3 3.8 干熏及盐渍鱼5.4 2.2 7.7 8.0 1.8

5、 2.4 冰鲜鱼5.5 1.4 -24.5 -16.8 1.8 1.5 海藻类4.7 1.2 2.1 30.0 1.6 1.3 初级冷冻水产品出口额占出口总额的42.8%，深 加工品占46.0% 国内外水产品质量安全管理7 4、主要出口市场 数量：万吨金额：亿美元 市场 占出口额 比重 2006年去年同比增减 数量金额数量金额 日本32.70%71.530.65.4%4.7% 美国18.80%49.817.624.3%38.4% 欧盟15.40%45.214.424.6%35.1% 韩国12.20%59.811.412.1%15.0% 香港5.20%13.44.9-6.2%-8.1% 东盟4.

6、30%20.6439.5%12.7% 对日本、美国、欧盟和韩国出口额占出口总额的88.6%。 国内外水产品质量安全管理8 5、沿海主要出口省份 数量：万吨 金额：亿美元 沿海前6位 2006年同比增减% 占出口总额 比例 数量金额数量金额 山东106.0 32.3 9.3 16.6 34.5% 广东40.1 15.7 17.5 22.8 16.8% 辽宁55.2 13.1 24.4 17.7 14.0% 浙江40.0 11.9 14.8 9.6 12.7% 福建32.5 10.1 30.1 16.5 10.8% 海南7.0 2.3 70.9 74.5 2.5% 六省出口额占水产品出口总额的91

7、.2% 国内外水产品质量安全管理9 6、内陆主要出口省份 内陆前4位 2006年同比增减% 数量(吨) 金额 (万美元) 数量金额 江西89481003193.3 56.3 湖4 61.4 吉0 89.7 安徽3697229130.5 55.0 国内外水产品质量安全管理10 7、水产品出口发展特点 l利用两种资源，推动出口增长； l转变增长方式，抵御贸易压力； l强化源头管理，保障产品安全； l加快产业带建设，提升出口实力； l发挥协会作用，加强行业自律； l加强政策研究，注重服务引导。 国内外水产品质量安全管理11 8、存在的主要问题-药残

8、 氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类 2006年3月/2006年7月 美国 加拿大 2006年6月，我国鳗鱼产品孔雀石绿问题、紫菜扑 草净问题； 2006年7月，我国天然活泥鳅硫丹问题、鳗鱼硫丹 问题； 2006年8月，我国鳗鱼再次出现硫丹超标问题。 出口日本： 国内外水产品质量安全管理12 2006年我国鳗鱼出口日本情况 出口额：亿美元， 出口量：万吨 2005年2006年同比增减% 出口量出口额出口量出口额出口量出口额 活鳗1.30 1.55 1.23 1.31 -5.4%-15.5% 烤鳗(折活鳗)5.52 5.03 5.98 4.97 8.3%-1.2% 合计6.82 6.58 7.21 6

9、.28 5.7%-4.6% 国内外水产品质量安全管理13 1 1、日本、日本 n“暂定标准暂定标准”：涉及渔用化学药品：涉及渔用化学药品134134种、种、 777777项。项。 n“不得检出物质不得检出物质”：1818种。种。 n“豁免物质豁免物质”：6565种。种。 n“统一标准统一标准”：0.01ppm0.01ppm。 （1 1）“食品中农药残留的肯定列表制度食品中农药残留的肯定列表制度” （二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式 国内外水产品质量安全管理14 “暂定标准” 鲑鱼目鱼类120项； 鳗鲡目鱼类115项； 鲈形目鱼类121项； 其他鱼类119项

10、； 贝类103项； 其他甲壳类103项； 其他水产品96项。 国内外水产品质量安全管理15 在水产品中不得检出的18种药物 1环己锡、三唑锡10甲硝唑 2苯胺灵11地美硝唑 3敌菌丹12氯霉素 4杀草强13氯丙嗪 52,4,5-T14呋喃类抗生素 6丁酰肼15卡巴氧 7己烯雌酚16克仑特罗 8库马福司/蝇毒磷17地塞米松 9 洛硝达唑 18 乙酸去甲雄三烯醇酮 国内外水产品质量安全管理16 （2）今年对进口水产品的检测重点 2007年4月1日- 2008年3月31日， 日本对进口水产 品的检测项目如 右图。 国内外水产品质量安全管理17 与上一年度监测重点的对比 2007.4.1-2008.3

11、.312006.4.1-2007.3.31 64项 抗菌抗生素 39种 农药22种 其他3种 133项 抗菌抗生素48种 杀虫剂5种 饲料添加剂2种 农药74种 其他4种 国内外水产品质量安全管理18 今年日本重点检测的39种抗菌抗生素 1氨苄青霉素11竹桃霉素21磺胺间二甲氧嘧啶31新霉素 2角黄素12乙氧喹啉22磺胺间甲氧嘧啶钠32氟甲喹 3氯霉素13奥美普林23硫代异唑33氟苯尼考 4邻氯青霉素14结晶紫24泰乐霉素34苄青霉素 5因灭汀15沙拉沙星25达氟沙星35孔雀石绿 6恩诺沙星16二氟沙星26甲砜霉素36亚甲蓝 7红霉素17地美硝唑27替米考星37甲硝唑 8苯唑青霉素18螺旋霉素

12、28敌百虫38林可霉素 9喹菌酮19壮观霉素29甲氧苄氨嘧啶39洛硝达唑 10 土霉素/金霉素/ 四环素 20磺胺嘧啶30呋喃类抗生素 国内外水产品质量安全管理19 2 2、美国、美国 我国质检总局认证 出口企业的HACCP体系 我国水产品 美国 美国FDA备案 （1 1）HACCPHACCP体系体系 国内外水产品质量安全管理20 （2 2）自动扣留制度）自动扣留制度 自动扣留 接受逐批检验 药残超标 历史记录或其他国家通报 多个样品不合格 国内外水产品质量安全管理21 6 6月月2828日美国日美国FDAFDA“16-13116-131号号”进口预警进口预警 对我国对我国鲶鱼、鲮鱼、虾和鳗鱼

13、鲶鱼、鲮鱼、虾和鳗鱼实施自动扣留实施自动扣留 2006.10.1-2007.5.31期间，89个样品中，22个药残 虾：硝基呋喃虾：硝基呋喃/ /孔雀石绿孔雀石绿/ / 氟喹诺酮类氟喹诺酮类/ /结晶紫结晶紫 鲮鱼：孔雀石绿鲮鱼：孔雀石绿/ /结结 晶紫晶紫 鲶鱼：孔雀石绿鲶鱼：孔雀石绿/ /氟喹诺氟喹诺 酮类酮类/ /结晶紫结晶紫 鳗鱼：孔雀石绿鳗鱼：孔雀石绿/ / 结晶紫结晶紫 国内外水产品质量安全管理22 (3)美国FDA对进口动物源性食品的检测项目 农药 抗生素合成抗菌剂 兴奋剂类 200余项 禁用12类 国内外水产品质量安全管理23 3、欧盟 根据2002年1月颁布的EC/178/2

14、002条例建 立，每周发布1次。 （1）食品和饲料快速预警系统(RASFF) 国内外水产品质量安全管理24 （2）食品污染物最高限量法规 （EC 1881/2006号条例,2007/3/1生效） 铅、镉：鱼的肌肉，虾类，贝 类 汞：鱼制品，鱼的肌肉 二恶英及类二恶英多氯联苯：鱼的肌肉 苯并(a)吡：虾类，贝类 国内外水产品质量安全管理25 4 4、韩国、韩国 水产品出口国 水产品进口国 出口企业在本国质检机构注册 出具符合进口国要求的证书 可互派检查人员 中韩关于进出口水产品卫生管理协议 (2001年7月1日起正式实施 ) 国内外水产品质量安全管理26 项目项目标准标准适用产品适用产品 抗生素

15、抗生素冰鲜、冷冻产品 土霉素0.1mg/kg养殖鱼和龙虾 恶喹酸不得检出养殖鱼 麻痹性贝毒麻痹性贝毒(PSP) (PSP) 80g/100g软体双壳贝类及其产品 二氧化硫二氧化硫(SO2)(SO2)0.03g/kg干鱼片 一氧化碳一氧化碳(CO)(CO)20g/kg冻罗非鱼（鱼块和鱼片产品） 200g/kg 冻金枪鱼（鱼块和鱼片产品） 10g/l 冻罗非鱼（真空包装产品） 大肠菌群大肠菌群10/g无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类 金葡菌金葡菌阴性 无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类 沙门氏菌沙门氏菌阴性 霍乱弧菌霍乱弧菌阴性冰鲜、冷冻产品 副溶血弧菌副溶血弧菌阴性无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类

16、 金属异物金属异物不得检出冰鲜、冷冻产品 虎红（焦油色素）虎红（焦油色素）阴性冰鲜、冷冻产品 （韩方提供检验方 法) 鱼子酱及其替代物(包括盐腌产品) 马哈鱼和鳟鱼、鱼片 蚶类、海胆和阿拉斯加鳕鱼籽 细菌总数细菌总数 100000/g无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类 3000000/g冻鳕鱼内脏 国内外水产品质量安全管理27 二、中外渔药使用规定简介二、中外渔药使用规定简介 （一）我国渔药使用规定（一）我国渔药使用规定 （二）日本渔药使用规定（二）日本渔药使用规定 （三）美国渔药使用规定（三）美国渔药使用规定 （四）欧盟渔药使用规定（四）欧盟渔药使用规定 国内外水产品质量安全管理28 （一）我

17、国渔药使用规定（一）我国渔药使用规定 兽药管理条例兽药管理条例(2004.11.1(2004.11.1起实施起实施) ) 农业部第农业部第426426号公告（号公告（2004.11.92004.11.9） 兽药产品批准文号管理办法兽药产品批准文号管理办法（2005.1.12005.1.1起实施）起实施） 农业部公告第农业部公告第627627号号( (20062006年年3 3月月1414日日) ) 农业部兽药审评委员会审评（农业部兽药审评委员会审评（20062006年初开始）年初开始） 农业部公告第农业部公告第850850号号(2007(2007年年4 4月月1717日日) ) 各地不得批准发

18、布各地不得批准发布 任何兽药地方标准任何兽药地方标准 各地不得核发、换发任各地不得核发、换发任 何产品比准文号何产品比准文号 （20052005年底前完成地方标准的清理和升标资料的申报年底前完成地方标准的清理和升标资料的申报) ) （2004.11.242004.11.24农业部第农业部第4545号令号令) ) 1、地方标准废止过程 国内外水产品质量安全管理29 升标目录 受理目录 废止目录 企业名单 中国农业信息网： 6个月内批准文号换发 GMP企业/地方标准在有 效期内 标准废止、注销批准文号 /停止生产(30工作日内)、 停止经营和使用(6个月后) 国内外水产品质量安全管理30 2、国标

19、渔药种类及构成 627627公告中公告中104104种种 目前国标渔药目前国标渔药144144种种 20052005年版兽药典中年版兽药典中2828种种 850850公告中公告中1212种种 国内外水产品质量安全管理31 3、国标渔药种类构成一览表 种类种类种数种数 抗微生物药抗微生物药2727 抗寄生虫药抗寄生虫药2323 消毒药消毒药2929 中草药中草药4545 疫苗疫苗2 2 激素激素2 2 维生素及增强体质药维生素及增强体质药6 6 水质改良剂水质改良剂1010 合计合计144144 国内外水产品质量安全管理32 4、国标渔药种类构成图 国内外水产品质量安全管理33 5、国标渔药生产

20、现状 近200家企业 目前已有40余家企业、70余种 国标渔药投入生产和销售 国内外水产品质量安全管理34 6、禁用渔药 无公害食品 渔用药物使用准则 （NY 5071-2002） 31种禁用渔药 国内外水产品质量安全管理35 1 1 地虫硫磷地虫硫磷 1111 双甲脒双甲脒2121 呋喃那斯呋喃那斯 2 2 六六六六六六 1212 氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯2222 氯霉素氯霉素 3 3 林丹林丹 1313 五氯酚钠五氯酚钠2323 红霉素红霉素 4 4 毒杀芬毒杀芬 1414 孔雀石绿孔雀石绿2424 杆菌肽锌杆菌肽锌 5 5 滴滴涕滴滴涕 1515 锥虫胂胺锥虫胂胺2525 泰乐菌素泰乐菌素

21、6 6 甘汞甘汞 1616 酒石酸锑钾酒石酸锑钾2626 环丙沙星环丙沙星 7 7 硝酸亚汞硝酸亚汞1717 磺胺噻唑磺胺噻唑 2727 阿伏帕星阿伏帕星 8 8 醋酸汞醋酸汞 1818 磺胺脒磺胺脒2828 喹乙醇喹乙醇 9 9 呋喃丹呋喃丹 1919 呋喃西林呋喃西林2929 速达肥速达肥 1010 杀虫脒杀虫脒2020 呋喃唑酮呋喃唑酮3030 己烯雌酚己烯雌酚 3131 甲基睾丸酮甲基睾丸酮 31种禁用渔药 国内外水产品质量安全管理36 l 新新兽药管理条例兽药管理条例（2004.11.12004.11.1）；）； l渔药使用监督管理实施细则渔药使用监督管理实施细则( (起草起草) )

22、； l水产养殖水体改良性制剂管理办法水产养殖水体改良性制剂管理办法 ( (起草起草) )； l执业渔用兽医制度执业渔用兽医制度 ( (研究制定研究制定) )； l处方药和非处方药分类管理办法处方药和非处方药分类管理办法( (研究制定研究制定) )； l 渔药行业协会渔药行业协会( (组建组建) )。 我国渔药产业正在走向正规。 7、渔药使用管理现状 国内外水产品质量安全管理37 水产养殖药物使用第20号通报 日本农林水产省网站： （20062006年年1111月月2222日实施）日实施） （二）日本渔药使用规定（二）日本渔药使用规定 国内外水产品质量安全管理38 1、日本渔药种类构成 日本渔药

23、共计53种 国内外水产品质量安全管理39 2、“标准渔药”和“普通渔药” “标准渔药” （37种） 是指在水产养殖动物中特别需要注意残留问题的药物。 抗菌抗生素：25种 疫苗：9种 杀虫剂：3种 国内外水产品质量安全管理40 “普通渔药”（16种） 是指不宜造成残留问题的药物 国内外水产品质量安全管理41 3、不同养殖病害的适用药物 国内外水产品质量安全管理42 -鲈形目鱼类 鲈形目鱼类：鰤鱼、 真鲷、竹荚鱼、杜氏鰤、 鲈鱼、长吻鯵、黄尾鰤、 蓝鳍金枪鱼、鰤和黄尾鰤 杂交种、巴布亚鯵黑鲷、 黎齿鲷、平鲷、斑石鲷、 红鳍裸颊鲷、花尾胡椒鲷、 盾尾鱼、军曹鱼、日本黄 姑鱼、箕作黄姑鱼、赤点 石斑鱼

24、、褐石斑鱼、东洋 鲈、三线矶鲈、鲐、狭头 鲭、斑魢、罗非鱼等。 国内外水产品质量安全管理43 鲈形目鱼类 各种病症的适用药物 n孤菌病：甲砜霉素等5种药物； n类结节症：新生霉素钠等10种药物； n链球菌症：交沙霉素等8种药物； n异斧虫病：过氧化氢等2种药物； n双道吸虫病：过氧化氢； n真鲷白点病：氯化溶菌酶； n肝脏机能障碍症：氨基酸制剂。 国内外水产品质量安全管理44 -鲱形目鱼类 鲱形目鱼类： 银鲑、虹鳟、陆封 型孟苏大麻哈鱼、 玫瑰大麻哈鱼、红 点鲑、樱鳟、五月 鳟、香鱼等。 国内外水产品质量安全管理45 海水鲱形目鱼类 各种病症的适用药物 n 孤菌病:磺胺间甲氧嘧啶或其 钠盐等3

25、种药物； n 疖疮病:噁喹酸药浴剂； n 鱼卵消毒:溴硝丙二醇。 国内外水产品质量安全管理46 香鱼以外淡水鲱形目鱼类 各种病症的适用药物 n孤菌病：氟苯尼考等6种药物； n 疖疮病：盐酸土霉素等4种药物； n 鱼卵消毒：聚维酮碘等2种药物。 国内外水产品质量安全管理47 香鱼各种病症的适用药物 孤菌病：氟苯尼考等6种药物； 冷水病：磺胺甲异噁唑钠； 鱼卵消毒：溴硝丙二醇。 国内外水产品质量安全管理48 -鲤形目鱼类 n鲤形目鱼类：鲤鱼、 泥鳅、鲶鱼、鲫鱼、 蓝颔须鮈等。 国内外水产品质量安全管理49 鲤形目鱼类 各种病症的适用药物 洞穴病：磺胺甲异噁唑钠； 鱼鲺症：敌百虫药浴剂； 气单孢杆菌

26、病：噁喹酸药浴剂； 锚头鳋病：敌百虫药浴剂。 国内外水产品质量安全管理50 -鳗鲡目鱼类 国内外水产品质量安全管理51 鳗鲡目鱼类 各种病症的适用药物 赤鳍病：磺胺间甲氧嘧啶或其钠盐等2种药 物； 红点病：噁喹酸药浴剂； 锚头鳋病：敌百虫药浴剂； 爱德华氏菌病：盐酸土霉素等5种药物。 国内外水产品质量安全管理52 -鲽型鱼目鱼类 n鲽型鱼目鱼类：牙 鲆、星鲽、黄盖鲽、 条斑星蝶等 国内外水产品质量安全管理53 鲽型鱼目鱼类 各种病症的适用药物 滑行细菌症：呋喃苯烯酸钠； 链球菌症：烷基三甲胺钙土霉素等2种药物。 国内外水产品质量安全管理54 -河鲀目鱼类 河鲀目鱼类：红鳍东方鲀、粗单角鲀、 绿

27、鳍马面鲀等。 国内外水产品质量安全管理55 河鲀目鱼类 各种病症的适用药物 鳃虫症：苯硫氨酯等2种药物； 弧菌病：过氧化氢； 异斧虫病：盐酸土霉素。 国内外水产品质量安全管理56 -日本对虾 国内外水产品质量安全管理57 日本对虾 弧菌病的适用药物 n噁喹酸药浴剂 n盐酸土霉素 国内外水产品质量安全管理58 n所有的维生素制剂和保健药品适用于所 有鱼类； n麻醉剂（丁香酚）适用于所有鱼类及甲 壳类。 国内外水产品质量安全管理59 4 4、渔用疫苗、渔用疫苗 近近5 5年来平均每年增加年来平均每年增加1 1种疫苗、种疫苗、 2 2种制剂。种制剂。 20012001年第年第1515号通报号通报 4

28、 4种、种、5 5制剂制剂 20062006年第年第2020号通报号通报 9 9种、种、1717制剂制剂 国内外水产品质量安全管理60 允许使用的6种渔用药物(FDA 2006年） 抗微生物药3种 土霉素、磺胺甲基嘧啶、 磺胺间二甲氧嘧啶-甲黎 嘧胺(SDM-ORM） 杀虫药1种 福尔马林 麻醉剂1种 间氨基苯甲酸乙酯甲烷磺酸盐 ( MS-222) 激素1种人绒毛膜促性腺激素( HCG) （三）美国渔药使用规定（三）美国渔药使用规定 国内外水产品质量安全管理61 美国禁止在进口动物源性食品中使用的药物美国禁止在进口动物源性食品中使用的药物(FDA)(FDA) 1.1.氯霉素氯霉素 2.2.克仑

29、特罗克仑特罗 3.3.己烯雌酚己烯雌酚 4.4.地美硝唑地美硝唑 5.5.异丙硝唑异丙硝唑 6.6.其它基咪唑类其它基咪唑类 7.7.呋喃唑酮呋喃唑酮 8.8.呋喃西林呋喃西林 10.10.允许使用和下列三允许使用和下列三 种以外的磺胺类药物：种以外的磺胺类药物： 磺胺二甲氧嘧啶磺胺二甲氧嘧啶 磺胺溴甲嘧啶磺胺溴甲嘧啶 磺胺乙氧嗪磺胺乙氧嗪 11.11.氟喹诺酮类氟喹诺酮类 12.12.糖肽类抗生素糖肽类抗生素 13.13.保泰松保泰松 9.9.硝基呋喃硝基呋喃 14.14.孔雀石绿孔雀石绿 15.15.结晶紫结晶紫 国内外水产品质量安全管理62 （四）欧盟渔药使用规定（四）欧盟渔药使用规定

30、允许使用的允许使用的1919种渔用药物种渔用药物 抗微生物药9种 阿莫西林、氟苯尼考、氟甲 喹、噁喹酸、土霉素、青霉 素-双氢链霉素、磺胺甲基嘧 啶、磺胺嘧啶、沙拉沙星 杀虫药10种 阿苯哒唑、甲基吡啶磷、氯 氰菊酯、除虫脲、敌敌畏、 芬苯哒唑、过氧化氢、吡喹 酮、除虫菊、伏虫隆 国内外水产品质量安全管理63 上世纪上世纪9090年代以来，欧盟先后禁用的兽药年代以来，欧盟先后禁用的兽药 1 1、6/97/EC(6/97/EC(从从19971997年年4 4月月1 1日起日起) ) 阿伏霉素 2 2、98/19/EC(98/19/EC(从从19981998年年5 5月月3131日起日起) ) 洛

31、硝达唑 3 3、2788/98/EC2788/98/EC（从（从19991999年年1 1月月1 1日起）日起） 卡巴多 喹乙醇 4 4、2821/98/EC(2821/98/EC(从从19991999年年1 1月月1 1日起日起) ) 杆菌肽锌 螺旋霉素 维吉尼亚霉素 磷酸泰乐菌素 国内外水产品质量安全管理64 5 5、45/1999/EC45/1999/EC（从（从19991999年年9 9月月3030日起）日起） 阿普西特 二硝托胺 异丙硝唑 6 6、2205/2001/EC(2205/2001/EC(从从20032003年年3 3月月3131日起日起) ) 氯羟吡啶 氯羟吡啶/苄氧喹甲

32、酯 氨丙啉 氨丙啉/乙氧酰胺苯甲脂 地美硝唑 尼卡巴嗪 国内外水产品质量安全管理65 7 7、1756/2002/EC(1756/2002/EC(从从20032003年年3 3月月3131日起日起) ) 硝呋索尔 8 8、96/22/EC 96/23/EC96/22/EC 96/23/EC附录附录1 1的的A A组组 二苯乙烯类及其衍生物、盐和酯(如已烯雌酚等)。 抗甲状腺类药物（如甲硫咪唑等） 类固醇类（如雌激素、雄激素、孕激素等） 二羟基苯甲酸内酯（如玉米赤霉醇） -兴奋剂类 如克仑特罗、沙丁胺醇、喜马特罗等 国内外水产品质量安全管理66 9、2377/90/EC附录的兽药及物质 马兜铃属

33、药物及其制剂（如关木通、广防已等） 氯霉素 氯仿 氯丙嗪 秋水仙碱 氨苯砜 甲硝咪唑 呋喃类（包括呋喃唑酮） 国内外水产品质量安全管理67 三、中外渔药使用规定对比三、中外渔药使用规定对比 国内外水产品质量安全管理68 （一）种类对比（一）种类对比 渔药种类渔药种类中国中国( (种种) ) 日本日本( (种种) ) 美国美国( (种种) ) 欧盟欧盟( (种种) ) 抗菌抗生素抗菌抗生素272725253 39 9 杀虫剂杀虫剂23235 51 11010 消毒剂消毒剂29292 20 00 0 中草药中草药45450 00 00 0 疫苗疫苗2 29(179(17制剂制剂) )0 00 0

34、维生素制剂等维生素制剂等6 611110 00 0 麻醉剂麻醉剂0 01 11 10 0 水质改良剂水质改良剂10100 00 00 0 其他其他2 2（激素）（激素）0 01 10 0 合计合61919 国内外水产品质量安全管理69 n在两国均使用的抗菌抗生素药物：在两国均使用的抗菌抗生素药物：8 8种。种。 n在日本有效使用而在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物：在日本有效使用而在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物： 1717种。种。 n在日本有效使用而在我国开发利用不足的防病药物在日本有效使用而在我国开发利用不足的防病药物-疫苗：疫苗： 日本日本9 9种种1717制

35、剂，我国制剂，我国2 2种。种。 n红霉素，我国禁用，而日本用来治疗鲈形目鱼类链球菌症。红霉素，我国禁用，而日本用来治疗鲈形目鱼类链球菌症。 n日本没有将水质改良剂和水体消毒剂列为渔药。日本没有将水质改良剂和水体消毒剂列为渔药。 n日本渔药以抗菌抗生素药物为主（占日本渔药以抗菌抗生素药物为主（占61%61%）；我国渔药以中）；我国渔药以中 草药为主（占草药为主（占32%32%）。）。 n日本渔药均为对症药物，我国渔药基本是广谱性的。日本渔药均为对症药物，我国渔药基本是广谱性的。 （二）渔药使用特点对比（二）渔药使用特点对比 1、与日本对比 国内外水产品质量安全管理70 日本渔药有明确的适用对象

36、和适应症 而我国渔药基本是广谱性的 l 甲砜霉素： 日本仅适用于鲈形目鱼类的弧菌病和类结 节症； 我国兽药典（2005年版）中对甲砜霉素粉 的适应症的描述是：用于防治嗜水气单胞 菌、肠炎菌等引起的鱼类细菌性败血症、 链球菌病以及肠炎病和赤皮病等。 国内外水产品质量安全管理71 两国渔药构成对比 国内外水产品质量安全管理72 2、与美国对比 （1 1）两国允许使用的渔药中均有激素）两国允许使用的渔药中均有激素 我国：注射用促黄体素释放激素我国：注射用促黄体素释放激素A2A2 注射用促黄体素释放激素注射用促黄体素释放激素A2 A2 美国：人绒毛膜促性腺激素（美国：人绒毛膜促性腺激素（HCGHCG）

37、 （2 2）美国禁止使用氟喹诺酮类药物，而我国国）美国禁止使用氟喹诺酮类药物，而我国国 标渔药中有标渔药中有1111种喹诺酮类药物种喹诺酮类药物( (其中氟喹诺酮其中氟喹诺酮 类类8 8种种) )。 （3 3）美国禁止使用特定的几种以外的磺胺类药）美国禁止使用特定的几种以外的磺胺类药 物，我国对磺胺类药物没有禁用。物，我国对磺胺类药物没有禁用。 国内外水产品质量安全管理73 目前我国国标渔药中的喹诺酮类药物 1恩诺沙星粉 2恩诺沙星片 3诺氟沙星粉 4乳酸诺氟沙星可溶性粉 5诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂 6烟酸诺氟沙星预混剂 7诺黄散 8盐酸沙啦沙星可溶性粉 9噁喹酸散 10噁喹酸混悬溶液 11噁

38、喹酸溶液 国内外水产品质量安全管理74 3、与欧盟对比 （1 1）欧盟渔药只有抗微生物药和杀虫药。）欧盟渔药只有抗微生物药和杀虫药。 （2 2）在欧盟被禁用的多种药物在我国没有明确）在欧盟被禁用的多种药物在我国没有明确 禁用。禁用。 国内外水产品质量安全管理75 四、分析与建议四、分析与建议 国内外水产品质量安全管理76 （一）准确把握国内外市场需求， 正确指导养殖户有序生产 鳗鱼出口日本： “日本、大陆、中国台日本、大陆、中国台 湾和韩国鳗鱼民间团体湾和韩国鳗鱼民间团体 信息交流项目信息交流项目” 因药残出口受阻原因分析 国内外水产品质量安全管理77 鲶鱼出口美国 2006年出口量7606吨

39、，比2005年增加近6倍 今年1-3月出口量是去年全年的80%，持续下 去年出口量可超过越南 国内外水产品质量安全管理78 我国虾蟹类在日本进口水产品中的位置 日本虾类进口情况日本蟹类进口情况 国内外水产品质量安全管理79 （二）引导渔药研发和生产者（二）引导渔药研发和生产者 借鉴国外的借鉴国外的 研究成果研究成果 n阿莫西林：鲈形目鱼类的类结节症 n苯硫氨酯：河鲀目鱼类鳃虫病 n米诺沙星：鳗鲡目鱼类爱德华氏菌症 n等等。 1、在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物 国内外水产品质量安全管理80 2、中外均使用的抗菌抗生素药物 l磺胺间甲氧嘧啶钠：鲈形目鱼类和鲱形 目鱼类的弧菌病、鳗鲡目鱼类的赤鳍

40、病。 l甲砜霉素：鲈形目鱼类的类结节症。 l等等。 国内外水产品质量安全管理81 疫苗、维生素类药物 3、有效的防病药物 国内外水产品质量安全管理82 4、国外最新研究成果 日本2006年底新增加了2种“标准渔药” 敌百虫药浴剂 鳗鲡目-锚头鳋病 鲤形目-鱼鲺病锚头鳋病 吡喹酮饲料添加剂 鲈形目鱼类-异斧虫病 国内外水产品质量安全管理83 5、关注国外发布的禁用药物 在我国虽然没有明确禁用，但在国 外禁用的药品 国内外水产品质量安全管理84 ( (三三) )指导水产养殖者指导水产养殖者 日本2007年4月 1日-2008年3月31 日，日本对进口水 产品的检测项目如 右图。 日本： 1、准确把

41、握国外对进口水产品监测重点 64项 抗菌抗生素39种 农药22种 其他3种 国内外水产品质量安全管理85 第20号通报中禁 止使用的“磺胺二 甲氧嘧啶或其钠盐” 是今年日本对进口 水产品检测项目之 一。 水产动物残留限量 (ppm) 鲑鱼目鱼类 0.1 鳗鲡目鱼 0.01 鲈形目鱼类 0.01 其他鱼类 0.1 甲壳类 0.01 其他水产动物 0.01 “磺胺二甲氧嘧啶或其钠盐” 在各种水产 品种的残留限量如 右表。 国内外水产品质量安全管理86 我国国标渔药中的 抗微生物药物有27 种，其中8种在日 本今年的检测重点 范围内。 水产动物残留限量 (ppm) 鲑鱼目鱼类 0.2 鳗鲡目鱼 0.2 鲈形目鱼类 0.03 其他鱼类 0.2 甲壳类 0.1 其他水产动物 0.1 日本对水产品中氟 苯尼考残留限量要 求如右图： 国内外水产品质量安全管理87 检测对象 鳗鱼、鲑鳟鱼类、鲆鲽类及其加工品； 虾类、鱿鱼、章鱼及其加工品； 贝类（不包括扇贝柱）及其加工品。 国内外水产品质量安全管理88 项目项目标准标准适用产品适用产品 抗生素抗生素冰鲜、冷冻产品 土霉素0.1mg/kg养殖鱼和龙虾 恶喹