健康是成功之本----谈秋冬季节保健饮食(PPT,经典资料）

1、 - - 健康健康 - 是财富是财富 是成功之本是成功之本 做自己健康的管家做自己健康的管家 地位是临时的地位是临时的 荣誉是过去的荣誉是过去的 金钱是身外的金钱是身外的 惟有健康是自己的惟有健康是自己的 人体内部环境是一个整体，人体内部环境是一个整体， 人和自然也是融合一体。人和自然也是融合一体。 气候会影响人体平衡气候会影响人体平衡 食物也可以调节人体平衡食物也可以调节人体平衡 秋冬养阴秋冬养阴 秋冬养收气、养藏气，秋冬养收气、养藏气， 以适应自然界阴气渐生以适应自然界阴气渐生 而盛的规律，而盛的规律， 不应耗精而伤阴气。不应耗精而伤阴气。 秋天万物成熟，到了收获之时。秋天万物成熟，到了收

2、获之时。 从秋季的气候特点来看：从秋季的气候特点来看： -由热转寒由热转寒 人体的生理活动，随人体的生理活动，随“夏长夏长”到到 “秋收秋收”，而相应改变。，而相应改变。 因此，秋季养生皆不能离开因此，秋季养生皆不能离开“收收 养养”这一原则。这一原则。 秋天养生秋天养生 以保养体内的津液为要以保养体内的津液为要 多吃些能滋阴润燥的饮食，少辛增酸多吃些能滋阴润燥的饮食，少辛增酸 燥邪伤人，易伤人体津液燥邪伤人，易伤人体津液 见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津 、大便干结、皮肤干甚至皱裂等病症、大便干结、皮肤干甚至皱裂等病症 银耳：银耳： 又称白木耳，具有又称白

3、木耳，具有 补胃、润肺生津、补胃、润肺生津、 提神、养胃、健脑提神、养胃、健脑 、益气等功效，、益气等功效， 秋天常吃，可防秋天常吃，可防 燥邪伤肺。燥邪伤肺。 甘蔗：味甘、涩，甘蔗：味甘、涩， 性平，性平， 滋阴润燥、和胃滋阴润燥、和胃 止呕、清热解毒止呕、清热解毒 适用于津液不足适用于津液不足 所致的口干便秘、咳嗽痰少及胃津所致的口干便秘、咳嗽痰少及胃津 不足之干呕、热邪伤津所致的口渴心不足之干呕、热邪伤津所致的口渴心 烦。烦。 梨：性寒、味甘，有润肺、消痰性寒、味甘，有润肺、消痰 、止咳、降火、清心等功效，、止咳、降火、清心等功效， 适用于秋燥热病伤阴适用于秋燥热病伤阴 所致的干咳、口渴

4、、所致的干咳、口渴、 便秘以及内热所致的便秘以及内热所致的 烦渴、咳喘、痰黄等。烦渴、咳喘、痰黄等。 豆浆：性味甘平，功能补虚润燥，清肺豆浆：性味甘平，功能补虚润燥，清肺 化痰，常用于身体虚弱及产后血气不足化痰，常用于身体虚弱及产后血气不足 、久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。、久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。 饴糖：味甘，有补虚、润肺、止咳、止饴糖：味甘，有补虚、润肺、止咳、止 痛的作用。可用于体虚者及小儿、产妇痛的作用。可用于体虚者及小儿、产妇 的滋养品。对于肺虚、肺燥咳嗽、乏力的滋养品。对于肺虚、肺燥咳嗽、乏力 亦有疗效。亦有疗效。 蜂蜜：蜂蜜： 既是滋补佳品，又是治疗多种既是滋补佳品，又是治疗多种 疾病

5、的良药。蜂蜜含果糖疾病的良药。蜂蜜含果糖39 39 、 葡萄糖葡萄糖34 34 ，这两种单糖均能直，这两种单糖均能直 接供给热量，补充体液，营养全接供给热量，补充体液，营养全 身，对于津液不足诸症、脾胃阴身，对于津液不足诸症、脾胃阴 亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有 一定疗效。一定疗效。 葡萄：葡萄： 性味甘、酸，性味甘、酸， 鲜食酸甜适口，鲜食酸甜适口， 生津止渴，生津止渴， 开胃消食。开胃消食。 杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴 。据古代医书记载：。据古代医书记载：“止渴解烦、除热、止渴解烦、除热、 利小便，治小儿口烂，利小便

6、，治小儿口烂， 治蛇咬伤症。治蛇咬伤症。” 秋天若患风热咳嗽、秋天若患风热咳嗽、 咽喉肿痛，将鲜咽喉肿痛，将鲜 杨桃洗净生食，杨桃洗净生食， 每日每日2 23 3次。次。 冬季食养冬季食养 冬三月草木凋零，冰冻虫伏，是自然冬三月草木凋零，冰冻虫伏，是自然 界万物闭藏的季节。界万物闭藏的季节。 冬季养生的基本原则：冬季养生的基本原则： 要有足够的能量来维持冬季热能的更要有足够的能量来维持冬季热能的更 多支出，提高机体的抗病能力。多支出，提高机体的抗病能力。 为来年的为来年的“春生夏长春生夏长”做好准备。做好准备。 摄人足够的动物性食品 和大豆，以保证优质蛋 白质的供应； 保证蔬菜、水果和奶类 供

7、给充足； 若能达到上述要求，则 可抵抗冬季的寒冷，保 证身体的健康。 宜增加热能的供给宜增加热能的供给 冬季宜多食的食物：冬季宜多食的食物： 羊肉：性温，能给人体带来热量。 中医认为它是助阳气、补精血、疗肺虚、 益劳损之妙品。由于羊肉含丰富的钙质、 铁质、高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病 、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及 一切气虚寒证最为有益。 狗肉：味甘、咸、性温，狗肉：味甘、咸、性温， 功能为安五脏、暖腰膝、益肾壮阳，功能为安五脏、暖腰膝、益肾壮阳， 若老年体弱、腰痛足冷，可于腊月取若老年体弱、腰痛足冷，可于腊月取 狗肉煮食。狗肉煮食。 冬天里常吃狗肉，可感周身温暖，能冬天里常吃狗肉，可

8、感周身温暖，能 够有效地抗御外来寒邪的侵袭。够有效地抗御外来寒邪的侵袭。 鹅肉鹅肉 中医学认为，鹅肉性味甘平，鲜嫩松中医学认为，鹅肉性味甘平，鲜嫩松 软，清香不腻软，清香不腻 用鹅肉炖萝卜，还可大利肺气、止咳用鹅肉炖萝卜，还可大利肺气、止咳 化痰平喘。而深冬感冒较多，经常吃化痰平喘。而深冬感冒较多，经常吃 一点鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管一点鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管 炎有良效。炎有良效。 自古流传着自古流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，喝鹅汤，吃鹅肉， 一年四季不咳嗽一年四季不咳嗽”的谚语。的谚语。 本草纲目本草纲目 上记载：上记载： “鹅肉利五脏，鹅肉利五脏， 解五脏热，解五脏热， 止消渴。止消渴

9、。” 萝卜：有句谚语萝卜：有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不冬吃萝卜夏吃姜，不 劳医生开药方。劳医生开药方。” 萝卜功能顺气消食、止咳化痰、除燥生萝卜功能顺气消食、止咳化痰、除燥生 津、散瘀解毒、清凉止渴、利大便。津、散瘀解毒、清凉止渴、利大便。 用白萝卜煎汤，可治伤风感冒；若煤气用白萝卜煎汤，可治伤风感冒；若煤气 中毒头晕、恶心，可服白萝卜汁。中毒头晕、恶心，可服白萝卜汁。 山楂：山楂：性味酸、性味酸、 甘、微温，营养甘、微温，营养 极丰富，还含有极丰富，还含有 丰富的维生素丰富的维生素C C 。山楂有解毒、。山楂有解毒、 化痰、散瘀、增化痰、散瘀、增 进食欲等功效。进食欲等功效。 冬季吃火锅好：

10、冬季吃火锅好： 冬天吃火锅，最能温补人体热量。冬天吃火锅，最能温补人体热量。 吃火锅的主料吃火锅的主料 有羊、牛、猪、有羊、牛、猪、 鸡等肉类和鸡等肉类和 海参、大虾等海参、大虾等 火锅药膳火锅药膳 “当归火锅当归火锅” 原料：鱼肉、当归、白菜、原料：鱼肉、当归、白菜、 冬菇、冻豆腐、鸡汤、冬菇、冻豆腐、鸡汤、 本药膳功能活血御寒、温暖身体，本药膳功能活血御寒、温暖身体， 可使生命力旺盛。若常吃还可增进可使生命力旺盛。若常吃还可增进 皮肤容颜的健美。皮肤容颜的健美。 秋冬季多喝牛奶秋冬季多喝牛奶 一杯牛奶一杯牛奶 强壮一个民族强壮一个民族 一杯牛奶一杯牛奶 营养尽在其中营养尽在其中 一杯牛奶一

11、杯牛奶 尚需多方努力尚需多方努力 秋冬季常见病证的秋冬季常见病证的 预防及用药选择预防及用药选择 食疗 1 1外感燥热的食疗外感燥热的食疗 以鼻咽炎为主要特征的急性呼吸道传染病 出现发热、咽喉疼痛、 口渴，或咳嗽、 干咳少痰等症状 治疗外感燥热主选 辛凉解表、润燥清热 的方药，食疗亦依此意 桑叶6克，杏仁6克，沙参10克，梨皮10克 ，均用清水洗净，放入茶壶出闲开水泡10 分钟即可，随时饮用。本品治疗燥热感冒 ，又可作为预防茶剂饮用。 金银花30克，鲜芦根60克，加水500毫升 ，煮15分钟，煮沸3分钟，滤出渣，加适 量白糖，温服，每日34次。本饮剂解热 作用较强，适用于燥热感冒发热咽干口渴

12、突出者。 2 2外感风寒的食疗外感风寒的食疗 外感风寒起病常有受凉或过劳等诱因 初起咽部不适，继而 鼻塞，流清涕，头痛 或身痛，无汗，或有 低热症状。 新鲜生姜末10克，大葱白5根切碎，红 糖10克，加水约300毫升，煎数分钟， 趁热饮服。白天及睡前各服1次。 葱白3根，淡豆豉30克，水煎服，取汗 而愈，注意避风。 大枣5枚，生姜6克，葱白2根，水煎顿 服，趁热饮后发汗。可治外感风寒及 淋雨、受寒腹痛。 3 3咳嗽的食疗咳嗽的食疗 外感咳嗽多是新病，治以祛邪利肺； 秋季多燥热咳嗽， 冬季多风寒咳嗽。 内伤咳嗽多为久病， 治当祛邪止咳、 扶正补虚、 标本兼顾。 雪花梨2个，川贝母5克，冰糖15克

13、，装入 碗中上笼同蒸。食梨饮汁，每日1次。本方 适用于咳嗽频剧、喉燥咽痛、咳痰不爽的 热咳或干咳少痰 生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个，蜂蜜 250克。将生萝卜、鲜藕、梨捣碎取汁，加 入蜂蜜即成。适用于热咳、燥咳 鲜百合50克（干品30克），杏仁10克，去 皮打烂；粳米50克，同煮为稀粥，调白蜜 适量，温食，每日1次。适用于肺燥咳嗽。 炙麻黄6克，杏仁6克，枇杷叶10克， 白果5枚，红糖10克。 加水约300毫升， 煎数分钟， 趁热饮服。 适于风寒咳嗽。 秋冬季皮肤保健秋冬季皮肤保健 夏天的时间特别让人怀念，夏天的时间特别让人怀念， 因为皮肤看起来年轻又有活力。因为皮肤看起来年轻又有活力。

14、 但是越接近冬天，你的皮肤是否但是越接近冬天，你的皮肤是否 就开始干燥，并且让你感到不舒就开始干燥，并且让你感到不舒 服呢？服呢？ 秋季，发觉皮肤颜色容易变黑 皮肤长时间抵御紫外光的侵袭而使角 质变厚，肤色黯淡无光彩。 由于汗水令角质层膨胀，所以造成角 质层松弛无弹性的现象。 夏季过后，皮肤会变得粗糙，所受的 伤害也比其它季节大。 秋天，由于自然界的环境干燥，秋天，由于自然界的环境干燥， 势必造成人体的干燥。势必造成人体的干燥。 干燥表现在体表，就为皮肤脱皮干燥表现在体表，就为皮肤脱皮 、干涸、皱纹等；、干涸、皱纹等； 干燥表现在体内，就为口干、大干燥表现在体内，就为口干、大 便干、脾胃嘈杂、

15、心烦等。便干、脾胃嘈杂、心烦等。 所以，在秋天要一定要注意皮肤所以，在秋天要一定要注意皮肤 和脏器的和脏器的“保湿保湿”。 多喝水。多喝水。 每次出门前每次出门前 喝一大杯水，保喝一大杯水，保 持肺脏与呼吸道持肺脏与呼吸道 的正常湿润度。的正常湿润度。 要让皮肤吸收充要让皮肤吸收充 足的水分。足的水分。 提倡在秋天就要提倡在秋天就要“防燥邪防燥邪”，保护皮，保护皮 肤健康。比如食补一些养阴清热的药肤健康。比如食补一些养阴清热的药 膳，沙参、银耳、太子参、西洋参、膳，沙参、银耳、太子参、西洋参、 百合等都为养阴效果非常之好的保健百合等都为养阴效果非常之好的保健 食物。食物。 这些药既可作食品又可

16、作药品，用于这些药既可作食品又可作药品，用于 炖汤，食补、食疗的效果良好，而且炖汤，食补、食疗的效果良好，而且 无毒副作用。无毒副作用。 每天早晨喝粥每天早晨喝粥 明代李梃认为明代李梃认为 ： “盖晨起食粥，盖晨起食粥， 推陈致新，利膈推陈致新，利膈 养胃，生津液，养胃，生津液， 令人一日清爽，令人一日清爽， 所补不小。所补不小。” 百合粥百合粥 百合杏仁粥百合杏仁粥 沙参粥沙参粥 黑芝麻粥黑芝麻粥 杏仁川贝莲子粥杏仁川贝莲子粥 痤疮的食疗痤疮的食疗 痤疮是一种毛囊皮脂腺的慢性 炎症。 好发于青年男女 颜面及胸背部。 其病因与内分泌障碍、 细菌感染、代谢紊乱、 胃肠功能障碍等有关。 病程缠绵，

17、多发于秋冬季。 此起彼伏，可迁延 数年至10余年。 临床表现为面部、胸背部散在的毛 囊性丘疹，部分顶部可见小脓疱， 破溃痊愈后可遗留色素沉着或凹陷性 的瘢痕。 临床上分为临床上分为3 3型：型： 肺经风热型：可见丘疹色红、或有痒痛 肠胃湿热型：可见皮疹红肿疼痛，或有 脓疱，口臭，便秘等症状 脾虚湿蕴型：可见皮疹结成囊肿，或有 食欲不振、大便稀溏 治疗则分别应疏风宣肺清热、清热化湿 通腑、健脾化湿 鲜荸荠鲜荸荠500500克，金银花克，金银花3030克，加克，加 砂糖及水适量，煮沸砂糖及水适量，煮沸1 1小时取荸小时取荸 荠汤，每日荠汤，每日1 1次或分次服完。适次或分次服完。适 用于肺经风热型

18、患者用于肺经风热型患者 绿豆绿豆3030克，生薏仁米克，生薏仁米3030克，用克，用 文火煮烂，然后加糖适量，最后文火煮烂，然后加糖适量，最后 加入薄荷加入薄荷5 5克煮沸即可取出，待克煮沸即可取出，待 凉服饮。适用于肺经风热型患者凉服饮。适用于肺经风热型患者 枇杷叶9克，菊花6克，生石膏15克，用 布包好，加水3碗煎成l碗，再加入粳米 60克煮粥服食，每日1剂，连服1015剂 。适用于肠胃湿热型及肺经风热型患者 。 绿豆15克，海带15克，甜杏仁9克，玫瑰 花6克（布包），以上诸味同煮，去玫瑰 花，加红糖适量调味。喝汤，食海带、 绿豆、甜杏仁。每日1剂，服2030剂。 适用于肺经风热型患者。 冻疮冻疮- 冻疮是发生在冬季最常见的皮肤 病，要想冬天不发冻疮，在秋天 需要勤于预防。 冻疮的发病特点：特别顽固，第 一年发