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文档简介
1、楼面部长工作总结(共3篇) 第1篇:楼面部长工作职责石首市凤凰城国际会所楼面部长工作职责:直接上司:楼面经理督导下级:服务员,联系部门:各部门。1、在本部门主管的领导下,负责服务员日常工作管理,确保服务质量,组织并纠正服务员的服务技能及业务。2、按时出席每周管理人员会议和当日工作例会,传达管理人员会议的精神,总结工作得失,安排当天工作事项。3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待,招呼好服务好每一位客人。4、巡视所属区域内客人动态,轮回视察各岗位服务情况及环境卫生,做到不空岗。5、妥善处理客人的投诉和咨询,能解决的自己解决,不能解决的在请示主管。6、不定期巡视,检查区域服务员的仪容仪表,礼貌
2、用语使用情况,尊规守纪情况和服务用品的配置情况。7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议,及时反馈给经理。8、做好新生带教工作,对新老生不定期的进行培训。9、调动每个组员的工作热情和激情,注意每个时期兴奋度的带动。10、注意区域上的安全,客人离场检查包房。11、及时上报并申购所需物品,并维护所属区域公共财产的维护和保养。12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求,全权参与本部门奖惩制定和执行。13、以身作则,严格遵守公司的各项规章制度。第2篇:楼面部长工作流程楼面部长工作流程楼面部长的工作时间:分两个班 一班: 13:00-22:30 二班: 12:00-15:30 19:00-00:30
3、一班的工作流程: 13:00-22:30 13:00-13:10 班前准备13:10-13:20 参加服务部主管主持的部长会议(对区域中的事项进行总结和汇报) 13:20-17:00 开展运营工作(区域管理,即客户需求安排,员工仪容仪表行为规范的管理,调查客情,区域氛围,客后卫生检查),每天至少上报三条有价值的客情信息。17:00-17:40 用餐时间(楼面部长轮流用餐)17:40-18:30 做好对客服务的运营工作(检查卫生及物资配备)18:30-19:00 随同服务部主管进行客前卫生检查(服务主管未在岗,需随同门店经理卫生检查)19:00-22:20 开展运营工作(区域管理,即客户需求安排
4、,员工仪容仪表行为规范的管理,调查客情,区域氛围,客后卫生检查),每天至少上报三条有价值的客情信息。(每日需填写在客情本上)22:20-22:30 收尾工作,进行工作交接二班的工作流程:12:00-15:30 19:00-00:30 12:00-12:40 卫生检查12:40-13:10 随同服务部主管进行客前卫生检查13:10-13:20 参加服务部主管主持的部长会议(对区域中的事项进行总结和汇报) 13:20-15:30 开展运营工作(区域管理,即客户需求安排,员工仪容仪表行为规范的管理,调查客情,区域氛围,客后卫生检查),每天至少上报三条有价值的客情信息。(每日需填写在客情本上)19:0
5、0-22:20 开展运营工作22:20-23:00 与22:30下班的部长交接,宵夜时间(轮流就餐) 23:00 -00:10 开展运营工作00:10-00:30 收尾工作,跟值班保安进行工作交接并签字确认第3篇:楼面部长工作职责楼面部长工作职责: 楼面服务是公司现场营业的窗口,作为楼面部长,须熟悉部门的业务技能和服务流程,掌握酒水知识,有良好的上进心和责任心,细心,耐心,用心贯彻和落实相关文件精神和上级领导工作指示,直接对主管负责,做为一个服务标兵应起到传,帮,带的作用,做好表率,其主要职责如下:1:准点参加部门管理人员碰头会,反映前一天工作状况及相关细节。2: 班前会检查服务人员的仪容仪表
6、,着装标准,指甲和头发的合理标准以及检查工作用具和贵重物品的收缴。3:准点参加本部门全体人员班前例会。 4:组织相关区域人员做工作指示,合理安排人员做好开市卫生。5:早场卫生的标准:桌椅摆放合理,墙面,台面,地面严格要求做到无垃圾,无水渍,无灰尘,不粘手。 6:区域班前卫生做好后需向上级主管或经理报告申请检查,检查合格后方可进行摆台,摆台按公司规定标准摆放。7:准点安排区域人员站岗,站岗期间严禁东倒西歪,依墙靠物,聊天,打闹,串岗,私自离岗等现象。 8:接待,在站岗过程中凡迎宾所带客人经过之处必须严格要求工作人员鞠躬,点头问好,当客人落坐在本服务范围内必须主动上前为宾客服务。 9:营业过程当中对区域服务人员动态的了解和监督。10:营业过程中对场内动态了解,如:本区域各时间段入客情况,订台情况,客人酒水消费情况,台面卫生,地面卫生,中场服务,礼节礼貌,出品效率,突发事件处理,宵夜合理安排等等。 11:第二次促销的技能技巧。12:晚场服务跟踪和落实,了解区域服务人员动态,收台是否及时,根据时间早晚和客流量决定是否需要第二次摆台等等。13:晚场设施设备,水电检查,如想需维修必须当晚开好维修单据送交工程部。14:晚场收市卫生,
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