中学生食品卫生安全教育

1、中学生食品卫生安全教育中洲乡中心学校 2013年下期 学生如何预防食物中毒食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒（二）有毒动植物食物中毒1、有毒动

2、物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。（四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。2、潜伏期较

3、短，发病急剧，病程亦较短。3、一般无人与人之间的直接传染。4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。那么怎样预防食物中毒呢？针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过

4、期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝

5、水或误用而引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。 食物中毒的处理1、立即停止供应食用可疑中毒食物。2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。3、尽快将病人送附近医院救治。4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。5

6、、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。简单生活，健康之本。只有保持健康的身体，才能真正享受学习和生活带来的乐趣。作为学校，只有加强学生食品安全教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力，少一份食品隐患，才能让学生亲近健康，享受健康成长的快乐。中小学生日常行为规范养成教育实施办法中洲乡中心学校 2013年下期养成教育是素质教育的出发点和归宿，是培养孩子养成良好习惯的教育，它的最终目的是实现人的社会化，是完善人格、提高人的道德品质和思想、政治素质。为了进一步抓好中小学德育工作，深入探索新时期中小学生习惯养成教育的方法，现制定额敏县中小学养成教育推进办法。一、指导思想深入贯彻落实中共

7、中央关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设若干意见，坚持科学发展观，坚持和谐发展观，以公民道德建设实施纲要小学生守则小学生日常行为规范为基本内容，深入开展学生行为规范教育，正确引导学生的道德行为，培养学生的道德情操，提高学生的道德水平。二、工作思路坚持“育人为本，德育为先”的办学宗旨，围绕“改革、发展、提高”的主题，确立德育工作以“育感恩之心，养儒雅之气”为总目标，彰显育人先育心、成才先立德的办学特色，以养成教育为主线，弘扬社会主义荣辱观，教育学生养成各种良好的习惯。三、开展养成教育工作具体措施（一）加强德育队伍建设培养团结、文明、敬业、具有现代教育理念与能力的教师队伍是加强学生养成教育的前

8、提条件。全体教师要努力使自己具有如下素质：态度友善，兴趣广泛，仪表良好；所有教师都应成为以身立教的模范，努力做到“以德育德、以才培才、以趣激趣、以情动情、以意炼意、以性养性，以行导行”，率先垂范，做儒雅之师。倡导全员育人，人人树立“育人无小事，育人我有责”的意识和观念。班主任是学校德育的骨干力量，培养的主要途径：进行培训；在实践中提高；学习理论，提高工作的科学性；开展德育科研实验，开展研讨、组织观摩，共同提高；树立典型，学习先进经验，具体指导等等。鼓励德育工作者不断总结工作经验，认真做事，用心做事，提升德育水平。 （二）重视养成教育内容建设针对基础教育特点，进行“四个良好习惯”的养成教育：良好

9、的行为习惯讲究文明，懂得礼貌；良好的学习习惯渴望求知，努力学习；良好的生活习惯情趣向上，生活有序；良好的健身习惯锻炼有恒，体魄健康。针对独生子女弱点，进行管理育人、环境育人氛围的营造；针对青春期的特点，进行生理、心理健康的指导；针对班级是学生成长园地的特点，进行班级文化建设；针对社会不良风气影响的特点，进行家校社区协同德育建设；针对未来社会发展所需人才的特点，进行人文素质的培养。（三）注重养成教育系列化、序列化养成教育的主要内容就是学生行为规范的训练，根据学生在不同阶段的行为表现，有针对性地进行重点突破。常规管理要坚持系列化、序列化，反复抓、抓反复，放手学生自我管理、放手活动中集体教育，形成一

10、种学生的内需。学校要确定适合相应年龄阶段青少年的教育主题是教育的首要任务和基本着力点。要结合实际，重点开展文明礼仪教育活动、民族精神教育、感恩友爱教育、责任秩序等教育活动。（四）立足校本，提高养成教育实效性养成教育要从教育与社会、教育与家庭相联系的角度，立足校本，采取行之有效的思维方式和操作手段，持之以恒地实践。为强化学生行为的养成教育，真正做好做实养成教育工作，学校要制定相应制度，强化基础管理，及时反馈情况，力求实效，使学生的行为规范最终能达到要求。（五）加强校园文化建设，促进养成教育 学校要营造优雅整洁，富有人文气息和浓郁的文化氛围的校园环境，增强对学生身心发展、道德品质以及品德情感的熏陶

11、，形成 “润物细无声”的浸入式教育模式，增强养成教育实效性。还要积极开发校内资源，发挥学生会、团队作用，办好校园广播、监督岗近距离指导学生生活和学习。（六）发挥课堂养成教育主渠道作用 学生学习习惯培养是养成教育的重要组成部分，按照新课程方案的要求，加强德育课程建设，充分发挥思想品德、思想政治等德育课程的主导作用，构建具有时代特点、贴近学生生活实际的思想道德教育内容，形成年级互相衔接，层次递进的学科德育渗透体系，培养学生提高人文素养。同时要注重课堂礼仪、课堂良好习惯教育等。（七）加强健康课青春期教育和安全教育为提高学生的自我保护意识和能力，使全体教师树立心理健康教育观念，营造有利于学生身心健康的

12、安全知识的校园环境，促使学生健康成长。（八）积极开展社会实践活动教育需要学校、家庭、社会三方面共同努力，尤其是学生的养成教育，不仅要求学生在校做个好学生，更重要的是在家做个好孩子，在社会上做个好公民，这才是养成教育的终极目标。要针对在校生习惯养成方面存在的共性、个性以及新生进校的情况，制定严格的有针对性、可操作性的训练计划。要利用周末和假期组织学生走出家庭、走出校园，走进社区、走进社会，开阔视野，体验生活。到社会大环境中检验自己的行为习惯和文明素养，通过服务社会进一步自觉规范自己的言行，完善自己的人格。（九）建立有效的管理基础1、完善制度保证 建立完善的养成教育制度是学生行为规范养成的重要保证

13、。学校要根据学生的实际情况，根据中小学生日常行为规范建立行规制度等具体的规范要求和目标，利用班会课或学生喜闻乐见的方式进行学习和贯彻，保证行为规范落到实处。在养成教育的措施上要体现人文化、全员化。2、严格的检查评比学生的行为规范达到要求，学校应及时加以肯定。每学期可以进行一次“文明学生”、“文明班集体”的评比活动， （十）建立激励竞争机制将养成教育列入综合评估的重要内容，并适时开展文明礼仪、养成教育工作评比活动。要求学校关注学生每一天的生活，关注每一个细节，关注每一个生命，培养有理想、有道德、有文化、有纪律的合格接班人。、规范教师教育教学行为的学习材料 中洲乡中心学校2013年下期就目前来说，

14、我国中小学校教师违法行为主要有如下几方面：一、教学过程中的违法行为1.教师超标准教学，对学生的身心造成损害 我国义务教育法实施细则第十二条规定：“实施义务教育学校的教育教学工作，应当适应全体学生身心发展的需要。”义务教育的教学内容的难度和强度一定要符合儿童、少年的年龄特征，不能超过大多数未成年学生身心发展所能达到的程度。为此，国家专门制定和颁发了教学计划和教学大纲，对各科教学做了明确规定。但在具体教学中，个别教师对学生进行超标准教学。这样，不但教学目的不能很好实现，反而会出现教学意外事故，损害学生的身心发展。 江苏省宝庄县某镇中小学四年级三班学生在学校上体育课时，体育老师在教学中因怕麻烦，没有

15、按教学计划和教学大纲的要求选用教学器材，擅自决定用板凳代替正规体育器材来主学生进行障碍跑。造成学生高坚当场摔倒在地，受伤较重有能行走，经诊断为：膝关节十字韧带断裂，胫骨平台撒裂性骨折。2.教师擅离课堂，随意停课 教师的职责是教书、育人。教育法第八条规定：“教师应贯彻国家的教育方针，遵守规章制度，执行学校的教学计划，履行教师聘约，完成教育教学工作任务。”我国义务教育法第十六条规定：“任何组织或个人不得扰乱教学秩序。”然而个别中小学教师不忠于职责，没有按照教学计划进行教育教学活动，随便停止上课，扰乱了教学秩序。 黑龙江友谊农场某队小学的教师在上课时间打麻将，并指派学生轮流站岗放哨。这所小学长期以来

16、管理十分松散。据了解，只要工作时间教师凑够人手，就至少有两个班级因教师打麻将而停课，出现了教师在办公室里打麻将、学生没课上的现象。更令人气愤的是，为防止校长突然出现，教师们在打麻将时竟指派轮流站岗放哨。这些教师随便停课打麻将，不认真教学，扰乱了教学秩序；同时也侵犯了学生受教育权，误人子弟，给学生身心发带来不良影响。3.教师偷取、泄露考题 教师应严格遵守学校各项规章制度，执行并完成学校的教学任务。个别教师由于不能按照教学计划进行教育教学活动，扰乱了教学秩序，降低了教学质量。为了弥补教育过失，取得好的教学成绩，有的老师偷取考师并泄露给学生，这是严重的违法违纪行为。 河北省进陉县小学三年级老师梁某，

17、由于会驾驶，经常晚上加班开车。在时白天不能给学生上课。由于梁老师不负责任，学生的成绩急剧下降。在期末考试前，梁老师为了让“学生们考个好成绩”，竟偷来了考题，做出答案并让学生抄下来牢记。临考前他决又“加班”，给学生们抄了一道写作题。二、教育过程中的违法行为 1.教师对学生进行负面宣传 作为教师应该自觉地对学生进行正确的思想政治教育。教师法第八条和中小学教师职业道德规范在思想方面对教师提出三方面要求：一是教师应该努力学习马克思主义和党的路线、方针、政策，不断提高思想政治觉悟；二是对学生应该进行宪法所确定的基本原则教育和其他方面的思想品行教育；三是对学生的思想教育应坚持正面教育，教师应以身作则，起到

18、表率作用。个别教师不能提高自己的思想觉悟，反而在课堂上散布对国家和政府的不满方言论，对学生造成了负面的影响。 在南方某市一所中学任教的青年教师韩某，对当今社会上的有些现象不满，但又不能正确对待，在思想上没有一个正确的认识，在给学生上课时经常有感而发，对社会上一些问题发表议论。可是他不能从正确角度、观点和立场引导学生正确地认识这些问题，而是对学生发表一些不负责任的言论，激发学生不正确的看法，在学生中产生一些消极影响。韩某这种做法是法律所不允许的。 2.教师对学生实施体罚和变相体罚 我国义务教育法未成年人保护法明确规定：学校和教师不得对学生实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。体罚和变相体

19、罚学生极易造成师生的对立情绪，使学生产生自卑、怯懦心理。严重的甚至会造成学生肢体损伤，对学生的身心健康发展造成十分恶劣的后果。教师体罚学生的情况，由于法制观念的深入已经逐渐减少，然而教师对学生变相体罚却还是很多。变相体罚表现在教师对学生实行罚站、罚冻、罚饿、罚做作业、罚劳动等。中小学教师往往对直接体罚认识较深，运用较谨慎。但对变相体罚认识模糊，误为合理合法，错而不知，故时有采用。 南京一初中学生潘某因1997年12月前后上课迟到被其班主任周霜罚站两天半半，板凳也被周老师拿走，强迫她下课也站着，并在下午实行罚跑。此后潘某因迟到、回答不出问题等原因多次被周老师罚站、罚跑。这期间，周老师把潘某第一排

20、单独一个人坐，孤立、侮辱潘某，伤害潘某的身心健康，其成绩急剧下降，身心受到严重的伤害，患上了“儿童精神分裂症”，学习被迫中断。 3.教师泄露学生隐私 未成年人法中规定：教师不得拆看未成年学生的信件，不得披露未成年学生的个人隐私。在学校的具体教学， 有些教师出于好意私藏、私拆学生信件，或者在上课堂上揭露学生的隐私，结果适得其反。此部分读者可参看第五章第二节“教师泄露学生隐私，造成学生自杀”一案。 4.教师对学生实施污辱人格尊严的行为 人格权是公民的基本权利。我国宪法第三十八条明确规定：“中华人民共和国公民的人格尊严不受侵犯。”未成年人保护法第四条规定：“尊重未成年人的人格尊严”。教师法第八条规定

21、：“教师应当履行下列义务：(四)关心、爱护全体学生，尊重学生人格。”教师如果做出污辱学生人格的行为，会造成学生精神上的痛苦和心理上的创伤，使他们的名誉受损，得不到他人的尊重和信赖。 某中学初二学生张某曾两次偷同学的钢笔，受到班主任王老师的批评，并在班里作了公开检讨。事隔不久，班里的两支日光灯被盗，而当天正好是张某值日，负责看教室。王老师认定是张某所为。第二天五老师把张某家长找到学校，不听家长的解释，并要求家长赔偿损失，否则就停止张某上课。家长无耐，只得赔钱。王老师在班里有意无意流露出该生偷东西的意思，说如果不偷，怎么能赔呢？几天后，整个学校搞得城风雨。最后，张某承受不了这样的压力自杀身亡。王老

22、师未作细致调查，盲目认为该生有前科便予以歧视，甚至有污辱人格的言语行为，已严重违反了未成年人保护法。由于后果严重，已构成犯罪，被判有期徒刑1年，缓期1年执行。校园安全教育之集体活动安全教 案 中洲乡中心学校2013年下期 集体活动虽然不像体育活动那样具有很强的对抗性，活动危险性一般较小。但是，如果我们忽视安全问题，一旦酿(ning）成安全事故，后果将不堪(kn)设想。 了解与认识 学校经常举行大型集会和集体活动，如：节日举办庆祝会、联谊会，平时组织参观、看电影、升旗仪式和每天的课间操等等。这些活动一般在操场、礼堂等能容纳众多人员的场所举行。如果不慎(shn)发生安全事故，可能造成重大伤亡。因此，我们在参加集会或集体活动时，一定要注意安全。 读一读 读读这则案例，谈谈你的想法。楼梯间发生的悲剧据楚天都市报报道：2003年10月22日晚9时10分，麻城市顺河镇林店小学五、六年级学生下晚自习从二楼下一楼时，因路灯不亮，一名学生将走在前面的另一名学生的拖鞋踩住，导致该学生摔倒。随后，近千名学生发生拥挤，造成18名学生被踩伤、压伤和摔伤。事故发生后