生产物流运作实务观念篇项目一任务1 认识生产及生产系统

1、生产物流运作实务生产物流运作实务 观念篇观念篇 项目一、项目一、 认识生产及生产物流认识生产及生产物流 项目任务分解项目任务分解 任务一：认识生产及生产系统任务一：认识生产及生产系统 1 任务二：认识生产及生产物流系统任务二：认识生产及生产物流系统2 5 任务一：认识生产及生产任务一：认识生产及生产 系统系统 2012-2013第一学期第一学期 任务一任务一知识能力目标知识能力目标 树立正确的生产物流管理理念树立正确的生产物流管理理念:跳出生产看跳出生产看 生产物流；跳出企业看生产物流生产物流；跳出企业看生产物流 4 会区分生产、生产系统、生产物流会区分生产、生产系统、生产物流 1 理解生产物

2、流管理在企业运营中的地理解生产物流管理在企业运营中的地 位和作用位和作用 2 理解生产与生产物流之间的关系理解生产与生产物流之间的关系 3 理解生产系统、生产物流系统的理解生产系统、生产物流系统的 构成构成 5 阅读下列情景，回答后面问题。阅读下列情景，回答后面问题。 3D电视、智能电视的渗透率都在不断提升，这对行业需求以及彩 电企业的盈利都有正面的影响。而彩电产业的制造商出于对新的利润增 长点的追求，会不遗余力的推动新品开发，无论3D、智能电视，甚至 OLED电视，厂商的大力推动也会加快整个产业的技术革新速度。 l 世界著名的汽车制造商-本田公司将在2012年正式涉足飞机制造 领域，其开发的

3、第一款小型飞机“Honda Jet”计划今年在美国地区开始 量产，并在明年交付给预订用户。另外，本田飞机公司社长1月31日在 接受日本共同社采访时证实，本田将在中国和巴西等地销售小型飞机 HonDA Jet。 l 2008年11.10，中国农业银行浪头分行工作人员正在为退休人员 补发工资。 l 上个月，某市科研机构接手了一个关于“大学生就业现状与形式 分析”研究项目，现此项目正在实施过程中。 l 思考题：思考题： l 1.请问以上案例中提到的组织单位的日常运营活动属于生产活动吗 ？ l 2.请为这些组织的运营活动分类，各类之间有何区别和共同点呢？ 猜猜 看： l生产生产是指创造是指创造产品产品

4、与提供与提供服务服务的有组的有组 织的活动，由一个企业或多个企业合作织的活动，由一个企业或多个企业合作 完成。完成。 l （请问（请问: :物流企业的运作活动是生产活动物流企业的运作活动是生产活动 吗？）吗？） l 从形成生产的过程来看，从形成生产的过程来看，凡是凡是将投将投 入的生产要素转换成有效用的产品和服入的生产要素转换成有效用的产品和服 务的活动便可称为生产。务的活动便可称为生产。 l 视频：德国宝马莱比锡生产车间揭秘视频：德国宝马莱比锡生产车间揭秘 典型生产物流及装备 一、一、 生产生产 2、生产系统 生产生产 系统系统 构成构成 硬件硬件 软件软件 生产机器设备、工具器具、生产场地

5、、厂 房、运输车辆、通讯设施等，它构成生产 系统的物质形式。 生产组织形式、人员配备要求、工作制 度、运行方式以及管理上的各种规章制 度。 （1）构成 投投/输输 入入 转转 换换 输输/产产 出出 反 馈 顾客的参与 (1)一般模式 投入哪投入哪 些资源？些资源？ 2、生产系统 试试看： 请将生产活动需要投入的以下资源分分组 l 原材料、毛坯、外购 零配件、润滑油、溶剂、 水、电、汽、劳动力、 机器设备等 考考你： l 请说说这些产品的成本构成？ （2 2）输）输/ /投入的是生产投入的是生产 要素要素: : 直接投入：直接投入：在生产过程中被 全部消耗掉的资源。 （产品成本 中的产品制造费

6、用产品制造费用） 间接投入间接投入：包括间接参与产 品形成的人工，如管理者和技术 人员的劳动以及技术和管理的投 入（产品成本中的管理费用管理费用） （3）生产系统的产出 产出产出 有形产出有形产出 无形产出无形产出 企业出产的实物产品如汽车、冰箱等企业出产的实物产品如汽车、冰箱等 服务如运输报关服务如运输报关 （3）生产系统的转换处理）生产系统的转换处理 转换转换 位置转换位置转换 信息转化信息转化 猜猜：这些行业分别属于哪种转换类型？猜猜：这些行业分别属于哪种转换类型？ 制造业、运输行业、仓储行业、制造业、运输行业、仓储行业、 零售业、医疗行业、学校零售业、医疗行业、学校 生理转换生理转换

7、知识转换知识转换 商品所有权商品所有权 转换转换 形体转换形体转换 生产系统模型 投入投入 外部信息外部信息 政策法律 经济 技术 市场信息市场信息 客户需求 竞争厂商 市场份额及走势 生产要素生产要素 材料 劳动力 资金 设备、动力等 转换子系统转换子系统 形态转换形态转换 （制造业、矿业） 位置转换位置转换 （运输业） 储存服务储存服务 （仓储业） 交换服务交换服务 （零售业、批发业） 生理转换生理转换 （医院） 产出产出 直接产出直接产出 产品 服务 间接产出间接产出 纳税 就业 技术进步 环境 反馈：计划、管理、控制 例子：航空公司和自行车装配厂之差异及在运作管理 上的共同点。 航空公

8、司和自行车厂运作的方 式是不同的，一个主要提供服务， 另一个主要生产产品，但二者都 涉及：工作进度安排、激励员工、 定购及管理存货、选择及维修设 备、达到质量标准和顾客满意。 顾客满意尤为重要 任务实施：活动准备 l 一、活动准备一、活动准备 l 1.人员准备 l 每次任务实施准备阶段均对学生进行一次分组，每35人 为一组，以小组为单位进行任务的分析、实施、完成及考 核。上课开始至学期结束，每名学生在不同任务阶段均有 不同组别的不同表现，课程结束时对每名学生在各次的任 务实施过程中的考核表进行汇总结算，作为该学生的综合 学习成绩。 l 2资料准备 l 各种生产活动图片、生产活动案例及视频资料。

9、 l 3工具准备 l 多媒体、笔、纸张。 任务实施：活动准备 l 布置每组提前做知识准备，按学习目标，收集相关资料 。 l 在学院教室或实训室明确本活动单元的工作主题（任务 ）是认识生产及生产系统。围绕工作任务分析生产活动的 界定，剖析各类社会生产活动的输入、转化及输出的特点 并做出汇总。 l 学生以小组为单位，在本地区分别从第一、二、三产业 中选择一个典型企业作为学习考察基地开展调研实践活动 。 l 在本活动单元主题范围内，根据知识要点及能力要求对 考察基地进行调研，并深入讨论，自拟题目，形成企业生 产活动分析报告，并将成果做成PPT，用于全班交流，接 受本班其他小组、老师或受邀企业专家的评

10、价。 l（一）（一） 典型社会组织的输入、转化和输出典型社会组织的输入、转化和输出 企业企业 主要输入主要输入 作用于对象内容（转换系统）作用于对象内容（转换系统） 主要输出主要输出 汽车厂汽车厂 原材料，外购件，原材料，外购件， 设备，工具，人员，设备，工具，人员， 动力动力 经加工和装配作业将投入转换经加工和装配作业将投入转换 成汽车成汽车 产品和售后服务产品和售后服务 运输公司运输公司 卡车，燃料，待运卡车，燃料，待运 货物，卡车零部件，货物，卡车零部件， 人员人员 包装和运输货物到目的地包装和运输货物到目的地 销售所在地物资销售所在地物资 修理企业修理企业 修理设备工具等修理设备工具等

11、 组织诊断、修理和指导维护等组织诊断、修理和指导维护等 性能正常机器性能正常机器 医医 院院 病人医生和医疗器病人医生和医疗器 械、设施等械、设施等 组织对病情的诊断与治疗，进组织对病情的诊断与治疗，进 行康复活动等行康复活动等 健康的人健康的人 咨询公司咨询公司 情况、问题情况、问题 组织对问题分析、探讨等组织对问题分析、探讨等 建议、办法、方建议、办法、方 案案 大大 学学 大学生、教师等大学生、教师等 组织教学、培养能力等活动组织教学、培养能力等活动 合格的人才合格的人才 餐馆餐馆顾客，食品，厨师顾客，食品，厨师 烹调食品和提供服务烹调食品和提供服务 满意的顾客及美满意的顾客及美 味的食

12、品味的食品 系统类型系统类型输入输入系统资源系统资源 转换功能转换功能输出输出 制造企业制造企业 材料材料 工具、设备、工具、设备、 工人工人 加工与装配加工与装配产品产品 汽车厂汽车厂 钢板、发动钢板、发动 机、零部件机、零部件 工具、设备工具、设备 工人工人 加工与装配加工与装配汽车汽车 运输公司运输公司发货地物资发货地物资运输设备运输设备搬运？搬运？接受地物资接受地物资 生产系统举例 注注：制造企业的转换环节称为生产系统，其管理称为生产管理：制造企业的转换环节称为生产系统，其管理称为生产管理 非制造企业特别是服务业的管理称之为运作管理非制造企业特别是服务业的管理称之为运作管理 图1-1-

13、3 不同类型企业有形产品与无形服务比重 l 1.4.1按生产重复性划分按生产重复性划分 /生产专业化的程度生产专业化的程度 大量生产大量生产 成批生产成批生产 单件（小批）生产单件（小批）生产 （二）生产系统的类型（二）生产系统的类型 产品品种少、产品品种少、 产量大，产量大， 生产过程生产过程 稳定地不稳定地不 断重复地断重复地 进行进行 产品品种相产品品种相 对稳定，生对稳定，生 产具有产具有一定一定 重复性重复性，通，通 常可分为大常可分为大 批生产、中批生产、中 批生产和批生产和 小批生产小批生产 运行稳定性较差，大量采用运行稳定性较差，大量采用通用设备通用设备 来完成产品制造，或在规

14、定的时间和来完成产品制造，或在规定的时间和 预算费用内完成一项大型工程预算费用内完成一项大型工程 或者创新性强、风险性大的研制项目，或者创新性强、风险性大的研制项目， 运作过程组织具有较高的柔性，运作过程组织具有较高的柔性， 运作计划和控制比较复杂，通常可采用运作计划和控制比较复杂，通常可采用 项目管理计划与控制方法来提高项目管理计划与控制方法来提高 工作效率。工作效率。 l 表表 1.4.1 三种不同运作过程类型的管理特点三种不同运作过程类型的管理特点 项项 目目 大量生产 成批生产 单件小批生产 品品 种种 多/少 多/少 多/少 产产 量量 大/小大/小大/小 采用设备采用设备 专用/通

15、用设 备？ 专用/通用设 备？ 专用/通用设 备？ 专业化程度专业化程度 高/低 高/低高/低 运作成本运作成本 低 中 高 追求目标追求目标 连续性 均衡性 柔性 l 表表 1.4.1 三种不同运作过程类型的管理特点三种不同运作过程类型的管理特点 项项 目目 大量生产 成批生产 单件小批生产 品品 种种 较少 较多 很多 产产 量量 很大 适中 很小 采用设备采用设备 专用 部分通用 通用 专业化程度专业化程度 高 不高 低 运作成本运作成本 低 中 高 追求目标追求目标 连续性连续性 均衡性均衡性 柔性柔性 知识小拓展： l 工序工序 l 是指一个工人或一组工人，在同一工作地上对同一劳 动

16、对象所进行的局部加工活动。工序是生产过程的一 个基本环节，它综合地包括了劳动者、劳动手段和劳 动对象。 l 工作地工作地 l 是指由工人、设备和一定的生产面积等要素组成，具 有特定的生产能力，能承担一定任务的生产过程中最 基层的生产单位。如一台设备可以是一个工作地。 知识拓展：生产类型的划分方法 1、工序数目法：根据工作地上所承担的工序数目的数量 来划分其生产类型的方法。 1-2 大量；2-10 大批；10-20 中批； 20-40 小批； 40 以上 单件。 2、大量系数法：根据大量系数值来确定工作地生产类型 。 l 工序大量系数k 工序单件时间t / 节拍 r l 节拍 计划期有效工作时间

17、 / 计划期零件产量 l k= t/r, K0.5 K0.5 大量；大量；0.5-0.10.5-0.1大批；大批；0.1-0.050.1-0.05中批；中批； 0.05-0.025 0.05-0.025 小批；小于小批；小于0.025 0.025 单件。单件。 1.4.21.4.2按产品需求特性划分按产品需求特性划分 按产品需求特性可将生产物流划分为订 货型生产和备货型生产二种类型。 订货型生产订货型生产（Make-to-Order, MTO） 是指根据顾客的订货需求来设计、制造和销是指根据顾客的订货需求来设计、制造和销 售产品售产品。顾客需求的差异性不仅表现为对产 品技术经济性能上，还往往表

18、现为交货时间 的特殊性要求。订货型的运作计划通常采用订货型的运作计划通常采用 拉动生产方式拉动生产方式组织安排组织安排。（海尔） 备货型生产备货型生产（Make-to-Stock, MTS） 是根据产品市场需求调查、预测和分析是根据产品市场需求调查、预测和分析,有计有计 划地组织产品的生产，以满足未来市场对产划地组织产品的生产，以满足未来市场对产 品的需求。品的需求。备货型生产计划通常采用推动生推动生 产方式产方式组织安排。 “海尔的物流理念” l 是什么牵动了海尔觉醒的那根神经呢？是是什么牵动了海尔觉醒的那根神经呢？是订单订单 ！张瑞敏认为，订单是现代企业运作的驱动力。如！张瑞敏认为，订单是

19、现代企业运作的驱动力。如 果没有订单，现代企业就不可能运作。要实现这个果没有订单，现代企业就不可能运作。要实现这个 订单，就必须靠订单去采购，为订单去制造，为订订单，就必须靠订单去采购，为订单去制造，为订 单去销售。如果要实现完全以订单去采购、制造、单去销售。如果要实现完全以订单去采购、制造、 销售，一定离不开现代物流系统的支撑。如果没有销售，一定离不开现代物流系统的支撑。如果没有 物流，就不可能有订单的采购；如果没有订单的采物流，就不可能有订单的采购；如果没有订单的采 购，就意味着采购回来就是库存；如果没有订单的购，就意味着采购回来就是库存；如果没有订单的 采购和制造，就等于天天在制造库存。

20、而没有订单采购和制造，就等于天天在制造库存。而没有订单 的销售，就是处理库存，唯一的出路就是降价处理的销售，就是处理库存，唯一的出路就是降价处理 。这就是造成目前市场上无序竞争大打价格战的根。这就是造成目前市场上无序竞争大打价格战的根 本原因。而价格战打到最后就是亏损，再进一步就本原因。而价格战打到最后就是亏损，再进一步就 是停产。是停产。视频视频 l 表表1.4.2 订货型生产和备货型生产类型的管理特点订货型生产和备货型生产类型的管理特点 项项 目目 订货型生产（MTO） 备货型生产（MTS） 产产 品品 按用户要求生产按用户要求生产 标准产品标准产品 市场需求市场需求 难以预期 可以预期

21、产品价格产品价格 合同双方协商决定 由产品市场决定 设设 备备 人人 员员 具有多项技能的员工 具有专业性技能的员工 计划安排计划安排 推动推动/拉动拉动推动推动/拉动拉动 l 表表1.4.2 订货型生产和备货型生产类型的管理特点订货型生产和备货型生产类型的管理特点 项项 目目 订货型生产（MTO） 备货型生产（MTS） 产产 品品 按用户要求生产按用户要求生产 标准产品标准产品 市场需求市场需求 难以预期 可以预期 产品价格产品价格 合同双方协商决定 由产品市场决定 设设 备备 大量采用大量采用通用设备通用设备采用采用专用设备和工具专用设备和工具 人人 员员 具有多项技能的员工 具有专业性技能的员工 计划安排计划安排 拉动式计划拉动式计划 推动式计划推动式计划 1.4.3 1.4.3 按工艺特征划分按工艺特征划分 按物料在生产工艺过程中的按物料在生产工艺过程中的流动特点流动特点，生产物流划分为连 续生产型（流程式）生产型（流程式）和离散生产型（加工装配式生产）两生产型（加工装配式生产）两种类 型。 连续生产型的特点是：工艺过程的加工顺序是固定不变的 、连续进行的，生产设施按照工艺流程进行科学合理的布置； 劳动对象按照固定的工艺流程均匀、连续不断地通过一系列设 备和装置，被加工、处理成为成品。 加工装配型的特点是：它的产品是由许多零部件和组件构 成，各零件和组件的加工过