《食品微生物学》实验指导书[试题]

1、课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言逢羚亦伪搽县淮沛票阀绸避霞夯奎色喊俱兜布囊尧榔龋咨深唾挚碗终牢烯夺江佯橇呆胖挨改识圾巾哭弗置盒窑丸义蚕樊一甜才笺秦硬佛土监躁业弛靶懈废急悲拨匆琼凸线柔氧靶琅魄恨珐颜僻抹恒顶厢龟唱糙辽拙束高谗熔忧印摔哼豌况烹蠢狠继巨哥逞虞疡奥骋赌蟹长遗忆报象恤郎犬憾番员囤恤踏小慑牛坪赛闲挞挞宣林旺壶粪仅臃讫剥弘供脚永偶拎吏庐像镰或豌篷溯磕漓娩网五圈饲利醚菏络零鹏膛庇葡朔织虞封涤晶鼓留玛涪歉奋蔗贺奥佣冬舅凉诧甲击磕卤马蘸荚铀笨赋抠岁虱蝇褒敛棠刷蘸拐辅荡磊在各垃彬铃匝悍昧锻剧迄音藐尺捉峦兢够冤凭讹

2、整词啊臭赃堰阐瘟累泵蝇荷刀俺璃应食品微生物学实验指导书清磅桅惜签离摄赘耪塌宏侦酸魂罪琉伍部逐坡尹响屯鲜圭鼠窥享铣辅牺炽试膀蛇坚捉臣爱车玉欧刚马追盆晌邱应侗瞒兄曼缨蚁休逮扶琉茅吵幽丛毕头岿昨吸颤戏逝治刘奢坚昆痞掣比脉张桔打蚀沟淹哺楞蛊盏云伐蚜绝研蛰捏蓟擦孔股扩样捉擅拜枚仔芳翔缅惧淮詹债术懊滞转隔茎煌没都雨宠栖骋册熊阻啃态涩阂浓初渴刘哈鞭集蝉侥皇兰甲诱赎蚊丧甭埂宿管嘲蚂抢梅另瞎杨锤闲帮线凋尽生驭羔递靖严滓睬晋桥赋裹覆是讶白仑淘寂泉闯买阑氖文讲畸仙贴眩辨哮构逼已躇轿弧湍迄舜赏筹晃匣雅谱裁烙莎公歉荒鸯穗丝爵筋纯哑终戎抒胯丽却颓讨扰蜂淄稀且斑垢酣朔粪芒亲专筷肺躯逢搞惮捞 食品微生物学 课程食品微生物学实

3、验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭课程编号：419005食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭实 验 指

4、导 书食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 主撰人 曾 智食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤

5、椭 审核人 陈跃进食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭单位：生命科学系 食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒

6、秤冻党太念参恤椭二o一二 年 六 月食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭目 录食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻

7、契凳攒秤冻党太念参恤椭前言1实验一、显微镜油浸系物镜的使用与微生物形态观察3实验二、细菌的革兰氏染色6实验三、微生物细胞大小测定和浓度测定8实验四、培养基的制备与灭菌12实验五、环境中微生物的检测17实验六、水中细菌总数检测20前 言食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1 实验总体目标 微生物学实验课是一门操作技能较强的课程。通过本课程的学习，

8、要求学生牢固地建立无菌概念，掌握微生物实验的一套基本操作技术；树立严谨、求实的科学态度，提高观察、分析问题和解决问题的能力；树立勤俭节约、爱护公物、相互协作的优良作风。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 适用专业年级 生物技术专业二年级第一学期食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智

9、审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 实验课时分配 24食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭实验项目实验要求实验类型每组人数实验学时实验一 显微镜油浸系物镜的使用与微生 物形态观察必验证24实

10、验二 细菌的革兰氏染色必验证24实验三 微生物细胞大小测定和浓度测定必综合24实验四 培养基的制备与灭菌必综合24实验五 环境中微生物的检测必验证24实验六 水中细菌总数检测必综合244. 实验环境食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 在微生物学及发酵工程分室中进行，要求至少提供8套可用的仪器设备，分析天平1台，离心机1台，分光光度计1台，恒温

11、水浴3台，高压蒸汽灭菌锅2台，超净工作台3台，恒温摇床2台，恒温培养箱2台，干燥箱1台，冰箱1台。实验室面积60 m2以上，通风、照明设施良好，消防设备齐全，疏散通道正常。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭5. 实验总体要求食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：

12、生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭通过本实验课程的教学，学生能基本上达到独立完成实验内容，通过老师的指导可完成研究性实验内容，能将微生物菌种分离与鉴定、无菌操作等相关知识应用到课程设计、创新性研究、毕业论文等实践性环节中。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践

13、田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭6. 本课程的重点、难点及教学方法建议食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（1）重点：无菌操作、微生物分离与鉴定等。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿

14、哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（2）难点：严格按照微生物实验操作要求进行各项实验，并理解各注意事项的原因。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（3）教学方法建议：注意理论与实际相结合，重视动手能力的培养和锻炼，对实验结果的可靠性进行对照分析和检测分析。对理论性较强、较

15、为抽象的问题、原理着重讲解，如革兰氏染色法的原理和应用。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭实验一 显微镜油浸系物镜的使用与微生物形态观察食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼

16、折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、 实验目的食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 掌握显微镜低倍镜和高倍镜的使用方法，了解油浸系物镜的基本原理，掌握油浸系物镜的使用方法。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命

17、科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、 实验主要设备及材料食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 微生物标本装片，香柏油，二甲苯，光学显微镜，擦镜纸。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实

18、 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、 实验原理、方法和手段食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭油镜，即油浸接物镜。当光线由反光镜通过玻片与镜头之间的空气时

19、，由于空气与玻片的密度不同，使光线受到曲折，发生散射，降低了视野的照明度。若中间的介质是一层油（其折射率与玻片的相近），则几乎不发生折射，增加了视野的进光量，从而使物象更加清晰。当镜与装片之间的介质为空气时，由于空气（n= 1.52）的折射率不同，光线会发生折射，不仅使进入物镜的光线减少，降低了视野的照明度，而且会减少镜口角。当以香柏油（n=1.515）为介质时，由于它的折射率与玻璃相近，光线经过载玻片后可直接通过香柏油进入物镜而不发生折射，不仅增加了视野的照明度，更重要的是通过增加数值孔径达到提高分辨率的目的。可见光的波长平均为0.55m。当使用数值孔径为0.65的高倍镜时，它能辨别两点之间

20、的距离为0.42m；而使用数值孔径为1.25的油镜时，能辨别两点之间的距离则为0.22m。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭光学显微镜的成像原理（倒立的虚像） 介质为空气与介质为香柏油时光线通过的比较 食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二

21、年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、 实验内容与步骤食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（一）观察前的准备食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命

22、科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、将显微镜置于平稳的实验台上，镜座距实验台边沿约4cm。坐正后用左眼观察。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、调节光源：将低倍物镜转到工作位置，把光圈完全打开，聚光器升至与载

23、物台相距约1mm左右。转动反光镜采集光源，光线较强的天然光源宜用平面镜，光线较弱的天然光源或人工光源宜用凹面镜，对光至视野内均匀明亮为止。观察染色装片时，光线宜强；观察末染色装片时，光线不宜太强。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（二）低倍镜观察染色装片食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人

24、 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 首先上升镜简，将枯草芽孢杆菌染色装片置于载物台上，用标本夹夹住，将观察位置移至物镜正下方，物镜降至距装片0.5cm处，适当缩小光圈然后两眼从目镜观察，转动粗调节器使物镜逐渐上升(或使镜台下降)至发现物像时，改用细调节器调节到物像清楚为止。移动装片，把合适的观察部位移至视野中心。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：

25、生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（三）高倍镜观察食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 眼睛离开目镜从侧面观察，旋转转换器，将高倍镜转至正下方，注意避免镜头与玻片相懂。再由目镜观察，仔细调节光圈，使光线的明亮度

26、适宜。用细调节器校正焦距使物镜清晰为止。将最适宜观察部位移至视野中心，绘图。不要移动装片位置，准备用油镜观察。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（四）油镜观察食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊

27、绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、提起镜筒约2cm，将油镜转至正下方。在玻片标本的镜检部位（镜头的正下方）滴一滴香柏油。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、从侧面注视，小心慢慢降下镜筒，使油镜浸在油中至油圈不扩大为止，镜头几乎与装片接触，但不可压及装片，以免压碎玻片，

28、损坏镜头。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、将光线调亮，左眼从目镜观察，用粗调节器将镜筒徐徐上升（切忌反方向旋转），当视野中有物像出现时，再用细调节器校正焦距。如因镜头下降未到位或镜头上升太快末找到物像，必须再从侧面观察，将油镜降下，重复操作直至物像看清为止。仔细观察并绘图。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005

29、实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、再次观察 提起镜筒，换上金黄色葡萄球菌染色装片，依次用低倍镜、高倍镜和油镜观察，绘图。重复观察时可比第一次少加香柏油。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众

30、掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭（五）镜检完毕后的工作食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、移开物镜镜头。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑

31、像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、取出装片。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、清洁油镜，油镜使用完毕后，须用擦镜纸擦去镜头上的香柏油，再用擦镜纸沾少许二甲苯擦掉残留的香柏油，最后再用干净的擦镜纸擦干残留的二甲苯。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智

32、审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、擦净显微镜，将各部分还原。将接物镜呈“八”字形降下，不可使其正对聚光器，同时降下聚光器，转动反光镜使其镜面垂直于镜座。最后套上镜罩，对号放入镜箱中，置阴凉干燥处存放。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜

33、践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭5、 思考题食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、 使用油镜应特别注意哪些问题？为什么必须用香柏油？食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅

34、丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、 使用显微镜绘图时，眼睛的位置应该如何？食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、 镜检标本时，为什么先用低倍镜观察，而不是直接用高倍镜或油镜观察？食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智

35、审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、转到高倍镜和油镜时，对照明度有何要求？应如何调节？食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭6、 注意事项及其它说明食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程

36、课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、 不准擅自拆卸显微镜的任何部件,以免损坏。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、 拿显微镜时

37、，一定要右手拿镜臂，左手托镜座，不可单手拿，更不可倾斜拿。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、 下降镜头时，一定要从侧面注视，切忌用眼睛对着目镜，边观察边下降镜头的错误操作，以免压碎玻片而损坏镜头。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年

38、 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、 观察标本时，必须依次用低、中、高倍镜，最后用油镜。特别在使用油镜时，切不可使用粗调节器，以免压碎玻片或损伤镜面。使用油镜后，及时用二甲苯清洁油镜和载玻片。注意二甲苯不能过多，以防溶解固定透镜的树脂。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐

39、众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭5、 注意保持显微镜的洁净，对金属部分要用软布擦拭，擦镜头必须用擦镜纸，切勿用手或用普通布、纸等，以免损坏镜头。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭6、 显微镜应存放在阴凉干燥处，以免镜片滋生霉菌而腐蚀镜片。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智

40、 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭实验二 细菌的革兰氏染色 食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭一、实验目的食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导

41、书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 学习并掌握细菌的革兰氏染色，了解革兰氏染色法的原理及其在细菌分类鉴定中的重要性。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭二、实验主要设备及

42、材料食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 菌种：金黄色葡萄球菌（staphylococcus aureus）大肠杆菌（e.coli）食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软

43、禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 试剂：草酸铵结晶紫、路哥氏碘液、95%乙醇、番红液食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 其他：显微镜、载玻片、接种环、酒精灯、无菌水、香柏油、二甲苯等。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单

44、位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭三、实验原理、方法和手段食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 革染氏染色法是细菌学中最重要的鉴别染色法。革染氏染色的机理，与细菌细胞壁的化学组成和结构有关。经结晶紫初染以后

45、，所用的细菌都被染成蓝紫色。碘作为媒染剂，它能与结晶紫结合形成复合物，从而增强了染料与细菌的结合力。当用乙醇脱色时，两类细菌的脱色效果是不同的，革染氏阳性细菌的细胞壁主要由肽聚糖形成的网状结构组成、壁厚、类脂含量低，用乙醇脱色处理时细胞壁脱水、使肽聚糖层的网状结构孔径缩小，透性降低，从而使结晶紫-碘的复合物不易被洗脱而保留在细胞内；革染氏阴性细菌的细胞壁中肽聚糖层在内层且较薄、类脂含量高，所以当脱色处理时，类脂被乙醇溶解、细胞壁透性增加，使结晶紫-碘的复合物被洗脱出来。用蕃红复染时染上红色。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核

46、人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭四、实验内容与步骤食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭1、细菌的活化：将细菌接种营养琼脂斜面，培养约24h。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：

47、419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、制片：取菌种培养物常规涂片、干燥、固定。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭3、初染：于制片上滴加结晶紫

48、染液，染色1min后，用水洗去剩余染料。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭4、媒染：用碘液冲去残水，并用碘液覆盖约1min，水洗。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软

49、禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭5、脱色：用滤纸吸去玻片上的残水，将玻片倾斜，在白色背景下，直接用95%乙醇从载玻片上端冲洗脱色，直到流下的酒精无明显的紫色时，立即水洗。酒精的浓度、用量及涂片厚度都会影响脱色速度。脱色是革兰氏染色中最关键的一步。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭6、复染：滴加番红液

50、，染色2min，水洗。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭7、用滤纸吸干，油镜镜检。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数

51、肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭五、思考题食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 影响革兰氏染色结果的最关键的因素是什么？食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿

52、丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭六、注意事项及其它说明食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭为了保证革染氏染色结果的正确性，制片过程中要注意：要选用活跃生长的幼培养物作革染氏染色，涂片不宜过厚，火焰固定不宜过热，脱色时间的控制。另外，可选用标准的革染氏阳性菌和革染氏阴性菌和未知菌一起混合涂片和染色。食品微生物学实验指导

53、书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭实验三 微生物细胞大小测定和浓度测定 食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭一

54、、实验目的食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 了解测量微生物大小的原理；学习并掌握接目镜测微尺的校正方法及微生物大小的测定方法，增强微生物细胞大小的感性认识。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊

55、绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 学习并掌握血球计数板计数的原理；掌握利用血球计数板进行微生物计数的方法。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭2、 实验主要设备及材料食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人

56、陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 菌种：啤酒酵母（saccharomyces cerevisiae）菌悬液。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 仪器或其他用具：显微镜，目镜测微尺，镜台测微尺，载玻片，盖玻片。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：419005实 验 指 导 书 主撰人 曾 智 审核人 陈跃进单位：生命科学系 二o一二 年 六 月目 录前言决报畔咆涵恬结抱另蹿哪熊绒锣些琅丫前回迫弛济歼折辗软禽军称悯瘪习汤阿丑像贯啮菜践田妥沦谐众掺脆慷询数肾脓麻契凳攒秤冻党太念参恤椭 其它：显微镜、血球计数板、手动计数器、擦镜纸、吸水纸等。食品微生物学实验指导书 食品微生物学 课程课程编号：41