关于巧克力PPT课件VIP

1、1,巧克力,2,巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。,3,巧克力的原料：,巧克力是以可可浆，和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接

2、食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。“朱古力”的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。,4,营养分析,巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有 些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂；迎接考试的学子也可用来健脑 。 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病作用 。 巧克力中含有的儿茶

3、酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血 。 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效 。 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。,5,基本分类,黑巧克力（darkchocolate 或纯巧克力） 乳质含量少于12% 黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，

4、通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。,6,白巧克力（whitechocolate） 不含可可粉的巧克力 根据调查显示：牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此进口到国内的巧克力种类大都是extramilk（意指牛奶成分加重）。此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人。不过此种巧克力感觉也较甜。白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的

5、香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力（或许应该叫它牛奶魔力）由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。,7,牛奶巧克力（milkchocolate） 至少含10%的可可浆及至少12%的乳质 棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。牛奶巧克力中

6、含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。,8,单源巧克力 完全没有牛奶及其他成分。可可来源单一的巧克力，指仅使用特定地区或者国家出产的可可豆生产的巧克力。它的英文原文是“single origin”。,蛋白巧克力 蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等为原料，经混合、乳化等工序制成的，既具有可可营养价值又具有植物蛋白营养价值，热量低，蛋白质含量高，可为各类消费者带来更多的益处。,9,知名品牌,Delafee、Richart、Godiva（高迪瓦-比利时）、Pierre Marcolini、Deauve&Gallais、

7、Chuao、Richard Donnelly、Bosges Haut Chocolat、Chocopologie、Noka Vintages Collection FERRERO ROCHER（意大利）、Zotter(佐特-奥地利)。 瑞士莲(Lindt)、克勒斯（Klaus）、金时（KIMs）、吉利莲(GUYLIAN) 、妙缘(MIAOYUAN),10,黛堡嘉莱 Debauve & Gallais 法国最古老、最著名的皇室巧克力品牌,黛堡嘉莱被称为巧克力中的“劳斯莱斯”。,11,M&M 玛氏公司第一个里程碑是给巧克力豆穿上糖衣，延续48年的金句“只溶在口，不溶在手”（melts in you

8、r mouth ,not in your hand）至今萦绕于心，诙谐幽默的巧克力豆卡通形象深入人心，成为M&Ms 品牌不可舍弃的一部分。现在已经成为了全世界销量最大的巧克力品牌之一。,12,好时HERSHEYS 北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商，也是世界上最大的巧克力产地，每天生产的巧克力仅KISSES一个品种就多达3300万颗。,慕纱MOUSA 红毯上，VIVIAN悠闲地细品着MOUSA慕纱的曼妙入口即化，VIVIAN眼神中忘我的性感妩媚，散发着MOUSA慕纱独有的瑰魅神奇。广告词为“此刻意乱情迷 刹那水乳交融”,13,Lindt 瑞士莲 瑞士莲巧克力已畅销全球八十多个国家，凡深受

9、市场欢迎。,明治巧克力 广告词:像雪一样融化。,14,Godiva Godiva 巧克力成为甜食界极品中的极品。Godiva 对质量的追求同样一丝不苟，欧陆式的金装礼盒和人手装饰的精美包装，令人一见倾心，独具匠心的设计亦为 Godiva 赢得各界的美誉。,吉百利巧克力,英国，全球最大的糖果公司之一，世界品牌) “吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。吉百利怡口

10、莲巧克力的广告词说的：“爱上与众不同的你！,15,金帝巧克力,品牌故事 1991年，金帝为国人带来了第一块真正的欧派巧克力。金帝巧克力以其高贵感性、时尚活力的特质，让我们领略欧洲大陆的严谨与浪漫风情。 一如几世纪前的醇厚香浓，金帝在制造第一块巧克力时，便注入了世界上最优秀的可可天分。今天，金帝将人们偏爱巧克力的理由，融入每一块巧克力，凝练出最纯正经典的欧洲大陆风味。 伴随着可可的纯正与浓香，金帝巧克力也日渐走入消费者心中。“金帝巧克力，只给最爱的人”，每一个喜欢金帝巧克力的人，都可以体味到这用心打造的关于爱的纯正美好的味道。,16,德芙Dove,德芙=DOVE D=DO O=YOU V=LOV

11、E E=ME 连起来是 DO YOU LOVE ME,不同味道不同的爱恋味道 如今，德芙巧克力已经有了数十种口味，每一种爱情都能在这巧克力王国中被诠释和寄托。 爱意的传递 全世界越来越多的人爱上因爱而生、从冰淇淋演变而来的德芙。当情人们送出了德芙，就意味着送出了那轻声的爱情之问：DO YOU LOVE ME？那也是创始人在提醒天下有情人，如果你爱他（她），请及时让爱的人知道，并记得深深地爱，不要放弃。 dove的中文翻译是鸽子，还有和平的含义。 中文 德芙谐音“得福”即得到幸福,17,德芙因爱而生,故事开始于上世纪40年代，一天希腊裔美国人莱昂看到他的儿子正在大街上，不顾安危地紧追在一辆贩卖冰淇淋的卡车后面，出于