水果观光采摘生态园葡萄、草莓品种配置及套种技术研究项目

1、水果观光采摘生态园葡萄、草莓品种配置及套种技术研究项目可 行 性 研 究 报 告研发葡萄品种熟期配置控制技术、葡萄套种草莓技术、葡萄枝蔓与花果管理技术、无公害葡萄和草莓生产技术等，一、课题申请理由改革开放以来，随着经济社会的快速发展，人民生活水平提高，消费需求不断攀升，越来越多的城市居民向往乡村风景美丽、空气清新、人与自然和谐相处的状态，到大自然去观光、休闲、度假的愿望强烈，都市型观光农业发展迅猛，前景广阔。都市型观光农业是一种地处都市及延伸地带，依托城市、服务城市的新兴农业产业。它是以农事活动为基础，以城市为市场，以参与为特点，利用城郊空间和农业生产活动的特色，发挥农业的多功能性，经过改造提

2、高，满足游客观、尝、娱、劳、育、购的多层次需求，向第三产业延伸的产业，它延伸了农业的产品保障功能，把农业的生态功能、景观功能、教育功能有机的结合起来，并形成生产力，而且在附加值高，产业链长，抵抗自然风险、市场风险的能力也明显优于传统农业。近年来我国体闲观光内容不断丰富，经营模式不断得到创新，休闲观光农业的发展态势看好。发展特点主要表现为：一是因自然资源、人文资源、农业资源和经济状况而异，各地休闲观光农业发展类型与模式表现为多样性；二是依托农业产业发展休闲观光农业，设施栽培、生态养殖、立体种养、有机农业等现代农业模式与旅游观光功能相结合，现代农业设施通过功能拓展，从原来单一的生产性功能，拓展到示

3、范推广、教育培训、休闲观光等多功能，使农业生产、居民生活与生态环境得到了有机的结合。都市观光采摘作为都市型农业的一个类别，近年来在南宁市蓬勃发展，本项目拟在江南区锦江村根竹坡建立锦江生态园名优葡萄园生产及观光采摘基地，在引进优质葡萄品种进行示范推广的同时，研发葡萄品种熟期配置控制技术、葡萄套种草莓技术、葡萄枝蔓与花果管理技术、无公害葡萄和草莓生产技术等，通过葡萄风味类型、色泽果形和成熟早晚不同品种的优化搭配，延长果园采摘期，同时在葡萄品种混栽与套种草莓条件下，通过农艺措施和物理措施的合理应用以及农药的合理使用技术，减少农药使用量，提高防治效果，生产优质、安全、卫生的葡萄和草莓，达到观光采摘所要

4、求的品种类型多样化，果型及果色多样化，果品质量安全无害化，保证供应重大节日观光生态园接待游客所需，甚至达到葡萄周年供应，在充分利用空间提高单产的同时，通过农业观光园建设提高农业综合效益，进一步推进南宁市葡萄、草莓生产的产业化、现代化和生态化的进程，为推进果农的增收致富发挥积极的作用。二、课题总体目标、主要内容和考核指标1、项目总体目标通过在南宁市锦江生态园引种风味类型、色泽果形和成熟早晚各异的鲜食葡萄品种，主要包括粉红亚都蜜、醉金香、户太8号、黑色甜菜、京秀、超早140、金田翡翠、夏黑、克伦生、巨早王无核、奥迪亚无核、爱神玫瑰、高路比、黑蜜、黄蜜、黑峰和摩尔多瓦等品种，同时对区域性农艺性状表现

5、情况进行观察，从中筛选出适合当地气候环境条件下生长的品种，并针对入选品种在当地栽培条件下的高效栽培关键技术特别是葡萄产期调节技术以及延后栽培技术进行集成；另外针对葡萄架下套种草莓的高效栽培模式及配套管理技术进行集成并予以示范推广。2、项目主要内容（1）品种引进以及示范基地建设；（2）引进品种的观察、分析与评价；（3）高效栽培模式探索：兼顾品种搭配的同时主要探索葡萄产期调节以及延后栽培技术，为我区葡萄周年生产提供品种以及配套技术；（4）配套的枝蔓管理技术研究；（5）葡萄无核化处理技术研究；（6）合理疏花疏果、合理负载技术研究；（7）果实着色调控以及机理研究；（8）降酸增甜处理技术研究；（9）病虫

6、害综合防治技术；（10）肥水综合管理技术研究；（11）进行测土配方施肥技术示范，提高葡萄优质果率；（12）葡萄草莓套种模式筛选及管理技术研究3、关键技术及创新点（1）关键技术如何把握入选品种特性，通过品种熟期配置来控制采摘期，从而达到观光采摘所要求的品种类型多样化，是本立项最关键的技术。如何通过产期调节技术达到葡萄周年生产，特别是把葡萄的成熟期安排在几个大节日和我区的水果淡季，以及拉长果品成熟期达到拉长采摘期是本立项的关键技术。南宁市光照充足，葡萄生长量大，在此环境条件下，如何通过枝蔓管理技术以及肥水管理技术相结合的方法，使葡萄的生殖生长与营养生处于良好状态，从而达到高产、稳产、优质的目的，是

7、本立项的关键技术之一。在南宁市高温高湿台风多的气候条件下，如何通过花果管理技术以及病虫害综合防治技术相结合的方法，使各品种葡萄稳产、高产、优质。在南方葡萄栽培模式下如何合理套种草莓，使两作物如何协同生长，达到共赢的目的。（2）创新点首次在南宁市高温高湿台风多的地区，通过引种配置不同葡萄新品种控制采摘期，从而达到观光采摘所要求的品种类型多样化，而且通过葡萄产期调节尽量使葡萄周年供应，特别保证几个重大节日以及水果淡季上市，从而极大程度提高葡萄亩产值；同时探讨葡萄架下套种草莓，两种高效作物的有效结合、优势互补，将更有效促进农民增收和产业结构调整，本立项立题明确、针对性强，能将南宁市郊区当地位置和资源

8、条件充分利用，使葡萄种植达到高产高效，技术内容新颖且实用，创新性强。本项目与广西目前葡萄现状和趋势相结合，对于解决推动广西葡萄产业化发展亟待解决的难题为目的，特别是解决高温着色以及低温降酸的难题，开展多学科、多层次的综合研究，具有实用价值，创新性强。项目研究将建立桂南地区观光采摘葡萄园品种的评价体系以及其高效栽培模式和关键技术研究，特别是葡萄产期调节、延后栽培技术以及葡萄架下套种草莓栽培技术的研究，对教学、科研和生产实践有重要的学术参考价值。4、考核指标（1）技术指标通过在南宁市江南区锦江生态园试种粉红亚都蜜、醉金香、户太8号、黑色甜菜、京秀、超早140、金田翡翠、夏黑、克伦生、巨早王无核、奥

9、迪亚无核、爱神玫瑰、高路比、黑蜜、黄蜜、黑峰和摩尔多瓦等品种，获得区域性农艺性状表现情况。筛选出适当地湿热、多台风地区栽培的优良鲜食葡萄品种5-8个。针对以上筛选出的适种葡萄品种，研究适合当地湿热、多台风地区的高效栽培关键技术及模式，集成关键的高效栽培模式主要包括产期调节技术、延后栽培以及葡萄架套种草莓的配套技术体系，并予以示范推广。在国家核心期刊发表相关学术论文3篇以上。（2）主要经济指标在南宁市锦江生态园建立示范基地200亩，通过免费提供种苗以及配套技术的方式，辐射带动种植面积达1000亩以上；以无重大客观意外发生情况下，种植第二、三年的挂果情况来估算亩产量以及产值。葡萄种植密度以200株

10、/亩计算，种植第二年挂果（试产园）亩产量以及产值估算。平均亩产可以达到1500公斤以上，草莓亩产2000公斤以上，以市场价格20元/公斤计算，平均亩产值达5万元以上；葡萄种植第三年挂果（试产园）估算平均亩产可达2000公斤以上，以市场价格20元/公斤计算，平均亩产值可以达6万元以上。正式投产园（种植第四年以后）的果园，年亩产可达2500公斤左右，亩产值可以达7万元左右。三、课题工作基础与条件（应包括承担单位和合作单位基本情况；课题组人员情况简介；介绍以往科技攻关、科技成果转化与推广、科技合作与交流的情况；课题技术成熟程度、已有的前期工作基础和欠缺条件及解决措施）（一）承担单位和合作单位基本情况

11、以及课题组人员情况简介1、项目申请单位基本情况项目申请单位1：南宁市江南区农业服务中心共有行政管理及专业技术人员20人，其中中级职称7人。主要承担农业投资和农业综合开发、示范项目的规划、计划管理和监督实施；拟订农作物结构调整、区域布局方案，制定农作物新产品开发、新技术实验计划方案并组织实施；组织农作物基地（项目）建设及良种繁育，指导城区农作物检疫、种质资源管理；组织农业科研、技术推广项目的遴选及实施；组织农业教育与职业技能开发工作；指导基层农技推广体系建设；参与实施农村实用人才培训工程；承担农村劳动力转移就业、扶贫开发、农村实用技术培训的有关工作等。2006年以来，组织实施了无公害蔬菜基地建设

12、、万亩糖料蔗高产示范项目，马铃薯品种比较试验，安全猪肉生产技术研究及应用示范等多个项目，举办农民实用技术培训班993期，共培训各类农村人才9万多人次，推广应用和农业先进实用技术10多种，引进推广中浙优1号超级稻等新品种20多个。项目申请单位2：广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所于2009年10月成立，前身为2004年我院成立的南方葡萄研究中心，现有在职科研人员16人，其中博士3人，硕士8人，高级职称7人，中级职称6人，在聘技术人员15人。设有资源与遗传育种、栽培与质量控制、酿造工艺等研究室，是国家葡萄产业技术体系南宁综合实验站依托单位。现承担国

13、家及地方研究课题15项，其中农业部课题4项。主要开展针对广西以及南方气候特点的葡萄与葡萄酒研究，重点进行高产、优质、抗逆性强的葡萄新品种选育和筛选，南方葡萄“一年两收”及设施栽培技术，探索具有地方特色的葡萄“高产、优质、高效、生态、安全”的综合配套技术，以及利用地方特色葡萄为原料的葡萄酒酿造工艺及贮藏技术，为广西及南方相似区域葡萄产业发展提供科技支撑。 现有各具特色的双季葡萄示范基地或葡萄生态园区450亩，建立年产50吨“南国红”葡萄酒酒庄，并依法办理了卫生、生产和经营许可证。经过多年的研究，成功总结出巨峰葡萄一年两收高产优质栽培技术，并在广西桂中以南地区得到大面积推广应用，有力促进了当地农民

14、增收。“广西葡萄一年两收栽培技术研究与示范”项目通过成果鉴定，达到国内领先和国际先进水平。运用示范基地生产的原料，成功酿造出优质“南国红”干红葡萄酒，产品经过广西产品质量监督检验院和广西区轻工业产品质量监督检验站多次抽样检验，所有指标全部符合15037-2006葡萄酒标准，特别是应用冬季成熟葡萄为原料酿造的葡萄酒，独具风味，经过国家级评酒师的现场鉴评，已经具备中高等级葡萄酒的典型特性。自2005年至今，项目申请单位先后参加了农业部948项目、国家葡萄产业技术体系、国家行业专项等20多项国家及地方级葡萄研究课题，从育种到栽培均有较深入的研究，技术基础雄厚。将有效确保本项目研究的顺利进行。2、课题

15、组主要人员情况石家振：男，47岁，畜牧师。2001年以来，历任江南区农林水利局副局长，江南区农业林业水利局党委书记、局长。多年来一直从事农业和农村经济管理，种养业示范基地项目建设，农业先进适用技术推广等工作，先后承担了无公害蔬菜基地建设、万亩糖料蔗高产示范项目，马铃薯品种比较试验，安全猪肉生产技术研究及应用示范、生猪标准化规模养殖场建设等多个项目，组织推广应用农业先进实用技术10多种，引进水果、蔬菜以及畜禽等新品种20多个。曹慕明,女，32岁。博士，副研究员。2006年硕士毕业至今一直广西农科院工作从事葡萄栽培技术以及品种选育研究工作。主持或参加完成多项科研课题并获多项科技成果。在国家核心学术

16、期刊上发表学术论文（译文）10多篇。先后主持完成了“优良鲜食葡萄品种引进及反季节优质栽培技术研究（2008-2010）”、“南方巨峰葡萄二造成花相关基因的差异表达研究（2008-2010）”以及“ 巨峰葡萄萌芽相关基因的差异表达研究（2007-2009）”等3项；另外，参与完成了广西农科院科技发展重点项目“美国葡萄新种质、遗传改良新技术引进及种质创新研究（2006-2008）”以及农业厅重点项目“南方巨峰葡萄一年两收栽培技术研究与示范（2004-2008）” ，此项目获2010年广西科学技术进步奖一等奖（主要完成人员：白先进、李杨瑞、黄江流、谢太理、陈爱军、曹慕明、彭宏祥、刘金标、文仁德、陶伟

17、、何忠、朱建华）。目前正主持广西农业科学院成果转化项目“优良鲜食葡萄区域性栽培技术集成与示范推广（2010-2012）”研究实施。主要在广西北流市建立示范园，对南方巨峰葡萄一年两收栽培技术进行示范推广。在本研究中将全面负责本项目的研究与组织工作。谢太理，男，研究员，1963年12月出生，现任广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所所长。从2006年至今，作为主要负责人，具体组织实施360亩葡萄一年两收栽培核心示范基地建设与管理，参与葡萄新品种选育与筛选、逆境栽培、酿造加工等12项葡萄与葡萄酒相关课题的研究，其中“广西葡萄一年两收栽培技术研究与示范”项目研究成果于2008年12月通过科技厅组织的成果鉴定

18、，达到国内领先和国际先进水平。2010年该项目研究成果获2010年度广西科学技术进步奖一等奖，排名第四。在本项目中协助主持，主要负责实施方案制定，组织实施、管理等。文仁德，男，54岁，1982年1月毕业于广西农学院果树专业，农学学士，2003年获高级农艺师技术职称资格，曾任广西柑桔研究所（广西果蔬研究所）副所长；现任广西农科院葡萄与葡萄酒研究所副所长、社会兼职有（国家）农产品保鲜产业技术创新战略联盟理事。中国农学会葡萄分会理事。1987年负责筹备并联合创立了“桂林市南方葡萄研究所”，开始从事葡萄的生产与相关科研活动。2004年起，参与广西葡萄一年两收栽培技术研究工作。2007年在原工作单位广西

19、柑桔研究所，主持国家星火计划项目 “南方优质鲜食葡萄标准化栽培技术推广应用”申报成功并参与实施，2008年起主持广西农科院双季葡萄示范园科研与生产工作。陈国品，男，33岁，硕士，助理研究员。2002年广西大学本科毕业后在广西玉米研究所工作，主要从事玉米遗传育种育种工作，参与育成玉美头105、108、168、608等玉米新品种。2006年9月到广西大学攻读硕士研究生，主要从事玉米抗纹枯病qtl定位研究。2009年硕士毕业到广西玉米研究所工作，于2010年12月转到广西农科院葡萄与葡萄酒研究所工作，从事葡萄栽培技术以及品种选育研究工作。撰写发表相关科研论文12篇。（二）现有工作基础与优势广西农科院

20、于2003年春开始研究一年二收葡萄栽培技术，品种为巨峰葡萄，2004年投产，一年内收获生育期完全不重叠的二造产量，风味品质达到了巨峰品种的特有优良性状。此后广西农业科学院一直对此技术进行不间断的研究，并于2005年建立全国面积最大、现代化水平最高的葡萄一年两收生产示范基地，总面积375亩。2006年现场测产结果，一茬（夏果）1502.2千克/亩，二茬（冬果）906.3千克/亩，平均亩产值超过1.5万元，果实品质优良，产品达到绿色食品的要求，并通过了国家绿色食品认证，特别是冬收果品质充分展现出原品种优秀特征。经过多年深入探索，研究总结出一套广西葡萄一年两收栽培配套技术，成功地实现了葡萄一年两收，

21、两茬果分别于6月和12月正常成熟，对促进广西乃至我国同类生态区域葡萄业发展、农民增收都有重要作用。2008年12月，“广西葡萄一年两收栽培技术研究与示范”项目通过自治区科技厅组织的成果鉴定，并进一步完善葡萄优质安全生产体系和栽培技术规范，在广西及南方适宜地区进行推广普及，截止2009年底，成功推广6.67万亩，产生了巨大的经济效益和社会效益。近年来，广西农科院在针对南方湿热地区酿酒葡萄品种遗传改良研究中，课题组与国内外相关单位建立了长期友好的合作关系，通过人才和技术交流引进了多份美洲种和欧美杂交的酿酒葡萄种质资源材料。以上工作积累为本课题立项实施提供依据和方法，并且奠定了前期研究基础，课题研究

22、方案和实施总体框架已形成。(三)已具备的研究实验条件1、 人才资源: 江南区农业服务中心有专门农技推广人员，具备示范基地建设及农技推广培训工作经验。自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所有专门从葡萄栽培技术研究以及品种选育的人员，掌握葡萄品种的鉴定及筛选方法及栽培技术，技术力量雄厚。2、实验室条件:农科院拥有全开放实验室，可以充分利用实验室的优越条件完成本课题各项研究工作。3、江南区锦江生态园为本项目的试验提供了场地保证。位于南宁市江南区锦江村根竹坡的锦江生态园，距离南宁市区13.4公里，处在南宁与扬美古镇中段，于2008年7月开始建设，目前已完成现代农业示范园（南宁市宝玉源农业科技有限公司）、皇

23、氏甲天下生态牧场（皇氏甲天下投资集团有限公司）、农业科技专家大院等项目建设。其中由南宁市宝玉源农业科技有限公司建设的现代农业示范基地已建有无公害蔬菜瓜果种植示范基地700亩。该项目集现代化生物技术、种养殖技术、农业工程技术和信息管理技术观光游览于一体的综合性旅游景区，项目的建设体现了“产、工、销、研、游”农业产业一体化发展趋势。（四）项目欠缺条件的解决措施课题实施所需的试验研究经费，将申请从自治区科技财政拨款解决。本课题组拟利用广西农业科学院广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室和锦江生态园的基地设备设施，以弥补课题组实验设备不足的部分，现已经落实。四、课题知识产权分析无五、课题经费预算项目总

24、投资预算170万元，其中申请南宁市科技经费100万元，其它配套经费70万元，由项目参与单位广西南宁市江南区农业服务中心配套经费50万元，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所各配套20万元。（一）课题经费来源预算(万元)合计申请市级科技经费县（区）、开发区财政科技经费其他政府经费单位自筹其他1701000070（二）课题经费开支预算（万元）科目合计申请市科技经费其余经费用途说明设备费503020购买葡萄铁架、喷药机、防虫网等设备材料费30300葡萄种植所用的肥料、农药、纸袋等测试化验加工费10010葡萄品质分析燃料动力费201010耕地犁耙、灌溉等差旅费1055调研旅差费会议费 532参加

25、国内有关的学术会议费用出版/文献/信息传播/知识产权事务费523论文印刷费和版面费，资料检索、信息通讯费劳务费23158试验材料种植、田间管理等专家咨询费532专家咨询费管理费725按5%计算其他费用55不可预算部分合计17010070六、课题的组织实施（应包括课题的计划进度及节能、环保、安全等措施）1课题的组织管理措施（1）成立课题组，项目的组织管理实行课题制管理。以课题组为基本活动单位进行项目的组织管理和实施，对项目的策划、资金筹措、建设实施等实行全过程负责。（2）明确责任，各负其责，形成层次分明、职责清晰、分工合作、高效的运行机制。课题主持人负责制订项目设计方案、实施计划、人员分工及各项

26、任务指标的分解，监督资金使用和项目实施。技术人员配合课题主持人实施课题研究、技术示范、技术培训等工作。（3）课题经费实行专款专用。课题各承担单位经济上实行项目独立核算，专款专用，确保项目顺利实施和完成。2课题参与单位的任务分工及专项经费分配（1）广西南宁市江南区农业服务中心主持本课题，负责项目统筹与协调，总体技术方案设计，负责所有示范核心区的工作实施、检查及课题总结等。（2）广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所负责观光葡萄品种筛选、鉴定及相关配套栽培技术的集成研究与应用，示范核心区建设等。（3）各承担单位专项经费分配如下：申请课题科技经费100万元，其中60%由江南区农业服务中心支配，4

27、0%由自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所支配。项目单位自筹70万元，南宁市江南区农业服务中心配套经费50万元，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所各配套20万元。3知识产权与成果管理及权益分配根据国家知识产权保护的相关法律法规，从有利于科技创新、成果转化和调动科技人员积极性的原则进行知识产权与成果管理及权益分配。4.课题实施地点及规模课题实验点：南宁市锦江生态园。规模：课题总投资170万元，实施时间3年（2012-2014年），试验地面积200亩，辐射推广面积1000亩以上。5.课题实施进度及阶段目标实施阶段时间目标内容第一阶段2012年5月至2012年6月引进葡萄新品种12个及示范基地

28、建设。第二阶段2012年6月至2013年12月品种对比试验，产期调节、延后栽培以及套种草莓的配套技术集成，品种筛选等。第三阶段2013年6月至2014年6月200亩示范基地建设以及辐射示范推广。第四阶段2014年7月至2014年12月验收总结。6.节能、环保、安全等措施本课题在实施过程中以实验田为主，田间土壤翻耕、灌溉系统、喷药设备都比较完善，工作效率高，节能性好，安全性高，利用秸秆、鸡粪等有机肥，增加土壤肥力，有利保护土壤环境。七、课题经济、社会、环境效益分析1.经济效益分析葡萄种植密度以200株/亩计算，种植第二年挂果（试产园）平均亩产可以达到1500公斤以上，草莓亩产2000公斤以上，以

29、市场价格20元/公斤计算，平均亩产值达5万元以上；种植第三年挂果（试产园）估算平均亩产可达2000公斤以上，以市场价格20元/公斤计算，平均亩产值可以达6万元以上。正式投产园（种植第四年以后）的果园，年亩产可达2500公斤左右，亩产值可以达7万元左右，200亩示范基地年产值可达1400万元。2.社会效益分析项目实施完成后，通过筛选配制适宜桂南观光采摘的葡萄品种以及葡萄套种草莓的新栽培模式示范推广，有利于调整农业产业结构，增强产业竞争力，促进当地葡萄产业和观光农业的发展水平，同时通过推进葡萄良种良法建设，为农民提供优良的种子种苗以及配套高效节本标准化生产技术体系，对加快示范区和辐射区的良种良法的

30、推广，发展都市型观光农业，增加农民收入将有积极的带动作用。3.环境效益分析本课题实验田为主，土壤翻耕、灌溉系统、喷药设备都比较完善，工作效率高，节能性好，安全性高，利用秸秆、鸡粪等有机肥，增加土壤肥力，有利保护土壤环境。另外还采用保护性栽培措施，可有效地防止水土流失，保持生态平衡。有利于人与自然的协调发展，促进生态文明建设。八、课题风险分析与对策1、市场风险当前就我区葡萄发展而言，葡萄成熟时间处于全国葡萄成熟的最早和最晚时期之间，市场空间和需求量大。同时，产品既可以鲜食，也可以发展葡萄酒等深加工，延长产业链，而草莓在南宁的栽培面积相对不大，市场长期处于供不应求的状态下。而且，随着生产发展，社会进步，人们生活水平的提高，葡萄和草莓的市场潜力将更大，因而市场风险很小。2、自然灾害风险及规避措施自然灾害因素，如洪涝灾害、严重冻害寒害及大风等，可能会影响示范结果，本项目采用集成先进适用技术等措施加以解决。3、病虫害风险病虫害风险是农业特有的风险，有可能造成毁灭性