人教版四年级数学下册《.运算定律与简便计算营养午餐》导学案_5

1、营养午餐教学设计教学目标：1.初步培养学生阅读、记忆和筛选信息的能力。2.经历解读、判断、选择的探究活动过程，训练和培养学生对数据的分析和处理能力。3.让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。4.使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点：能根据基本指标搭配合理的营养午餐。教学难点：运用计算、筛选、比较的方法找出尽可能多的搭配方案。教学设计：1、 课堂导入师：今年来，兴起了一个新的职业，营养师。同学们对营养师有所了解吗？师：王老师今天带来几则关于营养的信息。我们来挑战一下你的记忆力，看谁能在规定时间内，记住最多的信息。准备好了吗？（教师翻PPT

2、，学生记忆信息）师：人体所需的营养素，有哪些？师：糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么？生：糖类进入人体后是热量的主要来源，脂肪能保护人体并储存能量，蛋白质（板书）师：热量不足和脂肪过剩给人体带来哪些影响？生：热量不足会使人体瘦弱、抵抗力减弱；脂肪过剩会使人肥胖，患病。师：哇，原来，热量不足和脂肪过剩会给人体带来这么严重的负面影响啊。师：看来，热量和脂肪对于人体很重要。（板书：热量 脂肪）师：热量和脂肪都从哪儿来呢？生：食物、饭、饮食。师：今天这节课，我们就来研究怎样搭配食物使我们的饮食既营养又健康！2、 新课教学1. 引入两种搭配（出示主题图）师：这里有生活中常见的9种食物，你认识吗？ 师：这是9

3、种食物的菜名。（贴菜品PVC板）（教师先快、后慢念菜名）师：这么多好吃的。但是，你只能从中选择3个菜，作为今天中午的午餐。请两人分别搭配套餐AB，教师贴 编号和菜名。2. 解读营养午餐的标准师：这两种搭配，是否营养又健康呢？师：来听一听专家怎么说。（介绍：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克）师：（手指千焦）千焦是热量单位。师：对热量有什么要求？师：你怎样理解热量不低于2926千焦？师：也就是说比2926千焦多或者相等，我们可以记录为：热量2926千焦。师：怎样理解脂肪不超过50克？师：也就是说比50克低或者相等，我们可以记录为：脂肪50克。师：热量和

4、脂肪，满足这种标准的我们称为营养午餐。（结合手势）（贴PVC）师：营养午餐，对于热量，要求尽可能的（高）？对于脂肪，要求尽可能的（低）？师：因为，如果热量低了，会。如果脂肪高了，会。师：所以我们要高能量低脂肪，高能低脂。3. 判断两种搭配是否符合标准。师：现在有了营养午餐的标准，能判断这两种搭配符合标准吗？（不能，缺少具体含量）（师出示含量表，逐一贴热量、脂肪PVC板）师：观察这些菜的热量，你有什么发现？生：荤菜的含量较高。师：哪些菜是荤菜。（此处引导学生对荤菜素菜做一个区分）师：再看一看脂肪含量。师：（荤菜的热量和脂肪含量都比较高）师：已知标准，已知含量，可以判断这两种搭配是否符合营养午餐标

5、准了吗？师：请一二组同学快速判断搭配A，三四组同学快速判断搭配B，看谁最先得出结果。学生在计算时，可能会采用估算或者精算。教师在记录时，热量一栏引导学生用“大于”“小于”符号表示，脂肪一栏先等于再比较。师：由于热量的数据较大，我们可以先采用估算的方法进行判断。若结果比较接近2926，则需要精算。师：脂肪的数据较小，在判断时可以直接精算得结果。（两组搭配的计算和记录完成后）师：搭配A符合标准吗？（不符合）哪一项不符合？（热量）热量（低了）师：如果长期按照搭配A来吃，人体会为了避免这种情况，要怎么办呢？生：进行调整。换菜。（在学生调整没有方向时，教师要注意引导学生，特别关注不符合标准的那一项）师：

6、需要换一个热量更（高）的。那我直接把X换成热量最高的猪肉粉条，可不可以？生：不可以，热量达标了，脂肪也超标了。师：也就是说，我们在换菜时要注意什么？生：脂肪和热量应同时考虑。（此处让学生总结出既要考虑热量又要考虑脂肪）（教师引导学生对两组搭配进行调整，符合标准）4. 小组合作，找出尽可能多的营养午餐搭配师：同学们，刚才我们从这9个菜里选3个菜搭配成了两组营养午餐。从排列组合的视角出发，像这样九选三的搭配，一共有多少种呢？（课件出示）师：但实际上，完全符合营养午餐标准的，只有13种。师：除去黑板上的两种，还有11种。师：接下来，我们集全班之力，把这11种找出来好不好？有没有信心。师：请看小组合作

7、要求。小组合作要求：（1） 从9个菜里选3个组成符合营养午餐标准的搭配；（2） 在规定时间内，尽可能多找几种。（3） 做好汇报准备。师：蓝色文件袋里有两种单子：两张含量表是为了方便同学们看菜名、查数据，有一张记录单，请同学们像这样记录。在你确实需要用到计算器时，可以使用文件袋里的计算器。师：我给大家X分钟时间，看哪个组找得多，小组合作开始。5. 汇报环节（要求学生，指着黑板上的数据汇报；一人汇报一种搭配）师：补充不同的搭配。师：我们刚才已经汇报了X种搭配，看一看，你自己找到的营养午餐搭配在这13种里面吗？6. 课堂升华师：一起来看看这些符合营养午餐标准的方案，你有什么发现？生：荤素搭配，有荤有素。师：再结合这份含量表，想一想为什么要荤素搭配。师：荤是为了保证素是为了保证，我们通过荤素搭配实现高能低脂；要想高能低脂，我们要做到荤素搭配。（在标题右侧板书 荤素搭配）三、拓展延伸师：同学们，我们集全班之力找到的这13种搭配，仅仅是营养专家为谁提出的建议？师：这些搭配适合其他人群吗？比如（成年人、老年人）师：成年人和老年人对热量和脂肪另有需求。（点PPT，拓展知识）师：对于某些特殊人群，情况又有所不同。（点PPT，根据内容推测，先出示图片再出示文字）四、课堂总结师：孩子们，这节课到这里就结束了，你有什么收获呢？师：本节课，通过对营养午餐标准的解读