新课标青岛版小学科学四年级上册3《饮食与健康》精品教案_第1页
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文档简介

1、新课标青岛版小学科学四年级上册3 饮食与健康精品教案【教 材】六年制四年级上册【教案设计】刘涛【教学目标】1 能反思日常饮食的情况,并做出合理评价;能通过查阅书刊及其他信息源,编写科学饮食歌谣;能对研究过程和结果进行评议,并与他人交换意见。2 对健康与饮食保持浓厚的兴趣,并积极主动地进行探究;愿与他人交流;乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。3 了解合理的饮食结构;知道日常饮食卫生常识;懂得合理饮食的重要性。案例背景分析:活动准备明确了探究的主要任务,即科学饮食。围绕这一问题,搜集获取相关的资料:学生一天的饮食情况调查表、各种食物图片、健康饮食知识等。本课有两个活动,第一是“我们的饮食科

2、学吗”?讨论交流自己的饮食习惯;第二是“怎样搭配食物才合理呢”?认识合理搭配食物的方法,并设计合理的一日三餐。自由活动中讨论交流怎样做才会有益于我们的健康。拓展活动设置了“利用网络资源,编辑营养与健康报”这一活动,根据实际需要,我将本课的拓展活动建议内容改为“广泛搜集资料,办一次以营养与健康哦主题的手抄报评比活动”。教学过程描述:一、以生活事例引出探究学习的主题同学们,为了健康我们每天必须要做的事情是什么?谁能告诉老师你今天早上都吃了些什么?(学生汇报)对上面这几位同学的饮食情况,你有什么要说的吗?(学生自由讨论并发言)同学们的说法都很有道理,我们要想健康地成长,就必须做到饮食合理,这节课我们

3、就一起来研究研究饮食与健康。(板书课题)【学生日常生活中饮食结构不合理的现象有很多,让学生谈谈自己的早餐饮食情况,联系生活实际,让学生初步认识到合理饮食的重要性,从而激发起进一步探究的欲望。】二、进行“如何饮食才健康”的探究活动1交流自己的饮食习惯。今天老师给大家带来了几种食物,如果早餐让你吃这些食物,你选择哪一种?(出示教材中的常见四种早餐配餐样式,分别是以肉类食品为主的配餐、以腌制食品为主的配餐、以油炸食品为主的配餐、以甜食为主的配餐。)(学生汇报)听完这些同学的想法,你有什么建议吗?(学生汇报)2怎样搭配食物才合理。同学们说的很对,看来大家对饮食与健康都有研究。其实我们平时的饮食习惯有些

4、是不科学的,你认为怎样搭配食物才合理呢?(学生汇报)看看营养学家告诉我们应该如何合理的饮食。(出示资料卡:营养学家告诉我们,合理的饮食应该是这样的:我们每天吃的食物如果分为10份,其中米、面食应占4份左右,蔬菜、水果应占4份左右,牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。)(资料卡要配音播放)营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的。(出示食物金字塔图)谁能说一说食物金字塔是什么意思?(学生汇报)3 设计一日三餐。今天老师带来了许多食物图片,根据我们所学的知识,自己合理安排一下早餐、中餐和晚餐,每小组设计一份营养餐,看哪一个小组设计的最合理?(教师每小组发一份食物图片,学生以小组为单位进行设计,把

5、食物图片贴在相应的位置,老师参与学生设计,提醒学生要考虑均衡搭配食物,要因每个人身高、体重、运动量等不同,来制订以属于自己的健康饮食计划。)现在各小组来展示一下你们的设计成果,让大家一起来分享分享。(学生上台展示设计表并介绍设计情况,教师再根据专家建议,向学生提供营养餐:早餐:1杯牛奶1个苹果;午餐:高蛋白食物为主1份水果;晚餐:少油少调味为主1份水果。并板书。)【让学生认识科学合理的饮食结构,在此基础上设计出一份合理的营养餐,设计中及时引导学生要考虑到每个人的实际情况,要科学搭配饮食,让学生对合理饮食有了更加深入的了解。】4 怎样做才会有益于我们的健康。在科学健康饮食中,除了饮食结构要合理以

6、外,还要注意什么?(学生汇报)良好饮食习惯包括哪些方面?(学生小组讨论汇报) 师生小结:合理分配三餐;荤、素搭配;不挑食、不偏食;不暴饮暴食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及过期食物,注意饮食卫生。不要边看书边吃饭。等等。最后我把一首健康饮食的儿歌送给同学们。(课件出示)小学生,要记牢,科学饮食很重要。.一日三餐巧搭配,定时定量要做到。五谷杂粮是主食,蔬菜水果不能少。鸡鱼肉蛋宜适量,糖脂食物控制好。 饮食且要讲卫生,身强体健学习好。【在学生对均衡饮食有了一定认识的基础上,引导学生对今后的饮食卫生展开讨论,引导学生从多方面来交流,指导学生生活实践,以便给学生更好的自主探究的空间

7、。】三、引导学生进行拓展活动,将课上探究活动延伸到课下这节课你学到了什么知识?你今后将怎样合理的安排自己的饮食?(学生汇报)请同学们回家后,对家里的饮食情况提出合理的改进方案,并广泛搜集资料,举办一次以“营养与健康”为主题的手抄报评比活动,下节课我们一起来展评。【学习科学的目的,就是为了将来更好的生活。学生通过学习,将所学到知识运用于生活,课后拓展活动的设计,延展了教学目标,教育学生科学合理地安排好饮食,养成正确饮食的良好习惯,使自己健康成长。体现了“从生活走向科学,让科学回归生活”的课程理念。】体会与反思:本课的教学设计主要体现在以下几方面:1.用心研究,深入了解教材的意图。营养学研究发现,

8、维持人类生命健康至少需要42种以上的营养素,其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和水等。而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现,由于各类食物所含营养成分不同,因些我们的日常饮食要注意科学、合理地搭配,以求达到人体对营养的需求平衡。本课的教学目标主要是能反思日常饮食的情况,利用查阅书刊及其他信息资料,积极主动地探究饮食健康,学习科学搭配自己的饮食,做到均衡营养,养成良好的饮食习惯。因此,在深入了解教材编写意图的基础上,为了达到上述目标,教学中我以活动为主线,由浅入深。首先让学生交流自己的饮食科学吗?谈谈自己的早餐饮食情况。然后出示教材中常见的四种早餐配餐方式,分别是以肉类食品为主

9、的配餐、以腌制食品为主的配餐、以油炸食品为主的配餐、以甜食为主的配餐。让学生观察后,说出自己喜欢吃的类型,大家共同交流各自的想法,并提出自己的建议,由此学生初步认识到平时饮食中的一些不合理现象。接着,让学生认识营养学家们的合理饮食标准,凭借理论基础和生活经验自己设计一份合理的一日三餐。此时,进一步深入,除了饮食结构要合理外,还要注意什么?让学生更深入地体会到只有养成良好的饮食习惯,才能更健康的成长。最后,利用所学的健康饮食知识,举办一次手抄报活动,进一步激发起了学生课下继续探究的兴趣。2耐心引导,以学生为主体,发挥教师的主导作用。“学生是科学学习的主体。”科学课堂教学中要立足学生的角度,努力体

10、现以每一位学生的发展为本的教学理念,努力体现课程标准对该课程的要求。教学中我就从围绕学生做文章,努力贴近学生的最近发展区,把关注的中心放到了学生身上。课前我让学生仔细调查自己的早餐饮食情况,并多方面、多渠道了解一些健康饮食知识,为学生的探究交流作好了铺垫。因此,学生在课堂上就能畅所欲言,充分发挥自己对健康饮食的认识,也避免了教师讲学生听的现象。然后在怎样合理搭配食物、如何合理地设计一日三餐、怎样做才会有益于我们的健康活动中,充分以学生为主,学生自主探究。当然,教师的主导作用这时不能忽视。教学中,我适时、恰当地引导,充分发挥教师的主导作用,在学生探究过程中,关注了学生思维的发展,及时解决了学生注

11、意力不够集中,思维不够活跃的问题。立足于学生的学习效率,从学生的学习角度出发,多进行换位思考,分析过程与方法。在学生对生活要科学饮食有一个初步认识的基础上,我及时引导:“你认为怎样搭配食物才合理呢?”这时没有让学生盲目地去自己设计自己的饮食,而是出示了营养学家的合理饮食建议,并配以食物金字塔图片,让学生真正理解这个饮食标准所说的意思,然后结合自己的理解和生活经验,再设计一份合理的一日三餐,这样由浅入深,和谐自然,水到渠成。3 精心设计,从生活走向科学,让科学回归生活。这主要体现在课的开头、探究和结尾。从生活走向科学,课的开始,我利用学生最经常的“早餐吃了什么?”这一问题来导入,对于早餐学生表达

12、出了自己的看法。联系自己的生活实际,学生发现日常生活中有很多不合理的饮食现象,从而认识到合理饮食的重要性,激发起了学生探究的欲望。在进行“如何饮食才健康”的探究活动时,我也充分利用学生的生活实际来引导学生进行探究。开始我让学生说说早餐吃了什么?然后交流汇报,有的说他的饮食科学,有的说他的饮食合理这时让学生进行评价,并提出自己的建议,学生初步认识到自己日常生活中饮食的诸多不合理,从而对合理搭配自己的饮食有了新的认识和看法。这时,让学生依据营养学家提供的食物金字塔,对自己的一日三餐进行合理、科学地搭配,学生们表现出了极高的兴致,纷纷动手设计。汇报展示中,学生们迫不及待地想展示自己的设计成果,都争着想当一名营养

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