豆类蔬菜设施栽培技术

1、第六章 豆类蔬菜设施栽培,一、菜豆对设施的适应性 二、品种选择与栽培季节 三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术,一、菜豆对设施的适应性,1.温度：生长适宜的范围是1825，最低温度为814，能忍耐最高温度为3536。菜豆种子在810开始发芽，但以25最为适宜。菜豆花粉发芽的适宜温度为2025，当温度提高到2530时，发芽率显著下降。土壤温度低于10根系发育不良，气温低于10影响开花结果。,2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需要较长和较强的光照，对光强要求较高，光补偿点1500lux，饱和点为2.5万lux，光不足会引起落花落果，在设施内栽培密度不能过大。 3.土壤：耐旱不耐涝。开花结荚期对土壤水分和空气

2、湿度最敏感，如果此时期土壤水分过多或过干，空气相对湿度80%以上，花粉不能正常发芽而影响授粉受精，导致大量落花而不能结荚。,二、品种选择及栽培季节,品种选择 矮生菜豆：早熟品种，主枝自封。五月先，沙克沙（从波兰引入）早油豆（鸡西种子公司农家品种） 蔓生菜豆：无限生长型，需搭架，增产潜力大。紫花油豆、花生米油豆、红旗油豆、八月绿、一棵树、五常油豆、一粒王、将军、冠军、榆树油豆等。（连接“菜豆品种）,三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术,培育壮苗 适时定植 定植后的管理,（一）培育壮苗,1. 日历苗龄：矮生20天，蔓生2530天 2. 生理苗龄：12片真 叶 3. 床土配制：腐熟有机质30%，大田土40%

3、，炉渣或河沙30%，磷酸二铵2kg/m3 ，2kg/m3 ，混均过筛钵，浇透底水，每个育苗钵内直播23粒种子（不必浸种催芽）。,营养土装钵,打透底水,菜豆播种,播后保温保湿,菜豆出土,4、苗期管理,播种后地温1520，气温2025，34天左右可出苗，1周之后子叶开始展开，降低温度，防止徒长，白天20左右，夜1015，当第1对基生叶充分展开，为了促进根、茎叶的生长和花芽分化，应适当提高温度，白天25，夜1520，定植前一周锻炼，白天1520，夜512，不再浇水。,菜豆基生叶和三出复叶,徒长的菜豆苗,菜豆壮苗,（二）适时定植,10cm土温稳定通过10以上， 最低气温稳定通过5以上。 晴天上午,定植

4、前10cm土温监测,棚内施有机肥4000kg/亩，垄作50cm，穴距2025cm，穴保苗2株（温室栽培为1株），,定植前底肥准备,硫酸钾,施底肥（穴施）,摆 苗,定 植,定植后浇透底水，水渗后封埯。,浇定植水,浇 足,穴栽穴水,浇定植水（沟栽沟灌）,封 埯,田间管理,1.温湿度管理,定植后为了加快缓苗和防止冻害，应进行多层覆盖，缓苗前不通风，白天3035，夜15左右，一周左右缓苗，降温，白天2830，夜1315，爬蔓后进入开花期，应在白天逐渐加大通风量，白天2225，有利坐荚，防止落花，菜豆花粉发芽的适宜温度为2025，空气相对湿度保持7075%，当外界夜间最低气温达到13以上时，要昼夜通风，

5、以降低棚内湿度，促进开花、结荚。,为了提高地温，最好进行地膜覆盖，如没有用地膜覆盖，应经常松土，有利保墒，促进根系生长，松土深度注意不要伤根，结合松土适当进行培土以利根茎部发生侧根，定植后开花前67天中耕一次，不浇水施肥。,2.搭架、摘心,无限型蔓生品种，爬蔓后应及时搭架，茎蔓伸出30cm应搭架，双行密植的可搭成人字架，单行密植的可搭成立架，有利于通风透光和提高坐荚率。通风不良，光照强度过弱会导致大量落花，当秧蔓接近棚顶时进行摘心，防止秧蔓互相缠绕影响透光。,搭架领蔓,3.保花保荚，提高坐荚率,开花期为提高坐荚率，除要注意温湿度管理之外，还要防止空气干燥和土壤干旱，开花期用525mg/升，萘乙

6、酸或2mg/升防落素处理，均可显著提高坐荚率。,4.肥水管理,定植缓苗后，到开花结荚前要严格控制浇水，防止秧蔓徒长造成大量落花落荚，这一期间主要是松土中耕和培土。 爬蔓后，进入开花结荚期，结合搭架进行追肥，每隔1015天磷酸二铵20kg/亩，连续追肥34次，另外可施微肥，0.10.3%钼酸铵和硼、zn等微肥进行根外追肥，对菜豆的早熟性和前期产量都有提高。在水份管理上掌握“浇荚不浇花”。,5.病虫害防治,1）锈病,症状： 叶片和茎蔓染病，初现边缘不明显的褪绿小黄斑，后中央稍突起，渐扩大，出现深黄色夏孢子堆，表皮破裂后，散出红褐色夏孢子。有时叶面或背面可见略凸起的白色疱斑，即病菌锈子腔。 荚染病形

7、成突出表皮疱斑，表皮破裂后，散出褐色冬孢子堆和冬孢子.,防 治,选择抗病品种 与非豆类作物实行23年轮作 春季早育苗、早栽培，避开高温发病季节。及时清洁田园，把病株残体深埋或烧毁，减少病源。选地势高燥地栽培，忌低洼地；适当灌水，雨后及时排水，降低田间湿度；保护地加强通风，栽培密度适宜，避免发病条件 发病初期可用：25%粉锈宁2000倍液；50%硫磺悬浮剂200-300倍液；上述药之一，或交替使用，每7-10天1次，连喷2-3次。,2）菌核病,症状：多从茎基部或第一分枝分杈处开始，初水浸状，逐渐发展呈灰白色，茎表皮发干崩裂，呈纤维状。潮湿时，在病组织中间生成鼠粪状黑色菌核，病斑表面形成白色霉层，

8、严重时导致植株萎蔫枯死。,传播途径及发病条件,菜豆菌核病是由核盘菌侵染引起的真菌病害，病菌以菌核在种子、病株残体、堆肥上越冬，成为早春初侵染的来源。在田间主要以子囊孢子和菌丝借露、气流、雨水侵染传播，蔓延。病菌发生的适宜温度为520，最适温度15，相对湿度100%，冷凉潮湿的条件下发病较重。,防 治,种子处理。可用10%盐水选种，彻底剔除菌核，用清水洗净后播种。 农业防治。在无病株上留种；实行轮作，拉秧时清除病株残体，结合整地进行深翻，将菌核埋入土壤深层。不偏施氮肥，增施磷钾肥提高植株抗性。实行地膜覆盖，阻隔子囊盘出土。适当提高棚内温度（25），及时摘除老叶。,药剂防治。发病初期及时喷药保护，

9、对老叶与植株基部土壤重点喷药。常用药剂有10%速克灵烟剂，每亩每次250克，傍晚点燃，或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，或50%扑海因，每隔10天一次，共喷药23次。注意喷花。,3）细菌性疫病,症状 菜豆细菌性疫病又称火烧病、叶烧病，是菜豆的常见病害，除危害菜豆外，也可浸染豇豆等。菜豆地上部分叶、茎蔓和豆荚均可发病，而以叶部为主。被害叶片、叶尖和叶缘初呈暗绿色油渍状小斑点，像开水烫状，后扩大呈不规则灰褐色的斑块、薄纸状，半透明。干燥时易脆破，病斑周围有黄绿色晕圈，严重时病斑相连似火烧状，全叶枯死，但不脱落。,传播途径及发病条件,病菌主要在种子内潜伏越

10、冬，也可随病残体在田间土壤中越冬，是初侵染的来源。在田间借风雨、昆虫及农事活动传播。病菌发育适温30，相对湿度85%以上，高温、高湿是发病的重要条件。保护地通风不良，温度高，湿度大易发病，露地春夏季，多雨、多雾，多露发病重。重茬种植，肥力不足，管理粗放病害也较重。,防治方法,浸种15分钟再播种，或用种子重0.3%的58%甲霜灵锰锌拌种；或用种子重0.3%的50%敌克松拌种。 农业防治。最好与葱蒜类蔬菜轮作，拉秧时清除病株残体；保护地实行高畦定植，地膜覆盖，加强通风，避免高温高湿环境，增施腐熟有机肥，促进植株健壮生长，提高抗病性。,药剂防治。发病初期可选用50%加瑞农、或70%可杀得、或75%百

11、菌清、50%百菌通等可湿性粉剂600倍液；或用30%dt杀菌剂400倍液，或200ppm农用链霉素，或200ppm新植霉素喷雾，每隔7天1次，连续喷药34次。,4）根腐病,症状： 在主根和地下茎部分受害处，初生红褐色斑痕，后变黑褐色至黑色，无一定形，有时形成红色条斑，病部稍向下凹，有时斑面开裂，并深入皮层内。 下部叶片变黄，从叶片边缘开始枯萎，病叶自下向上蔓延，不脱落。,防 治,选用抗病品种。 实行轮作 ：在发病严重地块，菜豆与白菜类、葱蒜类蔬菜实行3-4年轮作。 农业防治 ：选择地势高、排水好、有机质多的田块，采取高畦（垄）深沟种植，避免大水漫灌，雨季及时排除田间积水。春菜豆适期早播早收；秋

12、菜豆尽量推迟播期，以避开苗期高温期，减少发病。,药 剂 防 治,发病初期喷洒70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800-1000倍液，着重喷射地面茎基部； 75%百菌清可湿性粉剂600倍液或75%敌克松可溶性粉剂1500倍液，连续喷药2-3次； 幼苗定植前也可用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份干细土拌匀，撒入穴中，每亩用药量为1-1.5kg， 根腐灵300倍液。,5),5) 菜豆灰霉病,1.症状 菜豆的茎、叶、花荚均可染病。茎部感病先从基部向上1115厘米处开始出现云纹斑，周边深褐色，中部淡棕色至淡黄色，干燥时病斑表皮破裂形成纤维状，潮湿时病斑上生灰色霉层。有

13、时病菌从茎分枝处侵入，使分枝处形成小渍斑、凹陷、继而萎蔫，成株叶片感病，形成较大的轮纹斑，后期易破裂。苗期子叶也受害，呈水渍状变软下垂，最后叶缘出现清晰的白灰霉层。,2.传播途径及发病条件 菜豆灰霉病是灰葡萄孢属菌侵染的真菌病害。病菌以菌丝、菌核、分生孢子越夏或越冬，是初侵染的来源。越冬病菌以菌丝在病残体上腐生并形成大量分生孢子，进行再侵染。在温度较高的情况下，不适宜病菌生活时，可形成抗性强的菌核，遇到合适条件时菌核长出菌丝直接侵染。病菌在田间随病残体借雨水、流水、气流等传播蔓延。温度20左右，相对湿度大是发病的重要条件。,菜豆灰霉病,3.防治方法 农业防治。保护地栽培要采取高畦定植，地膜覆盖

14、，加强棚内的通风，降低棚内湿度。适当降低密度，及时摘除病叶、病荚，清除病株残体，彻底销毁。 药剂防治。 田间应注意检查，发现零星病斑时及时喷药。常用药剂有：10%速克灵烟剂每亩250克，或45%百菌清烟剂每亩250克，傍晚闭棚点燃。遇阴雨天可用10%万霉灵粉尘剂，每亩1公斤喷粉。晴天也可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或用克霉灵可湿性粉剂600倍液，每7天喷一次，连续喷药3次。,6)炭疽病 1.症状 菜豆炭疽病是菜豆的重要病害，发生较为普遍，除危害菜豆外，还危害豇豆等。叶、茎、豆荚均可感病。苗期染病在子叶上生成红褐色的圆斑，凹陷呈溃疡状。成株发病，叶

15、片上病斑多发生在叶背的叶脉上、常延叶脉扩成多角形小条斑，初为红褐色，后为黑褐色。叶柄和茎上病斑凹陷龟裂。豆荚上病斑暗褐色圆形，稍凹陷，边缘有深红色的晕圈，湿度大时病斑中央有粉红色粘液分泌出来。,菜豆炭疽病病叶和病荚,2.传播途径及发病条件 菜豆炭疽病是由刺盘孢属真菌侵染引起的病害，病菌主要以菌丝体在种子上越冬，是初侵染的来源，在田间靠风雨、昆虫传播，进行再浸染。温度为2025，湿度大利于病害发生，在天气凉爽，多雨、多露、多雾的季节发病重。地势低洼，连作、密度过大、土壤粘重也会加重发病。 3.防治方法 种子消毒。用种子重0.3%的50%多菌灵粉剂拌种；或用甲醛200倍液浸种30分钟，洗净晾干后播

16、种。,农业防治。 与非豆科作物实行2年以上的轮作；选地势高燥，排水良好，偏砂性土壤栽培。从无病豆荚上采种。 药剂防治。 发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或1:1:240波尔多液每亩50公斤喷雾，间隔7天一次，共喷药23次。,7)病毒病, 主要症状：有多种表现型，花叶斑驳型、卷叶萎缩型、明脉皱缩型等，以花叶斑驳型常见。,明脉皱缩型病毒病,花叶斑驳型病毒病, 发病规律：主要靠种子传播，此外也可通过豆蚜的个蚜虫传播。高温干旱、排水不良、氮肥过量、土壤粘重等条件易发病。 防治方法： 抗病品种 加强管理 防治蚜虫：2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液,爱福

17、丁等.黄板诱杀 病毒a,抗病毒1号,病毒净,病毒灵(苗期)等.,皱缩、卷叶型病毒病,8)黑斑病, 主要症状: 病斑边缘整齐,周边带淡黄色,斑面呈褐色至赤褐色,其上遍布暗褐色至黑褐色霉层.病斑前端斑块多,有时连片,造成叶片枯焦.,菜豆、豇豆黑斑病, 发病规律: 病原为芸薹链格孢菜豆变种和簇生链格孢,均为半知菌亚门真菌.在温暖高湿,秋季多雨、多雾、露水重时均利于病害发生。此外，排水不良，肥水缺乏导致植株长势衰弱，密度过大等，均易加重发病。 防治方法： 农业措施 ：合理密植，高垄栽培，实行2年以上轮作。 药剂防治：初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒帆可湿性粉剂500倍液，或50%扑海

18、因可湿性粉剂10001500倍液，710天连喷23次。,黄板诱杀,菜豆斑潜蝇,为害特点: 成虫危害会造成近圆形刻点状凹陷.幼虫在叶片的上下表皮之间蛀食,造成曲曲弯弯的随道,隧道相互交叉,逐渐连成片.,斑潜蝇幼虫及危害状,防治方法: 1.爱福丁、虫 螨克。 2.黄板诱杀 3.用苦瓜套种。,菜豆缺氮症状,四、大棚菜豆秋季延后栽培, 播种或育苗 大棚菜豆秋延后栽培所用的品种与春提早相同,但一般不用矮生种而多用蔓生种。秋延后菜豆栽培可以直播也可以育苗。主要根据前茬作物的拉秧迟早而定。若前茬作物拉秧早,可以直播;拉秧迟,就需育苗。也可在前茬黄瓜架下就地直播,不用拔架。但须将黄瓜植株拔净,就地点播干种子。

19、从6月下旬至8月上旬均可直播。,如果前茬作物到7月下旬或8月中旬才拉秧,就必须育苗。育苗的场所可在温室或大棚内,也可在露地搭荫棚。可用一般床土直播,也可用营养土方或纸方育苗。秋延后菜豆的苗期较短,一般2025d的幼苗就能达到定植时的要求。苗期的管理除在播种时灌足底水和施足底肥外,一般不再灌水施肥,要特别注意大通风。温度不能高于35,否则应适当遮荫降低温度。在露地育苗时必须注意防雨,以免淋伤枝叶或因水分过多而徒长 若遇到下雨时,雨后必须锄地,以减轻雨水的危害。,定植 前作物拉秧后,立即拔除植株,将土壤深翻,最低要晒35d才能施基肥,每666.7m2施25004000kg堆肥或厩肥,混合均匀后,浅

20、翻入土壤,整地作畦（起垄）,畦宽11.2m（5060垄）,开沟顺水定植,株距比春提早者稍密,以20厘米为宜。定植后23d内,浇缓苗水,以后即锄地蹲苗。 管理 秋季大棚菜豆延后栽培,由于气温偏高,秧苗生长极快,在开花以前,要尽量控制水分,以免徒长,最好是勤中耕,每710d即中耕、培土1次,促进根秧生长。到显花蕾时,随水追施粪稀。施后即搭支架,并作最后1次锄地培土。,在幼荚伸长开始肥大时,水肥十分重要,从这时起每隔710d,即需灌水1次,每2次水施1次粪稀或化肥,直到10月中旬以后,灌水宜少,并停止施肥。 9月中旬以后,应将大棚四周压严,每天只通顶风,夜晚闭严。以后随着气候的变化,逐渐减少通风至不通风。到10月下旬四周围草帘,并在降温时,立即进行防寒。如果温度过低可临时加温,尽量使生长期延长到11月上中旬。 收获 早栽的9月上中旬即可开始收获,9月下旬到10月中旬为盛收期10月中旬以后,生长缓慢,收量减少。每666.7m2架豆能收15002500kg。,五.节能温室秋冬茬栽培技术要点, 整地施肥 温室前茬结束后，清除残株，667米2施充分腐熟有机肥3000千克，过磷酸钙20千克，深翻耙细搂平土壤，起垄，垄宽5060厘米，垄高15厘米。 播 种期 不是很严格，一般根据市场需要来安排播种期，主要掌握继大棚秋季延后栽培拉秧后供应，节能温室8月中，下旬直播，1112月根据温室内保温状况，和