新人教版高中生物必修1生命活动的主要承担者蛋白质教案

1、 生命活动的主要承担者-蛋白质 一、学习目标： 1. 知识与技能目标 知道在生物体内组成蛋白质的氨基酸的种类及其结构特点； 明确蛋白质的结构及其多样性； 记住蛋白质分子的生理功能。 2. 过程与方法目标 要通过几种氨基酸的结构，发现组成生物体蛋白质的20种氨基酸的共性; 根据氨基酸形成蛋白质的示意图去理解蛋白质的形成及其多样性； 利用蛋白质的主要功能示例去识记蛋白质的主要功能。 3. 情感与价值观目标 在学习氨基酸、蛋白质的结构中，体验成功的喜悦； 在理解蛋白质的机构和功能中，感受生命的神奇，树立学习的信心。 二、本节重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋

2、白质的结构和功能 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构多样性的原因 三、知识框架： 化学结构 结构特点 结构通式 种类 脱水缩合空间结构 氨基酸二 蛋白质 蛋白质的多样性 蛋白质的功能 四、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识， 细胞的分子组成又是围观的内 容，比较抽象。所以在教学过程中应从学生生活经验出发， 建议采用“提出问题一 获取信息一解决问题”的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学 习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样 的功能。 五、教学实施的程序 学习 阶段 教师组织和引导 学生活动 教学意 图

3、联系 提冋： 思考回答： 现实 1.安徽阜阳徽阜阳农村的一百多名 生 儿童陆续患上了一 种怪病。本来健 1.由于奶粉劣质，蛋白质 利用问 活， 康的孩子在喂养期间开始出现四肢 含量过低。 题探讨 明确 短小，身体瘦弱，头部却很大，为什 创设问 学习 么会出现这种情况呢？ 题情景 目 2.那蛋白质在生物体内有什么作用 学生：运输氧气，能量来 标。 呢？ 源 3你能说出多少种富含蛋白质的食 品？ 3.牛奶、鸡蛋、肉、大豆 教师补充：对，当然还有许多了， 比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类 中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋 白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋 白，治疗糖尿病的用的激素-胰 岛素，也是蛋白质

4、，我们的头发是角 氨基酸是人体生命活动需 蛋白。等等。 要的成分，有的氨基酸人 4.为什么有些食品中要添加氨基 酸？ 评价学生回答，引入研究主题 生命活动的承担着一一蛋白质 体内不能合成 一、氨基酸及其种类 通过上述讨论蛋白质是生命活动的 蛋白质* 多肽 所需的重要物质，知道蛋白质和氨基 氨基酸 酸是人体必不可少的，那么蛋白质和 蛋白质是大分子物质，只 氨基酸有什么关系呢？人体能否直 有被消化成小分子物质才 接吸收蛋白质？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋 白质必须经过消化成为各种氨基酸 才能被人体吸收和利用。 能被吸收 学习 教师组织和引导 学生活动 教学意 阶段 图 设置 结合“思考与讨论

5、”中给出的4种氨 1.所有的氨基酸都有C、 氨基酸 问 基酸的结构式回答： H ON因此蛋白质也是 结构特 题， 1.氨基酸的元素组成 主要有C H O N四种化 点是学 让学 2.结构特点并尝试写出氨基酸的通 学元素组成的，很多重要 习氨基 牛主 式 的蛋白质还含有P、S两种 酸形成 动获 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ =1= 元糸 蛋白质 取知 4.如何判断某个分子是否是氨基酸 2. a.R基不同导致氨基酸 的基础， 识 不同。b.每个氨基酸分子 让学生 （让学生在纸上自己再写一遍） 至少都含有一个氨基和一 自主对 个羧基，并且都有一个氨 比观察， 基和一个羧基连在同一个 达到突 碳原

6、子上 出重点， 二、蛋白质的结构及其多样性 练习:P24 2题 突破难 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成 点的目 的生物大分子。据估计，生物界的蛋 由学生写出由三个氨 的 知识 白质种类多达1O101012种。它们参 基酸通过脱水缩合形 的加 与组成生物体和细胞的各种结构，执 成的四肽化合物结构 工， 行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白 式，并注明生成的水分 构建 质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 子数和形成肽键的数 通过自 知识 引导学生看书并明白 目。 主学习 体系 脱水缩合肽键二肽、三肽、多 让学生 肽 思考： 掌握氨 教师以板图形式讲解两个氨基 1.100个氨基酸形成的一 基酸怎 酸之间的

7、脱水缩合反应。并请 同 条肽链中，共有肽键99 样脱水 学注意肽键是如何形成的，以及 个，若每个氨基酸平均分 缩合形 把形成的产物叫做二肽的原因。 子量为128,则此多肽分 成多肽 子量为11018 链的并 2. 一个有n条肽链组成 同过练 的蛋白质分子共有m个氨 习掌握 基酸，该蛋白形成过程中， 相关概 共脱去 念及计 m-n分子水。 3.血红蛋白分子是由 574个氨基酸组成，共有4 条肽链，血红蛋白分子中 共有肽键 算 学习 阶段 教师组织和引导 学生活动 教学意 图 三、蛋白质的多样性 570个，每个血红蛋白分 通过上 许多的氨基酸通过肽链相互连接成 子中至少有生个氨基。 述例子 多肽链

8、，多肽链盘曲折叠构成了蛋白 质分子的结构，既然蛋白质都是按照 上述方式构成的，那么，为什么会有 那么多种类的蛋白质呢？ 组成蛋白质的氨基酸数目很多，如果 排列顺序不同，冃疋会形成不同的种 类的蛋白质 结论：n个氨基酸1 条链肽键数=失去 水分子数=n-1 n个氨基酸 2 条链 肽键数=失去水分子数 =n-2 n个氨基酸m条链肽 键数=失去水分子数=n-m 让学生 理解蛋 白质的 多样性 的原因 小结；蛋白质结构多样性 的原因： 组成每种蛋白质的氨基 酸种类、数目不同 组成每种蛋白质的氨基 学会 酸排列顺序不同 归纳 每种蛋白质分子的空间 总结 提问：这些蛋白质执行哪些功能？ 结构均不相同。 使学生 了解中 引导学生观察阅读蛋白质主要功能 学生回答 国科学 事例总结归纳，列举一些生活中的例 1.是结构物质，是构成细 家在生 拓宽 子。 胞和生物体的重要物质。 命研究 知识 2.具有催化作用，如参加 前沿的 面 生物体各种生命活动的 工作，激 酶。 发学生 3.有些蛋白质具有运输 的兴趣， 课后阅读科学史话、科学前沿 载