最新人教新课标高中生物选修一《酶的研究与应用》练习题

1、精品文档专题4酶的研究与应用（）1同一个体内的各类活细胞所含的酶a种类有差异，数量相同b种类有差异，数量不同c种类无差异，数量相同d种类无差异，数量不同()2果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明a酶具有专一性b酶的成分是蛋白质c酶的活性受环境影响d该沉淀的是氨基酸()3下列说法不正确的是a酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的b酶的数量越多，果汁产量越多c酶的催化反应时间能够影响果汁的产量d苹果泥的数量也能够影响果汁的产量()4下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、ph、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是a甲、

2、乙、丙、丁b甲、甲、丙、丁c甲、丁、乙、丙d甲、甲、乙、丁()5下列可表示酶反应速度的是a单位时间内反应物的减少量b单位体积内产物的增加量c单位时间内产物的增加量d单位时间、单位体积内反应物的减少量()6下列不能产生果胶酶的是a植物b霉菌c酵母菌d放线菌()7下列不属于果胶酶的是a多聚半乳糖醛酸酶b果胶分解酶c果胶酯酶d半乳糖醛酸酶()8下列不能影响酶活性的是a温度bphc酶的抑制剂d酶的数量()9下列能影响酶的活性，但不会使酶的分子结构遭到破坏的是a低温b高温c过酸d过碱()10下列不是影响果汁产量的是aphb温度c酶的数量d苹果的能用量()11科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受

3、表面活性剂和较高温度的酶。a细胞工程b基因工程c发酵工程d酶工程()12蛋白酶不能洗去a油渍b血渍c奶渍d果汁渍精品文档精品文档()13下列不能影响加酶洗衣粉活性的是a温度b酸碱度c表面活性剂d水的数量()14普通洗衣粉中含有元素，会使环境污染？a氮b磷c铁d镁()15加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。a表面活性剂b碱剂c漂白剂d水软化剂()16与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括a容易去汗渍b容易去油污c容易除去奶渍d可以重复使用()17酶制剂中的酶化学本质是a蛋白质b有机物crnad核酸()18当前生产酶制剂所需要的酶主要来自a动物的组织和器官

4、b植物组织和器官c微生物d基因工程()19酶的固定化常用的方式不包括a吸附b包埋c连接d将酶加工成固体()20溶解海藻酸钠，最好采用加热的方法a小火间断b小火持续c大火间断d大火持续()21高果糖浆生产需要的酶是a葡萄糖异构酶b蔗糖酶c麦芽糖酶d果糖酶()22关于酵母菌的叙述，正确的是a酵母菌在营养物质充足时、环境适宜时，依靠有性生殖进行繁殖b酵母菌的代谢类型时异养厌氧型c酵母菌的生物膜系统包括细胞膜、核膜、各种的细胞器膜等膜d用酵母菌酿酒时，应先密封后通气()23研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷

5、农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的a温度b酸碱度c水分d营养()24将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是aco2的释放b丙酮酸的氧化c葡萄糖的利用datp的形成()25固定化酶的优点是a有利于增加酶的活性b有利于产物的纯化c有利于提高反应速度d有利于酶发挥作用()26下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是a琼脂糖b醋酸纤维素c聚丙烯酰胺d聚乙烯树脂()27活细胞内合成酶的原料是a脂肪酸b氨基酸c核苷酸d氨基酸和核苷酸()28关于酶的叙述中，正确的是a酶只有在生物体内才能起催化作用精品文档精品文档b酶都有消化作用c调节新陈代谢的物质不一定是酶d酶都是在核糖体上合成的()

6、29要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是a果胶酶b盐酸c氢氧化钠d氯化钙()30关于固定化细胞的叙述，正确的是a催化效率高，低耗能、低污染b对环境的条件非常敏感，容易失活c既能与反应物充分接触，又能与产物分离d成本低、操作简单，但反应效果可能很低()31多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是a补充体内糖类物质的供给b防止胃液的消化c经唾液消化后即可迅速起作用d使其中各种酶缓慢的起作用()32下列关于酶的活性叙述不正确的是a酶的数量越多，酶的活性越高b酶的活性可以用在一定条件霞，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示c是指酶催化一定化学反应的能

7、力d在适宜的条件下，酶的活性最高()33在探究温度和ph对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是a设置梯度b等量原则c单因子变量原则d重复性原则()34下列关于果胶酶的叙述，不正确的是a是特指一种酶b是指一类酶的总称c能分解果胶，瓦解植物的细胞壁d果胶酯酶是果胶酶的一种()35我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是a碱性蛋白酶b碱性脂肪酶c酸性蛋白酶d酸性脂肪酶()36固定化细胞技术不包括a包埋法b化学结合化c物理法d生物法()37影响加酶洗衣粉的条件不包括a温度bphc表面活性剂d水量()38普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是a普通洗衣粉中含磷，会污染环境b表面活性剂只存在于普通洗衣粉中

8、，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开c水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢，d加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中()39下列关于酶制剂的说法不正确的是：a它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类b加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂c酶制剂可以反复使用d酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂()40固定化酶的优点是a有利于酶的活性b有利于产物的纯化c有利于提高反应速度d有利于酶发挥作用精品文档精品文档()41通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是a蛋白质b有机物crnad核酸()42.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时

9、，底物浓度和反应速度关系的是()43.（03-04高考模拟一）医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是a.转氨酶对肝脏是有害的b.肝脏是蛋白质转化的重要器官c.人体中只有肝脏存在转氨酶d.肝脏是合成酶的惟一场所()44.（03-04高考模拟一）下列有关酶的叙述中正确的是a.酶是腺体分泌的物质b.人体内酶在近中性环境中催化效率最高c.大多数酶与抗体、载体具有相同的化学成分d.酶是代谢终产物()45.（03-04高考模拟二）人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为.胃不能及时排空.摄入的食物未被消化.消化酶活性受到影响.完全抑制了消化酶的分泌()46.（安新中学期末试题）加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有a、脂肪酶b、蛋白酶c、淀粉酶d、氧化酶()47.下列关于果胶酶的作用叙述错误的是a、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁b、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清c、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质d、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率()48.实验探究设计的原则是a、根据实际，控制单一变量b、设置对照实验c、实验用品等量原则d、以上三者()49.下列有关叙述，不属于酶固定化的原因a、酶对酸、碱、温度敏感