高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化（练）（含解析）新人教版选修1(2021年最新整理)

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2、阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以下为高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化（练）（含解析）新人教版选修1的全部内容。8专题4课题3酵母细胞的固定化（练）1。关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 （ )a固定化酶生物活性强,可长久使用b一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高c一般酶制剂参加反应后不能重复利用d固定化酶可以反复利用，降低生产成本,提高产量和质量【答案】a【解析】固定化酶与普通酶制剂相比，在活性上没有多大差别,固定化酶的成分也是蛋白质，蛋白质经过一定的时间后会变性失活，所以固定化酶一般能使用半年,不可能长久使用，所以a错误；一般酶制剂应用

3、后和产物混在一起,产物的纯度不高,b正确；一般酶制剂参加反应后不能重复利用，c正确;固定化酶可以反复利用，降低生产成本,提高产量和质量，所以d正确。2.下列不属于固定化酶作用的特点的是 （ ）a有利于酶与产物分解b可以被反复利用c能自由出入依附的载体d一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应【答案】c【解析】固定化酶既能与反应物接触,又能与反应物分离，还可以重复利用，a正确;固定化酶可以被反复利用,b正确；固定化酶固定在载体上，不能自由出入载体,c错误；固定化细胞的优点是能催化一系列的酶促反应，d正确.3。下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（ ）a从酶的固定方式看，吸附

4、法比化学结合法对酶活性影响小b作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药c尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用d将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2 和杂菌【答案】c【解析】a、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果,而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，故a正确；b、消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，故b正确；c、尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用,故c错误；d、固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去cacl2和表面的杂菌，故d正确4。关于固定化细胞的叙述，正确的是（ )a催化效率高，低耗能、低污染b对环境的条

5、件非常敏感，容易失活c既能与反应物充分接触,又能与产物分离d成本低、操作简单，但反应效率低【答案】d【解析】固定化细胞技术所采用载体的物理化学性质直接影响所固定细胞的生物活性和体系传质性能。理想的载体材料应具有对微生物无毒性、传质性能好、性质稳定。寿命长、价格低廉等特性.它可分为有机高分子载体、无机载体和复合载体三大类。有机高分子载体又分为天然高分子凝胶载体和合成有机高分子凝胶载体.天然高分子凝胶一般对生物无毒，传质性能较好，但强度较低，在厌氧条件下易被生物分解。有机合成高分子凝胶载体一般强度较大，但传质性能较差，在进行细胞固定时对细胞活性有影响，易造成细胞失活。答案是d。5.固定化细胞常用载

6、体的共同特点是（ )a.不溶于水且多孔 b。富含营养物质c。对酶的活性无影响 d。最适ph相同【答案】a【解析】用于包埋法固定化细胞的载体有：琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等,其共同特点是不溶于水且多孔，选a。6。酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下列叙述正确的是（ )a.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效b。固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小c。固定化酶的应用中,要控制好ph、温度、溶解氧和营养条件d.固定化细胞用于生产胞外酶和分泌到胞外的产物【答案】a【解析】a。消化酶的本质是蛋白质，能被消化道中的水解酶水解,正

7、确；b.固定化酶和固定化细胞利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，b错误；c。固定化酶的应用中，不需要营养条件，要控制好ph、温度，但和溶解氧无关，c错误；d。固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,无分泌到胞外的产物，d错误。故选a。7。下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是（ )配制cacl2溶液 海藻酸钠溶化 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 酵母细胞活化 固定化酵母细胞abcd【答案】b【解析】制备固定化酵母细胞的步骤是：酵母细胞活化配制cacl2溶液海藻酸钠溶化海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞，b正确。8。下列有关酵母细胞固定化实验

8、操作目的及结果分析，错误的是（ ）a。干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化b.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热,以防海藻酸钠焦糊c。若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少d.凝胶珠在cacl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果【答案】d【解析】凝胶珠在cacl2溶液中浸泡时间的长短，会影响酶的活性，所以要影响发酵效果，d错。9。目前，酶已经大规律地应用于各个领域,下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ）a酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感b加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境c固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响

9、活性d酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用【答案】a【解析】酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。由于绝大多数酶是蛋白质，所以它对有机溶剂不敏感，而在高温、强酸、强碱条件下会失去活性，所以a正确。为减少对环境的污染，用加酶洗衣粉取代普通洗衣粉，从而减少p对环境的污染，故b错误。酶具有催化功能，在反应前后，其自身不发生改变,所以固定化酶在固定时不会造成酶的损伤而影响活性,故c错误。绝大多数酶是蛋白质，不需要供给任何营养物质，只要条件适宜，就能发挥催化功能,故d错误。10.如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述

10、错误的是( ）a。筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法b。发酵过程中对酵母菌数量进行计数,可采用平板划线法c.对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理d.利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本【答案】b【解析】筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法，根据有无透明圈及透明圈的大小进行筛选，a正确；发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用稀释涂布平板法，不能用平板划线法，b错误；对玉米秸秆的利用,体现了物质循环再生的生态工程原理，c正确；利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本，d正确.11。乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重

11、要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:（1）筛选产乳糖酶的微生物l时,宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是 。从功能上讲，这种培养基属于 。（2）培养微生物l前，宜采用 方法对接种环进行灭菌。（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越 。（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固化乳糖酶的 确定起应用价值.除化学结合法外，酶的固定化方法还包括 、 、离子吸附法及交联法等。【答案】（1）乳糖 凝固剂 选择培养基（2）灼烧（3）小（4）(酶）活性或：（酶）活力 包埋法 物理吸附法【解析】（

12、1)因为要筛选产乳糖酶的微生物，所以应应乳糖为唯一碳源，此时可以抑制不能产生乳糖酶的微生物的生长。培养基中的琼脂是凝固剂，从功能上讲这属于选择培养基。（2）对接种环进行灭菌应在酒精灯上采用灼烧灭菌。（3）蛋白质说明分子质量越小，迁移越快其电泳速度越快.（4)酶一定要检测酶活性，具有活性才具有应用价值.酶固定化方法还包括包埋法、物理吸附法、离子吸附法和交联法等。12.某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验请回答以下问题:（1）该实验的目的是探究 该实验还应控制的无关变量为 该实验中 、 分别构成两组对照实验（2）该同学在实验过程中可通过观察 来判断酶的催化效率（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理

13、是 （4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为 。（5）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是 【答案】（1）酶的作用具有专一性 洗衣粉的用量，污染程度,水质,水的ph值等条件相同且适宜 a和b a和c(2）蛋白膜消失的时间长短（3）在蛋白酶催化作用下,蛋白质的水解产物溶于水中（4)酶蛋白进入环境后容易被微生物分解，又可以避免过多的磷进入水体，造成水体富营养化（5)未应用，因为酶要固定在不溶于水的载体上，加酶洗衣粉中的酶也不能重复使用【解析】(1）该实验的自变量是酶的种类和污染物种类,所以该实验的目的是探究酶的作用具有专一性；无关变量是洗衣粉的用量、污染程度、水质、ph等;根据探究实验的对照原则和单一变量原则可知，该实验中a与b、a与c构成两组对照实验(2）该实验可根据蛋