永年县蔬菜生产现状及发展对策

1、专题论述 2014.8永年县蔬菜生产现状及发展对策张永革（河北省永年县农牧局永年 057150）摘要：永年县蔬菜产业是当地的优势产业，已成为农民增收的主要途径。 全县播种面积达 82 万亩， 年产鲜菜 36 亿 kg，产值 44 亿元。 虽然在规模和数量上占有一定的优势，但受技术、品种、品牌、市 场等方面的影响，还存在一定的问题。 今后蔬菜产业应重点抓好发展壮大龙头企业、不断完善组织 形式和经营机制、推行标准化生产，确保蔬菜质量安全，发挥龙头市场的推动作用。关键词：蔬菜；生产现状；对策1 永年基本情况永年县地处河北省南部、 邯郸市北部， 全县辖20 个乡镇，450 个行政村， 总面积 908

2、km2， 总人口95.4 万人，总耕地资源 96 万亩。 农业土壤以壤质潮 褐土为主，质地适中，土层深厚，有机质 15.2 g/kg、全 氮 0.72 g/kg、碱解氮 89 mg/kg、速效钾 145 mg/kg，适 宜种植农作物。 日平均气温 12.1，年平均降水量为502.7 mm，尤以 7 月下旬至 8 月上旬最多，约占全年降水量的 71%。 永年境内水资源丰富，内有洺河、滏 阳河、牛尾河、支漳河四条主要河流，均属海河水系。永年独特的区位优势，已纳入邯郸市“1+6”大都 市框架。 县城临洺关南距邯郸市 10 km，北距省会石 家庄 149 km，距首都北京 426 km。 京广铁路、京

3、广高 铁、107 国道、京港澳高速、赵辛公路纵穿县域南北， 青兰高速、309 国道和邯临、洺李、永河、永峰等省道 横贯县境东西，形成了以县城为中心，近可通晋冀鲁 豫、远可达全国各地的十分便捷的交通网络，为蔬菜 运销提供了十分便利的条件。1.1 蔬菜生产现状蔬菜产业是永年县支柱产业之一，经过 20 多年 来的不断探索发展， 已形成适应永年资源和区位特 点，带动农业增效、农民增收的优势产业。 历年来，先 后被评为“全国无公害蔬菜生产示范基地县”、“全国 蔬 菜 产 业 十 强 县 ”、“ 河 北 蔬 菜 之 乡 ”、“ 河 北 大 蒜 之 乡”。 198 种蔬菜食品获无公害、绿色、有机食品认证，1

4、0 个蔬菜品种获准使用 “全国统一无公害农产品标 志”；永年大蒜获国家级地理标志保护产品。 全县有 12 个蔬菜专业乡镇、208 个生产专业村、8 万多农户、20 万多劳动力从事蔬菜生产、加工和销售。 播种面积 达 82 万亩，年产鲜菜 36 亿 kg，产值 44 亿元。 是华北 最大的蔬菜生产基地，产品销往全国各省、市、自治 区，部分产品销往韩国、日本、俄罗斯、东南亚、欧美 等国家和地区。 仅蔬菜一项，即使全县农民人均纯收 入达 1 800 元，占全县农民人均纯收入的 36%，成为 永年县最具优势和活力的农业支柱产业。1.2 蔬 菜 生 产 规 模 不 断 扩 大 ， 形 成 特 色 无 公

5、 害 种 植区永 年 县 根 据 本 地 自 然 条 件 优 势 和 农 民 种 植 习 惯， 形成了以南护驾为中心的 18 万亩大蒜种植区、 以义井堡为中心的 7 万亩早春甘蓝种植区、 以永北 村为中心的 4 万亩芹菜种植区、 以大西堡为中心的 3 万亩菜花种植区、以顾小营为中心的 2 万亩大葱种 植区、以姚寨为中心的 2 万亩韭菜种植区、以张西堡为中心的 2 万亩菠菜种植区、 以杨庄为中心的 5 000 亩 西红柿种植区、 以姚村为中心的 5 000 亩芦笋种植 区、 以南马庄为中心的 3 000 亩特菜等 10 个各具特 色并且相对集中的专业种植区。为保证蔬菜质量，永年县发布了关于严禁在

6、菜 区销售和使用高毒、高残留农药的通告，堵住了高 毒、高残留农药的源头。 全县蔬菜基地全部通过了环作者简介：张永革，男，本科，农艺师。 电话 e-mail:abc_- 37 -2014.8 专题论述评认证，省环评部门颁发了资质证书，完全符合生产 无公害蔬菜的条件。 特别是河北企美农业科技有限 公司的生产基地和加工企业获得美国 nop、ocia 有 机食品认证， 是河北省第一家获得欧盟有机食品认 证的加工企业。1.3 大力发展蔬菜深加工，提高产品附加值一是企业群体扩大，竞争力增强。 目前全县加工 企业、厂摊已发展到 218 家，其中大蒜加工企业 18

7、0 多家，9 家企业拥有自营出口权； 年加工、 出口蔬菜 30 万 t，其中大蒜系列产品年加工有 4 万 t。 二是加工 产品种类多样，产品结构优化。 脱水系列以蒜片、蒜 粉、蒜粒等大蒜制品为主，产品出口日本、韩国、东南 亚、 欧 洲 、 美 洲 等 国 家 和 地 区 ； 淹 渍 系 列 以 蒜 米 、 萝 卜、黄瓜、辣椒为主，产品主要出口日本、韩国、香港； 速冻系列以芦笋、草莓、蒜米为主，产品全部出口日 本、美国及欧洲各国；冷藏系列以蒜薹为主，冷库年 贮存蒜薹 2 万多吨，主要供应春节市场。 三是加工企 业产业集群初步形成。 建成了永年县农产品加工园 区，重点发展大蒜系列加工、蔬菜加工、保

8、鲜冷藏、市 场物流等各类加工和配套企业。 现在已有河北永诚 食品有限公司、河北国丰农业科技有限公司、新威高 效农业生态园、 河北企美农业科技有限公司等多家 企业入驻。2 蔬菜产业发展存在的问题永年蔬菜产业在生产方面居全国前列， 但受自 然条件和市场因素等影响，该县在蔬菜加工、出口和 运销方面与山东寿光等先进县相比还有一定差距 ， 主要表现在以下几个方面。2.1 加工业科技含量低，增值幅度受限永年县虽然具有蔬菜原料充足和劳动力资源丰 富的优势，但受资金技术等多方面因素的影响，大多 数企业规模不大，加工技术装备差，生产水平低，加 工产品多以初加工为主，精品少、高附加值的少，市 场竞争力和抗风险能力

9、不强。 产品优势没有变成经 济优势，经济效益没有达到应有的水平。 这是广大菜 农收入水平难以大幅度提高的重要原因。2.2 品种结构急需优化蔬菜科技示范体系不够健全，新品种、新技术、新 模式推广应用滞后，大路菜多，高档菜少，品种更新速 度慢，新、精、尖品种少、面积小，蔬菜生产效益低。 2.3注册商标不少，但蔬菜品牌不亮永年县注册有南大堡、格伦、永泉、永丰、企美、绿中仙、郎力、蛤蟆蛙等蔬菜品牌。 省级商标只有“南 大堡”、“永泉”、“永丰”三个。 注册商标在全省、全国 知名度不高，影响面不大。 精细菜、品牌菜销量不大， 市场占有率不高。2.4 农民合作组织联合带动作用不强永年县农民专业合作社处于起

10、步探 索阶段 ， 在 管理存在一些不尽如人意的地方，其联合农民、带动 发展的作用不强。2.5 龙头市场带动能力亟待提升永年县现有一家大型蔬菜批发市场 南大堡 ， 小 型蔬菜批发市场有顾小营、借马庄、义井堡、田堡等 多家。 从数量上看不少，但由于市场管理不力、秩序 较乱，菜农的利益得不到保障，加上村边、路边野市 场的存在，菜农不愿进入市场交易。 使市场起不到应 有的带动作用。3 蔬菜产业发展对策在稳定无公害蔬菜种植面积的同时， 选育优势 蔬菜品种，提升蔬菜生产科技含量，提升蔬菜品质 ， 发展蔬菜初加工和深加工企业， 建立健全市场体系 和社会化服务体系，进一步做大做强蔬菜产业，应采 取以下措施。3

11、.1 发展壮大龙头企业龙头企业具有开拓市场、带动农户、促进区域经 济发展的强大功能，是发展蔬菜产业的关键。 通过龙 头企业和生产基地， 使质量标准和技术规范进入千 家万户， 引导农民大力发展适销对路的名优特新产 品。 依托农产品加工园区建立无公害蔬菜标准化示 范基地，进而提高蔬菜产品质量，为企业加工提供优 质原料，提高企业竞争力。3.2 加强示范、扩大宣传，提高永年蔬菜的知名度永年县在 9 个蔬菜种植重点乡镇正在着手建设 日光温室示范园区， 同时带领合作社负责人和蔬菜 种植大户到山东寿光等先进地区参观学习， 使种植 户认识到种植设施的改进和引进新品种的必要性 ， 进而提高菜农增加投入和引进新品

12、种的积极性。 做 好农超对接，减少销售环节，增加菜农收入，进一步 提高菜农的品牌意识，通过网络、报纸等新闻媒介宣 传永年蔬菜的优势和特点，提高永年蔬菜的知名度。 3.3不断完善组织形式和经营机制积极探索符合永年县实际的产业化 组织形式 ， 重点发展“公司+基地+农户”、“中介组织+农户”等多 种产业化经营形式。 完善和发展定单农 （下转 156 页）- 38 -2014.8 试验研究表 11 钾肥不同用量试验结果处理小区产量（kg）折合（kg/亩）相对产量（%）增产（kg/ 亩）增产幅度（%）n4p3k0157.594 453.262 295.451.54n4p3k1169.625 154.2

13、892.911 594.3830.93n4p3k2184.566 152.3185.39596.359.69n4p3k3199.216 640.6780.62107.991.63n4p3k4196.456 748.6679.110.000.00n4p3k5190.876 362.6582.56386.016.07表 12 钾肥不同用量养分吸收量及利用率亩经济产量（葱头）所吸收的养分量（kg）处理np2o5k2o吸收量利用率吸收量利用率吸收量利用率n4p3k012.023 85.343 910.242 5n4p3k115.266 614.696.785 18.5813.004 830.69n4p

14、3k216.611 220.777.382 812.1414.150 331.01n4p3k317.929 826.757.968 815.6215.273 527.95n4p3k418.221 428.078.098 416.4015.521 922.56n4p3k517.179 223.357.635 213.6414.634 116.2712.14% 和 13.64% ， 钾 肥 分 别 为 30.69% 、30.11% 和16.27%。 从图 3 中可以看出，钾肥的利用率随着用量 的增加而递减，可能与土壤速效钾含量有关，有待进 一步探讨。3 结论试验结果表明，在该肥力水平的土壤上，氮肥

15、在 露地洋葱上的用量在 2225 kg/亩为宜， 易于增加产 量和提高氮肥利用率。 用量过高，经济效益下降和肥 料利用率降低。 磷肥推荐用量在 1721 kg/亩比较合理， 但是该试验磷肥利用率过低仅为 12.89%， 应进 一 步 试 验 探 讨 提 高 磷 肥 利 用 率 途 径 。 钾 肥 在 20 23 kg/亩为宜易于取得高产。 钾肥适宜用量范围内， 随着钾肥用量的增加，产量增加，但是超过 24 kg/亩 以后时，洋葱产量降低。 应根据土壤钾含量，适当调 整钾肥用量，确保在高产的情况下提高钾肥利用率。 今后要进一步研究土壤有机质 、全氮含量、有效磷、 速效钾与基础产量及土壤相应的供氮、供磷、供钾能 力的关系，用以指导精确施肥。（上接 38 页） 业，与农业产业化组织形成利益共享、风 险共担的经营机制。 把农业龙头企业、农村科技大户 和中介服务组织推向市场经济前沿， 使龙头企业成 为吸纳科技人才、转化科技成果 、推广先进技术、开 发高新技术的主体3.4 推行标准化生产，确保蔬菜质量安全农产品优质化的前提是标准化， 严格依据科学 技术成果和实践经验的总结，对蔬菜生产中的种子、 肥料、农药等物资和蔬菜的种植 、加工、流通等各个 环节制定统一的操作规程， 按照标准进行蔬菜种植 管理、病虫防治、加工、贮运