高三二轮复习生物教学案课时38：探究加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化

1、课时38：探究加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化.考纲要求：探究酶在洗涤方面的作用 B级；酵母细胞的固定化技术 B级。学习重点： 探究加酶洗衣粉的洗涤效果的实验设计，酵母细胞固定化的操作要点。学习难点： 酵母细胞固定化的操作要点及应用教学步骤：一、 课前自主学习1加酶洗衣粉是含有 的洗衣粉，常用的酶制剂有 、 、 和 ， 酶能将血渍、奶渍中的蛋白质水解成 ，使污渍容易从衣物上脱落。2.影响酶活性的因素有 。加酶洗衣粉中的酶是通过 工程生产的。3.酶的固定化适宜用 法和 法，而细胞的固定化适宜用 法，原因是 。4.固定化细胞与固定化酶的重要不同点是，固定化细胞能够催化 化学反应；对于大分子反

2、应物来说适宜用 来催化。5.配制海藻酸钠溶液时需要 或 ，否则会使海藻酸钠焦糊。对溶化的海藻酸钠溶液需冷却至 后才能加入已活化的酵母细胞，目的是防止 。6.可通过观察凝胶珠的 和 判断酵母细胞的固定成败。二、课内互动学习（一）合作探究1为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组实行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（ ）A碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D增大酶用量能够显著提升洗衣粉的去污力2. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列相关叙述准确的是（ ）A在

3、单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分3.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，准确的是 （ ）A活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状4.加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是 ( )A通过基因工程生产出的特殊酶B用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C加酶洗衣粉

4、的酶是固定化酶D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度（二）拓展延伸 （三）小结与反思课外巩固练习38 班级 姓名 普及基础题1.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，准确的是 ( )A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞实行发酵，糖类的作用仅仅作为反应底物2下列相关制备固定化酵母细胞的说法错误的是 ( )A可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量 B要将酵母细胞活化处理C制成的凝胶珠上不能出现小孔 D配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键3. 对配制海藻酸

5、钠溶液的叙述不准确的是 ( )A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋的细胞过少巩固提升题4.酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列相关叙述准确的是（多选） ( ) A90 高温会使Taq DNA聚合酶失去催化活性 B制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D固定化细胞可以催化一系列酶促反应5.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法正确的是（多选） ()A该实验的原理是酶的

6、专一性 B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看做无关变量D洗涤过程中只要保持水温相同即可6固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，请分析回答：(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_。(2)乙图曲线表明浓度为_的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力低的原因是_。(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用_次，之后酶活力明显下降。(4)固定小麦酯酶采用双重固定法，这是因为_参考答案：一、课前自主学习1、酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白 小分子多肽和氨基酸2、温度、PH和表面活性剂 基因3、物理吸附 化学结合 包埋 细胞个大，酶分子小，个小的酶容易从包埋材料中漏出来4、一系列 固定化酶5、小火 间断加热 室温 高温杀死酵母菌6、形状 颜色二、合作探究1、C 2、C3、A 4、C课外巩固练习：1、