北京延庆区初中生物总复习主题四：生物圈中的人（一）

1、主题四 生物圈中的人（一） 4.1 人体的营养,人体所需的六种营养成分,营养物质,供能物质,糖类,脂肪,蛋白质,非供能物质,水,维生素,无机盐,富含糖类的食物,来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。,糖类、脂肪、蛋白质的作用,来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。,富含脂肪的食物,富含蛋白质的食物,来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。,食物中的营养物质,供能物质,糖类： 脂肪： 蛋白质：,主要的供能物质,储备能源物质,构成细胞的基本物

2、质,一、填空题 1.食物中含有 、 、 、 、 和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。 3. 、 、 都是组成细胞的主要有机 物，并且能为生命活动提供能量。,糖类,水,无机盐,脂肪,蛋白质,维生素,蛋白质,糖类,脂肪,蛋白质,二、选择题 4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 5.下列等量物质，含糖类最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,C,D,C,60%70%,水是人体细胞的主要成分

3、之一， 约占体重的60%70%。 运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。,注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致细胞缺水，严重影响生命安全。,水,儿童缺钙：佝偻病,中老年人缺钙：骨质疏松症,含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。,无机盐,维生素,皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等,肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,糙米、瘦肉、麦麸等,坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒等,新鲜的水果蔬菜等,佝偻病、骨质疏松症等,肝脏、蛋类、奶类等,有机物,无机物,糖类： 脂肪： 蛋白质： 维生素：,水： 无机盐：,主要的供能物质,储备能源物质,维生素A、维生素B1 维

4、生素C、维生素D,细胞的主要成分,钙、铁、碘,构成细胞的基本物质,食物中的营养物质,A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C. 水 c.促进人体正常的生长发育，人体 需要量很少 D.维生素 d.含有人体内不可缺少的营养成分， 如钙、铁 E.蛋白质 e.人体细胞的主要成分，同时具有 运输功能 F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发 育，组织更新的原料,4.2 消化和吸收,第一节 人体的消化系统,食物中的营养物质,消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。,大分子,小分子,酶,何谓消化？,消化道的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门

5、,消化系统的组成,唾液腺,胃腺,胰腺,肠腺,肝脏,消化腺的组成,特别提醒：解剖图上器官的位置和 “我”实际的位置正好是相反的,消化系统：包括消化道和消化腺两部分。,消化道中各器官的功能 1.口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。 2.咽： 食物的通道。 3.食道：能蠕动，将食物推入胃中。 4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。 6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 肛门排出。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊

6、中，经导管流入十二 指肠中。 3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化 蛋白质。 4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。 5.肠 腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。,消化腺中各器官的功能,消化的概念,消化系统的组成,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官 消化腺：唾液腺、肝、胰等器官,探究馒头在口腔中的变化,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化,消化和吸收,3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（ ） A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖,1.食物在消化道内分

7、解成可以被细胞吸收的物质的过程 叫作 。 2.消化系统由 和 组成。能分泌胆汁 的消化腺是 。,消化,肝脏,消化道,消化腺,C,第二节 食物的消化过程和营养物质的吸收 食物的消化过程,食物,口腔,小部分淀粉,胃,胃液（蛋白酶）,唾液（淀粉酶）,残渣,蠕动,小肠,胰腺、肠腺 （消化酶）,蛋白质、脂肪、淀粉,蠕动,大肠,咀嚼、搅拌,蠕动,肛门,咽、食道,蠕动,1.唾液中有一种_可促使淀粉分解为麦芽糖。 2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为_。,淀粉酶,麦芽糖,口腔内的消化,糖类（淀粉）的消化,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,口腔,小肠,葡萄糖,肠液、胰液,胃内的消化,胃能初步分解什么营养物质？

8、,胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性,胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质,蛋白质,胃蛋白酶,初步消化,胃,小肠,氨基酸,肠液、胰液,蛋白质的消化,小肠内有哪些消化液？,小肠内的消化,肠液、胆汁、胰液,分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。,分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。,胆囊,肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图,脂肪,胆汁,脂肪微粒,小肠,小肠,甘油+脂肪酸,肠液、胰液,脂肪的消化,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,小肠是消化的主要器官,营养物质的吸收,吸收： 是指食物中的水、无机

9、盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入_的过程。,血液,1.消化道包括哪七个？ 2.在消化道当中哪些部位有吸收作用？,胃、小肠、大肠,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化道不同部位的吸收功能不同,吸收部分水、酒精,吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素,吸收少量水、无机盐和部分维生素,2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；,3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。,1.小肠长，长约5-6米；,小肠适于吸收的结构特点,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸

10、,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液、胆汁,1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故 C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关 2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液,D,C,C,4.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ） A图中D表示小肠 B曲线X表示淀粉的消化过程 C曲线Y表示脂肪的消化过程 D蛋白质在口腔就开

11、始被消化,D,4.3 合理膳食,合理营养,合理营养指 全面而平衡的营养,全面,平衡,合理营养,摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。,摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。,谷,乳类,肉类,油脂,蛋白质,1.保证每日三餐、按时进食。,2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。,为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：,为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了中国居民膳食指南。,食品安全,在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过有关部门质检合格。,合理营养,合理营养的概念,饮食与健康的关系,“平衡膳食宝塔”,养成良好的饮食习惯,食品安全,关注食品安全,合理营养与食品安全,1.青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日 ， 进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别 占 左右。每日摄入量最多的是米、面等主食，其次是 ，最少是食品。 2.某司机因酒后驾车被罚，经检测其血液