杨梅的文化知识

1、杨梅的文化 杨梅是我国历史悠久的特产果树。常绿乔木，且雌雄异枝。据新石器时代河姆渡遗址出土的文物考证 ，野生杨梅的生长史至今已有7000余年。人工栽培杨梅的历史最早见于文字记载的是西汉司马相如所著上林赋，其中有“樗枣杨梅”的词句，证实人工栽培杨梅距今有2200 多年了。相传，杨梅古称机子（北户录），又称白蒂梅（品汇精要）、朱红、树梅（中国树木分类学），扬州一带称为圣僧梅（农政全书）。李时珍在本草纲目中说“其形如水杨子，而味似梅子。”故称杨梅。世界杨梅出中国，中国杨梅在江南。每年初夏，杨梅果实成熟。夏至前后正是上市日子，漫山满坡的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉，深受人们的喜爱。历代

2、文人墨客曾为之吟诗作文，形成了一种独特的杨梅文化。公元前二世纪，司马相如在上林赋中，最早记载有“樗枣杨梅”的诗句。东方朔在林邑记中说:“林邑山杨梅其大如盃椀，青时极酸，既红味如崖蜜。”陆贾在南越纪行中说：“罗浮山顶有湖，杨梅山桃绕其际。”南朝梁代文学家江淹是将杨梅入诗的第一人，他的杨梅颂：“宝跨荔枝，芳帙木兰。怀蕊挺实，涵黄糅丹。镜日绣壑，霞绮峦。为我羽翼，委君玉盘。”描写生动形象。唐代大诗人李白在梁园吟中便写道：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”；宋代诗人平可正诗云: “五月杨梅正满林，初疑一颗值千金，味方河朔葡萄重，色比庐南荔枝深”的佳句；苏东坡品尝杨梅后对其的评价更是直截了当：“闽广荔枝

3、，西凉葡萄，未若吴越杨梅”；李时珍在本草纲目中也记载：杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气品种有超山“大红”杨梅、萧山“迟色”杨梅、余姚“彩色”杨梅和仙居“三姐妹”杨梅等等，在省内外产地很多。近代著名文学理论家、思想家，中国民俗学开拓人，新文化运动的杰出代表周作人有一篇题为杨梅的美文: “方杨梅盛出，好事者都以小舫往游，因臵酒舟中，市堤杨梅，与酒相间，足为奇观。妇女以簪髻上，丹实绿叶繁丽可爱。又以雀眼竹盛贮为遗，道路相望不绝。识者以为唐人所称荔枝筐，不过如此。”从古至今，杨梅作为一种果树，被文人墨客争相描绘，使其在浓厚的观赏与食用价值的基础上，更添加了深厚的文化内涵与意蕴。江南一带百姓对杨

4、梅自古以来都情有独钟，杨梅文化也已经渗透到人们生活的诸多方面，与杨梅有关的余杭老话就可以说明这一点，这些老话大致可分为以下几类：与天气、时节相关的。如：“夏至杨梅红，小暑杨梅要出虫”既告知大家杨梅成熟的时节，又提醒人们杨梅的采摘期很短促，一般只有10天左右，所以杨梅一旦成熟就应赶快采摘，或吃或送或卖或进行加工处理，以防腐烂变质而遭受损失。以杨梅喻人的。如：“酸杨梅”杨梅有一个品种，其果实小而酸，很少有人喜欢吃，泛指大家都不愿与其相处吝啬型的人（类如俗语中的“酸桔子”）;“乌珠杨梅”或称“挑茅杨梅”一株杨梅树中长相和口感特别好，一般长在树顶端又黑又甜的为数不多的那几颗形如乒乓球“挑头王”杨梅，比

5、喻人群中出类拔萃的人或有一技之长的人才。传说中的典故。一是内敛含蓄的高贵品质：杨梅挂果枝头常见，但杨梅花却很少见。杨梅花红褐色，花小而密，毫不起眼，内敛含蓄，美得不动声色，怕人知，惊人看，羞人望。纵有千种风华，也只在深邃的子夜绽放，尤为珍贵和难得。做人不张扬，遇事不着急，内敛含蓄，正是像杨梅一样的可贵品质。二是积极向上的精神力量：“望梅止渴”典出自世说新语假谲，曹操率领部队去讨伐张绣，天气热得出奇，骄阳似火，为激励士气，曹操说“前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。”在大军断绝水源、士卒渴难忍的危急情况下，提及甘酸的梅子，不仅使士卒引起条件反射、暂解干渴之苦，也鼓舞了士气。同时，“望梅止渴”也隐含了一种积极向上的精神力量，引导人们树立目标，实现理想。加工后食用的杨梅。如“杨梅烧酒”亦称“烧酒杨梅”，一般将上等的杨梅浸于高度白酒中做成。烧酒杨梅除了味道独特和可以长期保存外，据称还有开胃、消暑、解毒、止泻等功效，民谚有“桃子吃出病，杨梅来治病”，就是指吃几颗烧酒杨梅，能治腹泻等。而“杨梅干儿”则是将杨梅晒干加工制成蜜饯、果酱。此外，还有好多有关杨梅的家乡老话，其涉及的内容和范围也比较广。比如，讲杨梅品种的；讲杨梅产量高低的有“大年”与“小年”等；讲杨梅口味好坏的，如“白吃杨梅厌口酸”的，这句老话是讲不受欢迎的人和事。