餐饮美食行业通用带内容培训讲座课件PPT模板

1、餐饮美食通用模板,品牌推广计划,PART ONE,成功作品展示,各地菜系介绍,舌尖上的中国,PART TWO,PART THREE,PART FOUE,PART 01,品牌推广计划,Brand promotion plan,品牌推广计划,品牌推广计划 导入期 品牌的第一个发展阶段是导入期，导入期就是企业的品牌第一次面对顾客或第一次参与竞争的阶段。导入期也是企业刚刚引入品牌经营理念，且是一个全新的起点,品牌推广计划 推广期 从实际状况来看，顾客这些反馈的信息具有一定的普遍性，因此企业应就该品牌产品的技术、外观、包装、品质和服务等产品成分，参考顾客反馈的信息和要求进行适应性或超前性调整,1,2,品

2、牌推广计划,看是否定得过宽、过窄，抑或在某区域市场留有空白,重新审视品牌的目标市场定位,看是否有针对性和准确性,检讨品牌的内涵定位中的属性、价值、利益、个性、文化和使用者特征等要素的不足,反思品牌的竞争个性是否与企业的经营能力和技术现状匹配,是否适应于品牌的内涵定位，是否独特和具有差异性,品牌推广计划,品牌成长期所采用的推广方式恰当与否关系到品牌竞争力和影响力的提高，因而，企业同时还应评价现有的推广模式是否有利于品牌的成长,首先,品牌的美誉度来自品牌的准确诉求和产品质量，顾客忠诚度来自产品功能和价格的组合及品牌的核心价值,其次,如果此时竞争对手已经在实施阻击计划，从根源上看，竞争者只是不希望自

3、己的市场份额在缩小，也不希望自己的品牌影响力被一个新品牌所遮盖住,再次,面对媒体，企业也应好生伺候着，因为追逐新闻效应的媒体，总是嫌“贫”爱“名”和落井下石的,最后,品牌推广计划,处在全盛时期的该品牌产品，技术水平已经显得相当成熟，如果在技术上不如人，品牌也不可能发展到这样的高度,全盛期如何做推广,关于内涵定位和品牌价值，从市场态势来看，是较令笔者感到揪心的，想当然的观念弥漫在各个竞争领域,全盛期如何做推广,当产品的原材料稍显紧俏时，尤其应警惕上游供应商利用企业的急迫心态和竞争者可能的拉拢或囤积，而使企业从源头丧失竞争优势，这是十分可怕的事情,全盛期如何做推广,PART 02,成功作品展示,E

4、xhibition of successful works,成功作品展示,川系美食,川系美食,川系美食,串串香 （川菜系美食,串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异,成功作品展示,臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种

5、极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等,臭豆腐（湘菜系美食,成功作品展示,1,2,3,主要做法是先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香,再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精,然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可,爆炒小龙虾（粤菜系美食,爆炒小龙虾是一道简单的家常菜。主要制作材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。菜品中富含镁、锌、碘、硒等多种有益元素,爆炒小龙虾是一道简单的家常菜。主要制作材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。菜品中富含镁、锌、碘、硒等多种有益元素,PAR

6、T 03,各地菜系介绍,Introduction to local cuisines,各地菜系介绍,粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色,粤菜菜系美食,广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻,广州菜系美食,粤菜可选原料多，选料精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃,粤菜特点,各地菜系介绍,各地菜系介绍,由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。胶东地方菜，以烹制各种海鲜菜驰名,鲁菜系美食,它的烹调技术来自福山菜，烹调方法，擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长,鲁菜系美食,PART 04,舌尖上的中国,a bite of China,舌尖上的中国,舌尖上的广州，不可不吃的三样美食,NO.1 肠粉,Guangzhou on the tip of the tongue,NO.2 烧卤饭,NO.3 早茶,舌尖上的中国,舌尖上的中国,1,2,3,都一处烧麦馆始建于清乾隆三年(公元1738年)，距今已有277年的历史，是京城有名的百年老店,其中烧麦的擀皮工艺堪称一绝，擀出的烧麦皮每张都是24褶，制作工艺也十分复杂，需16道工序，主要分