(最新整理)化妆品原料部分理化指标检测方法

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2、。中和lg 脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数，叫做(脂肪酸的）酸值。油脂的酸值是指中和1g 油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾毫克数。它们的化学反应为：rcooh+kohrcook+h2o已知氢氧化钾的分子量为65。1,若脂肪酸的分子量为m，中和1g 脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数则为:脂肪酸的酸值=65100m即脂肪酸的酸值与它的分子量成反比.油脂的酸值代表了油脂中游离脂肪酸的含量.油脂存放时间较久后，就会水解产生部分游离脂肪酸，故可用酸值来标志油脂的新鲜程度，酸值愈高，即游离脂肪酸多，表示油脂腐败越利害，越不新鲜，质量越差.一般新鲜的油脂其酸值应在lmg 以下。2。测定测定的方法是对于溶解于醇-

3、醚中的规定试样液和对照空白液，用标定过的氢氧化钾液进行滴定至酚酞终点。(1）试样制备按待测试样酸值的大小（估计),若酸值1.0mg,规定取样量5g;若酸值1。0mg，规定取样量2g。将规定试样量放人125ml 锥形烧瓶中，加入25ml 中性乙醇,混合使之溶解，如需要,可在水浴上加热，冷却.另再加入25ml 无水乙醚并混合，如需要可加热，方法如前.即制备好试样液.另配制一个空白试液，不加入试样，只有25ml 无水乙醚和25ml 无水中性乙醇。(2)滴定试液分别加入lml 酚酞溶液于试样液和空白试液中，再用0。1mol/l 氢氧化钾溶液分别滴定，边滴定边频频摇动，直到溶液呈粉红色并保持30s 而终

4、止.正确读出滴定用氢氧化钾标准溶液的体积(m1）(准确到小数后二位).3。结果计算酸值=（v1v2）c56。1/试样量式中v1-试样溶液所消耗的koh 滴定液体积，ml;v2空白试液所消耗的koh 滴定液体积，ml；c 滴定液koh 的浓度,moll。二、皂化值与酯值1、皂化值与酯值的定义皂化是指油脂与碱反应生成肥皂的一种化学反应:rcoo r + koh rcook + roh油脂（脂） 碱脂肪酸钾盐醇所生成的脂肪酸钾盐即为“钾皂”。皂化值是指皂化1g 油脂所需要的氢氧化钾的毫克数.因皂化反应也包括油脂中的游离脂肪酸与碱所生成的皂:rcooh + koh rcook + h2o .因此可以说

5、皂化值是表示1g 油脂试样所生成的皂(包含皂化酯与中和游离脂肪酸两部分反应生成的皂)所需的氢氧化钾毫克数。现给出酯值的定义：酯值是指皂化1g 酯所需的氢氧化钾的毫克数。于是就有：皂化值=酯值+酸值2、皂化值的测定测定的方法是称取一定的试样,溶解在乙醇中，和定量加入氢氧化钾的甲醇溶液回流。试样中存在的酯在此情况下会反应成为钾皂,任何存在的游离酸也会形成钾皂.同时作空白试验。在回流以后，用标定过的硫酸滴定空白和试样到酚酞终点。中和空白和试样所用酸量的差即为试样所消耗的氢氧化钾量。每克试样所需的氢氧化钾毫克数即为皂化值。（1）试样制备按待测试样酸值的大小（估计），若皂化值10mg，规定取样量10g；

6、若皂化值10mg，规定取样量2g。将准确称量的试样放人250ml 锥形烧、瓶中，以吸管或滴定管精确加入250ml 甲醇氢氧化钾，25ml 中性乙醇和三个玻璃珠。置烧瓶于电热板上，接上冷凝器，回旋烧瓶内容物直至固体物全溶或很好地分散，然后平稳剧烈地回流溶液。回流继续1h。(2）滴定试液从电热板上取下试液烧瓶,分别加入lml 酚酞溶液于试样液和空白试液中，再用0.5moll 硫酸溶液分别滴定，直到溶液红色刚消失而终止滴定。正确读取滴定用硫酸标准溶液的体积（m1）（准确到小数后二位）.(3)结果计算皂化值(v1v2）c56。1/试样量式中v1试样溶液所消耗的硫酸滴定液体积，ml；v2-空白试液所消耗

7、的硫酸滴定液体积,ml；c -硫酸滴定液的浓度,moll三、碘值1、定义碘值是一物料不饱和度的度量，即指在一定条件下，每100g 物料吸收碘的克数。油脂的碘值是指每100g 油脂吸收碘的克数。油脂的碘值是表明油脂的不饱和程度。碘值越高，不饱和程度愈大.碘值高的油脂，含有较多的不饱和键，在空气中易被氧化，即易腐败。2、测定测定方法是：将准确称量的试样置于一玻塞碘瓶内,溶解于氯仿中，加入精确量的哈纳斯试剂，在充分混合后,置碘瓶于暗处1h（哈纳斯试剂是碘溴化合物在浓乙酸中的溶液,在此条件下碘缓慢地加成为双键。为了反应完全，卤素必须大为过量）。同时作一空白试剂。在规定时间到达后，加入碘化钾终止反应并用

8、水稀释以免碘的损失。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠滴定存在的碘。空白滴定和试液滴定的相差量即为试样所吸收的碘.每100g 试样吸收的碘即为碘值。按下表所示确定试样量。碘值测定值g 试样量g030 0。8+0。013050 0。5+0。0150100 0.25+0.01100150 0。16+0。01（1）试样制备按上表称量试样量，置于250ml 瓶内，加入10ml 氯仿。回旋使其溶解，如需可略加热而后冷却。吸人25.0ml 哈纳斯溶液，立即加塞，充分混合并置于暗处。同时制备一相应空白液，内含10ml 氯仿和25。0ml 哈纳斯溶液，加塞和试液一同置于暗处。（2）滴定试液60min 后,每一碘瓶中

9、加入20ml 10碘化钾和100mi 水，加水时冲洗瓶颈和烧瓶壁。在不断振动下，用0。1moll 硫代硫酸钠滴定试液和空白试液，使其溶液色泽转浅，加入lml 淀粉溶液，继续滴定，直至溶液呈现蓝色，接近终点时，再剧烈振摇，使两层分离，再滴两滴淀粉液，确证没有蓝色而终止。正确记录滴定用硫代硫酸钠液的体积(m1)（准确到小数后二位）.(3）结果计算碘的原子量为126.91。碘值（v1-v2）cl2.69/试样质量式中v1-试样溶液所消耗的硫代硫酸钠的体积，ml;v2空白试液所消耗的硫代硫酸钠的体积,ml；c 硫代硫酸钠滴定液的浓度，moll。四、羟值1、定义羟值亦称乙酰化值。它是指试样在试验条件下被

10、乙酰化的羟基数.羟值被限定为1g 试样中能被乙酐在吡啶液中形成乙酸酯，而中和此乙酸所需的氢氧化钾毫克数。其反应式为：roh + （ch3co）2o ch3coor+ch3cooh试样乙酐乙酸酯乙酸ch3cooh+koh ch3cook+h2o2、测定测定的方法是，称取试样在吡啶溶液内95100时加热1h，被已知量乙酐乙酰化而形成乙酸酯和游离乙酸，在反应终了时，过量乙酐被加入的水和吡啶所水解，再加热l0分钟,令其充分水解：（ch3co）20+h20v2ch3cooh同时处理的试样液和相应试剂空白液，以lmoll 甲醇氢氧化钾滴定至酚酞终点。空白与试样所消耗的滴定液之差即试样消耗乙酸量,每1g 试

11、样中和此乙酸所消耗的氢氧化钾毫克数即为试样的羟值（由游离酸所消耗的氢氧化钾量也包括其中）。（1） 试样制备按下表确定试样量和乙酐吡啶试剂量。羟值m g 试样量g 试剂量ml020 5.0 520100 2。0 5100150 1。5 5150200 1。0 5200250 0。75 5250300 0.6 5300350 0.5或1。0 5或10350450 0.75 10450600 0。6 10600700 0.5 10按上表称量试样和试剂，置于烧瓶内并装上空气冷凝管，同时装置空白试验，加入同样试剂量而不加试样.置烧瓶于95100油浴内，剧烈回旋直至固体物全溶和溶液充分混合,继续在95100加热1h,使瓶内充分反应,取出,在室温冷水浴内冷却10min。经过空气冷凝管于每一烧瓶内吸加6ml吡啶水溶液,剧烈回旋置于油浴10min,使过量乙酐试剂充分水解,在水浴中冷却至室温至少10min，经过空气冷凝管于每一烧瓶吸加5ml 中性