XXXX年关于中心城区冷链物流终端建设的探索可编辑

1、XXXX年关于中心城区冷链物流终端建设的探索(可编辑) 关于中心城区冷链物流终端建设的探索“十二五”以来随着城市基础设施建设、高速交通路网建设、信息化普及以及与全业态的快速结合、经济大区域化和全球化促进了各大产业的升级和裂变加速了传统物流业的快速发展和升级一些由生产企业和销售企业自行承担的物流业务逐渐分离出来、聚集起来催生了第三方物流、综合物流和以冷链物流为主要代表的专业物流。 物流的园区化、信息化、专业化、高性价比、快捷化、碎片化、体系化等已成为现代物流与传统物流的主要区别现代物流成为了一种新兴的业态。 冷l 、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料。 、特殊商

2、品：药品。 由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的以保持低温环境为核心要求的供应链系统所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂建设投资也要大很多是一个庞大的系统工程。 由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 二、我区冷链物流终端现状我区目前没有规范的冷链物流终端大部分商家将商住的商铺改造成冷库使用仅仅依靠冰柜、冰箱和自建的小型冷库作为冷藏的主体缺乏规范的冷链仓储终端和冷链运输体系经营规模较小管理严重落后损耗大、安全隐患大。 （一）果蔬市场空间位置及周边状况差急需改善遵义果蔬市场周边都伴随着交通

3、拥堵、生存空间狭小、设施陈旧、水平落后等现象大城市病日益严重普遍存在“散、小、乱、差”等现象对城市生活带来很多不便。 这就需要一个有机的综合体进行整合。 图实地勘察图片（二）市场配套不完善冷库贮藏能力不足冷库不足是限制我市果蔬产业发展的一个重要因素。 目前遵义市不具备大型果蔬储备能力使得果蔬产品在采摘后直接以粗放的批发形式作为销售渠道缺乏贮藏反季销售意识与条件预冷处理几乎处于空白状态造成了大量的果蔬腐烂。 同时在农产品滞销情况下没有良好的处理方式可供选择造成种植户经济效益的较大损失。 （三）冷库建设粗放造成冷藏温度严重不足果蔬产品的保鲜冷藏需要合适的温度区间但由于本地冷链产业发展的迟缓以及冷库

4、水平所限本地冷库基本都是在大棚基础上加装库板作为保温层建设而成致使各冷库均存在温度不达标、保鲜效果差致使果品品质下降不利于长久保存。 （四）氨制冷冷库安全隐患大氨有着强烈刺激性臭味、较强的毒性且易燃易爆安全隐患相当大。 现目前我市比较大型的几个冷库均是采用氨制冷而且周边环境状况复杂并且大多靠近居民生活区及学校操作或者管理不当就会造成不可估量的损失。 尤其近年来先后发生了多起冷库氨泄漏引起的爆炸事故应当引起我们的警惕所以老旧冷库急需更新换代以确保安全。 三、冷链物流发展的重要性我国流通率仅为左右造成果蔬损失率达。 如果将果蔬损耗率降低到每年可减损多亿元或者可节省亿亩耕地提供亿人一年的口粮。 中国

5、与采购联合会提供的一组数字令人触目惊心。 （一）城市配套设施发挥“都市大冰箱”的重要作用遵义每年果蔬产量在万吨以上产值上百亿。 由于本地冷链行业落后果蔬在采后处理的基础设施不完善未能解决分选、分级、预冷、冷藏运输和保鲜等采后的处理流程造成了大量的果蔬腐烂。 新雪域“都市大冰箱”的完善配套即将改变遵义市食品行业及当地农产品行业的格局。 不但可以满足遵义人民对高品质食品反季食品及进口食品的餐饮需求更重要的将是提升遵义当地农业的产销地位实现我市从贵州省级果蔬生产大市向全国果蔬产销强市的历史性转变。 （二）食品多样化储存丰富市民“菜篮子”的重要作用冷库的另一重要作用就是仓储功能通过对不同种类冷冻品和农

6、产品的储存实现“菜篮子”功能使人民群众物质生活向多样化、多元化发展对提升人民 群众生活质量以及幸福感具有重要作用。 通过发挥冷库物流平台作用民众可以随时随地享受各种美味。 （三）降低农产品损耗保证农产品品质从生物学概念上来讲产地水果蔬菜类食品采收后同化作用基本停止但仍是活体其主要代谢为呼吸作用。 随着贮藏时间的延长呼吸作用消耗有机物质分解消耗有机物质加速衰老产生呼吸热使果蔬体温升高促进呼吸强度增大同时会升高贮藏环境温度缩短贮藏寿命。 因此通过低温手段来控制和利用呼吸作用降低农产品自身的损耗延长贮藏期从而保证农产品品质。 （四）通过冷库储藏实行错峰销售增加农民利润农产品采收季节由于供应端总量的爆

7、发使得市场价格出现大幅度降低。 尤其是近年来出现了甘蔗滞销、西瓜滞销、柑橘滞销等各种农产品“丰收越多损失越重”的尴尬困境。 通过冷库对农产品的储藏实行错峰销售缓解滞销带来“量多价贱”困境更多地为农产品种植者和经营者增加利润。 （五）通过集中储藏实现深加工增加农产品附加值农产品采收后农产品深加工企业通过集中储藏适时适量地对农产品进行深加工通过产品种类的多样化和精细化为企业实现更多的利润。 这种手段即帮助农民解决了销路问题同时又增加了农产品附加值。 （六）根据市场供求关系合理调节物价水平在一定时间内随着居 民消费价格的上涨物价会出现不同程度波动。 政府部门往往会在市场供应端充足的时候对肉菜这类生活

8、必需品进行收购并进行冷藏把物价保持在一定范围确保市场不会出现价格崩盘情况而当市场出现需求量过大产生价格疯涨情况时政府部门会将国家储备冷库内的肉菜向市场投放以此平抑物价保障人民群众的基本生活。 而冷库就是实现保鲜肉菜的重要途径。 （七）协同监管保障食品安全食品安全一直都是国人所关注的问题研究表明肉类及肉制品只有保存在及以下温度才能确保其品质而作为保温载体的冷库资源发挥的效用越来越重要。 只有在保鲜冷藏方面做好做足食品才能不变质的端上国人的餐桌。 而通过冷库环节流转可以有效追溯食品源头确保食品安全得到保障。 四、冷链物流终端建设的必要性（一）有利于扶持遵义农产品的发展遵义每年果蔬产量在万吨以上产值

9、上百亿。 由于冷链行业落后果蔬在采后处理的基础设施不完善未能解决分选、分级、预冷藏运输和保鲜等采后的处理流程使得果蔬产品在采摘后直接以粗放的批发形式作为销售渠道缺乏贮藏反季销售意识与条件预冷处理几乎处于空白状态造成了大量的果蔬腐烂。 同时在农产品滞销情况下没有良好的处理方式可供选择对本地农产品经济效益带来的巨大损害。 年新雪域人员XX遵义市现有冷库库容量小缺口较大根据（二） 市场调查全市现有冷库容量约为万吨左右人均冷库占有量约为吨人远远落后于上海（XX年人均冷库占有量为吨人）、浙江（XX年人均冷库占有量为吨人）、福建（）年人均冷库占有量为吨人）等地区处于极低水平。 与遵义冷库库容量较小相对的是

10、遵义冷库需求量随着居民生活质量的提高而迅速上升以遵义水果市场为例每年遵义苹果的冷库库存量达到万吨左右。 由于遵义冷库容量太小、冷库技术不完善大部分的遵义苹果批发商收购苹果后将苹果存放于北方产地冷库中。 遵义冷库需求大而现有库存量需求较大的矛盾较为突出急需成熟的大型农产品冷链物流企业填补空白。 （三）遵义市冷库需求增长空间巨大根据最新调研目前遵义地区约有冷库库容万吨人均冷库占有量提高到吨人仅为上海的冷库建设差距较大。 遵义市作为贵州经济发展的重要经济增长极和黔渝经济重要连接节点在十三五期间势给容量不足远不能满足发展需要遵义市现有的带有冷库的农产品批发市场主要有个冷库容量约为万吨远不能满足发展需要

11、。 、海风井水果批发市场:库容量吨主要冷藏水果、中国辣椒城：库容量吨主要冷藏辣椒、黔北果蔬批发市场：库容量吨主要冷藏果蔬、禽类、遵义绿色产品交易中心：库容量:吨主要冷藏果蔬、禽类、玖 吨主要冷藏禽类。:玖食品：库容量 （五）遵义市现有冷库的地域分布不均衡遵义市现有主要冷库分布如图所示库容量较小且散布于遵义市的各个镇在布局上不均衡辐射范围有限加之库容不足无法满足因城市化推进而不断增加的城市人口对冷库冷链的需求无法形成规模效应。 （六）遵义农产品（冷链）物流园交易市场的规模、经营模式及分析、规模及经营模式：遵义目前拥有冷库库容万吨采取“冷库市场”的经营模式冷库主要为市场提供配套服务。 冷藏产品包括

12、：猪牛羊肉及副产品、辣椒、禽类及副产品、果蔬等多种农副产品主要辐射遵义及周边余个区市县。 、遵义绿色产品交易中心冷库：共有个冷库每个冷库平米共计平米库存量约为吨。 在遵义绿色产品交易中心的干调副食区域商户自行建设有一个小型冷库冷库库容量为吨主要批发鸡鸭鹅鱼肉等各种冷冻食品小冷库不对外开展租赁业务。 冷库租金整租元平米天零租元平米天冷库只对市场内的商户出租不对外租赁商铺目前是处于较为饱和状况价格由最初的元平米天上涨至元平米天。 、是有利于域外农产品进入普通百姓家庭由于保质保鲜问题一些域外境外农特产品较难进入距中心城区较远的普通百姓家庭。 即便有少数进入其品质和价格往往让普通老百姓尤其是低收入群体

13、较难承受。 建设冷链物流终端将极大降低冷链运输的损耗降低冷链保存的 损耗提高销售产品的质量从而最终达到让老百姓购买到物美价廉的域外农产品提高老百姓的生活品质。 随着遵义“城市菜篮子”与“都市大冰箱”的完善配套将改变遵义市食品行业及当地农产品行业的格局。 不但可以满足遵义人民对高品质食品反季食品及进口食品的餐饮需求并且严格保证了遵义人民的食品安全更重要的将是提升遵义当地农业的产销地位实现我市从贵州省级果蔬生产大市向全国果蔬产销强市的历史性转变。 、农产品物流标准化作用规范农产品物流秩序、降低流通成本、提高流通效益保证农产品质量安全满足社会需求的多样化促进农业科技进步的有效手段促进优质优价提高农民收入。 五、冷链物流终端建设的建议（一）统筹规划根据我区交通、人口分布、农特产品种植等区情实际结合中心城区城市商业网点规划和现状规划一批冷链物流