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文档简介

1、蔬菜的分类及营养成分教学设计檀林中学 朱章良课题蔬菜的分类及营养成分上课时间课时主备备课组长备课组成员教学目标教 学 目 标目标描述(包括知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观)目标水平记忆理解应用知识与能力1了解经常食用的蔬菜的营养成分。V2进一步详细了解蔬菜的种类及特点；V3激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣V过程与方法1V2针对不同层次的学生提出不同的要求情感态度与价值观1增强美感，培养审美能力和热爱劳动重点蔬菜的种类、特点及营养成分难点蔬菜的种类、特点及营养成分教学过程主 要 教 学 过 程 设 计针对班级调整的内容一、情景导入蔬菜是一个庞大的植物系列，我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。

2、同时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康有极大的好处。今天我们将一起来了解蔬菜的种类、特点及营养成分。（板书课题：蔬菜的分类及营养成分）二、知识探讨1、复习：上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分为哪几类？依据是什么？总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。2、小组讨论下列问题：（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。（2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？（3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？（放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬菜有哪些营养成分？三、实践巩固1、指导学生阅读课本P52P56的内容2、出示几种常见蔬菜，引导学生说说它们的类型及营养成分。板书设计回答下列问题（1） 简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。（2） 蔬菜的营养主要体现在哪几方面？作业按规定要求整理器材。教学

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