苏教版高中生物必修1课件糖类的种类和功能课件1

1、糖类的种类和功能课件,学习视点,明确目标,1,概述糖类的种类和作用,2,举例说出脂质的种类和作用,3,说明生物大分子以碳链为骨架,关注重难点,1,糖类的分类、分布和相应的作用,2,脂质的分类和相应的作用,一、细胞中的糖类,1,作用及元素组成,C,H,O,能源,物质；糖类都是由,糖类是细胞中主要的,三种元素构成的,2,种类,水解,蔗糖,葡萄糖,果糖,水解,2,二糖,麦芽糖,葡萄糖,葡萄糖,水解,乳糖,葡萄糖,半乳糖,淀粉,是植物细胞中主要的储能物质,是构成植物细胞壁的主要成分,3,多糖,纤维素,是人和动物细胞中的储能物质,糖原,二、细胞中的脂质,1,元素组成,C,H,O,P,和,N,主要是,有的

2、含有,氧的含量远远,少于,糖类，但,氢,的含量,2,特点,多通常不溶于水，易溶于,有机溶剂,3,种类和功能,种类,脂肪,磷脂,固,醇,功能,细胞内良好的,储能物质,很好的绝热体，有隔热,保温,作用,作用，保护内脏器官,具有,缓冲和减压,细胞器膜,构成,细胞膜,和,的重要成分,构成动物,细胞膜,的重要成分,胆固醇,在人体内参与血液中,脂质,的运输,性激素,促进人和动物,生殖器官,的发育以及,生殖细胞,的形成,维生素,D,能有效地促进人和动物肠道对,钙和磷,的吸收,三、生物大分子以碳链为骨架,碳原子构成的碳链,为基本骨架，由许多单,每一个单体都以若干个相连的,多聚体,体连接成,一、细胞中的糖类,1

3、,读教材内容，尝试利用集合形式归纳动植物特有和共有的糖,类,提示,2,判断下列说法是否正确,1,糖类是主要的能源物质，主要由,C,H,O,等元素组成,2,被形容为“生命燃料”的物质是葡萄糖，它是细胞生命活动的主要能,源物质,3,麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖,4,淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖,5,人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中,3,根据糖的作用及单糖与二糖、多糖的关系，分析下列问题,1,在学校举行的秋季运动会上，长跑运动员在进行比赛之前往往喝一些,葡萄糖液，请讨论运动员这样做的原因,提示：长跑过程中需要消耗大量的能量，而葡萄糖是主要的能源物质，被,称为“生命的

4、燃料”。运动员服用葡萄糖能够满足机体对能量的大量需求,2,糖尿病病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米,饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因,提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，经消化水,解后生成的是葡萄糖,二、细胞中的脂质,1,判断下列说法是否正确,1,脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，存在于所有细胞中,2,人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪,3,性激素和维生素都属于脂质,2,根据脂质的功能，分析“胖子怕热，瘦子怕撞”的原因,提示：脂肪不仅是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。脂肪还具,有保温作用，对于内脏器官具有缓冲和减压的作用,二、生物

5、大分子以碳链为骨架,1,填空,1,生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称,单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是多糖,为,单糖,氨基酸,和,核苷酸,等,蛋白质和核酸等，相应的单体是,2,每一个单体都以,若干个相连的碳原子构成的碳链,为基本骨架，由,许多单体连接成多聚体,碳,3,是生命的核心元素,2,将下列各单体和多聚体正确地连起来,一、糖的种类、分布及关系,二、葡萄糖与脂肪的比较,元,相,同,素,作,用,不同,脂肪,C,H,O,氧化分解，释放能量,H,所占比例较高,H,所占比例较低,氧化分解释放能,量多,氧化分解释放能,量少,葡萄糖,三、生物体内的能源物质及供

6、能顺序,1,三大能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物中储存,有大量化学能，当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动,利用,2,三大能源物质的供能顺序：先是糖类供能；当糖类供能不足时，依次,是脂肪和蛋白质供能,四、生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多，而多糖种类,有限的原因,1,多糖只是单体单调的连接，所以种类较少,2,蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同，决,定了其种类的多样性,3,核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同，导致其种类具有多样,性,特别提醒,正确认识糖类物质的几个特性,1,并非所有的糖类都是能源物质，如纤维素、核糖、脱氧核糖一般不作为,

7、能源物质,2,并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，如蔗糖、淀粉,糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,如图所示：分析细胞内,4,种重要有机物的组成及功能，回答问题,1,A,一般是指,_,E,在动物细胞中是指,_,在植物细,胞中主要是,_,2,F,是指,_,它是由,B,脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂,质还包括,_,和,_,3,C,是指,_,G,是,_,4,D,是指,_,生物体内的,H,分为,_,和,_,两大类,解析,解题时，从物质的功能入手，首先要确定出,E,F,G,H,分别代表的是淀粉和糖原、脂肪、蛋白质、核酸，然后根据已有的,知识分别确定其他各项物质。

8、生物体内的能源物质是糖类，糖类的,基本单位,A,是葡萄糖，由葡萄糖组成的有机大分子且作为能源物,质的,E,有淀粉和糖原；结构物质,G,是蛋白质，其基本单位,C,是,氨基酸；遗传物质,H,是核酸，其基本单位,D,是核苷酸。储能物,质除了脂肪外，还有淀粉,植物体内的储能物质,和糖原,动物体内,的储能物质,由于,E,是淀粉或糖原，所以,F,应是脂肪，其基本单位,B,在题目中已给出,答案,1,葡萄糖,糖原,淀粉,2,脂肪,固醇,磷脂,3,氨,基酸,蛋白质,4,核苷酸,DNA,RNA,1,根据元素组成判断细胞内的有机物种类,只含,C,H,O,糖类、脂肪或固醇类,除,C,H,O,外，还含有,S,蛋白质,不

9、仅含有,C,H,O,N,还含有,P,磷脂或核酸,2,根据功能判断细胞内有机物的种类,主要能源物质,糖类,主要储能物质,脂肪、淀粉、糖原,主要结构物质,蛋白质,贮存遗传信息的物质,DNA,或,RNA,生命科学常用图示表示微观物质的结构，图,1,3,分别表示植物细胞,中常见的三种有机物，则图,1,3,可分别表示,A,多肽,RNA,淀粉,B,DNA,RNA,纤维素,C,DNA,蛋白质、糖原,D,蛋白质、核酸、糖原,解析,从图示看出，图,1,可能为多肽，其单体氨基酸有,7,种，图,2,可能为,RNA,或,DNA,其单体是,4,种核糖核苷酸或,4,种脱氧核糖核苷酸,图,3,可能是淀粉、纤维素或糖原，其单

10、体都是葡萄糖,答案,A,网络构建,课堂归纳,填充,C,H,O,二糖,淀粉、纤维素、糖原等,磷脂,胆固醇,性激素,维生素,D,关键语句,1,糖类是主要的能源物质,2,蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中，乳糖和糖,原只分布于动物细胞中,3,脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用,4,磷脂是构成细胞膜的重要成分,5,胆固醇参与构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输；性激素,促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素,D,能促进钙和磷的,吸收,6,脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量则多于糖类,1,下列糖类中属于植物体内单糖的是,A,蔗糖、麦芽糖,B,核糖、葡萄糖,C,糖原、乳糖,D,淀粉、纤

11、维素,解析：选,B,核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的,二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖,2,X,内的食物储存形式是,脂质,淀粉,糖原,A,只有,B,只有和,C,只有和,D,和,解析：选,B,玉米种子中储存的物质有淀粉和脂质。糖原是动物细胞,中的储存物质,3,下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的,是,A,淀粉和核糖,B,葡萄糖、核糖和麦芽糖,C,核糖、脱氧核糖和葡萄糖,D,糖原、乳糖、蔗糖,解析：选,C,核糖、脱氧核糖是组成,RNA,和,DNA,不可缺少的五碳糖，动,植物体内都含,DNA,和,RNA,所以动植物细胞中都含有核糖和

12、脱氧核糖,葡萄糖是动植物细胞的重要供能物质。植物细胞中最重要的二糖是蔗糖,和麦芽糖；动物的细胞中最重要的二糖是乳糖。植物细胞中最重要的多,糖是淀粉和纤维素，前者是储能物质，后者是细胞壁的基本组成成分,动物细胞中最重要的多糖是糖原，它在肝脏和肌肉细胞中含量最多,4,脂质不具有的功能是,A,参与生物膜的构成,B,调节代谢,C,携带遗传信息,D,储存能量,解析：选,C,脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能,物质，磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维,生素,D,具有调节作用；携带遗传信息是核酸的功能,5,淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基,本

13、单位依次是,A,葡萄糖、蛋白质,DNA,B,蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸,C,葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸,D,麦芽糖、多肽、核苷酸,解析：选,C,淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基本,组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是,DNA,片段，基本组成单位是脱,氧核苷酸,6,如图表示细胞中由,C,H,O,三种元素组成的某种化合物的形成，据,图回答,缩合,化学元素,C,H,O,单体,A,B,1,A,是指,_,有组成核酸的,_,和,_,除上述两种外,还有,_,_,_,等,2,若,B,是由,2,分子单体,A,缩合而成的化合物，则,B,称为,_,植物细,胞中最重要的是,_,和,_,人和动物

14、乳汁中含量最丰富的是,_,3,若,B,是由大量单体,A,缩合而形成的化合物，则,B,称为,_,在人和,动物的肝脏中是指,_,在马铃薯块茎中，主要指,_,能形,成高等植物细胞壁的是,_,答案,1,单糖,脱氧核糖,核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,2,二糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖,3,多糖,肝糖原,淀粉,纤维素,时间,25,分钟；满分,50,分,一、选择题,每小题,3,分，共,24,分,1,在植物细胞中最重要的二糖是,A,乳糖和葡萄糖,B,蔗糖和麦芽糖,C,乳糖和蔗糖,D,葡萄糖和麦芽糖,解析：选,B,乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是,植物细胞中的二糖,2,下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素

15、和糖原的共同特征,A,都是细胞内储存能量的主要物质,B,都含,C,H,O,N,4,种元素,C,基本组成单位都是五碳糖,D,基本组成单位都是六碳糖,解析：选,D,纤维素是植物细胞壁的主要化学成分，不是细胞内储存能量,的主要物质；淀粉、糖原和纤维素都是多糖，组成元素都是,C,H,O,五碳糖是组成核苷酸的基本单位；而这,3,种多糖的基本单位都是葡萄糖,葡萄糖是六碳糖,3,麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述正确的是,A,它们的基本组成单位都相同,B,它们是动植物细胞中共有的糖类,C,与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现,D,它们的水解产物中都有葡萄糖,解析：选,D,麦芽糖由两分子葡萄

16、糖构成；蔗糖由一分子葡萄糖和一分子,果糖构成；乳糖是哺乳动物特有的二糖，植物细胞中没有，它由一分子,葡萄糖和一分子半乳糖构成。其中麦芽糖、乳糖具有还原性，蔗糖无还,原性,4,如果图,2,表示核酸的结构组成方式，那么符合图,1,所示结构组成方式的是,图,1,图,2,核酸,多肽,淀粉,糖原,A,B,C,D,解析：选,C,淀粉、糖原和纤维素一样，都是由葡萄糖,单体,构成的大分子,物质。而图,2,所示为不同的单体,4,种或,4,种以上,构成的化合物,5,下列是一些有机物和它们水解产物的配对。其中配对不正确的是,A,蛋白质,氨基酸,B,DNA,核糖核苷酸,C,蔗糖,果糖、葡萄糖,D,淀粉,葡萄糖,解析：

17、选,B,DNA,的名称为脱氧核糖核酸，其基本组成单位为脱氧核苷酸,蔗糖为二糖，水解产物为果糖和葡萄糖。淀粉为多糖，水解产物为葡萄糖,6,如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是,A,依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解,B,均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉,淀,C,分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质,D,是植物细胞壁的主要成分,解析：选,D,据图分析，、依次代表单糖、二糖、多糖,纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖；属于还原糖的是葡萄糖,果糖和麦芽糖，所以并不是所有的单糖和二糖都是还原糖；纤维素不能储,存能量；纤维素是植物细胞壁的主要

18、成分,7,下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是,解析：选,A,核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳,糖为动物细胞所特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有。葡萄糖,和果糖应为单糖，而不是二糖；蔗糖为非还原糖。性激素属于固醇，但是,固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质。固醇不是由单体形成的多聚,体，故不是生物大分子,8,生活中经常遇到一些生物学问题，下列认识正确的是,A,脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入,B,精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应及时补充,C,无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类,D,人体每天需要量最多的化合物是糖类，所以主食应该是粮食制

19、品,解析：选,D,脂类物质不都会使人发胖，如磷脂是细胞膜的主要成分,精瘦肉中含量最多的化合物是水；无糖八宝粥虽然不添加蔗糖，但,是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人体每天需要消耗大量,的能量，而糖类是主要的能源物质,二、非选择题,共,26,分,9,11,分,如图所示图解表示构成细胞的元素、化合物，其中,a,b,c,d,代表不同的小分子物质,A,B,C,代表不同的大分子物质。请分析,回答下列问题,1,如果物质,a,是葡萄糖，在动物细胞内，与物质,A,作用最相近的是,_,若物质,A,在动植物细胞中均含有，并可作为细胞内的最理,想的储存能量的物质，则,A,是,_,2,若某种,B,分子由,n,个,b,分