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文档简介

1、教学课题：教你怎样喝牛奶最健康一、教学目标：1、认识牛奶是生活中的重要营养品和食品2、知道怎样喝牛奶最健康二、教学重点：教会学生科学的喝牛奶方法三、教学方法：讲述与讨论四、教学过程一、导入新课作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群 接受。你知道怎样喝牛奶最健康吗？二、进行新课（一）喝牛奶的最佳时间：作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接 受。营养专家建议，一天之中有三个“最佳时间”，饮用牛奶效果 最好。牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物、质，是一种容易被消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人们生活中的重要营养食品。据专家介绍， 一

2、天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”： 早餐的热 能供应占人体总热能需求的 25%至 30%，早餐时喝一杯牛奶， 再配合 鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养 ;下午 4时左右，在晚餐前饮用 牛奶比较好 ; 晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠， 在喝牛奶时配上几 块饼干效果更佳。（ 二） 喝牛奶的禁忌在喝牛奶前后的 1 小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质 一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与 吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质 80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在 4.6 以下时， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能 导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应， 生成有毒的果 糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等 稍凉些后再加糖不迟。牛奶含有丰富的蛋白质和钙， 而巧克力含有草酸， 两者同食会结 合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹 泻、生长缓慢等现象。由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜， 使奶中的钙、 镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。（ 三） 师生小结牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是

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