标准解读

《GB 5413.27-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》相比于之前的《GB/T 21676-2008》、《GB/T 5413.27-1997》以及《GB/T 5413.4-1997》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与标准性质：最显著的变化是该标准从推荐性标准（GB/T）升级为强制性国家标准（GB），这意味着对于婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定要求变得更加严格，所有相关企业必须遵守。

  2. 技术方法更新：GB 5413.27-2010引入了更先进的分析技术和方法，如气相色谱法（GC）结合衍生化技术，以提高脂肪酸测定的准确性和灵敏度。这相比旧标准中的方法，在检测效率和精确度上有显著提升。

  3. 检测项目细化：新标准可能对需要检测的具体脂肪酸种类和含量限值给出了更详细的规定，特别是针对婴幼儿健康至关重要的长链多不饱和脂肪酸（如DHA和ARA）的测定要求更为明确，确保了婴幼儿食品的质量安全。

  4. 样品前处理改进：标准中可能详细规定了更优化的样品提取和净化步骤，减少了干扰因素，提高了分析结果的可靠性。

  5. 质量控制要求增强：新标准加强了实验室质量控制的要求，包括空白试验、重复性试验和回收率试验等，确保检验数据的准确性和可比性。

  6. 合规性及标签要求：可能包含了对产品标签上脂肪酸含量声明的更严格规定，要求产品标签上的营养信息与实际检测结果相符，保护消费者知情权。

这些变化旨在适应科学技术的进步和婴幼儿食品安全监管的最新需求，确保婴幼儿食品和乳品中脂肪酸含量的测定更加科学、准确和规范，从而更好地保障婴幼儿的健康成长。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.168-2016
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

GB5413.27-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪

酸的测定

基本信息

【英文名称】NationalfoodsafetystandardDeterminationoffattyacidsinfoodsforinfantsandyoungchildren,milkandmilkproducts

【标准状态】被代替

【全文语种】中文简体

【发布日期】1997/5/28

【实施日期】2010/6/1

【修订日期】2010/3/26

【中国标准分类号】X09

【国际标准分类号】暂无

关联标准

【代替标准】GB/T21676-2008,GB/T5413.27-1997,GB/T5413.4-1997

【被代替标准】GB5009.168-2016

【引用标准】暂无

适用范围&文摘

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定，第二法不适用于含有被包埋脂肪酸的测定。

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