创意农业休闲农业观光农业

1、目 录一、创意农业11、定义12、创意农业的特征13、创意农业的重要性24、创意农业在我国的发展现状35、国外的创意农业模式36、发展创意农业的主要手段和方法4二、休闲农业61、定义：62、发展意义73、未来发展趋势74、我国发展休闲农业的前景和有利时机85、休闲农业旅游潜在客源市场86、发展模式97、对发展休闲农业旅游的几点建议118、开发休闲农业应本着因地制宜的原则129、休闲农业发展的四大策略1210、增强休闲农业文化内涵的6大策略14三、观光农业161、概念162、分类163、农业观光园的类型174、我国农业观光园发展现状185、发展概况和条件196、我国观光农业旅游的优势197、开发

2、观光农业旅游应注意的问题208、观光农业生态园规划原则209、观光农业生态园规划目标2010、生态园整体规划方案21一、创意农业1、定义近两年，人们对创意农业的研究逐渐增多，但对于创意农业的概念没有明确界定，专家学者的定义主要集中在以下几种：一是创意农业是指对农业生产经营的过程、形式、工具、方法、产品进行创意和设计，从而创造财富和增加就业机会的活动的总称。这种提法是比照创意产业的定义，结合农业自身的特点给出的。二是创意农业是指利用农村的生产、生活、生态“三生”资源，发挥创意、创新构思，研发设计出具有独特性的创意农产品或活动，以提升现代农业的价值与产值，创造出新的、优质的农产品和农村消费市场与旅

3、游市场。创意农业不仅仅是创意农产品，还要创意农耕文化活动、创意农业产业形态。创意农业的特色和优势就在于通过创意把文化艺术活动、农业技术、农产品和农耕活动、市场需求有机连接起来，形成多层次的产业链条，让人们充分享受农业价值创新的成果。三是创意农业是以市场为导向，以农业生产为依托，以创意为核心，以知识产权为基础，充分应用美学、艺术学、生态学、农学、养生学、景观学、知识产权学、休闲学、环境学、农业技术经济学、园艺学、市场营销学以及现代旅游学的基本原理和方法，指导人们将农业的产前、产中和产后诸环节联结为完整的产业链条，将农产品与文化、艺术创意结合，使其成为具有“四高”即高文化品位、高知识化、高赢利性、

4、高附加值，“四化”即智能化、特色化、个性化、艺术化，“五型”即审美型、文化型、娱乐型、科学型、观赏型的新型农产品；通过“三生”即创意生产、创意生态、创意生活，创造“三农”即创意农村、创意农居、培养创意农民，达到“六美”即美色、美形、美味、美质、美感、美境的目的，以实现资源优化配置，产生更高附加值，促进农业增效、农民增收，建设社会主义新农村的一种新型农业生产方式。综合上述三类具有代表性的创意农业概念，创意农业的内涵就是将科技、文化、知识产权、人的创造力等各项资源通过创意的手法变成生产要素，投入到农业，提高产业附加值，创造财富。具体说，创意农业是以市场为导向，以农业生产为依托，以创意为核心，将农业

5、生产和艺术创意相结合，生产创意农产品和设计创意农业活动，以提升产业附加值、实现资源优化配置的一种新型的农业发展模式。2、创意农业的特征（2）创意农业是一二三产业相融合的新型业态。创意产业强调用新的理念，激发新的发展模式和其他产业融合发展。用创意产业的思维方式重塑农业的产业体系，拓展农业的生产、生态、旅游、文化、教育等综合功能，形成创意农业产业链和产业集群，促进现代农业整体发展的全新模式。创意农业绝非传统农业的单一生产功能，要求一二三产业的融合发展。在整个创意农业产业体系中，一二三产业互融互动，传统产业和现代产业有效嫁接，发挥引领新型消费潮流的多功能。（3）创意农业是具有高附加值的产业活动。传统

6、农业的产出依赖于对自然资源的消耗，产业链条短、市场需求单一，因此附加值很低。而发展创意农业主要消耗“人的智慧”这一新的生产要素，并加入文化、科技等资源，将农产品的设计、生产、加工、营销、配套设施开发等融为一体，构筑多层次的农业产业链，开拓新的消费市场，因此具有很高的附加价值。创意农业不仅能够提高农业综合效益，直接增加农民收入，而且能够拓展农民就业空间实现多环节增收。（4）创意农业是对特色资源的再整合。创意农业并不是要对农业资源再创造，以发明一种新的可利用的资源，而是对现有资源、特别是特色资源的再发现和再整合的过程。这一整合过程依然以原本存在的资源为载体，通过加入新的辅助资源，重新开发、设计、包

7、装，使其具有独创性，从而使其具有新的市场。3、创意农业的重要性（1）与农业发展历史的一般划分方法衔接在地球上，人类开始从事农业生产已有约一万年的历史了。一般分为三个发展阶段。第一阶段是刀耕火种的原始农业阶段(持续时间约为7000年)，主要特点是刀耕火种、熟荒、撂荒，基本只有种和收两个环节。第二阶段是自给自足的传统农业阶段(持续时间近3000年)，主要特点是以人力、畜力为主要动力，输入低；以人粪尿、动物粪便、绿肥等有机肥为土地提供营养。第三阶段是集约化生产的石油农业阶段(至今约有150多年)，主要特点是以机械化、水利化、化学化和电气化来进行农业生产；直接和间接依赖石油能源。不难看出，以上三个阶段

8、的划分，都是以实现农业生产全过程的主要方法、手段和工具为依据的，而不是以农业生产的功能和作用为依据。而创意农业恰恰是从实现观光休闲农业的主要理念、方法和手段上描述和阐释的。所以，在理论上，使用后者更合理，更准确。(2)能促进观光休闲农业更好地发展观光休闲农业的发展，是广大农民在生产过程中逐步感觉和摸索到的，政府的支持和引导，也经历了一个从不认识到认识的过程。从不自觉到自觉，从必然王国到自由王国，这是人们认识、把握、推动任何事物的基本规律。观光休闲农业的发展从萌芽到今天已经有近三十年了，它是随着改革开放、人们物质生活水平基本满足和提高而逐步发展起来的。所以，不断满足广大消费者不断增长的精神文化需

9、求，追新求异，是广大经营者和各级领导干部都明白的道理。但如何实现这一目标，人们的理解就大相径庭了。有的在硬件设施上下功夫，追求城市的条件和水平，在农村复制城市；有的追求建筑材料、风格设计上的奢华；有的追求单体规模上的大而全。然而，什么都有了，就是缺乏差异，缺乏意境，缺乏文化，也就是缺乏品味。有的则只停留在一般的现代农业基础之上，让消费者一般地、像农民一样地收收果，摘摘菜，只有参与、体验，没有审美。用“创意农业”的概念描述观光休闲农业就很好地解决了这一问题。因为它不但告诉人们该“做什么”，而且告诉人们“怎么做”。即在发展观光休闲农业的时候，只有用文学的、艺术的创作方法，用文化创意产业的理念和手段

10、，在农业生产的种植方式、收获过程和产品的营销方式上，给消费者创造出一种意境，让消费者充分地享受审美过程，充分地满足其审美情趣，实现身心愉悦，才能不断地吸引更多的消费者，也才能实现产业链延长、附加值增加的目标。4、创意农业在我国的发展现状说到要发展创意农业，就不得不提创意农业产生的背景，即为什么要搞创意农业、要建立科技农业园区以及高新技术农业示范区。这是因为农业在我国的发展存在以下一些问题： （一）发展不平衡1、人口分布不均衡：主要体现在两点，农村人口比例高，城市人口比例低（给出比例）地区不同，城乡人口比例差别大，一般发达地区乡村人口占当地总人数比例小，落后地区比例大（没法形成大区域内的经济良性

11、循环，导致更大的贫富差距）。 2、经济发展不平衡，也主要体现在两点：农村人均收入和城市均收入差距悬殊；不同地区的农村收入相差也较为悬殊。 （二）粗放型农业 与发达国家和地区的农业比较，我国农业仍是一种粗放型为主的农业增长模式。就是说农业科技对农业生产贡献率低，目前我国的贡献率约为35%，而发达国家约为60%-80%；另外一个是农业劳动生产率低，这是由我国的农业科技贡献率低、机械化程度低、以及水的利用率低导致而成的。 （三）经营规模较小 发达国家的家庭农场规模都较大，少则几公顷，多则几百公顷。而我国农民仍以单家独户的小规模分散经营为主，难以推广机械化作业，农机拥有量少，农业现代化水平较低，导致农

12、业经济效益低下。 （四）农村文化水平较低，基础设施差：在很大程度上制约了农业的发展 在中国，“创意农业”一词最早由全国政协副主席厉无畏在两会上第一次提出，“创意农业的特色及其优势在于能够构筑多层次的全景产业链，通过创意把文化艺术活动、农业技术、农副产品和农耕活动，以及市场需求有机结合起来，形成彼此良性互动的产业价值体系，为农业和农村的发展开辟全新的空间，并实现产业价值的最大化。”这是厉无畏对自己提出概念的阐释。 在2009年12月的的中国创意农业（北京）发展论坛上，中国创意农业价值研究报告隆重发布，提出了关于实施中国创意农业的富民计划，并给出了如何打造创意农业万亿产业对策。与会者一致认为创意农

13、业将成为中国高端农产品市场的主力军。5、国外的创意农业模式法国模式： 法国创意农业属于环保生态功能为主的创意农业，是以大田作物为主，采取较大规模的专业化农场生产，逐步减少小型农场。巴黎的创意农业对城市食品供应的功能并不明显，巴黎的各种食品供应，主要经过四通八达的高速公路网，由各国各地乃至欧洲其他国家完成。所以，巴黎的创意农业突破了自给自足的生产，而突出农业的生态功能，利用农业把高速公路、工厂等有污染的地区和居民隔开来，营造宁静、清洁的生活环境。 德国模式：社会生活功能型 德国创意农业属于生活社会功能性的创意农业，主要形式是休闲农庄和市民农园。市民农园是利用城市地区或近郊区之农地、规划成小块出租

14、给市民收取租金，承租市民可在农地上种花、草、蔬菜果树等，让市民享受耕种与体验田园生活以及接近大自然的乐趣。 荷兰模式：高科技创汇型 荷兰创意农业是以创汇经济功能为主的创意农业。主要是以园艺业和畜牧业为主的出口型农业。荷兰借助于发达的设施农业，集约生产经营花卉、蔬菜及奶制品，使其人均农产品出口创汇居世界榜首，成为世界创意农业的典范。荷兰创意农业重点发展具有设施园艺技术辐射、园艺产品集散、农业生态观光功能和地区专业分工的创意农业生产体系。 日本模式： 日本创意农业发展重点是设施农业、加工农业、观光休闲农业、多样化农业，属于综合功能的创意农业，重点开发农业的绿色、环保、体验、休闲和示范功能，建设以高

15、新技术产业和镶嵌式多功能的“绿岛农业”为两大特征。日本的创意农业主要集中在三大都市圈内，即东京圈、大阪圈和中京圈，以蔬菜、水果、多作物、多品种生产为主，主要为市民提供优质农产品和满足绿化环境的需要。 美国模式： 美国创意农业的特点 1、重视教育,积极提高国民农业创意性。 2、拥有高科技生产工具，并利用高新技术,建立电子信息网络。英国模式 旅游环保型 英国是世界上发展农业旅游的先驱国家。一方面，高度发达的城市化为农业旅游提供了庞大的目标市场。作为世界上工业化起步最早的国家，在20世纪70年代，英国的城市人口就占全国人口的80以上。城市人口因长久远离自然，而产生了走进乡村、亲近自然、舒缓心理压力、

16、参与户外活动的共性心理需求，尤其是城里的孩子们由于对农村、农业陌生得很，更渴望体验田园生活；另一方面，经济快速持续增长，也催生了农业旅游。人们的可自由支配收入大幅增加，闲暇时间增多，私人汽车拥有量增多，消费需求层次提高等诸多因素，使得英国农业旅游应运而生并迅速发展起来。6、发展创意农业的主要手段和方法（1）在种植方式和方法上创意在种植形式上创意。打破传统农业“横平竖直”的一垄一行的种植形状，而是种成一种有特定含义和艺术图案的形状。如种成迷宫形、地图形等等。在种植区域上创意。打破传统农业种地就是种地、公园就是公园的形式，而是把种地按公园要求设计，成为观光休闲农业园。园区内所有的农作物和基础设施，

17、既能让人们观赏、休闲，还能生产农产品。有的地方还按这个思路，将山区的一条沟、一个谷、甚至一个村庄、一个乡镇的各种资源，都按景区的标准进行规划、设计，使市民的观光、休闲和农民的生产、生活紧密结合。在种植的劳动主体上创意。通过完善一定的基础设施和宣传，农民和市民共同建设“市民菜园”，让市民自己决定种植农作物的品种，自己决定采摘收获的时间，从而将市民回归自然、体验农耕文化、休闲健身以及食用绝对安全、鲜活农产品等多种需求统一起来。在种植载体上进行创意。打破农作物必须种在田里的做法，而是将选择(培育、驯化)合适的品种，种在不同形状、颜色的花盘里，让市民带回家摆在客厅里，阳台上。既能观赏，又能增氧、养眼，

18、还能收获，食用绝对鲜、活、放心的农产品。（2）在种植品种及搭配上创意在种植品种求新上创意。人们都是求新猎奇的，都是追求颜色鲜艳、气味芬芳的。所以，谁种植的品种能最早满足消费者这些需求，谁就能赢得消费者。如密云的紫海香堤等。在作物生长过程中的颜色、高矮、大小等合理搭配上创意。观光休闲农业第一目标是观光休闲，所以种地就是建公园。过去城市中的公园建设叫园艺，也就是用艺术的思维和手法种植其中的一草一木，营造一山一水，使其和谐统一，成为景观。只不过传统园艺用的材料多是只有观赏功能的花草、树木和石料，而观光休闲农业园区用的材料，是既能观赏又能收获果实的农作物。但是，为了达到观赏的效果，必须选择农作物生长过

19、程中不同颜色、单株大小、个头高矮等进行合理搭配，使之在整个生长季都能错落有致、赏心悦目、气味怡人。通过成熟期不同的农作物合理搭配创意。观光休闲农业当中一个重要的内容是采摘。消费者的采摘欲望一年365天天天都可能发生，而农作物的成熟是有季节性的。这样，为了延长采摘期，尽可能每时每刻都能满足消费者的需求，就需要选择不同成熟期的作物品种进行合理搭配；在尽可能多的农作物品种进行搭配的基础上，还可以在农作物生长规律允许的范围内，提早或推迟播种期，从而使收获期更加延长；有农业大棚和日光温室的地方，还可以通过设施农业，将这种创意方法发挥的淋漓尽致。（3）在农产品的营销方法和策略上创意通过各种节庆活动进行创意

20、。如大兴举办多年的西瓜节，就是政府搭台、农民卖瓜，市民过节在田间地头，又吃又喝又乐，又呼吸新鲜空气，大家一举多得。通过观光采摘进行创意。开展观光采摘，实实在在是农民的一个伟大创意。因为在此以前的农产品，都是农民千辛万苦的收获下来，再百里迢迢运到城里。而开展采摘，农民省下了劳动力，又省了运输费；市民呢？既体验了收获的喜悦，又锻炼了身体。一种极佳的城乡统筹、买卖双方共赢的组合形式，如果再把环境因素加上，就是多赢。通过与健身休闲等项目有机结合进行创意。为了丰富采摘、休闲内容，延长消费者在园区里的滞留时间，不少园区在不影响农业生产的前提下，增加了比较完善的健身项目，如拓展、球类等等，甚至还经常组织比赛

21、，成为市民在农田、公园、风景区里的俱乐部。这样，既减轻城里的基础设施的压力，又增加了农民的收入，消费者还能在比城里好得多的环境中健身。有的园区还在果树旁、田间路边，搭起了小木屋或帐篷，满足消费者的需求。等等，都是极好的创意！（4）在产品功能的拓展上创意传统的农产品收获以后，只有食用的功能，而经过创意，赋予它文化元素或特殊含义，便会身价倍增。做成艺术品。如北京延庆，将各种豆子合理搭配，便成了妙趣横生的豆塑画。而门头沟的农民，将麦秸精挑细选，合理加工，便成了质地高雅的麦秸画。除这些外，艺术南瓜、艺术葫芦等，不胜枚举。做成礼品。有两方面的创意。一是做成有特指的礼品，如通过多种手法，在农产品的果实上刻

22、字，特定时间送给特定的消费者，如“人名”、“寿”、“生日快乐”，等等。二是做成节假日礼品。中国人礼数多，节假日对亲戚、朋友、同事都要表示一下。满足这种需求的，过去多用工业品。然而，时间长了，礼品多了，工业品便失去了价值。只有农产品，才能及时送，及时消费，下次再送，还有需要。做成功能食品。过去的农产品，只追求质量好，营养价值高，而追求对人体保健功能价值的不多。随着“既要小康，又要健康”等“双康”社会的到来，人们将在追求农产品质量好、营养价值高的基础上，根据人体的个性化差异，进一步追求农产品对人体健康的功能价值，将是一个方向。所以，将农产品的各种食疗功能挖掘出来，整理起来，宣传出去，在农产品的介绍

23、中注明，将会产生新的市场空间。这种创意目前已有了萌芽，今后会有很好的发展。二、休闲农业1、定义：休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。也是深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。在综合性的休闲农业区，游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。生态休闲农业起于19世纪30年代，由于城市化进程加快，人口急剧增加，为了缓解都市生活的压力，人们渴望到农村享受暂时的悠闲与宁静，体验乡村生活。于是生态休闲农业逐渐在意大利、奥地利等地兴起，随后迅速在欧美国家发展起来。关于其概念，休闲

24、农业一词来源于英文的Agritourism/Agro.Tourism，是由农业（Agricuture）和旅游（tourism）两个词组合起来翻译的。同而对于休闲农业目前有都市农业和乡村旅游的说法。休闲农业是一种面向城市居民有巨大休闲需求应运而生的新型农业经营方式，利用了田园景观、自然生态及环境资源，结合了农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，包括劳动的实践与艰辛。休闲农业包括观光农业、体验农业、度假农业、文化农业、生态农业。它是一种新型的农业生产经营形态，既可发展农业生产、维护生态环境、扩大乡村娱乐功能，又可达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的，它不仅是农业发展的新途径，也是休闲业发

25、展的新领域。2、发展意义发展休闲农业主要具有三个方面的意义：一是可以充分开发利用农村旅游资源，调整和优化农业结构，拓宽农业功能，延长农业产业链，发展农村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造较好的经济基础；二是可以促进城乡统筹，增加城乡之间互动，城里游客把现代化城市的政治、经济、文化、意识等信息辐射到农村，使农民不用外出就能接受现代化意识观念和生活习俗，提高农民素质；三是可以挖掘、保护和传承农村文化，并且进一步发展和提升农村文化，形成新的文明乡风。3、未来发展趋势（1）推进社会主义新农村建设：在工业化城镇化深入发展中同步推进农业现代化，是“十二五”时期的一项重大任务，必须

26、坚持把解决好农业、农村、农民问题作为工作的重中之重，统筹城乡发展。加强社会主义新农村规划建设，完善农村基础设施和公共服务设施，开展农村环境综合整治，建设农民幸福生活美好新家园。（2）农业多产化：城市居民休闲，形成了乡村旅游的核心结构，包括观光采摘农业、大棚生态餐厅、农家乐、农家大院、民俗村、垂钓鲜食等，带动了观赏经济作物种植、蔬菜瓜果消费、家禽家畜消费、餐饮住宿接待、民俗文化消费的全面发展，同时把第三产业引入农村。（3）农村景区化：乡村风貌成为旅游本底，用景观的概念建设农村，用旅游的理念经营农业，用人才的观念培育农民，将乡村装点成旅游度假腹地；乡村民居成为观光体验产品，乡村民居与本地资源及文化

27、特色相结合，形成产业型、环保型、生态型、文化型、现代型发展思路。（4）农民多业化：乡村旅游的发展可以使农民以旅游为主业、种植为副业；农民的身份可以从务农转变成农商并举，农户可以独立经营，也可以形成私营企业；吸引农民大力发展观光农业、生态农业、精品农业。（5）资源产品化：把农村的生产、生活资料转换成具有观光、体验、休闲价值的旅游产品，并且一定区域内要差异化发展。具体有田园农业旅游、民俗风情旅游、农家乐旅游、村落乡镇旅游、休闲度假旅游、科普教育旅游等模式。随着城市经济的发展，城市居民经济收入增加，生活水平不断提高，物质生活水平达到较高程度以后，就会产生精神生活的追求，外出休闲旅游就是其中之一。4、

28、我国发展休闲农业的前景和有利时机一是随着城市化发展，城市人口规模扩大、交通拥挤、空气污染、环境恶化、生活和工作压力增大，长期生活在城市的人们希望在假日里到郊区乡村观光旅游、休闲度假，以改变环境、放松自己，恢复精力和体力。二是广大农村发展现代农业，需要调整农业产业结构，延伸农业产业链，发展第二产业、第三产业，扩大农民就业，增加农民收入。三是随着城市经济的发展，城市居民经济收入增加，生活水平不断提高，物质生活水平达到较高程度以后，就会产生精神生活的追求，外出休闲旅游就是其中之一。另外，城市在岗人员有了双休日，又有私人汽车，这也为外出旅游提供了可能条件。四是广大农村一般远离繁华的城市，具有优良的农业

29、自然环境、美好的田园风光、多样的农业生产活动、悠久的农耕文化、丰富的农家生活，这些都为发展休闲农业提供了有利条件。5、休闲农业旅游潜在客源市场根据旅游者的旅游动机,潜在客源市场有以下五类：（1）传统观光旅游市场 传统的观光旅游市场仍是休闲农业发展的重点,农村优美的自然景观和富有乡村野趣的农村生活,对久居城市的人们有着不可抗拒的吸引力,农业观光旅游集田园风光和高科技农业于一体,满足旅游者回归大自然的需求。可以采用农场的形式,引种蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及养殖各种动物,使游客可以参观,也可以品尝或购买新鲜的农副产品,这类市场目前处于主导地位,占28.8%.（2）城市白领度假旅游市场利用周末及假期去

30、郊区度假,以放松紧绷的神经,对现代白领阶层极有吸引力,在本次调查中,有到休闲农业旅游区去度假需求的城市居民占23.6%.可利用乡村良好的自然环境和独特的农耕文化,满足他们贴近自然,体验农业的需求。通过建设一些体验农园,度假农场及旅游度假村,享受乡村生活的恬静与惬意。（3）游览、体验农家生活的学生市场青少年修学旅游己成为旅游业发展的趋势和潮流。旅游是青少年增长见识,开阔视野,提高综合能力的有效途径之一,无论是学校还是学生家长都非常重视,因此开发青少年旅游市场潜力巨。（4）怀旧市场中国现在的很多城市居民都在乡村生活过,有的甚至在农村从事过较长时间的劳动。迁居到城市后,面对着日益现代化的生活环境,他

31、们常常回想起农村的朴素田园,并且渴望回到故地生活,重温昔日情景。在我国,这类旅游者的数量非常大,他们对乡村旅游地要求较为随便,喜欢体验地道的农村自然环境。在本次调查中,这类市场占14.8%;另一方面,由于历史的原因,有相当多的已建成农业游览区就是针对当年“上山下乡”的知识青年而开发的。这些事业有成,具备很强消费能力的老知青很有旧地重游的愿望。（5）猎奇及取经的农民市场把目标锁定城市居民市场的开发,而忽视农村客源市场是目前观光农园经营策略上的通病。事实上,观光农园因其高科技性和展示性对广大的农民来说也具有相当大的吸引力,在本次调查的休闲农业旅游者中,农民占3.1%,表明农民这个市场还具有极大的挖

32、掘潜力。6、发展模式我国目前休闲农业发展的模式多种多样，主要包括连片开发模式、“农家乐”模式、农民与市民合作模式等。（1）连片开发模式以政府投入为主建设基础设施，带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施，通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善，引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目，供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型包括体闲度假村、体闲农庄、乡村酒店。

33、该模式在全国各地尤为常见。如上海市郊区、北京市郊区、南京市郊区基本上都在采用该开发模式。（2）“农家乐”模式 “农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。主要类型有农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、体闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐、农事参与农家乐。如成都近郊郫县友爱镇农科村就是该经营模式的典型代表。该村原有农户310户，总人口650人，总耕地面积45hm2，在农业观光旅游发展鼎盛时期，村旅游接待点共128个，年均接待游客量达50万次以上，旅游年经营收入达2000余万元l3_3。目前“农家乐”

34、模式主要提供餐饮服务，在浙江绍兴县，以娱乐(如垂钓)、农家特色餐为主的休闲农庄，占调查总数的41.3%。（3）农民与市民合作模式在农民承包地合理流转集中后，建立休闲农园，以“认种”方式让城市居民委托农民代种或亲自种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，使消费者共同参与农业投资、生产、管理和营销等各环节，与农民结成紧密联结关系，体验和参与农业经营和农事活动。该模式最早出现在20世纪90年代的苏州未来农林大世界，当时称为“市民农园”，将土地分割为50m2一块，向城市居民招租；后来在不同地区演变成多种类型的经营方式，如市民种植纪念树、纪念林、市民租赁农舍经营农家乐等。根据2006年最新调查，在苏州旺山休

35、闲农庄，农户将自家住宅的一楼租给城市人来经营餐饮农家乐，租金年收入能达到5万元。（4）产业带动模式休闲农园首先生产特色农产品，形成自己的品牌。然后通过休闲农业这个平台，吸引城市消费者来购买，从而拉动产业的发展。在这类园区，游客除了餐饮旅游，还带回土特产品。如浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜。园区经营者在该基础上，注册自己的品牌，在自己的种养基地自种蔬菜，自养家禽，并在城里设定销点，或与一些企事业单位挂钩，直销时鲜产品。该模式深受城市民的欢迎。在浙江绍兴县的调查中，采用该模式的园区占总数的37%。（5）村镇旅游模式许

36、多地区在建设新农村的新形势下，将休闲农业开发与小城镇建设结合在一起。以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。主要类型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占镇建筑型、新村风貌型。如济南市先后重点建设了l3处中心镇和30个重点镇，充分利用小城镇周围的风景名胜和人文景观，大力发展休闲农业。其中历城区仲宫镇、柳埠镇等一批近郊小城镇，已成为城市居民观光、娱乐、度假的休闲农业基地。又如南京市金桂园农庄开发公司，也正在南京郊区桥林镇结合新农村建设而发展休闲农业。他们试图先将农村居民迁移到集中居住点，以提高农民生活品质和卫生条件，然后利用空出的宅基地开发休闲农庄和庭园经济，发展休闲农业。（6）休闲

37、农场或观光农园模式近年来，随着我国城市化进程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不满足于简单的逛公园休闲方式，而是寻求一些回归自然、返朴归真的生活方式。利用节假日到郊区去体验现代农业的风貌、参与农业劳作和进行垂钓、休闲娱乐等现实需求，对农业观光和休闲的社会需求日益上升，使我国众多农业科技园区由单一的生产示范功能，逐渐转变为兼有休闲和观光等多项功能的农业园区。主要类型有田园农业型、园林观光型、农业科技型、务农体验型。如北戴河“集发农业观光园”、北京“朝来农艺园”、上海“孙桥现代农业开发区”、苏州“未来园林大世界”、珠海农科中心示范基地等，也都吸收了国外休闲农场或观光农园的很多经验和设计理念。（

38、7）科普教育模式利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。农业园主要类型有农业科技教育基地、观光体闲教育、少儿教育农业基地、农业博览园。如农业科技园区作为联结科教单位科研成果与生产实际的重要纽带，为农业科技成果的展示和产业孵化提供了实现的舞台。目前我国的一些大学或科教单位建立的农业高新技术园区，与国外的农业科技园区模式极为相似，园区的建立为科教单位和入园企业科技产业的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基础平台，大大促进了农业科技成果的转化和辐射推广。（8）民俗风情旅游模式民俗风情旅游模式即以农村风土人情、民俗

39、文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等休闲旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。主要类型有农耕文化型、民俗文化型、乡土文化型、民族文化型。（9）休闲度假模式休闲农业和乡村旅游在近年来越来越受到游客的欢迎，全国各地力推休闲农业发展，无论从市场规模还是经营效益来看，在过去几年中均获得较好的发展。随着国内旅游业迈入大众消费阶段，旅游需求稳步增长，休闲农业和乡村旅游在政策和需求的推动下，其市场发展前景看好。 湖南常宁强力推进休闲农业发展：6月4日，常宁市召开休闲农业发展座谈会。会上指出休闲农业是新型产业、朝阳产业，是常宁农村经济增

40、长的新亮点、农业结构调整的新模式、新农村建设的新样板。要求全市上下统一思想，后发赶超，高速推进，打造自己的特色、亮点；以农为本，突出特色，因地制宜，持续发展；加强组织领导，切实做好规划，强化政策扶持，统筹安排项目，创新发展机制、土地流转机制、投融资机制和农民参与机制，优化发展环境，合力推进休闲农业发展；进一步修改完善好休闲农业发展方案，制订完善具体、科学的发展规划和优惠措施，加大现有农庄的提质、提速、提效和招商引资力度，促进休闲农业有序发展。 7、对发展休闲农业旅游的几点建议（1）加强政府对休闲农业旅游投入，使休闲农业旅游成为农村经济结构调整的重要途径之一休闲农业旅游的发展状况与政府的引导作用

41、密切相关，各级政府要密切关注休闲农业旅游发展状况，增加对其财政投入和政策支持，把休闲农业旅游上升为乡村农业发展重要战略上来，休闲农业和旅游业相结合，对农村经济结构调整有重要意义，也是解决当前三农问题的一个重要突破口。对于有条件发展休闲农业旅游的地区，政府要成立专门的休闲农业旅游工作小组，把乡村农业旅游实现农业产业化，并实现农业、生态、旅游环境和旅游文化的相互结合。针对不同区域制定不同政策，因地制宜；增加休闲农业旅游所需的基础设施建设。改善当前农村较差的交通环境；以游客利益和乡村居民利益为最大化，实现绝大多数人受益。当休闲旅游有了一定程度的收益之后，应当鼓励积累而不是消费；颁布休闲农业旅游政策法

42、规和管理办法，实现旅游和农业的和谐统一发展；构建城市和乡村交流平台，加强城乡联系，最大程度的吸引游客，实现互惠利益。余昌国从发展战略高度探索乡村旅游发展对策，政府重视，加大投入，把发展乡村旅游作为调整农村经济结构和解决“三农”问题的战略措施。统筹规划，突出特色，少开发、多利用，确保乡村旅游的可持续发展。成立中国乡村旅游协会，实施联合营销，打造乡村旅游品牌。加强培训，不断提高乡村旅游从业人员的综合素质。（二）合理统筹，突出特色，实现休闲农业旅游可持续发展李继峰指出在休闲旅游的发展中，应以投资少、见效快、占用土地少、容易组织、农民直接参与为出发点，避免外延式扩张与增长所造成的损害。经营策略应由高投

43、入、高成本、高消费带来的高增长为主的外向型定位，转向以中档为主、适当开发高档的原则。要改变收益分配过多流向个别投资商现象，强调本地居民参与旅游开发，使旅游业的发展向有利于本地农村居民收益增多的方向转化，使区域经济的增长与居民收入共同提升。（三）打造乡村旅游品牌，提高乡村旅游服务人员素质旅游品牌具有强烈的吸引力，转变休闲旅游产业观念，树立质量和品牌意识，能从根本上提高乡村旅游水平。建立统一的旅游网，推动乡村旅游纵向和横向发展。提高乡村旅游服务水平，加强旅游服务人员素质，增强培训，促进旅游品牌形象提升。8、开发休闲农业应本着因地制宜的原则（1）以绿色生态环境建设为中心，做好总体规划，分步实施，实现

44、农业园区的不断完善休闲农业园的规划建设除了必需的生活、办公、服务设施应率先定位以外，要尽量保持当地的自然风貌，务求实用。要充分利用农作物及各种绿化植物，装点园区内每一块土地、每一个角落，实现园内的立体绿化。要根据经验和资金积累，以及技术和管理水平的提高，逐步完善园区生态环境建设。（2）打造各具特色的休闲农业园区一是打造观光农业园，将农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所融为一体。二是租赁农园，在农庄里开辟一些让城里人承租并进行耕作的园地，使委受双方皆受益。三是打造“农村留学园”。比如在日本，为培养青少年坚忍、朴实、健康、有正义感的人格，许多市民把子女送到农村就读小学和中学，也有的在假期把孩

45、子送到农村亲属家去寄宿并让其参与农场作业、农村社区活动等，这就是所谓“农村留学”。同时，通过开发农村素质教育基地，为中小学生提供完全自然的素质教育基地。四是打造体验农业园，为长期居住在城市、没有参加过农业劳作的人们提供参与劳动的机会和空间。五是打造自然休养度假村，作为观光农业、体验农业的必要补充。（3）发展休闲农业，首先应倡导淳朴、热情、健康的民俗乡风，以体现自然风光、绿色生态环境为指导思想合理规划建设，尽量保持自然农庄的原貌其次，农庄的布局要合理，要讲究科学性和艺术美感，从生态平衡、食物链、生态循环角度考虑，把种植业、养殖业及资源的综合利用科学地展现出来。再次，要把传统农业和现代农业有机结合

46、，把农庄作为科技展示、科普教育的基地，全方位展示农业历史、农业发展成就。最后，要进一步改善绿化、道路、水电、公共照明等设施配套。（4）现代休闲农业营销成为现代营销的新课题现代休闲农业的产品具有两个特点：一是无法将产品运到顾客面前供其挑选，二是具有一定时效性。面对这一营销课题，有一些做法是值得借鉴的，比如在周边城市设立办事处，利用包装精美的宣传品进行宣传，或组织顾客参观农庄；利用媒介引导市民接受并积极参与；实行会员制，保证有一批较稳定的顾客，并通过会员的亲身体验来帮助宣传等等。9、休闲农业发展的四大策略 休闲农业是将日常的休闲活动同农业连接在一起的创意农业,主要是依托假日消费,把农业生产、农村生

47、活、农村生态环境联系起来,通过扩大农村消费群体,从而实现农业经营的延伸。一些休闲农业仅仅要求同基础的服务业相结合,对于科技含量的要求不高,在我国广大的农村地区具有很强的可行性和操作性。（1）注重基础力量的培育要想让休闲农业实现可持续性发展,带动周边地区农业生产的繁荣,还必须以农业为基础,注重农业基础力量的培育。首先,要提高农业的科技含量,强化农业生产的科技水平,提高农业劳动生产率。通过科技研发,不断创新产品和生产方式,提高农产品的科技含量,实现农业生产和现代农业经营的协调发展。其次,通过培训,提高农民素质。农民仍然是休闲农业发展的主力军,在提高他们生产技能的同时, 要注重培育他们的经营管理能力

48、,提高他们的服务水平,满足日后从第一产业向第二、第三产业转移的需要。第三,注重对农村及周边地区的基础设施建设, 创造良好的居住和生活环境,将生活环境同休闲农庄建设结合起来。（2）政府的合理规划和布局休闲农业同城市生活息息相关,因此来自政府的合理规划和布局必不可少。首先,要注重人与自然的和谐。休闲农业是城市发展到一定阶段的产物,是城市可持续性、生态性的表现。农业是人与自然的天然纽带,将农业与城市生活紧密结合起来,为生态城市建设打下了良好的基础。其次,要有整体性和前瞻性的规划。规划的阶段性、整体性和前瞻性是关系到区域未来开发的关键。缺乏整体性,就无法实现区域的联动;缺乏前瞻性,就无法实现区域的协调

49、。休闲农业的布局是区域生态性的表现之一,是关系到区域未来生活、生态和生产的重要因素之一。第三,注重区位优势。从城乡结合部入手,寻找郊区的特色资源, 利用郊区的地缘优势和相对农村地区更为成熟的消费市场,让休闲农业在郊区生根发芽,从而形成区域的集聚和扩散效应。（3）转变观念,鼓励多元投资我国休闲农业的发展还处于起步阶段,各地区对这一农业经营新模式的认识程度不同。首先，转变思想观念,创新思维。开发休闲农业,不是要让“农”于“景”,不是将农业资源让渡给休闲,而是在现有资源上的重新结合,是在不耽误和不阻碍农业生产的基础上的再开发。其次,要鼓励多元投资。农业产业化的发展要注重培育龙头企业和农民为主的中介组

50、织,休闲农业的开发也是同样的道理。相比政府单一的规划投资,多元投资更能够挖掘地方特色,促进传统农业产业化经营方式的转型,实现风险共担。还可以让农民自己加入到投资行列中来,他们更加了解自己的生活环境、生产条件和优势资源,使具体的规划更具有现实性和可操作性。同时可以提高农民参加农业产业化经营的积极性,不断提高自身素质,适应本区域市场经济的运行。（4）注重品牌建设当前开放的市场环境为休闲农业的发展提供了良好的发展机遇,作为新兴产业,应该从一开始就注重品牌的培育、塑造和延伸。通过品牌培育,提高知名度,凸显竞争力。品牌的塑造可以从主导的企业入手,也可以利用地区优势资源(如南汇桃花节),还可以利用有影响力

51、的农产品。不仅能够拓展服务业的市场,而且有助于进一步开发产品市场,实现品牌延伸。此外,品牌建设的过程商标设计、广告宣传以及各种营销活动,都处处渗透着创意,对于休闲农业进一步向更高级的形式转变具有重要的意义。10、增强休闲农业文化内涵的6大策略随着新农村建设的稳步推进，休闲农业以其投资少、见效快、易复制的特性，在全国遍地开花，它不仅让农民的腰包鼓了起来，也丰富和活跃了城乡文化；不仅让游客领略到优美的田园风光，也促进农业经济的快速发展，故休闲农业产生伊始，就受到各地人们的普遍欢迎。勿庸讳言，休闲农业在发展过程中，也带来了一些不容忽视的问题。例如，各地的休闲农业项目，由于缺乏文化内涵，技术含量低，容

52、易模仿复制，重复建设现象普遍存在，模式单一，投资规模偏小，深层次开发不够，配套设施不完善，生态环境破坏严重，不仅造成资源的巨大浪费，而且误导了休闲农业的发展方向。解决这些发展中的问题，除要加大引导力度、完善经营机制、搞好规模化经营外，更重要的是，要深入挖掘地方文化，赋予休闲农业更为鲜明的文化特征。只有注重文化内涵的挖掘，才能提高休闲农业的附加值，才能赢得市场，保证休闲农业可持续发展。否则，坐视庸俗文化入侵休闲农业，任其泛滥，势必毁掉休闲农业美好前程，故增强休闲农业文化内涵迫在眉睫、势在必行。作为古老的农业大国，我国农业文化源远流长，从村落建筑到农田果园，从生产方式到生活习俗，这些资源随处可见，

53、只要我们稍加挖掘，就能打造成具有鲜明文化特征的休闲农业产品。（1）就地取材，挖掘田园文化田园文化是休闲农业蕴含的最普遍的文化形式，它主要是通过开辟特色果园、菜园、茶园、花圃、鱼池等，让游客在摘果、拔菜、采茶、赏花、垂钓中，享尽田园乐趣。在条件允许的情况下，可以增加无土栽培、立体栽培、计算机管理与智能化控制等现代农业科技项目，让游客了解现代农业新技术、新工艺、新装备。同时，也可在景区里恢复几近绝迹的水车、水磨、石碾、筒车、织布机、风车、斗笠、蓑衣等，以此来激发游客“采菊东篱下，悠然见南山”的乡村情怀。山青水秀、鸟语花香的环境，渔樵耕读、夜不闭户的民风，孩子们嬉戏在草地，青年们徜徉于林间，少女们欢

54、唱于果园，老年人忘情于桑圃茶园之中。这不正是现代文明下的世外桃源吗？游客漫步其中自然会心旷神怡、怡然自得，如果还能适当参与劳动，体验农活的“原汁原味”，并可以将自己的劳动成果带走，其收获的乐趣自然是商场购买所不能比拟的。（2）寻幽探微，发扬山水文化山水文化是人们以自然山水为素材而创造的精神成果，是中国传统文化的重要组成部分，宗教、哲学、文学、艺术等无不与此密切相关。尽管不是每一处乡村都有名山异石、大江平湖，但只要我们刻意去挖掘，就会发现身边的山山水水都是性灵之物，一草一木、一石一泉，均可成为山水文化的代言物。我们可以选择溪流泉眼之处，推出野营基地，让游客体验“明月松间照，清泉石上流”的意境；选

55、择地势平坦之地，开发踏青郊游项目，让游客感受“绿树村边合,青山郭外斜”的美景；选择荒僻险峻之境，组织开展探险活动，让游客亲历“曲径通幽处山光悦鸟性”的妙处。在尽情享受大自然野趣的同时，实现游客返朴归真、回归自然的愿望。在人与自然山水的和谐中，休闲农业的品味无形之中得到了升华与提高。（3）追流朔源，传承建筑文化建筑物可以直接表现地方文化的外在特征，比如乡村民居常见的堂屋、天井结构，就体现了家庭和家族精神，是中华民族家庭文化的典型代表。休闲农业项目的建筑应该在保持传统风貌的基础上，充分利用乡村古民居、古祠堂、古牌坊、古桥、古井、古道、古庙等，通过修补和恢复仿古建筑，来体现当地农村建筑文化艺术，组织

56、开展观光、怀古等休闲旅游活动，为游人观赏、摄影等提供理想的场所，从而增添人气、抢得商机，取得巨大的文化效应和经济效益。（4）点石成金，开发物产文化任何一种商品只要融入民俗文化，变成了蕴含文化要素的商品，就会产生超值现象。基于此，我们可以整理出一批民俗文化渗透进相关产品，提供富有浓郁地方特色的农产品、民间服饰、工艺美术品等供游客选择。注入了文化要素的产品具有投入少、见效快，经济效益明显，竞争力强等特点。比如湖南永州的“东安鸡”就蕴含了许多历史传说，这样有故事的“鸡”自然会比没故事的“鸡”更受顾客欢迎。另外，还要善于做长产业链，以求利润最大化。这样才能有效开发利用农业资源，优化农业产业结构，扩大农

57、产品的销售，促进农民增收。（5）去伪存真，浓缩民俗文化农作方式、生活习惯、趣闻传说、乡村节庆等都是乡村历史的沉淀，有着浓厚的文化底蕴，丰富的民间音乐、舞蹈、楹联、曲艺、杂技等，都是开发民俗产品的良好基础。在适当创新的前提下，组织开展一些能尽可能体现当地民风民俗的活动，提供具有地方特色的礼仪、竞技、游艺等服务内容，把民俗民风融入田园风情，注重观念和感情的沟通与体验，从而大大提高休闲农业的亲和力，休闲农业才不至流于浅层次的观光游览，而更偏重于表象下文化底蕴的体验，为游人提供清新自然的民俗风尚，让游客领略博大精深、奥妙无穷的民间文化的独特魅力。（6）寻根问祖，荡涤祭祀文化祭祀文化在国人心中根深蒂固，

58、千百年来一直延续至今，从祈盼风调雨顺、五谷丰登到祷告家道平安、人丁兴旺，从寻根祭祖到对山石江河等自然环境的神秘崇拜，从家祭庙祭到各种禁忌传统，无不是在一种肃穆的气氛中，追思先民，求福消灾。随着经济条件的好转，现代人们更需要精神寄托，因此，休闲农业在祭祀文化方面应大有可为。但值得注意的是，我们传承祭祀文化，是通过继承传统文化，陶冶人文情操，弘扬和培育民族精神，是充满人文精神的祭祀，而不是搞鬼神崇拜、封建迷信。三、观光农业1、概念观光农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。伴随全球农业的产业化发展 ，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能， 还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能