2019-2020学年人教版生物必修一讲义：第2章第1节细胞中的元素和化合物Word版含答案

1、学习目标1. 认识生物界与非生物界的统一 性和差异性。2. 简述组成细胞的元素与化合物 的种类、含量。（重点）3. 尝试检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质。（重点）第1节 细胞中的元素和化合物核心素养1. 通过对细胞组成元素与自然界组成元素 的比较，形成生命与自然界统一的生命观2. 通过对大量元素和微量元素分类学习 养成比较与分类的科学思维方式。3.通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋 白质的实验，学习科学探究方法。自主预习探新Ml一、组成细胞的元素i. 生物界与非生物界的统一性和差异性1相互关系统一性差异性细胞与非生物相比,在元素种类上具有统一性细胞与非生物相比,在无素含量上具有差异性（2）

2、原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的2. 组成细胞的元素的种类和含量（1）|种类微量兀素等含量 占人体细胞鲜重最多的元素是O。 占人体细胞干重最多的元素是Co、组成细胞的化合物1.种类无机化合物1水和无机盐1有机化合物糖类、蜒、蛋质、核酸2. 含量(1) 细胞中含量最多的化合物是水。(2) 细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质a.苏丹川(V)染液马铃薯匀浆1. 实验原理连线检测物质|使用试剂 还原性糖 淀粉b 斐林试剂 脂肪c双缩脲试剂 蛋白质 d.碘液提示：一b I 一d川2. 实验材料的选择苹果花生种

3、子豆汁颜色变化I 砖红色沉淀n.橘黄色(红色)川.蓝色IV.紫色 一a n一c V 梨鸡蛋清甘蔗汁芝麻种子西瓜汁花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1) 还原糖检测。(2) 脂肪检测。(3) 蛋白质检测。淀粉检测。3. 实验流程(1)还原糖的检测和观察选材还廉辅儈鈕较冉、口色或近丁心色的植物组织制备组覩样槪制紫A -层纱布过滤*取液）显也反应待灣组纵2 mL1 mL一塞色st證呈现絶50-65jfl水中曲1熟勺2 min结论组织样液中魯冇还原糖脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+ 3滴苏丹川染液橘黄色方法二：W花生种子很剋过的）将了叶削瓏薄片 |麻绘理規的薄片丽染色:在薄片上滴3

4、滴對p垫瘠染色3 min去浮色：用体积分数沁的酒精辭液洗去浮世，制城;临时装片观察在低借上嫌镜下找到L1目色伯圜形小额輕.然用擁舟|儕弘微镜现察.视野中被染质桶黄色的脂肪聽粒清晰可见書潮花生种子中儈有脂肋蛋白质的检测和观察大豆组织研除槪曲岳请稀祥灌无色欝營试厂取端腺试捌R襪4漪制A蔽 ,/,I mL据辭6軌结论大豆纵织样威中传右适白质二基础诊断匸|1 生物界和非生物界的统一性体现在所含化学元素的种类上。（）2大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。（）3. Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。（）4 占细胞干重含量最多的化学元素是 Co（）5. 占

5、细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。（）6. 还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。（）7. 斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。（）8 双缩脲试剂使用时先加 B液，摇匀后加A液。()提示：1.22. X 大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。3. x Ca、Mg是大量元素。4. 25.26. x 应为砖红色沉淀。7. 28. X 应先加A液，摇匀后再加B液。合作探究芒究点1细胞中的元素和化合物问题探究1 .为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，而组成细胞的元素含 量与无机自然界又大不相同？提示：组成细胞的元素是生物体有选择地从

6、无机自然环境中吸收的。2. 为什么占人体细胞鲜重最多的元素是 0,而占干重最多的是C?提示：在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是 H20,而干重情况下所含的 成分主要是有机物。3. 不同细胞中化合物的含量都一样吗？请举例说明。提示：不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉 (多糖)较多；花生、芝麻 种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。归纳总结1. 组成细胞的元素种类和含量微反元索晟基本元壷主要朮累大就元素(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如PbC.

7、 N、 H、 0、 P、 CD. Fe、Ca、Cu、Mg、C(1)统_性体现元素种类(2)差异性选灵构成细胞 的化合物尤机水85-90 化侖物L无机盐冇机水脂质1%-2%-蛋白质7炀70%主要元素占人体细胞鲜重比例是 0CH N PS,而占人体细胞干重 比例是 C0N H PSo2. 元素的统一性和差异性L生物界与非生物界之间 表现生物界不同生物之间L生物界与非生物界之间 表现生物界不同生物之间3. 细胞中的化合物的种类及含量组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 ，其种类及相对含量如下:易错提醒：有关组成细胞元素的两点提醒(1) 细胞中的元素含量比例中“鲜重”工“干重”：0在细胞鲜重中含量

8、最多， C在细胞干重中含量最多。(2) 大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定 都是必需兀素，如Pbo对点练可1牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素 ()A 种类差异很大，含量大体相同B .种类和含量差异都很大C.种类和含量都是大体相同的D .种类大体相同，含量差异很大D 不同生物体的细胞内元素种类大体相同，含量相差较大。2. 人体内的微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列 各组元素全部是微量元素的是()B 观察比较可知，选项A中有0、S、K三种大量元素，选项B中全部都是 微量元素，选项C中全部为大量元素，选项D中有C、Mg、Ca

9、三种大量元素。 kfiE宪点2生物组织中有机物的检测问题探究1. 还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，为什么要留出一 部分组织样液？提示：留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比，以增强实验的说服力。2. 实验材料的选择，遵循什么原则？简要分析。提示：(1)材料本身应无色或白色，以免对实验结果产生干扰。(2)材料中应富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质 ，从而使实验现象明显。3. 蔗糖溶液中加入斐林试剂水浴加热后呈现什么颜色？提示：蔗糖属于非还原糖，不与斐林试剂发生反应，观察到的现象不是无色， 而是浅蓝色Cu(OH) 2的颜色。4. 斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用

10、时，斐林试剂甲液与乙液必须 混合使用，而双缩脲试剂则先滴加 A液，再滴加B液，请分析原因。提示：两个实验的反应原理不同，所以使用方法不同。(1)检测还原糖：反应 原理是Cu(OH)2与还原糖反应生成砖红色的 CU2O沉淀，所以先将甲液和乙液混合 生成Cu(OH)2后再与还原糖反应。检测蛋白质：反应原理是肽键在碱性环境中与 Cu2+反应产生紫色络合物，所以先滴加A液的目的是制造碱性环境。归纳总结1. 斐林试剂与双缩脲试剂的比较X斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL 的 CuSO4 溶液质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液

11、质量浓度为0.01 g/mL 的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1 mL，摇匀，再加 入B液4滴，摇匀反应条件5065 C温水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色一棕色一砖红色沉淀紫色2实验结果分析(1) 鉴定还原糖，是新配制的Cu(0H)2与还原糖反应，Cu(0H)2被还原为Cu20(砖 红色)。(2) 检测蛋白质的原理是肽键在碱性环境中与 Cu2+反应生成紫色络合物，所以 加入双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。3. 检测生物组织中有机物的注意事项(1) 实验材料的选择 富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。 材料本身应为白色或近于白色，

12、不干扰实验结果。(2) 操作方面的注意事项 还原糖检测时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不 均匀。 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中， 使橘黄色消失。 蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加 A液，再加B液，而且B液 不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加 B液或B液过量，会生成Cu(0H)2， 干扰颜色反应。討点练豳1. 如图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述中正确的是()过滤生物组駅样敲砖红色沉淀A图中的甲试剂也可以用于鉴定蛋白质B 可用菠菜叶片替代苹果C.石英砂的作用是使研磨更充分D .甲试剂由甲、乙两种液体组成，使用时

13、先加甲液再加乙液C 根据选材及颜色变化可知该实验测定的是还原糖，其中甲试剂是斐林试 剂，斐林试剂不能用于鉴定蛋白质，A项错误；由于菠菜叶片呈绿色，会影响对 实验结果的观察，所以不能用菠菜叶替代苹果，B项错误；石英砂的作用是使研磨 更充分，C项正确；斐林试剂由两种液体（甲液和乙液）组成，使用时应先将甲、乙 两液混合后再加入样液中，D项错误。2. 关于生物组织中物质检测的实验，叙述正确的是 （）A .检测还原糖时，需用水浴加热B .选用西红柿果肉作为实验材料来检测还原糖C.检测脂肪时，将花生子叶染色后，用盐酸洗去浮色D .检测蛋白质时，将双缩脲试剂的 A、B液混合后再加入蛋白质样液中A 检测还原糖

14、时，需要用5065 C温水浴加热；西红柿果肉细胞为红色， 会干扰实验结果，不适宜作为检测还原糖的材料；检测脂肪时 ，应用体积分数为 50%的酒精洗去浮色；检测蛋白质时，应先加入双缩脲试剂 A液，后加入双缩脲 试剂B液。课堂小结知识网络构建核心语句背诵1 生物体内微量元素含量少，但 对于生物体的生命活动不可缺少。3细1无机优合物静意生池划抚中战荧-GH、。、 NC分Fr、Wn *甘樹算与菲生物鼎 的烧一件与捲县件剤牝中2. 组成细胞的化合物中占鲜重最多 的是水，占干重最多的是蛋白质。3. 还原糖与斐林试剂在水浴加热条 件下生成砖红色沉淀。4. 脂肪被苏丹川染液染成橘黄色（或被苏丹IV染液染成红色

15、）。5. 蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反 应。当堂达标 A Z : T A NCI ) A 凶U占 H U A Z 1刁1 构成月季和孔雀的主要元素有（）A.C、H、 0、 N、P、FeB.C、H、0、S、N、PC.H、0、 K、 S、P、MgD.N、P、K、Ca答案B2 比较植物与动物体内的各种化学元素，可知其 （）A种类和含量都相差很大B .种类和含量都相差不大C.种类相差很大，其中相同元素的含量都大致相同D .种类大致相同，其中相同元素的含量都相差很大D 组成不同生物的化学元素种类大致相同，相同元素在不同生物体内的含 量相差很大。3. 原产热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中

16、的白色乳汁 可以制取石油。光棍树细胞中含量最多的有机化合物是（）A .水B .脂质C.蛋白质D .糖类C 细胞内含量最多的有机物是蛋白质，由此判定C正确。4 .双缩脲试剂（A液：0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：0.01 g/mL的CuSO4溶液）可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是（）待测组织样液f加入B液1 mLf注入A液4滴f观察颜色变化待测组织样液f加入A液1 mLf注入B液4滴f观察颜色变化C.待测组织样液f加入A液和B液的混合液1 mLf水浴加热f观察颜色变待测组织样液f加入A液1 mLf注入B液4滴f水浴加热f观察颜色变B 双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度 为0.01 g/mL硫酸铜溶液)组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先向待测组织样液中 加A液1 mL,造成碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化，变成 紫色，说明有蛋白质的存在。5. 根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)