3-3生活中两种常见的有机物（乙醇）

1、乙醇,第三节 生活中两种常见的有机物,第三章 有机化合物,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡,2.明月几时有，把_问青天,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村,4.何以解忧，唯有_,酒,酒,酒家,杜康,活动一：竞猜有关酒的诗篇,疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒?这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢,葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 对酒当歌，人生几何 何以解忧，唯有杜康,我国辽宁出土， 迄今超过五千年,乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,饮料,溶剂,消毒剂(75%的乙醇溶液,燃料,燃 料

2、： 饮 料：各种酒 医用消毒剂：医疗上常用75（体积分数） 的酒精作消毒剂。 有机溶剂：用于溶解树脂，制造涂料等 化工原料：如制造乙酸、乙醚等,乙醇掺入汽油能让燃料变“绿,想一想,关于乙醇，你了解多少,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成,活动二：情景导出乙醇的物性,1、酒香不怕巷子深 2、 高烧病人擦酒精降温 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污一洗即净。 4、酒的酒精浓度从370不等,无色有特殊香味易挥发的液体,易挥发,能溶解很多种有机物和无机物， 是经常用到的有机溶剂,与水以任意比例互溶,让我 想一想,一、乙醇的物理性质,颜色,气味,状态,熔沸点,溶解性,

3、密度,无色,特殊香味,液体,熔点-117.3沸点78.5（易挥发,与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物,比水小，20时，0.789g/cm3,常见的各种酒中乙醇的含量,思考无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分,思考如何由工业酒精制备无水酒精,在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇,加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水,2 6 1,8.8克CO2 中含有C元素： 5.4克H2O中含有H元素,则4.6克无水乙醇还含有O元素,乙醇中C、H、O原子个数比为： 其化学式为,乙醇燃烧的化学方程式为,2.4克,0.6克,1.6克,C2H6O,C2H

4、6O+3O2 2CO2 +3H2O,已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？完成乙醇燃烧的化学方程式,实验测定分子式为 C2H6O , 结构可能有两种,到底是哪种呢,两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定,B式,A式,实验将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表,浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈,先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢,2Na2H2O2 NaOH H2,演示实验,现象的本质原因,钠浮在

5、水面上，而在乙醇中是先沉后浮,水的密度钠的密度乙醇的密度,产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧，不使澄清石灰水变浑浊,生成的气体是氢气,钠和石蜡反应吗？石蜡的成分是,不反应，成分是烷烃,钠和乙醇反应说明乙醇中的氢和烷烃中的一样吗,不一样,说明乙醇为式,定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12升 (0.05mol)氢气 ： nC2H6OnH2 =21 实验结论,A式,而B则为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应,由此证明乙醇的结构式应为_,二、乙醇分子结构,乙醇球棍模型,乙醇比例模型,分子式,C2H6O,结构式,醇的官能团（羟基,结构简式,

6、CH3CH2OH 或 C2H5OH,官能团,OH 羟基,CC,H,H,H,H,H,乙醇的官能团 羟基,OH,观察比较,乙醇,乙烷,烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或 原子团所取代而生成的一系列化合物,CH3CH2Cl,CH3CH2OH,CH3COOH,C6H5NO2,CH3CH3 CH2=CH2 C6H6,常见的烃的衍生物有：卤代烃、醇、醛、羧酸、酯、酚、糖类、油脂、蛋白质等,官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原 子团叫做官能团,概念辨析,OH与OH-区别,练习,2、下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3C

7、H2OH NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH,BDFG,1下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为(,B,结构与性质分析,官能团羟基（OH,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，所以乙醇比水难电离,在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的,钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球,产生淡蓝色火焰,烧杯壁上出现液滴,产生淡蓝色火焰,烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊,钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球

8、，发出咝咝的响声,HOH,实验3-2乙醇与金属钠的反应 P73,结论：乙醇与钠反应也产生氢气，说明乙醇分子中有类似于水的结构即OH。但比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,演示实验,三、乙醇的化学性质,1)乙醇与钠的反应,处OH键断开,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2,实质:取代反应,1、取代反应,结论1】、凡有羟基（-OH）的物质（液态）均 能与钠等活泼金属反应产生H2,断键规律,2 mol OH1mol H2,结论2羟基中的H原子的活泼性：醇水,乙醇也可以与K 、Ca、Mg、Al等活泼金属反应,练习其它活泼金属如钾、镁和铝

9、等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式,2）与卤化氢反应,分子间的脱水反应,断键规律,实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味,铜丝,有刺激性气味,2)乙醇的催化氧化,2、氧化反应,1）燃烧,在空气中燃烧，放出大量的热,用途：作内燃机的燃料,实验室燃料,实验演示 乙醇的催化氧化,催化氧化,工业制乙醛,现象:铜丝保持红热,说明反应_(放热,吸热) 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_生成. 铜丝的颜色变化:_ _ _,反应后,铜丝的质量_,断键机理,放热,乙醛,红 黑 红,不变,乙醇具有还原性,断键规律,Cu,Cu,乙醇的催化氧

10、化键的断裂,反应机理,Cu作催化剂,总反应式,29,焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜,工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么,延伸拓展 下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化,不能发生催化氧化,醇催化氧化规律,a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被 氧化生成醛 b.-OH连接碳原子上有一个H原子,则该醇被 氧化生成酮 c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被 氧化,试判断下列醇能否发生催化氧化的反应,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH,结论：与-OH连接的碳原子上必须有H, 才发生催化氧化,请你帮帮

11、我,本碳有氢才氧化,2)乙醇的催化氧化,1)燃烧,直接氧化成乙酸与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。 该反应可用于交警快速检测司机酒精含量,2氧化反应,交流与思考乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色,可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸,酸性高锰 酸钾溶液,乙 醇,酸性重铬 酸钾溶液,乙 醇,身边的化学 酒后驾车的检查原理,橙色 变绿色,紫红 色褪去,乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成 乙酸,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 ,切莫贪杯,你知道酒在人体内的变

12、化过程吗?为什么有的人千杯万盏皆不醉,而有的人酒不醉人自醉,C2H5OH,CH3CHO,CH3COOH,酶A,酶B,乙醇,乙醛,乙酸,CO2+H2O +热量,CH3CHO,知识拓展,有机化合物在适当的条件下,从一个分子内相邻原子间脱去一个或几个小分子 (如水、卤化氢等分子)，而生成含不饱和键（双键或三键）化合物的反应,消去反应,3.消去反应,注意: 须有邻碳且邻碳有氢, 方可发生消去反应,断键规律,分子内脱水,消去反应,分子间脱水,取代反应,断键规律,延伸拓展 试写出下列醇在一定条件下发生消去 反应的方程式,CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3 + H2O,CH3-CH2-CH=CH-C

13、H2-CH3 + H2O,或,邻碳有氢才消去,四、乙醇的制法,2)乙烯水化法：（化学工业,1)发酵法：（食品工业,五、乙醇的用途,乙 醇,饮 料,化工原料,溶 剂,医 药,燃料,广泛（生活常识）,饮酒的危害,2、酒的度数是怎么回事,啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70,你知道吗,1、工业酒精能饮用吗,甲醇 CH3OH 有毒,3、机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车,小结,网络图,Na,羟基上氢的活泼性,2CH3CH2ONa + H2,浓H2SO4,140,170,C2H5OC2H5 + H2O,CH2=CH2 + H2O,HBr(NaBr与浓

14、硫酸共热,加热,CH3CH2Br + H2O,O2，Cu(Ag)作催化剂,练习1 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是 ( ) A、浓硫酸 B、浓NaOH溶液 C、碱石灰 D、无水氯化钙,C,练习2 将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后,能使铜丝的质量增加的是 ( ) AHCl B石灰水 CHNO3 DCH3CH2OH,B,练习3 乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格 A乙醇和浓硫酸，共热到140时断键 _ B乙醇和金属钠的反应断键 _ C乙醇和浓硫酸，共热到170时断键 _ D乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 _,和,和,和,练习

15、4下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,1)上述反应中,氧化剂是_；氧化产物是_；反应中铬元素的化合价由_价变为_价 (2)若反应中生成1.0 mol Cr3+，则反应中转移的电子总数是_,K2Cr2O7,CH3COOH,6 +3,1.8061024,练习5】能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是() A乙醇完全燃烧生成水 B0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气 C乙醇能与水以任意比例互溶 D乙醇容易挥发,B,练习7 某有机物6 g 与足量钠反应,生成0.05 mol H2 ,该有机物可能是(,B,思考能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的 羟基数目,由2 OH H2 可以推知该有机物中含有-OH的数目,延伸拓展 A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,解析】若都生成3 mol H2，需三种醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，对照所给条件即可得答案,D,练习8 乙烯和乙醇的混合气体V L，完全燃烧生成CO2和H2O