植物芳香油的提取精选文档

1、1,2,课题背景,天然香料,植物或花卉的天然气味可使人神清气爽,芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料,和食品等方面,3,4,花花,动物,植物,主要来源于麝、灵猫、海,狸和抹香鲸等,1,天然香料的来源,微生物,花、茎、叶、树干、树皮,根、地下茎、果实、种子,某些真菌,5,麝香,为鹿科动,物麝的,雄性香腺囊,中,的分泌物干燥而成,是一种高级香料,动物香料的主要来源,6,灵猫香,又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分泌,物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有,独特的香气。用于配制高级化妆品香精等,7,海狸香,海狸生殖器附近一对梨状腺,囊的分泌物。有不好的原始气味，在稀,释后有愉快的香气。成分比较复杂，用,于配

2、制高级化妆品、香精等,8,龙涎香,生成于,抹香鲸的肠道,中。龙涎香从鲸的,肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体,腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十,年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的,身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上,9,玫瑰花,玫瑰精油,植物香料,10,11,孜,然,12,13,留,兰,香,薄,荷,14,一）植物芳香油的特点,挥发性强,易溶于有机溶剂,2,植物芳香油物理性质,3,植物芳香油化学本质,主要为萜类化合物及其衍生物,15,二）植物芳香油的提取,蒸馏,压榨,萃取,植物芳香油选择方法的依据,根据植物原料的特点来决定,植物芳香油的常用提取方法,16,1,水

3、蒸气蒸馏法是常用的方法,原理,利用水蒸气将,挥发性较强,的植物芳香油携,带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又,重新分出油层和水层,水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏,根据原料所放位置分为,17,水中蒸馏,将原料先放入蒸锅内，然后加入清水水高度刚满过料层。水,散作用好，蒸馏较均匀,适于,鲜花、破碎果皮,等。但因精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法,冷凝管,蒸馏烧瓶,接受器,18,水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏,是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直,接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而,含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速

4、,度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率,高,原料瓶,蒸汽源,冷凝管,接受瓶,19,水上蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾,时不溅湿原料底层为原则,水上蒸馏应用较广；此法适用于,粉碎后的干燥原料,包括,某些干花,蒸馏法适用于,玫瑰,薄荷油等挥发性较强,不溶于水的芳香油,优点,简单易行,便于分离,缺点,水中蒸馏会导致,原料焦糊和有效成分水解,问题,20,原理,含,芳香油较多,的果皮经冷磨或机械冷榨的方,法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油,优点,生产过程在,常温下,进行，确保了芳香油中萜烯,类化合物,不发生化学反应，从而使精油质量提高,香气,逼人

5、,缺点,分离困难,出油率低,适用于,含精油较多,的,柠檬、鲜橘等,2,压榨法,21,原理,将,粉碎、干燥,的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油,溶解在,有机溶剂,中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了,适用,易溶于有机溶剂的植物芳香油提取,3,萃取法,优点,出油率高,易分离,22,23,为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液,漏斗。分液漏斗的使用方法如下,1,首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿,将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液,2,塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用,水检查分液漏斗

6、的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用,3,将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁,圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧,顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂,4,取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈,左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后,振荡（开始振荡时要慢,5,振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活,塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出,漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称,做“放气,6,重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止,再将分液漏斗剧烈振荡,2,3 mi

7、n,然后将漏斗放回铁圈中，待液,24,蒸馏法,萃取法,压榨法,原理,挥发性,沸点不同,易溶有机溶剂,挥发性小,机械压力,含量较多,缺点,原料焦糊,有效成分分解,含杂质较多,损耗较多,玫瑰精油,胡萝卜素,橘皮精油,25,实验设计,一）玫瑰精油的提取,制作高级香水的主要成分,化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶,剂，能随水蒸气一起蒸馏,水蒸气蒸馏法,26,提取玫瑰精油的实验流程示意图,鲜玫瑰花,清水,水蒸气,蒸馏,油水,混合物,加,NaCl,油水,分离,加无水,Na,2,SO,4,除水,玫瑰油,NaCl,促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离,无水,Na,2,SO,4,吸收油层中的水分,27,实验

8、设计玫瑰精油的提取装置,28,实验步骤,采集玫瑰花,装入蒸馏原料,沸石、碎瓷片、液体为容积的,1/3,2/3,安装蒸馏装置,仪器事先干燥,左边加热进行蒸馏，中部将蒸馏,物冷却，右边的部分用来接收,按照,从左向右、从下到上,的顺序,安装,加热蒸馏,打开水龙头,缓缓通入冷水,然后开始加热。控制蒸,馏的时间和速度，通常以每秒,1,2,滴为宜,拆卸蒸馏装置,蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后,拆卸蒸馏装置,顺序与安装时相反,分离油层,收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为,0.1 g,mL,的,NaCl,然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油,层和水完全分开。放出,上层的玫瑰精油,用接

9、收瓶收集,除去水分,向接收瓶加入,无水,Na,2,S0,4,12h,后过滤，得到玫瑰油,注意事项,蒸馏时间不能过短，温度不能过高,29,二）橘油精油的提取,提取方法,实验装置,压榨法,压榨装置,实验原理,通过机械加压,压榨出,果皮中的芳香油,30,提取橘皮精油的实验流程示意图,石灰水,浸泡,漂洗,再次,过滤,橘皮油,压榨,过滤,静置,石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏,稠度，过滤不堵塞筛眼,小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮,质量的,0.25,和,5,31,实验步骤,橘皮的处理,清洗沥干,石灰水浸泡,用,pH,大于,12,质量分数为,7,8,石灰水浸泡,橘皮,16,

10、24h,清水漂洗,浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干,粉碎和压榨,将橘皮粉碎，加入质量分数为,0.25,的,NaHCO,3,和质量分数为,5,的,Na,2,S0,4,溶液,并调节,pH,为,7,8,用家用榨汁,机或手动压榨机得到压榨液,过滤压榨液,将压榨液先用,普通布袋过滤,除去固体物和残渣,再用分液漏斗或吸管将,上层,的橘皮油分离出来,静置处理,将橘皮油在,5,10,冰箱中静置,5,7d,使杂质沉淀,分离出上层澄清橘皮油,再次过滤,将下层橘皮油用,滤纸过滤,滤液与上层橘皮油合并,得到橘皮精油,分析：静置处理目的：除去果蜡和水分,32,利用水蒸气将挥,发性较强的芳香,油携带出来,通过机械加压

11、,压榨出果皮中,的芳香油,1,水蒸气蒸馏,2,分离油层,3,除水过滤,适用于提取,挥发,性较强、化学性,质稳定,的芳香油,如玫瑰油、薄荷,油等,1,石灰水浸泡,漂洗,2,压榨,过滤、静置,3,再过滤,适用于柑橘、柠,檬等,易焦糊和含,油量高,的原料的,提取,1,粉碎、干燥,2,萃取、过滤,3,浓缩,适用范围小，要,求原料的颗粒要,尽可能细小,芳,香油能充分溶解,在有机溶剂中,芳香油易溶于,有机溶剂，溶,剂挥发后得到,芳香油,33,教学反馈,1,下面不能用于提取芳香化合物的是,A,杏仁,B,真菌,C,玫瑰花,D,细菌,2,植物芳香油的主要化学成分,A,酚类化合物及衍生物,B,萜类化合物及衍生物,

12、C,醚类化合物,D,烃类化合物,3,玫瑰精油提取最适方法是,A,萃取法,B,水蒸气蒸馏法,C,水上蒸馏,D,压榨法,D,B,B,34,课后练习,1,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是,因为：,A,水中蒸馏会导致原料焦糊,B,柑橘、柠檬芳香油易溶于水,C,会使芳香油的有效成分水解,D. A,和,C,2,玫瑰精油提取的过程是,A,鲜玫瑰花水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水,B,鲜玫瑰花水,油水混合物,水蒸气蒸馏,分离油层,除水,C,鲜玫瑰花水,油水混合物,除水,分离油层,D,鲜玫瑰花水,油水混合物,水蒸气蒸馏,分离油层,除水,3,在橘皮精油提取过程中石灰水的作用,使溶液

13、呈碱性,为彻底清洗脏物,防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率,漂去橘皮颜色,D,A,C,35,4,用于提取植物芳香油的植物器官包括,A,花、茎、叶,B,树干、树皮,C,根、果实、种子,D,以上三项全是,5,使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为,A,其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏,B,其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏,C,其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,D,其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,6,在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形,瓶中加入,A,氯化钠,B,硫酸

14、铜,C,石灰水,D,无水硫酸钠,7,蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是,A,加速沸腾,B,防止液体过度沸腾,C,减缓沸腾,D,防止蒸馏瓶炸裂,8,在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需,加入,A,氯化钠,B,硫酸铜,C,无水硫酸钠,D,氯化锌,D,A,A,B,C,36,1,植物芳香油的用途,芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业,制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出,口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过,数亿美元,植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除,疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神,

15、经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保,健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的,风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐,2,植物芳香油的来历,最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。古代贵,妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起,来并不方便，芳香油比植物干品好用多了,14,世纪，药剂师,便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳,香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加,剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的,加工作坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为,中心载体的一类技术,37,3,提取植物芳香油的方法植物芳香油具有较强的挥发性，还能,随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油,法国,香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香,油的,玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要,由蒸馏法获得。后来，人们又利用压榨法和萃取法来提取芳,香油。压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、柠檬油,甜橙油等都是用压榨法制得的。萃取法的大致